Блюда из овощей Скачать
презентацию
<<  Салаты из овощей Овощи  >>
И
И
Приготовление винегрета овощного
Приготовление винегрета овощного
Продукты для винегрета
Продукты для винегрета
Картофель
Картофель
Свёклу промывают щёткой
Свёклу промывают щёткой
Варёные овощи охлаждают
Варёные овощи охлаждают
Очищают и нарезают ломтиками или кубиками
Очищают и нарезают ломтиками или кубиками
Очищают и нарезают ломтиками или кубиками
Очищают и нарезают ломтиками или кубиками
Очищают и нарезают ломтиками или кубиками
Очищают и нарезают ломтиками или кубиками
Лук нарезают мелкими кубиками
Лук нарезают мелкими кубиками
Солёные огурцы
Солёные огурцы
Овощи
Овощи
Майонез
Майонез
Винегрет выкладывают в салатник
Винегрет выкладывают в салатник
Винегрет «кубик-рубика»
Винегрет «кубик-рубика»
2014
2014
2014
2014
2014
2014
Фото из презентации «Винегреты» к уроку технологии на тему «Блюда из овощей»

Автор: Леруська. Чтобы познакомиться с фотографией в полном размере, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все фотографии на уроке технологии, скачайте бесплатно презентацию «Винегреты» со всеми фотографиями в zip-архиве размером 3855 КБ.

Скачать презентацию

Винегреты

содержание презентации «Винегреты»
Сл Текст Эф Сл Текст Эф
1Конкурс «Презентация к уроку» по «Технологии» Тема0 23Салатная заправка для винегрета. Соединить и4
«Винегреты» Автор: Дедух Анатолий Николаевич, перемешать. 10.10.2014.
преподаватель специальных дисциплин ГБОУ НПО 24Задание: Дополнить схему приготовления винегрета0
Сахалинской области «Профессиональное училище № 13», г. овощного. 10.10.2014.
Александровск-Сахалинский. Фестиваль педагогических 25Схема приготовления винегрета овощного. Свёкла.0
идей «Открытый урок» 2011/2012 учебного года. Картофель. Огурцы солёные. Варят в кожице. Нарезают
10.10.2014. мелкими кубиками. Нарезают тонкими ломтиками или
2Отгадайте, о каком блюде пойдёт речь. 10.10.2014.0 кубиками. Заправляют. Или майонез. Салатная заправка.
3Его ещё называют «русским салатом». 10.10.2014.0 Отпуск. 100. 300. 210. 150. 150. 100. 100. 10.10.2014.
4И. В…негрет. Отлично! Е. И. Или. 10.10.2014.2 26Схема приготовления винегрета овощного. Свёкла.0
5Тема: Винегреты. 10.10.2014.0 Картофель. Огурцы солёные. Лук репчатый. Морковь. Варят
6План урока: 1. Историческая справка; 2. Технология4 в кожице. Нарезают мелкими кубиками. Охлаждают и
приготовления; 3. Требования к качеству. 10.10.2014. очищают. Нарезают тонкими ломтиками или кубиками.
7Что вы знаете о винегретах? 10.10.2014.0 Соединяют и перемешивают. Заправляют. Или майонез.
8ВИНЕГРЕТЫ (от фр. vinaigre — уксус; vinaigre — то,0 Салатная заправка. Отпуск. 100. 300. 210. 150. 150.
что сбрызнуто уксусом) - салаты из варёных овощей, 100. 100. 10.10.2014.
солёных огурцов и репчатого лука, заправленные салатной 27Ассортимент винегретов. С мясом. С рыбой. С другими9
заправкой или майонезом. 10.10.2014. продуктами. С консерв. кукурузой. 10.10.2014.
9Историческая справка. Название "винегрет"0 28Способы оформления винегретов. 10.10.2014.0
появилось в царствование Александра I. Работавший в 29Винегрет «кубик-рубика». 10.10.2014.2
дворцовой кухне знаменитый французский повар Антуан 3010.10.2014.0
Карем, наблюдая за работой русских поваров, 3110.10.2014.0
заинтересовался приготовлением неизвестного ему салата. 32Требования к качеству: Внешний вид – овощи нарезаны0
Увидев, что готовое блюдо повара поливают уксусом, тонкими ломтиками или мелкими кубиками; Цвет –
Карем, указывая на него, спросил: "Винегр?" светло-красный или ярко-розовый; Вкус – острый,
(по-французски vinaigre - уксус). Поварам показалось, соответствующий варёным овощам, солёным огурцам или
что он произнес название блюда, и они согласно закивали квашенной капусте; Консистенция – варёных овощей –
головами: "Винегрет, винегрет..." Так в мягкая, огурцов и капусты квашенной – твёрдая и
царском меню появилось новое название блюда, которое, хрустящая. 10.10.2014.
выйдя за пределы дворца, упростилось до неузнаваемости 33Технологический диктант по теме «Винегреты».0
и скоро стало обычной закуской русских людей. 10.10.2014.
10.10.2014. 341. Винегреты ещё называют ….. салатом. 10.10.2014.0
10Несмотря на кажущуюся простоту и0 352. В переводе с французского на русский винегрет0
непритязательность, винегрет и выглядит замечательно, и означает ….. . 10.10.2014.
вкус у него отменный, и пользы для здоровья, особенно в 363. Главным продуктом во всех винегретах является0
зимнее время, от него много. 10.10.2014. ….. . 10.10.2014.
11Рецептура винегрета овощного, г: Выход: Выход:0 374. Перед нарезкой свёклу, картофель и морковь ….. в0
1000. 1. Свёкла. 150. 2. Картофель. 210. 3. Морковь. ….. . 10.10.2014.
100. 4. Солёные огурцы (кв. капуста). 300. 5. Лук 385. Чтобы свёкла меньше окрашивала другие продукты,0
репчатый. 150. 6. Салатная заправка (майонез). 100. её предварительно заправляют ….. ….. . 10.10.2014.
10.10.2014. 396. Свёклу, морковь, картофель и солёные огурцы для0
12Приготовление винегрета овощного. 10.10.2014.0 винегретов нарезают ….. или ….. . 10.10.2014.
13Продукты для винегрета. 10.10.2014.0 407. Солёные огурцы в винегретах можно заменить …..0
14Шаг 1 Картофель и морковь хорошо промывают и варят0 ….. . 10.10.2014.
до готовности 20-25 минут. 10.10.2014. 418. В винегреты можно добавить зелёный ….. .0
15Шаг 2 Свёклу промывают щёткой и варят 60-75 минут.0 10.10.2014.
10.10.2014. 429. Винегрет можно приготовить с мясом, ….. ,0
16Шаг 3 Варёные овощи охлаждают. 10.10.2014.0 консервированной ….. и другими продуктами. 10.10.2014.
17Шаг 4 ... очищают и нарезают ломтиками или0 4310. Консистенция варёных овощей в винегретах должна0
кубиками. 10.10.2014. быть ….. , а огурцов и капусты квашенной - ….. и ….. .
18Шаг 5 Лук нарезают мелкими кубиками. 10.10.2014.0 10.10.2014.
19Шаг 6 Солёные огурцы нарезают ломтиками или0 44Правильные ответы: 1. Русским; 6. Ломтиками,2
кубиками. 10.10.2014. кубиками; 2. Уксус; 7. Квашенной капустой; 3. Свёкла;
20Шаг 7 Овощи соединяют и добавляют зелёный горошек.0 8. Горошек; 4. Варят в кожице; 9. Рыбой, кукурузой; 5.
10.10.2014. Растительным маслом; 10. Мягкая, твёрдая, хрустящая.
21Шаг 8 Вводят салатную заправку или майонез и0 10.10.2014.
перемешивают. 10.10.2014. 45Критерии оценки: «0-1» - 5; «2-3» - 4; «4-5» - 3;2
22Шаг 8 Винегрет выкладывают в салатник горкой.0 «6 и более» – 2. 10.10.2014.
10.10.2014. 4610.10.2014.0
46 «Винегреты» | Винегреты 25
http://900igr.net/fotografii/tekhnologija/Vinegrety/Vinegrety.html
cсылка на страницу
Урок

Технология

34 темы
Фото
Презентация: Винегреты | Тема: Блюда из овощей | Урок: Технология | Вид: Фото