Скачать
презентацию
<<  Бобовые с луком Пюре из бобовых  >>
Пюре из бобовых

Пюре из бобовых. Подготовленные бобовые овощи заклады­вают в воду и варят 40 — 50 мин до полного размягчения, затем из сваренных бобовых приготавливают пюре. В горячее пюре до­бавляют растопленное сливочное масло или топленое, подсол­нечное или сливочный маргарин, соль, молотый перец и хоро­шо перемешивают. Если пюре получилось не в меру густым, его разводят отваром бобовых, горячим молоком или мясным буль­оном. Иногда в пюре добавляют лук, пассерованный с жиром. Перед подачей горячее пюре укладывают горкой на подогретую тарелку, поливают жиром и посыпают зеленью петрушки или зеленым луком.

Фото 13 из презентации «Блюда из круп и бобовых» к урокам технологии на тему «Блюда»

Размеры: 448 х 326 пикселей, формат: jpg. Чтобы бесплатно скачать фотографию для урока технологии, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Для показа фотографий на уроках Вы также можете бесплатно скачать всю презентацию «Блюда из круп и бобовых» со всеми фотографиями в zip-архиве. Размер архива - 3205 КБ.

Скачать презентацию

Блюда

краткое содержание других презентаций о блюдах

«Плов по-узбекски» - Последовательность закладки продуктов. Таким образом мясо будет сочнее и не усохнет. При таком порядке мясо пригореть к стенкам дюралевого казана не должно. Казан плотно закрываем крышкой и укутываем влажным полотенцем. Знаменитые блюда узбекской кухни: Вода должна заливать рис на 1-1,5 сантиметра. Присыпаем рис зиррой - около 1 чайной ложки.

«Приготовление салатов» - Экзотические салаты. Оформление букетами. Схема приготовления салата витаминного. Нарезка продуктов. Схема приготовления салата столичного. Декорирование тарелок. Последовательность технологического процесса приготовления салатов. Различные варианты оформления салатов. Схема приготовления винегрета овощного.

«Холодные сладкие блюда» - Подача фруктового салата. Самостоятельная работа обучающихся, приготовления блюд. Холодные сладкие блюда. Технологический процесс приготовления желе. Объяснение и показ приготовления блюд. Вкус слабо выражен. Корень учения горек, да плод его сладок. Основные дефекты. Фруктовый салат — блюдо, приготовленное из смеси.

«Порча яиц» - Тумак бактериальный. Эндогенное обсеменение. Яйцо, изъятое из инкубатора. Составляющие яйца. Экзогенное обсеменение. Микрофлора. Пороки яиц. Гниение. Обсеменение яиц. Присушка. Красюк. Кровяное пятно. Тёк. Микробная порча яиц. Малое и большое пятно.

«Блюда из творога» - Блюда из творога. Вкусные сырники. Творожный яблочный пирог. Ингредиенты. Яблоки моем, очищаем от кожуры, острым ножом удаляем сердцевину. Масло сливочное несоленое. Творожные белки перевариваются лучше, чем мясные. Товароведная характеристика творога. Шпинат. Взбить яйца с сахаром. Шпинат хорошенько промываем и кладем на горячую сковороду.

«Продукция из мяса» - Обработка мяса диких животных. Требования к качеству. Состав мышечного волокна. Максимальное восстановление первоначальных свойств мяса. Технологическая характеристика мясного сырья. Мясо зачищают от загрязнений. Полуфабрикаты из говядины. Почки. Полуфабрикаты из свинины. Грудинка. Клеймение. Полуфабрикаты из рубленной массы.

Всего в теме «Блюда» 31 презентация
Урок

Технология

34 темы
Фотография 13: Пюре из бобовых | Презентация: Блюда из круп и бобовых | Тема: Блюда | Урок: Технология