Питание школьников Скачать
презентацию
<<  Меню здорового питания для школьника Школьное питание  >>
 
 
 
 
Сущность питания
Сущность питания
Проблемы питания
Проблемы питания
Проблемы питания
Проблемы питания
Меню одного дня (сравнительная характеристика состава блюд)
Меню одного дня (сравнительная характеристика состава блюд)
Меню одного дня (сравнительная характеристика состава блюд)
Меню одного дня (сравнительная характеристика состава блюд)
Меню одного дня (сравнительная характеристика состава блюд)
Меню одного дня (сравнительная характеристика состава блюд)
Меню одного дня (сравнительная характеристика состава блюд)
Меню одного дня (сравнительная характеристика состава блюд)
Первые блюда
Первые блюда
Первые блюда
Первые блюда
Первые блюда
Первые блюда
Первые блюда
Первые блюда
Второе блюдо
Второе блюдо
Второе блюдо
Второе блюдо
Гарнир
Гарнир
Гарнир
Гарнир
Гарнир
Гарнир
Десерт
Десерт
Десерт
Десерт
Напитки
Напитки
Напитки
Напитки
Добавки, сохраняющие свежесть, включают в первую очередь антиоксиданты
Добавки, сохраняющие свежесть, включают в первую очередь антиоксиданты
Консерванты
Консерванты
Красители
Красители
Текстуранты
Текстуранты
Текстуранты
Текстуранты
Текстуранты
Текстуранты
Усилители вкуса и аромата – смеси состоящие из синтетических веществ
Усилители вкуса и аромата – смеси состоящие из синтетических веществ
Внимание опасность
Внимание опасность
Другой фактор риска — пресловутая жвачка
Другой фактор риска — пресловутая жвачка
Яркий цвет
Яркий цвет
Генетические модифицированные продукты - «пища Франкенштейна»
Генетические модифицированные продукты - «пища Франкенштейна»
Присутствие глутаматов в продуктах питания приводят к поступлению и
Присутствие глутаматов в продуктах питания приводят к поступлению и
Пищевые добавки: что делать
Пищевые добавки: что делать
Фото из презентации «Питание в школьной столовой» к уроку физкультуры на тему «Питание школьников»

Автор: User. Чтобы познакомиться с фотографией в полном размере, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все фотографии на уроке физкультуры, скачайте бесплатно презентацию «Питание в школьной столовой» со всеми фотографиями в zip-архиве размером 1172 КБ.

Скачать презентацию

Питание в школьной столовой

содержание презентации «Питание в школьной столовой»
Сл Текст Эф Сл Текст Эф
1Питание школьника: польза и вред. (Валеологическая2 19упаковочным материалам, чтобы предотвратить прогорание.3
оценка питания школьников). Используют также хелатирующие агенты и секвестранты.
2. Проблема пищи всегда была одной из самых важных3 Они предотвращают взаимодействие между металлами и
проблем, стоящих перед человеческим обществом. Все, компонентами пищи, что сводит к минимуму
кроме кислорода, человек получает для своей обесцвечивание, а также утрату вкуса и аромата. ЕЗОО
жизнедеятельности из пищи. Среднее потребление ее в (аскорбиновая кислота), Е301, Е302, ЕЗОЗ, Е304, Е305,
сутки составляет около 800 г (без воды) и около 2000 г Е306, Е307, Е308 (синтетический), Е309 (синтетический),
воды. Это дало право И. П. Павлову в 1904 г. при Е310, Е311, Е312, Е314, Е315, Е316, Е317, Е318, Е319,
вручении ему Нобелевской премии сказать: «Недаром над Е320, Е321, Е322, Е323, Е325, Е326, Е327, Е328, Е329,
всеми явлениями человеческой жизни господствует забота ЕЗЗО, ЕЗ 31 (замещенный), Е332(замещенный), ЕЗЗЗ, Е334,
о насущном хлебе». ЕЗ35 (замещенный), ЕЗЗ6(замещенный), Е337, Е338,
3Сущность питания. Когда вы едите, пища, попадая в3 Е339(замещенный), Е340(замещенный), Е341 (замещенный),
ваш желудок и кишечник, переваривается. Затем она Е342(замещенный), ЕЗ 43 (замещенный), Е345, Е349,
впитывается в кровь и разноситься с ней по всему Е350(замещенный), ЕЗ 51 (замещенный), Е352, Е353, Е354,
организму в итоге оказывается в ваших мышцах. В мышцах Е355, Е356, Е357, Е359, Е363, Е366, Е367, Е368, Е375,
из пищи выделяется содержащаяся в ней энергия- этому Е380, Е381, Е383, Е384, Е385, Е386, Е387, Е391.
способствует процесс дыхания, который нуждается в 20Консерванты. Это антимикробные агенты,3
кислороде. При сгорании топлива-пищи выделяется предназначенные для того, чтобы долгое время сохранять
углекислый газ. А ваша кровь доставляет его обратно в продукты годными к употреблению. Е200, Е201, Е202,
сердце, а затем в легкие, чтобы вы могли выдохнуть его Е203, Е209, Е210, Е211, Е212, Е213, Е214, Е215, Е216,
наружу. Е217, Е218, Е219, Е220, Е221, Е222, Е223, Е224, Е225,
4Проблемы питания. На современном этапе перед4 Е226, Е227, Е228, Е230, Е231, Е232, Е234, Е235, Е236,
человечеством стоит множество экологических вопросов: Е237, Е238, Е239, Е241, Е249, Е250, Е251, Е252, Е260,
когда наши города станут чистыми, зелеными, красивыми? Е261, Е262, Е263, Е264, Е265, Е266, Е270, Е281, Е282,
Как спасти наши родники, реки и водоемы, животный и Е283, Е290 (газ для насыщения напитков), Е296 (яблочная
растительный мир от гибели? Однако, сохранение здоровья кислота - регулятор кислотности), Е297 ( фумаровая
– одна из важнейших. Высокая заболеваемость и кислота - регулятор кислотности).
смертность, низкая рождаемость- причиной этому является 21Красители. Назначение пищевых красителей состоит в3
атмосфера, вода, воздух, к сожалению не маловажным том, чтобы придать прошедшим обработку продуктам более
фактором является и пища. Поэтому не случайно на привлекательный вид. Красители делятся на две главные
районной экологической конференции мы решил затронуть группы: природные и синтетические. Теперь во всем мире
тему «Валеологическая оценка питания школьников». ощущается тяга ко всему «натуральному» в пище, и потому
5Цель работы: определить, существует ли преимущество2 в качестве пищевых красителей все чаще стремятся
питания в школьной столовой. Задачи работы: -выявить использовать очищенные пигменты многих растений,
приоритеты в питании учащихся СОШ №20 -изучить меню животных (в частности насекомых) и микроорганизмов.
школьной столовой; -провести экспертизу продуктов, Е100, Е101, Е102, Е103, Е104, Е107, Е110, Е120, Е122,
включенных в рацион питания предлагаемый школой; Е124, Е128, Е129, Е131, Е132, Е133, Е140, Е141, Е142,
-установить взаимосвязь между здоровьем и питанием. Е143, Е150а, Е150Ь , Е150с, Е150(1, Е151, Е152, Е153,
-получить необходимую информацию для формирования Е155, Е160а, Е160Ь, Е160с, Е160(1, Е160е, Е1601, Е161а,
собственных стратегий и технологий, позволяющих Е161Ь, Е161с, Е16Ы, Е161е, Е161Г, Е161ё, Е162, Е163,
сохранять и укреплять здоровье. Е170, Е171, Е172,Е174,Е175,Е181,Е182.
6Меню одного дня (сравнительная характеристика7 22Текстуранты. Так называют различные добавки,5
состава блюд). Рацион школьной столовой. Fast food. предназначенные для улучшения текстуры пищевых
7Первые блюда. Борщ. Состав: мясной бульон, свекла,11 продуктов. Соединения кальция делают консервированные
капуста, лук, картофель, морковь ,томат-пюре, соль, томаты более плотными и крепкими. Фосфаты улучшают вкус
сахар, лимонная кислота, сметана. Рыбный суп. Состав: консервированных груш, делая их более нежными.
рыба, картофель, лук, морковь, пшено, соль, специи по Пирофосфаты улучшают текстуру пудингов быстрого
вкусу. Лапша Роллтон. Состав: мука пшеничная, масло приготовления и молочных продуктов. Эмульгаторы придают
пальмовое, вода, соль, крахмал, усилитель вкуса и стабильность водным и масляным эмульсиям в заправках
аромата – глутамат натрия, разрыхлитель – сода для салата. Разнообразное применение находят вещества
питьевая, соевый текстурат, сушеные овощи, ароматизатор типа крахмала, придающие продуктам большую плотность.
идентичный натуральному. Суп «Умный обед» Состав: мука Разрыхлители обеспечивают соответствующую текстуру
пшеничная, сливки растительные сухие, крахмал, соль, выпекаемых хлебобулочных и кондитерских изделий.
ароматизотор идентичный натуральному, перец, усилитель Загустители: Е400-Е469 Эмульгаторы: Е470-Е496
вкус и аромата – глутамат натрия. Регуляторы кислотности и разрыхлители, препятствующие
8Второе блюдо. Гуляш. Состав: мясо свинины, лук,5 слеживанию и комкованию: Е500-Е585.
морковь, соль, черный молотый перец, томатный соус, 23Усилители вкуса и аромата – смеси состоящие из6
болгарский перец, зелень. Пицца Состав: мука пшеничная, синтетических веществ заменяющие натуральные пряности.
вода, томатный кетчуп, колбаса, масло соевое, дрожжи, Е620, Е621 (замещенный), Е622(замещенный), Е623,
сыр, маслины, эмульгатор Е471, соль, усилитель вкуси и Е624(замещенный),Е524, Е625, Е626, Е627(замещенный),
аромата – глутамат натрия Е621, красители Е101 и Е102. Е628(замещенный), Е629, Е630, Е631 (замещенный), Е632,
9Гарнир. Картофельное пюре. Роллтон картофельное10 Е633, Е634, Е635(замещенный), Е636, Е637, Е640, Е641,
пюре Состав: картофельные хлопья, сливки, Картофельные Е642. Проконсультировавшись с экспертами можно
чипсы Состав: картофель свежий, масло соевое, вкусовой резюмировать следующее: многие из пищевых добавок
ароматизатор «Лук- сметана», мальтодекстрин, молоко являются очень распространенными и вполне безобидными,
сухое. Состав: картофель, молоко, масло, соль. например Е330-лимонная кислота, Е967-кселит. Однако,
Растительные сухие, соль, соевый текстурат, лук, зелень многие из этих соединений в составе пищи могут вызвать
сушеная, сахар, усилитель вкуса и аромата – глутамат весьма нежелательный эффект (например аллергические
натрия. обезжиреное, декстроза, усилитель вкуса и высыпания). И это «таблица Менделеева», свалившееся на
аромата – глутамат натрия Е621, растительный жир, наши головы, в дальнейшем может привести к более
соевый белок, вещ-во препятствующее слеживанию Е651. плачевным последствиям.
10Десерт. Чудо Пудинг Состав: молоко нормализованное,5 24Внимание опасность !!! Взять хотя бы один из4
сахар, крахмал, гуаровая камедь, ароматизтор идентичный заменителей сахара — подсластитель аспартам (Е951),
натуральному, красители натуральные аннато, карамель. который присутствует практически в любой дешевой
Творожная запеканка. Состав: творог, яйца, сахарный газировке и жевательной резинке - продуктах, наиболее
песок, манка, топленое масло, сметана. привлекательных для детей! Помимо сладкого вкуса
11Напитки. Газированная вода Состав: вода, диоксид5 аспартам является источником фенилаланина, который
углерода, Е290, регулятор кислотности Е330, лимонная приводит к нарушению гормонального баланса, что
кислота, ароматизатор и подсластитель – аспартам Е951, особенно опасно для детей, людей с избыточным весом,
краситель Е102. Компот. Состав: вода, яблоки (свежие диабетиков. Фенилаланин может годами накапливаться в
или сухофрукты), лимон, сахар. организме и лишь затем вызвать заболевание. Более того,
12Мониторинг №1 «Приоритеты в питании учащихся СОШ3 многочисленные опыты на животных, проведенные в США,
№20». В ходе мониторинга учащимся было предложено показали его канцерогенный эффект, поэтому в самих
изучить предложенные варианты и выбрать тот которому вы Штатах аспартам к использованию не разрешен.
отдаете предпочтение. Представьте себе, что ВЫ директор 25Другой фактор риска — пресловутая жвачка. Не2
школы или заведующий школьной столовой и при выборе секрет, что в состав жевательной резинки входит
варианта В у вас есть возможность полностью синтетика. Основа жвачки, латекс, хоть и признается
реконструировать столовую для приготовления продуктов безвредным, но до определенного предела. Если на
фаст-фуда. упаковке указан индекс Е171, это так называемые
13Результаты мониторинга №1 «Приоритеты в питании3 титановые белила. Ими подкрашивают жвачку «Орбит»,
учащихся 8-11 классов СОШ №20». «Эйрвэйс», «Спортлайф», «Дейгум протеке». Увы, но самые
14Мониторинг по вопросу питания учащихся СОШ №209 привлекательные для детей жвачки — с наклейками,
показал, что преимущество в своем питании учащиеся картинками — оказались практически отравой, они
отдают школьной столовой. незначительное количество выделяют ядовитый стирол. Это «Терминатор», «Дональд»,
детей предпочитают нездоровую пищу (чипсы, газированные «Рэмбо», «Прялка», «Колесо чудес», «Супер», «Лимон»,
напитки, супы быстрого приготовления и т.д.), «Кукольные серии».
Статистика свидетельствует, что в наше время затраты 26Яркий цвет. Сигнал тревоги.3
родителей на здоровье детей можно графически 27Внимание! Трансгены. Содержат: Все виды2
представить в виде вектора, устремленного ввысь. И это растительного масла с содержанием импортного соевого
объясняется не только любовью родителей к своим чадам. масла. Вся печенная «кондитерка» - в ней обязательно
Дело в том, что слишком велико число рождения содержаться растительное масло. Все сладости на основе
ослабленных детей, а также тех, у кого нарушены шоколада содержат растительный жир. Все переработанные
некоторые физиологические функции, имеются симптомы продукты из мяса – колбасы, паштеты, сосиски – содержат
различных заболеваний: психики, сердца, желудка и т. д. соевый белок. Хлеб, в который часто подмешивают
Каковы причины этих детских патологий? Конечно, их кукурузную муку, а кукуруза вся трансгенная. Все
немало, но есть одна безусловная: источником молочно-кислые продукты. Их делают с помощью
болезнетворных бед детей являются их родители генно-измененных микроорганизмов и добавляют
(вчерашние, в будущем сегодняшние школьники) Медицина генно-измененные загустители (крахмал).
свидетельствует о том, что если человек в молодости 28Генетические модифицированные продукты - «пища3
увлекался сосисками, жареным мясом, картофелем фри, Франкенштейна»? По нашему мнению, в этой связи общество
проявлял слабость к пирожным, то к 22 годам у него не заставляет беспокоиться ряд проблем: Безопасность
исключен высокий уровень холестерина, приводящий к пищевых продуктов, полученных из трансгенов. Эта
сужению коронарных артерий, а нитратные добавки, потенциальная опасность может впоследствии сказаться на
используемые при изготовлении многих любимых съедобий, здоровье человека. Ряд экспериментов, проведенных на
не лучшим образом отразятся на пищеварительной системе. животных, доказывает связь между употреблением
Было принято решение провести мониторинг «Приоритеты в продуктов с содержанием ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫХ
питании учащихся СОШ №20 - 2». ОРГАНИЗМОВ и развитием рака пищевода, заболеваний
15Мониторинг №2 «Приоритеты в питании учащихся СОШ3 печени, аллергическими реакциями. Экологическая
№20». Представьте себе, что ВЫ РОДИТЕЛИ. Директор школы проблема. Растения с приданными им новыми свойствами
и заведующий школьной столовой при выборе варианта В, могут выйти из под контроля человека с непредсказуемыми
который сделали вы , когда были учащимися школы №20, последствиями. Например, не поддающиеся вредителям
полностью реконструировали столовую для приготовления растения могут просто разрастись в огромных _масштабах
продуктов фаст-фуда. Изучите предложенные варианты и и превратиться фактически в сорняки.
выберите тот, которому вы отдаете предпочтение в 29Присутствие глутаматов в продуктах питания приводят2
питании вашего будущего ребенка. к поступлению и накоплению в организме человека
16Результаты мониторинга №2 «Приоритеты в питании3 токсичных веществ, что вызывает дисбактериоз, нарушение
учащихся СОШ №20 ». обмена веществ, расстройство функций
17Основные выводы по результатам мониторинга.2 желудочно-кишечного тракта и негативное воздействие на
Мониторинг по вопросу питания будущих детей учащихся иммунную и выделительную системы (почки и печень).
СОШ №20 показал, что преимущество отдано школьной 30Пищевые добавки: что делать? 1. Не покупайте4
столовой, продуктам фаст-фуда. большинство учащихся консервированные, копченные продукты малоизвестных
сказали «НЕТ!» Инициативная группа считает, что производителей. 2. Откажитесь от продуктов с
жизнедеятельность любого государства зависит от неестественно яркой окраской, а так же имеющих очень
состояния здоровья каждого человека и наш проект длинный срок хранения. 3. Внимательно читайте этикетку.
направлен на то, чтобы внести коррективы в самосознание Воздержитесь от приобретения товара, если в него входят
учащихся. Только у здоровых родителей могут быть больше 3х пищевых добавок, а так же такие компоненты
здоровые дети. Глубоко ошибаются те, кто думает, что до как «ароматизатор», «стабилизатор», «консервант». 4.
обзаведения семьи можно не придавать должного значения Старайтесь не давать еду с пищевыми добавками детям до
своему здоровью и не задумываться о том, насколько 5 лет 5. Ешьте как можно меньше фаст-фуда и продуктов
такая беспечность не скажется пагубно на будущих детей. быстрого приготовления! 6. Предпочтение отдавайте
18Пищевые добавки: есть или не есть? Специалисты3 питанию в школьной столовой!
приписывают пищевым добавкам около 50 различных 31Литература. И.М. Скурихин «Все о пищи с точки2
функций. Можно выделить 11 больших групп добавок: зрения химика» М. «Высшая школа 1991 г. Э.Н. Вайнер
питательные добавки (природные компоненты пищи); «Валеология» М. «Наука» 2005 г. «Неизвестное об
добавки, сохраняющие свежесть; добавки, облегчающие известном» Детская энциклопедия М. «Росмэн» 1998 г. «Я
переработку или изготовление; консерванты; приправы; познаю мир» Детская энциклопедия: Химия; Биология;
красители; уплотнители (текстуранты); подсластители; Экология. Автор-состовитель Л.А. Савина М. АСТ, 1997 г.
наполнители; добавки, позволяющие снизить калорийность Сборник документов, регламентирующих технологическую
пищи, и прочие. Питательные добавки. У этих добавок деятельность исполнителя услуг общественного питания. –
блестящая история, так как с их помощью в развитых Министерство внешнеэкономических связей и торговли РФ,
странах удалось практически ликвидировать болезни, 1997 г. Юдин А.М. «Химия в нашем доме» М. 1990 г.
вызываемые недостатком в рационе того или иного Шепель В.М. «Как жить долго и радостно» М. «Антиква»
элемента или вещества, а именно: зоб (недостающий 2006г.
фактор – иод), цингу (витамин C), пеллагру (ниацин), 32? Над проектом работали: Руководители: Ветошкина5
рахит (витамин D, кальций, фосфор) и другие подобные Г.Е. – учитель биологии Давыдова С.В. – учитель
заболевания. биологии Кудряшова Л.А. – учитель химии. Жагин С. 10
19Добавки, сохраняющие свежесть, включают в первую3 класс Ванин Л. 10 класс Русинов А. 10 класс.
очередь антиоксиданты. Их добавляют к маслам и к
32 «Питание в школьной столовой» | Питание в школьной столовой 130
http://900igr.net/fotografii/fizkultura/Pitanie-v-shkolnoj-stolovoj/Pitanie-v-shkolnoj-stolovoj.html
cсылка на страницу
Урок

Физкультура

34 темы
Фото
Презентация: Питание в школьной столовой | Тема: Питание школьников | Урок: Физкультура | Вид: Фото