Блюда из овощей Скачать
презентацию
<<  Блюда из тушёных овощей Винегреты  >>
Блюда из овощей
Блюда из овощей
Последовательность действий при заваривании чая
Последовательность действий при заваривании чая
Рациональное питание человека
Рациональное питание человека
Рациональное питание человека
Рациональное питание человека
Рациональное питание человека
Рациональное питание человека
Рациональное питание человека
Рациональное питание человека
Рациональное питание человека
Рациональное питание человека
Овощи
Овощи
Овощи способствуют возбуждению аппетита
Овощи способствуют возбуждению аппетита
Овощи способствуют возбуждению аппетита
Овощи способствуют возбуждению аппетита
Овощи способствуют возбуждению аппетита
Овощи способствуют возбуждению аппетита
Овощи способствуют возбуждению аппетита
Овощи способствуют возбуждению аппетита
Овощи способствуют возбуждению аппетита
Овощи способствуют возбуждению аппетита
Блюда из овощей
Блюда из овощей
Блюда из овощей
Блюда из овощей
Из овощей готовят самые разнообразные холодные и горячие блюда
Из овощей готовят самые разнообразные холодные и горячие блюда
Из овощей готовят самые разнообразные холодные и горячие блюда
Из овощей готовят самые разнообразные холодные и горячие блюда
Из овощей готовят самые разнообразные холодные и горячие блюда
Из овощей готовят самые разнообразные холодные и горячие блюда
Из овощей готовят самые разнообразные холодные и горячие блюда
Из овощей готовят самые разнообразные холодные и горячие блюда
Овощи широко используются для приготовления холодных закусок – салатов
Овощи широко используются для приготовления холодных закусок – салатов
Овощи широко используются для приготовления холодных закусок – салатов
Овощи широко используются для приготовления холодных закусок – салатов
Овощи широко используются для приготовления холодных закусок – салатов
Овощи широко используются для приготовления холодных закусок – салатов
Овощи широко используются для приготовления холодных закусок – салатов
Овощи широко используются для приготовления холодных закусок – салатов
Что же такое салат
Что же такое салат
Что же такое салат
Что же такое салат
Инвентарь и посуда
Инвентарь и посуда
Входящие в состав салата продукты
Входящие в состав салата продукты
Входящие в состав салата продукты
Входящие в состав салата продукты
Входящие в состав салата продукты
Входящие в состав салата продукты
Входящие в состав салата продукты
Входящие в состав салата продукты
Входящие в состав салата продукты
Входящие в состав салата продукты
Входящие в состав салата продукты
Входящие в состав салата продукты
Входящие в состав салата продукты
Входящие в состав салата продукты
Входящие в состав салата продукты
Входящие в состав салата продукты
Входящие в состав салата продукты
Входящие в состав салата продукты
Входящие в состав салата продукты
Входящие в состав салата продукты
Механическая кулинарная обработка овощей
Механическая кулинарная обработка овощей
Механическая кулинарная обработка овощей
Механическая кулинарная обработка овощей
Механическая кулинарная обработка овощей
Механическая кулинарная обработка овощей
Механическая кулинарная обработка овощей
Механическая кулинарная обработка овощей
Тепловая кулинарная обработка овощей
Тепловая кулинарная обработка овощей
Тепловая кулинарная обработка овощей
Тепловая кулинарная обработка овощей
Тепловая кулинарная обработка овощей
Тепловая кулинарная обработка овощей
Тепловая кулинарная обработка овощей
Тепловая кулинарная обработка овощей
Тепловая кулинарная обработка овощей
Тепловая кулинарная обработка овощей
Тепловая кулинарная обработка овощей
Тепловая кулинарная обработка овощей
Нарезают овощи различными способа-ми
Нарезают овощи различными способа-ми
Нарезают овощи различными способа-ми
Нарезают овощи различными способа-ми
Нарезают овощи различными способа-ми
Нарезают овощи различными способа-ми
Нарезают овощи различными способа-ми
Нарезают овощи различными способа-ми
Нарезают овощи различными способа-ми
Нарезают овощи различными способа-ми
Нарезают овощи различными способа-ми
Нарезают овощи различными способа-ми
Нарезают овощи различными способа-ми
Нарезают овощи различными способа-ми
Нарезают овощи различными способа-ми
Нарезают овощи различными способа-ми
Нарезают овощи различными способа-ми
Нарезают овощи различными способа-ми
Нарезают овощи различными способа-ми
Нарезают овощи различными способа-ми
Нарезают овощи различными способа-ми
Нарезают овощи различными способа-ми
Формы нарезки овощей
Формы нарезки овощей
Формы нарезки овощей
Формы нарезки овощей
Формы нарезки овощей
Формы нарезки овощей
Салаты из овощей
Салаты из овощей
Салаты из овощей
Салаты из овощей
Украшение салата
Украшение салата
Украшение салата
Украшение салата
Заправка салатов
Заправка салатов
Санитарно-гигиенические требования к обработке продуктов для салатов
Санитарно-гигиенические требования к обработке продуктов для салатов
Последовательность приготовления салата
Последовательность приготовления салата
Нарезанные продукты
Нарезанные продукты
Салаты из овощей
Салаты из овощей
Чем свежее овощи, тем больше в них содержится витамин С
Чем свежее овощи, тем больше в них содержится витамин С
Фото из презентации «Салаты из овощей» к уроку технологии на тему «Блюда из овощей»

Автор: 1. Чтобы познакомиться с фотографией в полном размере, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все фотографии на уроке технологии, скачайте бесплатно презентацию «Салаты из овощей» со всеми фотографиями в zip-архиве размером 2160 КБ.

Скачать презентацию

Салаты из овощей

содержание презентации «Салаты из овощей»
Сл Текст Эф Сл Текст Эф
1Блюда из овощей. Салаты. Муниципальное0 22чистить непосредственно перед варкой, иначе они теряют0
общеобразовательное учреждение средняя много витаминов. Тщательно промыть всю зелень и све-жие
общеобразовательная школа № 32. г. Сургут 2008. овощи, сначала сырой водой, а затем кипяченой.
2Какой инвентарь и какая посуда ис-пользуется для0 23Отварные продукты держать отдельно от сырых. После0
приготовления горя-чих напитков? Какие предъявляют тепловой обработки продукты должны быть охлаждены.
требования к го-рячим напиткам? Перечислите Овощи варить в эмалированной посу-де. Это способствует
последовательность действий при заваривании чая? сохранению в них питательных веществ и витами-нов,
3Рациональное питание человека не-возможно без0 особенно витамина С. Нарезать продукты для салата и
овощей и плодов. Овощи – основной источник витами-нов, за-правлять его соусом рекомендуется непосредственно
минеральных веществ, органичес-ких кислот, углеводов. перед подачей к столу.
4Овощи. Красящие вещества. Вкусовые вещества.0 24Готовые, но не заправленные салаты мож-но хранить0
Ароматические вещества. Фитонциды (бактерицидные) не более 12 ч, а заправленные - не более 6 часов.
вещества. Азотистые вещества. Дубильные (вяжущие) Нельзя держать салаты в металлической посуде. При
вещества. Пектин. обработке овощей следует пользовать-ся ножом из
5Овощи способствуют возбуждению аппетита, лучшему0 нержавеющей стали, так как витамин С от соприкосновения
усвоению пищи и позволяют значительно разнообразить с железом разрушается. Нарезку сырых и вареных овощей
питание. надо про-изводить на разных разделочных досках. При
6Какие можно при-готовить блюда из овощей?0 оформлении салатов использовать только съедобные
7Из овощей готовят самые разнообразные холодные и0 украшения.
горячие блюда. Закуски (салаты, винегреты) Первые блюда 25Правила приготовления салатов. В салатах0
(овощной суп, щи, борщ, свекольник и др.) Вторые блюда использовать и сочетать любые совместимые по вкусу
(картофель жаренный или отварной, рагу, котлеты) Овощи продукты. Овощи должны быть одинаково нарезанны-ми. Для
тоже используют для приго-товления гарниров к рыбным, каждого салата необходима своя зап-равка. Правильное
мясным блюдам и соков. использование соли (солить перед подачей на стол). При
8Овощи широко используются для приготовления0 составлении меню следить, чтобы про-дукты не
холодных закусок – салатов. повторялись. Овощи для салатов можно приготовить
9Что же такое салат? Салат - холодное блюдо из мелко0 за-ранее (за 1-2 часа до подачи на стол).
нарезанных овощей, яиц, мяса или рыбы, фруктов. 26Требования, предъявляемые к качеству салатов.0
10Инвентарь и посуда.0 Вареные продукты для салатов долж-ны быть мягкими, но
11Как Вы думаете какие продукты могут входить в0 не разваренными По вкусу салаты – острые, сладкова-тые;
салат? салаты с квашенными и солены-ми овощами – кисловатые.
12Входящие в состав салата продукты могут быть:0 Цвет и запах блюд – свойственные свежим продуктам, из
Сырыми (редис, зеленый салат, огурцы, помидоры, лук, которых они приготовлены.
капуста, сладкий перец) вареными (свекла, картофель, 27Последовательность приготовления салата. Изучить0
морковь) маринованными соленными (квашеная капуста) набор продуктов, входящих в его рецептуру. Если в
продукты, прошедшие сложную и дли-тельную обработку состав входят вареные продук-ты, то их надо подготовить
(колбасы, копченая рыба, консервы) фрукты. заранее, чтобы они успели остыть. Затем обрабатывают
13Какие Вы знаете два вида обработки пищевых0 сырые продукты–моют, чистят, нарезают. Часть продук-тов
продуктов? подготавливают для оформления салата.
14Механическая кулинарная обработка овощей. Первичная0 28Нарезанные продукты кладут в боль-шую миску,0
обработка овощей Сортировка (по размерам) Мытье Очистка перемешивают и заправ-ляют. Заправленный салат
(от кожуры) Важно! Очищенный картофель, оставлен-ный укладывают гор-кой в салатник и оформляют
без воды, быстро темнеет, поэто-му при очистке подготов-ленными продуктами.
картофель кладут в по-суду с водой. Промывание Нарезка. 29Салаты из овощей. Вкусные и питательные закуски,0
15Тепловая кулинарная обработка овощей. Варка Жаренье0 они уместны на любом столе. Их делают из сырых и
Тушение Пассирование Запекание Припускание. варенных овощей. Подают перед основным блюдом.
16Нарезают овощи различными способа-ми в зависимости0 Используют в качестве самостоятельно-го блюда и в
от того, какое блюдо готовиться. качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Должны быть
17Формы нарезки овощей.0 сочными и свежими, соче-таться с последующими
180 кушаньями.
19Украшение салата.0 30Чем свежее овощи, тем больше в них содержится0
20Чем заправляют салаты?0 витамин С. Главное при обработке овощей – сох-ранить
21Заправка салатов. Майонез Сметана Растительное0 цвет и содержание в них вита-минов.
масло Уксус Острые соусы. 31Правила безопасной работы. При пользовании0
22Санитарно-гигиенические требования к обработке0 электронагреватель-ными приборами? При работе с горячей
продуктов для салатов. Осмотреть продукты. Удалить посудой и жид-костью? При работе с ножом и
нека-чественные части. Вымыть овощи. Овощи нужно приспособле-ниями?
31 «Салаты из овощей» | Салаты из овощей 0
http://900igr.net/fotografii/tekhnologija/Salaty-iz-ovoschej/Salaty-iz-ovoschej.html
cсылка на страницу
Урок

Технология

34 темы
Фото
Презентация: Салаты из овощей | Тема: Блюда из овощей | Урок: Технология | Вид: Фото