Эфиры Скачать
презентацию
<<  Строение сложных эфиров Применение жиров  >>
Общая формула жиров
Общая формула жиров
Реакция гидролиза
Реакция гидролиза
Реакция омыления
Реакция омыления
Реакция гидрирования
Реакция гидрирования
.
.
.
.
.
.
.
.
Фото из презентации «Жиры» к уроку химии на тему «Эфиры»

Автор: 123. Чтобы познакомиться с фотографией в полном размере, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все фотографии на уроке химии, скачайте бесплатно презентацию «Жиры» со всеми фотографиями в zip-архиве размером 994 КБ.

Скачать презентацию

Жиры

содержание презентации «Жиры»
Сл Текст Эф Сл Текст Эф
1Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год.0 15водой при t=170с давлении и в присутствии катализатора0
2Цели урока: Познакомить с представителями сложных0 в автоклавах. При нагревании жиров с раствором соды и
эфиров – жирами, их свойствами, практическим щелочи образуется мыло. Его выделяют методом
использованием жиров в быту, народном хозяйстве, «высаливания», т.е. к полученной смеси добавляют хлорид
биологическом значении, развивать умения работать с натрия. При этом получаются глицерин и смесь солей
химическим оборудованием и реактивами, сравнивать, высших карбоновых кислот.
анализировать, делать выводы, прививать интерес к 16Реакция гидролиза. .0
предмету, воспитывать навыки коллективной работы. 17Реакция омыления. .0
3Оборудование: Таблицы «Классификация жиров»,0 18Реакция гидрирования. Наиболее важной в0
«Применение сложных эфиров», «Общие формулы практическом плане является реакция гидрирования. Эта
кислородосодержащие органических соединений»; выставка реакция лежит в основе получения маргарина. В
жиров; химическое оборудование и реактивы для результате этой реакции жидкие жиры превращаются в
проведения экспериментов. твердый продукт называемый - саломасом. Впервые этот
4Эпиграф урока: Гете. «Настоящий ученик учится0 метод был разработан в 1906 году русским ученым
открывать неизвестное с помощью известного и тем самым С.А.Фокиным, а в 1909году им же осуществлен в
приближается к учителю.». промышленном масштабе.
5Ход урока: Вводный этап. Сообщение нового0 19Реакция гидрирования. .0
материала. Закрепление знаний через эксперимент. 20Жиры - питательные вещества. Жиры являются важной0
Тестирование. Сообщение информации о жирах, взятой за составной частью нашей пищи. При окислении их в
пределами учебника. организме выделяется в 2раза больше теплоты, чем при
6Фронтальный опрос. Какие классы кислородосодержащих0 окислении белков и углеводов, т.е. обеспечивают
органических соединений вы знаете? 25-30%всей энергии необходимой для организма.
7Задание. В левом столбике даны формулы, а в правом0 21Биологическое значение жиров. При нормальном0
название классов, определить их соответствие. питании человек должен в сутки потреблять от 50-120 г
8Вопросы: Что входит в состав данных классов? Чем0 жира. Как вещества нерастворимые в воде жиры не могут
отличаются классы? Что такое функциональная группа? Как непосредственно всасываться в организм из органов
образуются сложные эфиры? Как называется реакция пищеварения. Под влиянием фермента липазы и при
получения сложных эфиров? Реакция этерификации является содействии желчи они расщепляют жиры в тонком кишечнике
обратимой реакцией, в результате этой реакции до глицерина и жирных кислот, эти продукты гидролиза
образуются исходные вещества. Назовите эти вещества. всасываются ворсинками тонкого кишечника по
Какая реакция называется реакцией гидролиза? лимфатической системе поступают в кровь и переносятся в
9Жиры. Это природные соединения, которые0 жировую ткань. В процессе обмена веществ в клетках
представляют собой сложные эфиры глицерина и высших снова жиры подвергаются гидролизу, а затем постепенному
карбоновых кислот. окислению и в конечном счете, они окисляются до
10Изучение нового материала. Общая формула жиров0 диоксида углерода и воды. Расход жиров восполняется в
Классификация жиров по происхождению Физические процессе питания организма. Их еще называют
свойства жиров Химические свойства Получение жиров Жиры «энергетическими консервами.» Жиры являются и
как питательные вещества Биологическое значение жиров поставщиками эндогенной воды. Благодаря такой воде
Применение жиров. существуют многие пустынные животные. К жирам относятся
11Строение жиров. Строение жиров было установлено0 и половые гормоны человека и животных: эстрадиол
благодаря французским химикам М.Шеврелем, М.Бертло в (женский) и тестостерон (мужской), а также регуляторные
1857 году. В состав жиров входят как одинаковые, так и вещества, обладающие широким спектром биологической
разные остатки предельных и непредельных высших активности – простогландины.
карбоновых кислот, их называют триглицериды. 22Биологическая роль жиров. При полном распаде: 1г.0
12Общая формула жиров. .0 жира выделяется 38,9 кДж 1г. белка выделяется 17 кДж
13Эксперимент №1. Выявите свойства жиров по отношению0 1г. Углевода выделяется 17 кДж При окислении 100г. жира
их к воде, к спирту, органическому растворителю бензину выделяется 107мл. воды.
и сделайте вывод по физическим свойствам жиров. 23Тесты. .0
14Физические свойства жиров. Жиры не растворяются в0 24.0
воде Жиры не растворяются в спирте Жиры растворяются в 25. .0
бензине. 26. .0
15Реакция гидролиза или омыления. Жир нагревается с0 27. .0
27 «Жиры» | Жиры 0
http://900igr.net/fotografii/khimija/ZHiry/ZHiry.html
cсылка на страницу
Урок

Химия

64 темы
Фото
Презентация: Жиры | Тема: Эфиры | Урок: Химия | Вид: Фото