Масленица 1

Масленица Скачать презентацию
<< Праздник масленица		Неделя масленицы >>

Масленица дорогая	Конец зимы	Конец зимы	Главная участница Масленицы – большая соломенная кукла по имени	Масленичная неделя
Масленичная неделя				Каждый день Масленицы имел свое название и свои забавы
Каждый день Масленицы имел свое название и свои забавы	Понедельник «ВСТРЕЧА»	Понедельник «ВСТРЕЧА»	Вторник «ЗАИГРЫШ»	Вторник «ЗАИГРЫШ»
Вторник «ЗАИГРЫШ»	Среда «лакомка»	Среда «лакомка»	Четверг «разгуляй- четверток»	Четверг «разгуляй- четверток»
Пятница «тещины вечерки»	Пятница «тещины вечерки»	Суббота «золовкины посиделки»	Суббота «золовкины посиделки»	Воскресенье «прощенный день»
Воскресенье «прощенный день»	В прощенное воскресенье ходили друг к другу мириться и просили	В прощенное воскресенье ходили друг к другу мириться и просили	Масленица называлась сырною неделею, на которой едят сыр, яйца	Масленица называлась сырною неделею, на которой едят сыр, яйца
Масленица называлась сырною неделею, на которой едят сыр, яйца	Что же самое главное в Масленице	Блин хорош не один	Они хранили в жизни мирной, Привычки малой старины	Блины, блинчики, оладушки пеклись на Руси весь год, но все же именно
Мука- основной продукт в приготовлении теста	Зерновые продукты	Каждая хозяйка имела свой особенный рецепт приготовления блинов	Блины начинают готовить приблизительно за 5 часов до подачи на стол	Оборудование
Оборудование	Оборудование	Оборудование	Оборудование	Правила безопасной работы с плитой
Технология приготовления блинчиков	Технология приготовления блинчиков	Технология приготовления блинчиков	Влить в яйца стакан кипятка и продолжать взбивать	Влить в яйца стакан кипятка и продолжать взбивать
Блины банановые	Блины банановые	Блины банановые	Соедините бананы с тестом	Соедините бананы с тестом
Требования к качеству приготовленных блюд	Пряженцы – забытый старинный рецепт	Пряженцы – забытый старинный рецепт	Пряженец формируется в виде полумесяца и обжаривается во фритюре (в	Пряженец формируется в виде полумесяца и обжаривается во фритюре (в
Чем запить блины	Чем запить блины	Рецепты сбитней	Рецепты сбитней	Ой, блины, блины, блины, вы блиночки мои
Масленица 1

Фото из презентации «Масленица 1» к уроку праздников на тему «Масленица»

Автор: user. Чтобы познакомиться с фотографией в полном размере, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все фотографии на уроке праздников, скачайте бесплатно презентацию «Масленица 1» со всеми фотографиями в zip-архиве размером 2438 КБ.

Скачать презентацию

Масленица 1

содержание презентации «Масленица 1»

Сл	Текст	Эф	Сл	Текст	Эф
1	Масленица дорогая.	2	20	д. Мука.	0
2	Конец зимы. Дни становятся длинными и светлыми. В	2	21	Каждая хозяйка имела свой особенный рецепт	0
	это время на Руси устраивались народные гулянья.			приготовления блинов. Рецепт этот передавался из
	Назывался этот праздник- Масленица. Веселый и			поколения в поколение, от матери к дочке, потом к
	разгульный, длился он целую неделю. Масленица – самый			внучке и дальше. Пекли блины из пшеничной, гречневой,
	любимый в народе праздник. Он отражает всеобщую радость			овсяной, кукурузной муки, иногда с добавлением пшенной
	и ликование в связи с приближением долгожданной весны,			или манной каши, картофеля, тыквы, яблок, сливок.
	с расцветом природы и самого человека.		22	Блины начинают готовить приблизительно за 5 часов	0
3	Главная участница Масленицы – большая соломенная	3		до подачи на стол (пока подойдет опара, проходит часа
	кукла по имени Масленица. Ее наряжали в платье, на			два, потом взойдет тесто и т.д.) Блины скороспелые-
	голову повязывали платок, а ноги обували в лапти. Куклу			готовятся без дрожжей, на кефире, с разрыхлителем
	усаживали на сани и везли в гору с песнями. А рядом с			Блинчики готовят из более жидкого теста Муку надо
	санями скакали вприпрыжку, бежали, дразнились,			просеивать в момент приготовления теста прямо в посуду,
	выкрикивали шутки ряженые.			в которой приготавливается тесто.
4	Масленичная неделя. Неделя Масленицы проходили	4	23	Оборудование. Электрическая плита. Миксер. Посуда:	0
	шумно и весело, повсюду звучали самые разнообразные по			кастрюля, сковорода, сито, миска, тарелка. Инструменты:
	содержанию песни, устраивались игры-соревнования,			нож, ложка столовая. Приспособления: венчик, лопаточка.
	выступали с праздничным представлением скоморохи и		24	Правила безопасной работы с плитой. Опасности в	0
	ряженые.			работе: ожог, поражение током. До начала работы:
5	Каждый день Масленицы имел свое название и свои	10		проверить исправность соединительного шнура. Во время
	забавы. Понедельник – «встреча» Вторник – «заигрыш»			работы: включать и выключать плиту сухими руками, не
	Среда – «лакомка» Четверг – «разгуляй - четверток»			прислоняться к нагревательным элементам. По окончании:
	Пятница – «тещины вечерки» Суббота – «золовкины			отключить плиту, произвести чистку.
	посиделки» Воскресенье – «прощенный день».		25	Технология приготовления блинчиков. Вам	0
6	Понедельник «ВСТРЕЧА». В этот день из соломы делали	4		потребуются: мука - 1 стакан; кефир - 1 стакан; вода
	чучело, надевали на него старую женскую одежду,			(кипяток) - 1 стакан; яйцо - 2 шт.; сода - на кончике
	насаживали это чучело на шест и с пением возили на			ножа; соль - 1/2 ч.л.; сахар - 1 ст.л.; масло
	санях по деревне. Затем Масленицу ставили на снежной			растительное - 2-3 ст.л. Взбить яйца до появления
	горе, где начиналось катание на санях. Песни, которые			легкой пены, добавить соль. Затем добавьте стакан
	поют в день встречи, очень жизнерадостны. Да вот,			кефира.
	например: А мы Масленицу встречали, Повстречали, душа,		26	Влить в яйца стакан кипятка и продолжать взбивать.	0
	повстречали, На горушке побывали, Блином гору			Муку просеять, смешать с содой и по ложке добавить в
	выстилали, Сыром гору набивали, Маслом гору поливали,			жидкость. Тщательно размешать, чтобы не образовались
	Поливали, душа, поливали.			комки. Добавить ложку сахара и растительное масло.
7	Вторник «ЗАИГРЫШ». С этого дня начинались разного	5		Взять любимую сковороду для блинов и выпекать на ней
	рода развлечения: катания на санях, народные гулянья,			тонкие блинчики. Обжаривать с двух сторон до красивого
	представления. В больших деревянных балаганах			золотисто-коричневого цвета. Приятного аппетита!
	(помещения для народных театральных зрелищ с клоунадой		27	Блины банановые. Вам потребуются: мука - 1 стакан;	0
	и комическими сценами) давали представления во главе с			пекарский порошок - 1 ч.л.; яйцо - 2 шт.; молоко - 1/2
	Петрушкой и масленичным дедом. На улицах попадались			стакана; бананы большие спелые - 6 шт.; коричневый
	большие группы ряженых, в масках, разъезжавших по			сахар - 1.5 ст.л.; соль - 1 щепотка; масло растительное
	знакомым домам, где экспромтом устраивались веселые			- 1 ст.л.; сахар - по вкусу. Бананы очистите, разомните
	домашние концерты. Большими компаниями катались по			в кашу, добавив сахар и соль. Просейте в большую миску
	городу, на тройках и на простых розвальнях. Было в			муку и пекарский порошок, сделайте в центре углубление
	почете и другое нехитрое развлечение - катание с			и добавьте в него яйцо и половину нормы молока.
	обледенелых гор.			Хорошенько вымесите тесто, чтобы не было комочков,
8	Среда «лакомка». Начинали кататься с гор взрослые.	4		после чего добавьте оставшееся молоко.
	С этого дня по деревне катались на тройке с бубенцами.		28	Соедините бананы с тестом. . Разогрейте сковороду,	0
	Родственники навещали друг друга семьями, ходили в			смажьте е маслом и выпекайте блинчика, обжаривая с
	гости с детьми, лакомились блинами и другими			обеих сторон до золотистого цвета. Чтобы облегчить себе
	масленичными явствами.			задачу с переворачиванием блинчиков (они очень
9	Четверг «разгуляй- четверток». В этот день было	5		капризные и не очень легко переворачиваются), выпекайте
	больше всего развлечений. Устраивали кулачные бои и			оладьи. Банановые блины хорошо подавать со сгущенкой,
	борьбу. Строили снежный городок и брали его боем.			фруктовым или сливочным соусом.
	Ряженные веселили народ. Все угощались блинами. Гуляли		29	Технологическая карта (блины скороспелые).	0
	с утра до вечера, плясали, водили хороводы, пели		30	Требования к качеству приготовленных блюд. Блинчики	0
	частушки.			должны иметь округлую форму с ровными краями. Цвет
10	Пятница «тещины вечерки». На тещины вечерки зятья	4		блинчиков должен быть светло-коричневый. По вкусу
	угощали своих тещ блинами. А девушки в полдень выносили			блинчики чуть сладковатые, не кислые. Мягкие.
	блины в миске на голове и шли к горке. Тот парень,		31	Пряженцы – забытый старинный рецепт. Кроме блинов и	0
	которому девушка понравилась, торопился отведать			оладий, на Масленицу было принято готовить еще одно
	блинка, чтобы узнать: добрая ли хозяйка из нее выйдет.			вкусное блюдо, которое незаслуженно забыто в
11	Суббота «золовкины посиделки». В этот день	4		современных семьях. Блюдо называется пряженцы — это
	молодожены приглашали к себе в гости родных и потчевали			такие жареные картофельные пирожки с разной начинкой:
	их угощением. Велись разговоры о житье-бытье, мирились,			грибной, капустной, мясной и творожной. Рецепт
	если до этого в ссоре находились. Вспоминали и умерших			изготовления пряженцев несложен. Два килограмма
	родственников, говорили о них хорошие и добры слова.			картофеля отваривают и разминают в пюре. Добавляют два
12	Воскресенье «прощенный день». Это были проводы	4		яйца, пять столовых ложек пшеничной муки и соль. Пюре
	Масленицы. В поле раскладывали костер из соломы и			слегка охлаждают. Нужно заметить, что картофельное
	сжигали куклу с песнями. Пепел разбрасывали по полю,			тесто-пюре — липкое. Поэтому руки в процессе
	чтобы на следующий год собрать богатый урожай.			изготовления нужно почаще присыпать мукой. Картофельное
13	В прощенное воскресенье ходили друг к другу	3		тесто делят на несколько небольших частей-заготовок.
	мириться и просили прощения, если обидели раньше.			Заготовки разминают в лепешки величиной с ладонь. В
	Говорили: «Прости меня, пожалуйста». «Бог тебя			середину каждой картофельной лепешки кладут любую из
	простит», отвечали на это. Потом целовались и не			вышеуказанных начинок и защипывают края лепешки.
	вспоминали об обидах. Даже когда встречали незнакомого		32	Пряженец формируется в виде полумесяца и	0
	человека, просили у него прощения.			обжаривается во фритюре (в кипящем масле, лучше в
14	Масленица называлась сырною неделею, на которой	3		подсолнечном или оливковом). Творожные пряженцы: 500 г
	едят сыр, яйца. Во всю Масленицу пекут блины, оладьи.			творога- 2 яйца- 2 неполных стакана муки- 30 г
	От этого и произошла поговорка: «Не житье, а			сливочного масла-соль- сметана по вкусу. В творог
	масленица».			добавить размягченное масло, яйца, соль. Вымешать,
15	Что же самое главное в Масленице? Ну, конечно,	9		постепенно добавляя муку. Полученную массу сформовать в
	блины! Без них нет и Масленицы. Хозяйки пекли блины			виде жгута, разрезать на кусочки и обжарить в
	каждый день из гречневой или пшеничной муки. В первый			разогретом масле до золотистого цвета. Вынуть шумовкой
	день – блинища, во второй – блины, в третий – блинцы, в			и подавать со сметаной.
	четвертый – блинчики, в пятый – блинки, в шестой –		33	Чем запить блины? – Сбитень – народный напиток. Ай	0
	блиночки, в седьмой – царские блины.			да сбитень, сбитенек, Кушай, девки, паренек. Кушайте и
16	Блин хорош не один. Блин не клин, брюхо не	6		пейте, денег не жалейте. Сбитень сладкий, на меду,
	расколет! Как на масленой неделе из трубы блины летели!			Ну-ка меду подкладу! А как буду-то варить, Его все
	Широкая Масленица, мы тобою хвалимся, На горах			будут хвалить… Так сто лет назад зазывали покупателей
	катаемся, блинами объедаемся! На Масленой неделе			сбитенщики — торговцы сбитнем. Сбитень был особенно
	выпекались ритуальные блины – олицетворение солнца.			популярен в те времена, когда чай и кофе простому
17	Они хранили в жизни мирной, Привычки малой старины.	0		народу были не по карману. Сбитень можно было
	У них на Масленице жирной, Водились русские блины.			приготовить дома, а можно было — особенно в морозный
	А.С.Пушкин.			зимний день — погреться этим янтарным пряным напитком
18	Блины, блинчики, оладушки пеклись на Руси весь год,	2		прямо на улице, купив его у сбитенщика-разносчика или в
	но все же именно они стали главным угощением и символом			лавке. Сбитень можно пить и холодным — как квас, но во
	праздника Масленицы, видимо потому, что круглый румяный			время масленичного гулянья лучше, если он будет
	блин похож на жаркое летнее солнце, которого ждали всю			погорячее.
	долгую зиму.		34	Рецепты сбитней. Сбитень суздальский. 150 г меда,	0
19	Мука- основной продукт в приготовлении теста. В	0		150 г сахара, по 1,5 г гвоздики, корицы, имбиря,
	муке содержатся все питательные вещества. Она богата			кардамона, лаврового листа, 1 л воды. Мед смешать с
	углеводами, белками, жирами, минеральными веществами.			водой и кипятить 20 минут, добавить пряности и кипятить
20	Зерновые продукты. Сырьем для получения зерновых	0		еще 5 минут. Затем, напиток процедить через марлю и
	продуктов является зерно продовольственных			подкрасить жженым сахаром. Сбитень московский. 200 г
	сельскохозяйственных культур: пшеницы, ржи, кукурузы,			меда, 150 г патоки, 1 г корицы и по 2 г гвоздики,
	ячменя, проса, гречихи, риса и бобовых. Основным			хмеля, мускатного ореха, душистого перца, 1 л воды. Мед
	продуктом переработки зерна пшеницы и ржи является			и патоку вскипятить вместе с водой, добавить пряности и
	мука, используемая для выпечки хлеба, изготовления			проварить 5 минут. Затем, дать настояться в течение 30
	хлебопродуктов, кондитерских и макаронных изделий. Мука			минут, процедить.
	представляет собой продукт измельчения зерен хлебных		35	Ой, блины, блины, блины, вы блиночки мои. Гости,	1
	злаков или других семян, предварительно очищенных от		35	будьте все здоровы, Вот блины мои готовы.	1
	разного рода примесей. В зависимости от вида злака или		36		1
	семян различают муку ржаную, пшеничную, ячменную и т.
36	«Масленица 1» \| Масленица 1				76