Углеводы Скачать
презентацию
<<  Простые и сложные углеводы Вещества-углеводы  >>
Содержание
Содержание
Содержание
Содержание
Углеводы
Углеводы
Изомерия
Изомерия
Изомерия
Изомерия
I.Реакции по карбонильной группе 1. Окисление (качественные реакции)
I.Реакции по карбонильной группе 1. Окисление (качественные реакции)
I.Реакции по карбонильной группе 1. Окисление (качественные реакции)
I.Реакции по карбонильной группе 1. Окисление (качественные реакции)
2. Восстановление Восстановление сахаров приводит к многоатомным
2. Восстановление Восстановление сахаров приводит к многоатомным
II
II
II
II
2. Ацилирование (образование сложных эфиров)
2. Ацилирование (образование сложных эфиров)
2. Ацилирование (образование сложных эфиров)
2. Ацилирование (образование сложных эфиров)
Фото из презентации «Углеводы химия» к уроку химии на тему «Углеводы»

Автор: WASP. Чтобы познакомиться с фотографией в полном размере, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все фотографии на уроке химии, скачайте бесплатно презентацию «Углеводы химия» со всеми фотографиями в zip-архиве размером 100 КБ.

Скачать презентацию

Углеводы химия

содержание презентации «Углеводы химия»
Сл Текст Эф Сл Текст Эф
1Углеводы. Дробот Светлана Сергеевна Учитель химии0 14б) Реакция глюкозы с гидроксидом меди при0
МОУ лицея № 6. нагревании так же приводит к образованию глюконовой
2Содержание. Классификация углеводов Моносахариды9 кислоты. O O // t // CH2OH(CHOH)4 – C + Cu(OH)2 ?
Нахождение в природе Изомерия Получение Физические CH2OH(CHOH)4 – C + CuOH ?+ H2O \ \ желтый H OH 2CuOH ?
свойства Химические свойства Источники информации. Cu2O? + H2O красный.
3Классификация углеводов. Углеводы входят в состав0 152. Восстановление Восстановление сахаров приводит к0
клеток и тканей всех растительных и животных организмов многоатомным спиртам. В качестве восстановителя
и по массе составляют основную часть органического используют водород в присутствии никеля, алюмогидрид
вещества на Земле. На долю углеводов приходится около лития и др.
80% сухого вещества растений и около 20% животных. 16II. Реакции по гидроксильным группам 1.0
Растения синтезируют углеводы из неорганических Алкилирование (образование простых эфиров). При
соединений - углекислого газа и воды (СО2 и Н2О). действии метилового спирта в присутствии газообразного
Углеводы делятся на три группы: моносахариды (монозы), хлористого водорода атом водорода гликозидного
дисахариды(биозы) и полисахариды (полиозы). гидроксила замещается на метильную группу.
4Углеводы. Моносахариды пентозы – рибоза C5H10O5,0 172. Ацилирование (образование сложных эфиров). При0
дезоксирибоза C5H10O4, гексозы – C6H12O6 глюкоза, действии на глюкозу уксусного ангидрида образуется
фруктоза. Дисахариды Сахароза, мальтоза C12H22O11 . сложный эфир – пентаацетилглюкоза.
Полисахариды Крахмал, целлюлоза, гликоген, хитин 183. Как и все многоатомные спирты, глюкоза с0
(C6H10O5 )n. гидроксидом меди (II) дает интенсивное синее
5Моносахариды. Углеводы имеют общую формулу0 окрашивание (качественная реакция). O O O O // \\ // \\
Cn(H2O)m. Моносахариды являются гетерофункциональными C – H H – C C – H H – C | | | | H – C – OH HO – C – H H
соединениями. В их молекулах одновременно содержатся и – C – O HO – C – H | | | | HO – C – H + Cu(OH)2 H – C –
карбонильная (альдегидная или кетонная) и несколько OH ? HO – C – H H – C – OH | | -2H2O | Cu | H – C – OH
гидроксильных групп. В зависимости от этого HO – C – H H – C – OH HO – C – H | | | | H – C – OH HO
моносахариды подразделяются на альдозы (в моносахариде – C – H H – C – OH O – C – H | | | | CH2OH CH2OH CH2OH
содержится альдегидная группа) и кетозы (содержится CH2OH раствор василькового цвета.
кетогруппа). 19III. Специфические реакции Глюкоза характеризуется0
6Нахождение в природе. В свободном виде глюкоза0 и некоторыми специфическими свойствами – процессами
содержится почти во всех органах зеленых растений. брожения. Брожением называется расщепление молекул
Особенно её много в соке винограда, поэтому глюкозу сахаров под воздействием ферментов (энзимов). а)
иногда называют виноградным сахаром. Мёд в основном спиртовое брожение C6H12O6 ? 2C2H5OH + 2CO2 глюкоза
состоит из смеси глюкозы с фруктозой. В организме этиловый спирт.
человека глюкоза содержится в мышцах, в крови и в 20Б) молочнокислое брожение молочно-кислые бактерии0
небольших количествах во всех клетках. C6H12O6 ? 2 CH3 – CH – COOH | OH молочная кислота в)
7Изомерия. Наиболее часто встречаются два0 лимоннокислое брожение OH [O] | C6H12O6 ? HOOC – CH2 –
моносахарида: глюкоза и фруктоза. Они являются C – CH2 – COOH грибки | COOH лимонная кислота.
изомерами и имеют молекулярну формулу С6H12O6.Глюкоза 21г) маслянокислое брожение масляно-кислые бактерии0
является альдегидоспиртом, а фруктоза – кетоноспиртом. C6H12O6 ? CH3 – CH2 – CH2 – COOH + 2H2O +2CO2 масляная
глюкоза – это альдоза фруктоза – это кетоза. кислота Упомянутые виды брожения, вызываемые
8Получение. В свободном виде в природе встречается0 микроорганизмами, имеют широкое практическое значение.
преимущественно глюкоза. Она же является структурной Например, спиртовое – для получения этилового спирта, в
единицей многих полисахаридов. Другие моносахариды в виноделии, пивоварении и т.д., а молочнокислое – для
свободном состоянии встречаются редко и в основном получения молочной кислоты и кисломолочных продуктов,
известны как компоненты олиго- и полисахаридов. В лимоннокислое - для получения лимонной кислоты.
природе глюкоза получается в результате реакции 22Как все органические вещества, глюкоза может гореть0
фотосинтеза: 6CO2 + 6H2O ? C6H12O6(глюкоза) + 6O2. и разлагаться при нагревании: C6H12O6 + 6O2 ? 6H2O +
9Впервые глюкоза получена в 1811 году русским0 6CO2 t C6H12O6 ? 6H2O + 6C. IV.Горение и разложение
химиком Г.Э.Кирхгофом при гидролизе крахмала. Позже глюкозы.
синтез моносахаридов из формальдегида в щелочной среде 23Источники информации. 1. Денисов В.Г. Химия. 100
предложен А.М.Бутлеровым. O || Ca(OH)2 6 C–H ? C6H12O6 класс. Поурочные планы. – Волгоград: Учитель, 2004. 2.
| H. Аргишева А.И., Задумина Э.А. Химия: Подготовка к
10В промышленности глюкозу получают гидролизом0 государственному централизованному тестированию. –
крахмала в присутствии серной кислоты. H2SO4,t° Саратов: Лицей, 2002. 3. Петров А.А., Бальян Х.В.,
(C6H10O5)n + nH2O ? nC6H12O6 крахмал глюкоза. Трощенко А.Т. Органическая химия. Учебник для вузов./
11Физические свойства. Моносахариды – твердые0 Под ред. Петрова А.А. – М.: Высшая школа, 1981.
вещества, легко растворимые в воде, плохо – в спирте и 244. Хомченко Г.П. Пособие по химии для поступающих в0
совсем нерастворимые в эфире. Водные растворы имеют вузы. – М.: ООО «Издательство Новая Волна», 2002. 5.
нейтральную реакцию на лакмус. Большинство Курмашева К.К. Химия в таблицах и схемах. Серия «Школа
моносахаридов обладают сладким вкусом, однако меньшим, в клеточку». – М.: «Лист», 1997. 6. Потапов В.М.,
чем свекловичный сахар. Чертков И.Н. Строение и свойства органических веществ.
12Химические свойства. Моносахариды проявляют0 Пособие для учащихся 10 кл. – М.: Просвещение, 1980. 7.
свойства спиртов и карбонильных соединений. Вещества, Штремплер Г.И. Тесты, вопросы и ответы по химии: Книга
проявляющие характерные свойства двух различных классов для учащихя 8-11 классов общеобразовательных
органических соединений, имеют двойственную функцию. учреждений. – М.: Просвещение, 1999.
13I.Реакции по карбонильной группе 1. Окисление0 258. Малыхин З.В. Тестовые задания для проверки0
(качественные реакции) а) При окислении глюкозы знаний учащихся по органической химии. – М.: ТЦ
аммиачным раствором оксида серебра образуется «Сфера», 2001. 9. Городничева И.Н. Контрольные и
глюконовая кислота (реакция "серебряного проверочные работы по химии. 8-11 класс. – М.:
зеркала"). D- глюкоза аммониевая соль D- Аквариум, 1997. 10. Гаврусейко Н.П. Проверочные работы
глюконовой кислоты. + 2[Ag(NH3)2]OH ? + 2Ag?+ 3NH3 + по органической химии: Дидактический материал: Пособие
H2O. для учителя. – М.: Просвещение, 1991.
25 «Углеводы химия» | Углеводы химия 9
http://900igr.net/fotografii/khimija/Uglevody-khimija/Uglevody-khimija.html
cсылка на страницу
Урок

Химия

64 темы
Фото
Презентация: Углеводы химия | Тема: Углеводы | Урок: Химия | Вид: Фото