Скачать
презентацию
<<  Пюре из бобовых Блюда из круп и бобовых  >>
Пюре из бобовых

Пюре из бобовых. Подготовленные бобовые овощи заклады­вают в воду и варят 40 — 50 мин до полного размягчения, затем из сваренных бобовых приготавливают пюре. В горячее пюре до­бавляют растопленное сливочное масло или топленое, подсол­нечное или сливочный маргарин, соль, молотый перец и хоро­шо перемешивают. Если пюре получилось не в меру густым, его разводят отваром бобовых, горячим молоком или мясным буль­оном. Иногда в пюре добавляют лук, пассерованный с жиром. Перед подачей горячее пюре укладывают горкой на подогретую тарелку, поливают жиром и посыпают зеленью петрушки или зеленым луком.

Фото 14 из презентации «Блюда из круп и бобовых» к урокам технологии на тему «Блюда»

Размеры: 400 х 373 пикселей, формат: png. Чтобы бесплатно скачать фотографию для урока технологии, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Для показа фотографий на уроках Вы также можете бесплатно скачать всю презентацию «Блюда из круп и бобовых» со всеми фотографиями в zip-архиве. Размер архива - 3205 КБ.

Скачать презентацию

Блюда

краткое содержание других презентаций о блюдах

«Холодные сладкие блюда» - Подача желе. Требования к качеству желе. Фруктовый салат — блюдо, приготовленное из смеси. Технологический процесс приготовления желе. Технологический процесс приготовления компота из свежих плодов. Холодные сладкие блюда. Цель урока. Подача компотов. Ассортимент желе. Готовые работы обучающихся. Подача фруктового салата.

«Крупы, бобовые и макаронные изделия» - Зернистость крупы. Для изготовление макаронных изделий используют специальную макаронную муку. Оборудование для производства макаронных изделий. Сорные примеси. Соя. Рисовая крупа. Ячменная крупа. Плод бобовых. Крупа овсяная плющеная. Характеристика круп. Чина. Пшеничная крупа. Крупы обладают высокой энергетической ценностью.

«Приготовление салатов» - Декорирование тарелок. Схема приготовления салата витаминного. Различные варианты оформления салатов. Оформление букетами. Нарезка продуктов. Схема приготовления салата столичного. Салаты – коктейли. Приготовление салатов. Экзотические салаты. Современный стиль оформления. Разновидности салатов. Организация рабочего места.

«Блюда из круп и бобовых» - Фасоль в соусе. Приготовление и отпуск простых блюд и гарниров из круп и бобовых. Кутья. Перловая каша с фруктами. Продукт. Манная каша. Рисовая каша с грибами. Бобовые с луком. Ассортимент. На какие группы делят каши по консистенции. Вязкие каши. Пюре из бобовых. Овсяная каша с фруктами. Каша гречневая со шпиком и луком.

«Блюда из круп» - Макароны разошлись по всему свету. Гречиха. Макаронные изделия. Кукуруза. Крупы используют для приготовления различных блюд. Рис. Горох и фасоль перед варкой замачивают. Количество жидкости и соли на 1 кг крупы. Бобы. Цвет, вкус и запах. Чечевица. Горох. Фасоль. Ячмень. Просо. Крупы получают из различных зерновых культур.

«Порча яиц» - Обсеменение яиц. Микробная порча яиц. Эндогенное обсеменение. Микрофлора. Составляющие яйца. Тумак бактериальный. Кровяное пятно. Присушка. Яйцо, изъятое из инкубатора. Экзогенное обсеменение. Тёк. Красюк. Гниение. Пороки яиц. Малое и большое пятно.

Всего в теме «Блюда» 31 презентация
Урок

Технология

34 темы
Фотография 14: Пюре из бобовых | Презентация: Блюда из круп и бобовых | Тема: Блюда | Урок: Технология