Углеводы Скачать
презентацию
<<  Углеводы Углеводы химия  >>
У г л е в о д ы
У г л е в о д ы
Глюкозу называют также виноградным сахаром, так как она содержится в
Глюкозу называют также виноградным сахаром, так как она содержится в
В растительном мире широко распространена фруктоза или фруктовый
В растительном мире широко распространена фруктоза или фруктовый
В растительном мире широко распространена фруктоза или фруктовый
В растительном мире широко распространена фруктоза или фруктовый
Мальтоза
Мальтоза
Мальтоза
Мальтоза
Мальтоза
Мальтоза
Важнейший из дисахаридов - сахароза - очень распространен в природе
Важнейший из дисахаридов - сахароза - очень распространен в природе
Крахмал (C6Н10О5)n - это биополимер, состоящий из остатков глюкозы -
Крахмал (C6Н10О5)n - это биополимер, состоящий из остатков глюкозы -
Целлюлоза также является полимером глюкозы
Целлюлоза также является полимером глюкозы
Целлюлоза (С6Н10О5)n
Целлюлоза (С6Н10О5)n
Хитин близок к целлюлозе; он встречается у некоторых форм грибов, а
Хитин близок к целлюлозе; он встречается у некоторых форм грибов, а
Хитин близок к целлюлозе; он встречается у некоторых форм грибов, а
Хитин близок к целлюлозе; он встречается у некоторых форм грибов, а
Фото из презентации «Простые и сложные углеводы» к уроку химии на тему «Углеводы»

Автор: Василенков. Чтобы познакомиться с фотографией в полном размере, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все фотографии на уроке химии, скачайте бесплатно презентацию «Простые и сложные углеводы» со всеми фотографиями в zip-архиве размером 152 КБ.

Скачать презентацию

Простые и сложные углеводы

содержание презентации «Простые и сложные углеводы»
Сл Текст Эф Сл Текст Эф
1П Р Е З Е Н Т А Ц И Я по химии. ученицы 11 «А»4 13гидролизующее лекарство, то берут молочный сахар.3
класса МОУ СОШ № 17 Грунтовской Екатерины. Значение лактозы очень велико, т.к. она является важным
2У г л е в о д ы.2 питательным веществом, особенно для растущих организмов
3Углеводами называют вещества с общей формулой2 человека и млекопитающихся животных.
Cx(H2O)y, где x и y – натуральные числа. Название 14Солодовый сахар - это промежуточный продукт при4
«углеводы» говорит о том, что в их молекулах водород и гидролизе крахмала. По другому его называют еще
кислород находятся в том же отношении, что и в воде. В мальтоза, т.к. солодовый сахар получается из крахмала
животных клетках содержится небольшое количество при действии солода (по лат. солод - maltum). Мальтоза.
углеводов, а в растительных – почти 70 % от общего Солодовый сахар широко распространен как в
количества органических веществ. растительных, так и в животных организмах. Например, он
4Классификация углеводов. ПРОСТЫЕ моносахариды.6 образуется под влиянием ферментов пищеварительного
СЛОЖНЫЕ ( дисахариды, полисахариды). канала, а также при многих технологических процессах
5М о н о с а х а р и д ы. Простыми углеводами4 бродильной промышленности: винокурения, пивоварении и
(моносахаридами и мономинозами) называют углеводы, т.д.
которые не способны гидролизоваться с образованием 15П о л и с а х а р и д ы. Сложными углеводами4
более простых углеводов, у них число атомов углерода (полисахаридами или полиозами) называют такие углеводы,
равно числу атомов кислорода СпН2nОп. К моносахаридам которые способны гидролизоваться с образованием простых
относятся: Тетрозы С4Н8О4 (элитроза треоза) Пентозы углеводов и у них число атомов углерода не равно числу
С5Н10О5 (арабиноза, ксилоза, рибоза ) Гексозы С6Н12О6 атомов кислорода СмН2пОп. К полисахаридам относятся:
(глюкоза, манноза, галактоза, фруктоза). (С5Н8О4)n - пентозаны; (С6Н10О5)n - целлюлоза, крахмал,
6Моносахариды - твердые вещества, способные2 гликоген.
кристаллизоваться. Они гидроскопичны, очень легко 16Полисахариды состоят из моносахаридов. Большие2
растворимы в воде, легко образуют сиропы, из которых размеры делают их молекулы практически нерастворимыми в
выделить их в кристаллическом виде бывает очень трудно. воде; они не оказывают влияние на клетку и потому
Самые распространённые моносахариды – глюкоза и удобны в качестве запасных веществ. При необходимости
фруктоза, имеющие формулу (CH2O)6. Все моносахариды они могут быть превращены обратно в сахара путём
имеют сладкий вкус, кристаллизуются и легко гидролиза. Важнейшие из полисахаридов - это крахмал,
растворяются в воде. гликоген (животный крахмал), целлюлоза (клетчатка).
7Глюкозу называют также виноградным сахаром, так как3 17Крахмал (C6Н10О5)n - это биополимер, состоящий из2
она содержится в большом количестве в виноградном соке. остатков глюкозы - первый видимый продукт фотосинтеза.
Кроме винограда глюкоза находится и в других сладких При фотосинтезе крахмал образуется в растениях и
плодах и даже в разных частях растений. Распространена откладывается в корнях, клубнях, семенах. Крахмал - это
глюкоза и в животном мире: 0,1% ее находится в крови. белое вещество, состоящее из мельчайших зерен,
Глюкоза разносится по всему телу и служит источником напоминающих муку, поэтому его второе название
энергии для организма. Она также входит в состав «картофельная мука».
сахарозы, лактозы, целлюлозы, крахмала. 18Значение крахмала: 1). В качестве пищевого продукта4
8В растительном мире широко распространена фруктоза1 (хлеб, картофель, крупы и т. д.) 2). Для изготовления
или фруктовый (плодовый) сахар. Фруктоза содержится в канцелярского клея 3). В медицине и фармации для
сладких плодах, меде. Извлекая из цветов сладких плодов приготовления присыпок, паст (густых мазей), а также
соки, пчелы приготавливают мед, который по химическому при производстве таблеток.
составу представляет собой в основном смесь глюкозы и 19В животном мире роль «запасного крахмала» играет1
фруктозы. Также фруктоза входит в состав сложных родственный крахмалу полисахарид - гликоген. Гликоген
сахаров, например тростникового и свекловичного. содержится во всех животных тканях. Особенно много его
9Значение моносахаридов. Моносахариды играют роль2 в печени (до 20%) и в мышцах (4%). Гликоген
промежуточных продуктов в процессах дыхания и представляет собой белый аморфный порошок, хорошо
фотосинтеза, участвуют в синтезе нуклеиновых кислот, растворимый даже в холодной воде. Молекула животного
коферментов, АТФ и полисахаридов, служат источниками крахмала построена по типу молекул амилопектина,
энергии, высвобождаемой при окислении в процессе отличаясь лишь большей ветвистостью. Молекулярная масса
дыхания. Производные моносахаридов – сахарные спирты, гликогена исчисляется миллионами.
сахарные кислоты, дезоксисахара и аминосахара – имеют 20Целлюлоза также является полимером глюкозы. В ней3
важное значение в процессе дыхания, а также заключено около 50 % углерода, содержащегося в
используются при синтезе липидов, ДНК и других растениях. По общей массе на Земле целлюлоза занимает
макромолекул. первое место среди органических соединений.
10Д и с а х а р и д ы. Дисахариды - это сложные5 21Целлюлоза (С6Н10О5)n. Целлюлоза – это биополимер,3
сахара, каждая молекула которых при гидролизе состоящий из остатков глюкозы - ценный источник
распадается на 2 молекулы моносахарида. Иногда они глюкозы, однако для её расщепления необходим фермент
используются в качестве запасных питательных веществ. целлюлаза, сравнительно редко встречающийся в природе.
Дисахариды имеют формулу С12Н22О11 К дисахаридам Поэтому в пищу целлюлозу употребляют только некоторые
относятся: -Сахароза (глюкоза + фруктоза) , -лактоза животные (например, жвачные). Велико и промышленное
(глюкоза + галактоза) , -мальтоза (глюкоза + глюкоза), значение целлюлозы – из этого вещества изготовляют
, -целобиоза. хлопчатобумажные ткани и бумагу.
11Мальтоза. Лактоза. Сахароза.9 22Иногда простые сахара вступают в реакцию с1
12Важнейший из дисахаридов - сахароза - очень4 сахарными спиртами и кислотами. Образующиеся при этом
распространен в природе. Это химическое название вещества близки к полисахаридам и носят название
обычного сахара, называемого тростниковым или мукополисахаридов. Муреин играет роль структурного
свекловичным. Свекловичный сахар широко применяется в компонента в клетках. Гликопротеины и гликолипиды
пищевой промышленности, кулинарии, приготовлении вин, определяют антигенные свойства клеток. Гиалуроновая
пива и т.д. кислота и хондроитинсульфат – важные компоненты
13Из молока получают молочный сахар - лактозу. В3 соединительной ткани позвоночных. Камеди и слизи имеют
молоке лактоза содержится в довольно значительном важную защитную функцию в организмах растений и
количестве. Лактоза отличается от других сахаров животных.
отсутствием гидроскопичности - она не отсыревает. Это 23Хитин близок к целлюлозе; он встречается у3
свойство имеет большое значение: если нужно приготовить некоторых форм грибов, а также как важный компонент
с сахаром какой-либо порошок, содержащий легко наружного скелета некоторых животных.
23 «Простые и сложные углеводы» | Углеводы 74
http://900igr.net/fotografii/khimija/Uglevody/Prostye-i-slozhnye-uglevody.html
cсылка на страницу
Урок

Химия

64 темы
Фото
Презентация: Простые и сложные углеводы | Тема: Углеводы | Урок: Химия | Вид: Фото
900igr.net > Презентации по химии > Углеводы > Простые и сложные углеводы