Поваренная соль Скачать
презентацию
<<  Человек и минерал соль Поваренная соль натрий-хлор  >>
Соли
Соли
Химический состав различных типов соли одинаков - 99% хлористого
Химический состав различных типов соли одинаков - 99% хлористого
Добыча
Добыча
Человек и соль
Человек и соль
Человек и соль
Человек и соль
Человек и соль
Человек и соль
Соль и здоровье
Соль и здоровье
Человек и соль
Человек и соль
Человек и соль
Человек и соль
Человек и соль
Человек и соль
Человек и соль
Человек и соль
Человек и соль
Человек и соль
Фото из презентации «Человек и соль» к уроку химии на тему «Поваренная соль»

Автор: User. Чтобы познакомиться с фотографией в полном размере, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все фотографии на уроке химии, скачайте бесплатно презентацию «Человек и соль» со всеми фотографиями в zip-архиве размером 947 КБ.

Скачать презентацию

Человек и соль

содержание презентации «Человек и соль»
Сл Текст Эф Сл Текст Эф
1Соли. Муниципальное общеобразовательное учреждение0 9нитрат кальция и нитрат аммония. 4. Из ортофосфатов8
средняя общеобразовательная школа №5. 2010 год. важнейшим является ортофосфат кальция. Эта соль служит
Презентация подготовлена учителем химии Рощепкиной Н. основной составной частью минералов — фосфоритов и
А. для параллели 11-х классов. апатитов. Фосфориты и апатиты используются в качестве
2Оглавление. Определение Типы солей Номенклатура10 сырья в производстве фосфорных удобрений 5. Соли
Добыча Применение Соль и здоровье Использование Вопросы угольной кислоты. Карбонат кальция используют в
для самопроверки Домашнее задание Источники материалов. качестве сырья для получения извести. Карбонат натрия
3Соли. СОЛИ- продукты замещения атомов водорода2 (соду) применяют в производстве стекла и при варке
кислоты на металл или групп ОН основания на кислотный мыла. Карбонат кальция в природе встречается и в виде
остаток. Соль или хлористый натрий - это белое известняка, мела и мрамора.
кристаллическое минеральное вещество, встречающееся в 100
природе; растворяется в воде; один из немногих 11Соль и здоровье. Потребность в соли у человека и3
минералов, которые едят люди. Соль - самая древняя из животных (травоядных!) связана с инстинктом. Соленость
специй. не случайно поэтому - одно из четырех основных ощущений
4Типы солей. Средние (нормальные) соли — все атомы5 вкуса у человека. Более того, у человека, и особенно у
водорода в молекулах кислоты замещены на атомы металла. диких животных, недостаток соли губительно сказывается
Пример: Na2CO3, K3PO4. Кислые соли — атомы водорода в на их силе и скорости реакции и, следовательно,
кислоте замещены атомами металла частично. Они оказывает влияние на способность животных добывать
получаются при нейтрализации основания избытком пищу, а у человека - на его работоспособность. Однако
кислоты. Пример: NaHCO3, K2HPO. Основные соли — избыток соли в организме при усиленном потреблении ее
гидроксогруппы основания (OH-) частично замещены не менее вреден - он вызывает различные заболевания.
кислотными остатками. Пример: Cu(OH)2CO3. Двойные соли Отсюда видно, что необходим солевой баланс, который
- в их составе присутствует два различных катиона, очень хрупок. Человек с солевым дефицитом обычно
получаются кристаллизацией из смешанного раствора солей ощущает слабость и сонливость, при длительном
с разными катионами, но одинаковыми анионами. Пример: отсутствии соли появляются головокружение, тошнота,
KAl(SO4)2·12H2O. потеря вкуса, иногда полная утрата вкусовых ощущений.
5Смешанные соли — в их составе присутствует два7 121
различных аниона. Пример: Ca(OCl)Cl. Гидратные соли 13Использование. При растительной, мучной пище4
(кристаллогидраты) — в их состав входят молекулы требуются значительные солевые добавки, при мясной и
кристаллизационной воды. Пример: Na2SO4·10H2O молочной - гораздо меньшие, ибо любой животный организм
Комплексные соли - в их состав входит комплексный и продукт уже должен включать в себя необходимое
катион или комплексный анион. Пример: K3[Fe(CN)6], количество соли. Между тем на практике бывает так, что
[Cu(NH3)4](OH)2]. Особую группу составляют соли с мясом, салом, яйцами, маслом и молоком, с сырами и
органических кислот, свойства которых значительно колбасами человек потребляет прямо и косвенно больше
отличаются от свойств минеральных солей. соли, чем нужно. Поэтому эти продукты чаще фигурируют в
6Химический состав различных типов соли одинаков -1 числе вызывающих различные нарушения обмена веществ, в
99% хлористого натрия - но структура кристаллов том числе солевые отложения, хотя не всегда это связано
изменяется сильно. Обычная столовая соль состоит из с ними самими. Так, например, отварное мясо без соли
мелких гранул, кошерная соль намного более неровной может преспокойно поглощаться теми, кому такое же мясо,
структуры, крупнее. Для попкорна используется соль, но с солью, противопоказано. Практически современный
которая легко растворяется. Каменная соль - большие человек, питающийся в значительной мере мясными и
куски минерала, хлористого натрия. Различие в форме и молочными, рыбными солеными и копчеными продуктами,
структуре позволяет добиться разного вкуса и полезна может почти обходиться без соли. В кулинарном отношении
для различных блюд. Скорость, с которой она недосол вообще не страшен - он быстро исправим. Вот
растворяется, также очень важна, и соль для соления почему это отражено и в пословице: "Недосол на
должна быть очень мелкой, чтобы раствориться даже в столе, пересол - на спине". Так как пересол
холодной жидкости. вызывает необходимость новых затрат времени и
7Номенклатура. Названия солей образуются из двух3 продуктов. Пересол устраняется разными, но всегда не
слов: название аниона в именительном падеже и название особенно эффективными способами: у мясных блюд и в
катиона в родительном падеже: Na2SO4 — сульфат натрия. супах - добавлением сметаны, риса, картофеля и других
Для металлов с переменной степенью окисления её солепоглощающих крахмалистых продуктов (муки, круп), в
указывают в скобках: FeSO4 — сульфат железа (II), кашах и пюре - прибавлением свежего аналогичного, но
Fe2(SO4)3 — сульфат железа (III). совершенного несоленого пищевого материала, в рыбе -
8Добыча. Соль добывают двумя путями: добычей1 сметаной и добавлением воды, в грибах - сметаной и
полезных ископаемых и испарением морской воды. мучным соусом.
9Применение. Соли повсеместно используются как в8 141
производстве, так и в повседневной жизни. 1. Соли 15Вопросы для самопроверки. Какое значение имеет0
соляной кислоты. Из хлоридов больше всего используют превращение кислых солей в средние (например,
хлорид натрия и хлорид калия. Хлорид натрия (поваренную гидрокарбонатов кальция и магния в карбоныты) в жизни
соль) выделяют из озерной и морской воды, а также человека?
добывают в соляных шахтах. Поваренную соль используют в 16Домашнее задание. § 24, упр. 2, 3 с. 199.0
пищу. В промышленности хлорид натрия служит сырьём для 17Источники материалов. Габриелян О. С. Контрольные и0
получения хлора, гидроксида натрия и соды. 2. Соли проверочные работы. Дидактическое пособие. М., Дрофа,
серной кислоты. В строительстве и в медицине широко 2005. Габриелян О. С.. Контрольные и проверочные
используют полуводный гипс, получаемый при обжиге работы. К учебнику О. С. Габриеляна. «Химия. 9 класс».
горной породы гипс. Будучи смешан с водой, он быстро М.: Дрофа, 2009 г. Теория и методика обучения химии
застывает, образуя дигидрат сульфата кальция, то есть /Под ред. О. С. Габриеляна / М. – Академия, 2009.
гипс. 3. Соли азотной кислоты. Нитраты больше всего http://www.xumuk.ru/encyklopedia/
используют в качестве удобрений в сельском хозяйстве. http://www.chemistry-43school.narod.ru/
Важнейшим из них является нитрат натрия, нитрат калия, http://900igr.net/kartinki/khimija/.
17 «Человек и соль» | Человек 4 46
http://900igr.net/fotografii/khimija/CHelovek-4/CHelovek-i-sol.html
cсылка на страницу
Урок

Химия

64 темы
Фото
Презентация: Человек и соль | Тема: Поваренная соль | Урок: Химия | Вид: Фото