Изделия из теста Скачать
презентацию
<<  Слоёное тесто Изделия из теста  >>
Мучные изделия
Мучные изделия
Мучные изделия
Мучные изделия
Мука – порошкообразный продукт
Мука – порошкообразный продукт
По виду используемого зерна различают муку
По виду используемого зерна различают муку
В зависимости от вида теста при приготовлении мучных блюд используются
В зависимости от вида теста при приготовлении мучных блюд используются
Пряности
Пряности
Пряности
Пряности
Способы разрыхления
Способы разрыхления
Пресное, или бездрожжевое тесто
Пресное, или бездрожжевое тесто
Из пресного теста можно приготовить
Из пресного теста можно приготовить
Бисквитное тесто
Бисквитное тесто
Бисквитное тесто
Бисквитное тесто
Слоеное тесто
Слоеное тесто
Заварное тесто
Заварное тесто
Песочное тесто
Песочное тесто
Посуда и инструменты для замеса теста
Посуда и инструменты для замеса теста
Посуда и инструменты для замеса теста
Посуда и инструменты для замеса теста
Посуда и инструменты для замеса теста
Посуда и инструменты для замеса теста
Посуда и инструменты для разделки теста
Посуда и инструменты для разделки теста
Посуда и инструменты для разделки теста
Посуда и инструменты для разделки теста
Инструменты и посуда для выпечки
Инструменты и посуда для выпечки
Инструменты и посуда для отделки изделий из теста
Инструменты и посуда для отделки изделий из теста
Внимание
Внимание
Внимание
Внимание
Внимание
Внимание
Внимание
Внимание
Внимание
Внимание
Фото из презентации «Мучные изделия» к уроку технологии на тему «Изделия из теста»

Автор: Admin. Чтобы познакомиться с фотографией в полном размере, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все фотографии на уроке технологии, скачайте бесплатно презентацию «Мучные изделия» со всеми фотографиями в zip-архиве размером 1974 КБ.

Скачать презентацию

Мучные изделия

содержание презентации «Мучные изделия»
Сл Текст Эф Сл Текст Эф
1МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ Технология приготовления блюд из0 10Бисквитное тесто. В качестве разрыхлителя0
пресного теста. МОУ СОШ№7 г.Н.Новгород. Презентацию используют взбитые белки. В состав бисквитного теста
подготовила ученица 8б класса Фомина Анна. входят: мука сахар яйца Бисквит используют для
2МУКА – порошкообразный продукт, который получается0 приготовления тортов, пирожных.
в результате измельчения зерен пшеницы, ржи, кукурузы. 11Слоеное тесто. Разрыхление этого вида теста0
3По виду используемого зерна различают муку: Ржаную0 достигается благодаря раскатыванию его на очень тонкие
пшеничную кукурузную овсяную гречневую и др. слои, отделяемые друг от друга прослойками жира. В
4Качество муки определяют. по цвету. Цвет – основной0 состав этого теста входят: вода мука масло Из этого
показатель сорта муки. Он зависит от окраски зерна, теста делают торты, пирожные и пирожки.
крупности помола, влажности по запаху. Мука не должна 12Заварное тесто. Этот вид теста приготовляют из: яиц0
иметь привкуса, т. е. не быть горьковатой, кисловатой масла заваренной в воде муки Используют для
по вкусу. Мука будет нормальной влажности, если, сжатая изготовления пирожных, профитролей.
в горсти, она рассыпается при разжимании ладони. 13Песочное тесто. Песочное тесто приготавливают из:0
5В зависимости от вида теста при приготовлении0 большого количества сахара масла яиц В качестве
мучных блюд используются. Жидкости: вода, молоко, кефир разрыхлителя – сода Из песочного теста выпекают
и др. Яйца Жиры (масло сливочное, растительное или печенье, торты, пирожные.
маргарин) Сахар Поваренная соль является важнейшим 14Посуда и инструменты для замеса теста. Сито мерный0
вкусовым веществом, поэтому ее добавляют в небольших стакан миска эмалированная кастрюля деревянная ложка
количествах даже в сладкое тесто. миксер взбивалка.
6Пряности. Тмин корица цедра лимона цедра апельсина0 15Посуда и инструменты для разделки теста. Кухонные0
ванилин кокосовая стружка и др. доски скалка формочки для печенья дисковый нож.
7Способы разрыхления. Биохимические –дрожжи, сода0 16Инструменты и посуда для выпечки. Противень листы0
химические -взбитые белки или переслаивание жиром. формочки.
8Пресное, или бездрожжевое тесто может быть:0 17Инструменты и посуда для отделки изделий из теста.0
Бисквитным слоеным заварным песочным и др. Кондитерские шприцы отсадочные (кондитерские) мешки.
9Из пресного теста МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ. Печенье0 18Внимание! Будь осторожна! С колющими и режущими1
пирожки торты блинчики пельмени пряники и другие инструментами. С горячими жидкостями. С
изделия. электронагревательными приборами.
18 «Мучные изделия» | Мучные изделия 1
http://900igr.net/fotografii/tekhnologija/Muchnye-izdelija/Muchnye-izdelija.html
cсылка на страницу
Урок

Технология

34 темы
Фото
Презентация: Мучные изделия | Тема: Изделия из теста | Урок: Технология | Вид: Фото