Продукты питания
<<  Как устроен организм человека Вспомни и нарисуй свои самые любимые продукты питания или напиши их названия  >>
Определение степени разбавленности молока водой
Определение степени разбавленности молока водой
Определение примесей в сметане
Определение примесей в сметане
Определение качества сливочного масла
Определение качества сливочного масла
Изучение качества колбасных изделий
Изучение качества колбасных изделий
Изучение качества колбасных изделий
Изучение качества колбасных изделий
Определение свежести мяса
Определение свежести мяса
Определение качества шоколада
Определение качества шоколада
Наше здоровье в наших руках
Наше здоровье в наших руках
Картинки из презентации «Независимая экспертиза продуктов питания, реализуемых в торговой сети г. Улан-Удэ» к уроку биологии на тему «Продукты питания»

Автор: . Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока биологии, скачайте бесплатно презентацию «Независимая экспертиза продуктов питания, реализуемых в торговой сети г. Улан-Удэ.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 484 КБ.

Независимая экспертиза продуктов питания, реализуемых в торговой сети г. Улан-Удэ

содержание презентации «Независимая экспертиза продуктов питания, реализуемых в торговой сети г. Улан-Удэ.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1Независимая экспертиза продуктов 9Улан-Удэ. Творожные хлопья, жирные пятна.
питания, реализуемых в торговой сети г. Наличие примесей. 9.
Улан-Удэ. Докладчик: Россихин Анатолий, 10Определение качества сливочного масла.
студент группы 59-3 технологического При фальсификации сливочного масла
колледжа при ВСГТУ Руководитель: основной примесью являются растительные
Никифорова Л.Л.- преподаватель химии. 1. жиры. В пробирку наливают две части смеси,
2Актуальность проблемы. В течение двух приготовленные из двух частей спирта,
последних десятилетий уровень здоровья одной части концентрированной серной
населения россиян значительно снизился. кислоты и одной части распущенного масла с
Одна из причин – низкое качество многих таким расчётом, чтобы они занимали около
видов продуктов питания. Появление 1/3 пробирки. Затем всю эту смесь
большого количества новых производителей нагревают до кипения, а по охлаждении,
привело к ослаблению контроля за жидкости испытывают на запах: от чистого
качеством. Зачастую за яркой сливочного масла исходит приятный
привлекательной упаковкой скрывается ананасовый запах, от примесей, напротив –
серьезная опасность для здоровья и даже крайне неприятный запах. 10.
жизни людей. 2. 11Результаты экспертизы:
3По данным специалистов, с пищей Предприятие-изготовитель. Наличие
растительного и животного происхождения в примесей. Бичурский молочный завод. Нет.
организм человека попадает из окружающей Джидинский маслозавод. Нет. ИП Кунгуров
среды до 70% токсинов различной природы. А.Н. Нет. Взятые образцы масла хорошего
Продолжает расти уровень радионуклидов в качества. 11.
продуктах питания. Загрязнение продуктов 12Изучение качества колбасных изделий.
нитратами и продуктами их распада также Проведено испытание на наличие фуксина.
возросло за последние 5 лет почти в 5 раз. Фуксин - солянокислый розанилин
В пищевых продуктах можно встретить C20H20K3Cl, им иногда "улучшают"
тяжелые металлы, микроорганизмы, цвет колбасы. Наличие фуксина обнаруживают
вызывающие тяжелые отравления и серьезные с помощью этилового спирта. Пробу колбасы
заболевания. Речь идет как о заболеваниях, измельчают, помещают в чашку и заливают
проявляющихся спустя 10-25 лет, так и о небольшим количеством спирта, на полчаса.
заболеваниях, проявляющихся сразу же (не Если в колбасу добавлен фуксин - спирт
более, чем через 2 часа) после приобретет красный или ярко-розовый цвет.
употребления недоброкачественной пищи - 12.
различных видах пищевых отравлений и 13Результаты экспертизы на фуксин: Сорт
заболеваний, связанных с острыми кишечными колбасы. Производи тель. Цена. Фуксин.
инфекциями. 3. Сервелат «Улан-Удэнский»,варено- копченая.
4Краткая информация о работе. Объект БМПК, Улан-Удэ. 356 руб. «Конская»,
изучения: продукты питания, их влияние на полукопченая. БМПК, Улан-Удэ. 248 руб.
здоровье человека. Цели и задачи «Арбатская вареная». БМПК, Улан-Удэ. 142,9
исследования: -изучить теоретический руб. Есть. «Свиная»вареная. Усолье -
материал о продуктах питания, способах Сибирское. 276 руб. «Молочная», вареная.
контроля за их качеством -провести Дымов, Красноярск. 255 руб. 13.
независимую экспертизу качества продуктов, 14Изучение качества колбасных изделий.
имеющихся в торговой сети города Улан-Удэ Наличие излишнего количества крахмала в
-научиться работать с информационными колбасе определяют с помощью иодной
источниками: конспектировать, выделять настойки по интенсивно синему окрашиванию.
главное, делать выводы и обобщения 14.
-научиться сравнивать, анализировать, 15Результаты экспертизы на крахмал: Сорт
оформлять итоги эксперимента Методы колбасы. Производи тель. Цена. Крахмал.
решения поставленных задач: Теоретический Сервелат «Улан-Удэнский»,варено- копченая.
(анализ и синтез) Эмпирические (сравнение, БМПК, Улан-Удэ. 356 руб. «Конская»,
оформление в виде таблиц) полукопченая. БМПК, Улан-Удэ. 248 руб.
исследовательский. 4. «Арбатская вареная». БМПК, Улан-Удэ. 142,9
5Определение степени разбавленности руб. Есть. «Свиная»вареная. Усолье -
молока водой. В пробирку наливают одну Сибирское. 276 руб. «Молочная», вареная.
объёмную часть молока и две части чистого Дымов, Красноярск. 255 руб. 15.
этилового спирта, смесь взбалтывают в 16Определение свежести мяса. В 1 мл.
течение 30 секунд, после чего быстро отфильтрованного бульона приливаем 5
выливают на стеклянное прозрачное капель 5% раствора серной кислоты. Бульон
блюдечко, поставленное на тёмном фоне. из свежего мяса -прозрачный. Бульон из
Если молоко не разбавлено водой, то по мяса сомнительной свежести -мутный. 16.
истечении 5 –7 секунд, появятся хлопья 17Результаты исследования. Образец.
(выделившийся из спиртовой сыворотки Продавец. Вид бульона. Вывод. Говядина. ОЦ
казеин). Если же хлопья появятся спустя «Титан». Прозрачный. Мясо свежее. Свинина.
значительно больший промежуток времени, ОЦ «Титан». Прозрачный. Мясо свежее.
значит, молоко разбавлено водой. Молоко Говядина. ОЦ «Абсолют». Прозрачный. Мясо
разбавлено: на 10 % (по объёму) – хлопья свежее. Свинина. Рынок Саган Морин.
появляются спустя 20 секунд; на 20 % (по Прозрачный. Мясо свежее. Говядина. Рынок
объёму) – спустя 30 секунд; на 40 % - Центральный. Прозрачный. Мясо свежее. Все
спустя 30 минут; на 50 % - хлопья образцы мяса были свежими. 17.
появляются через 40 минут. 5. 18Определение качества шоколада.
6Результаты экспертизы: Пробы молока. Комментарий Натуральный шоколад должен
Пробы молока. Степень разбавленности. полностью распускаться в воде, молоке, не
Степень разбавленности. Степень давая осадка. При продолжительном кипении,
разбавленности. 10%. 30%. 50%. Магазин выпаривании должна Получаться рыхлая, но
Универсам ОАО «Арта» «День». Магазин на не клейкая или желатинообразная масса,
Октябре ОАО «Наран». Да. Магазин «Визит» которая образуется в случае примеси к
ОАО «Молоко», Иркутск. Рынок «Саган шоколаду мучнистых или крахмалистых
Морин». Молоко ОАО «Наран» разбавлено. веществ. 18.
Остальные пробы дали отрицательный 19Ход исследования. В колбу налить 25 –
результат. 6. 30 мл горячей воды, опустить небольшой
7Обнаружение молочной кислоты в кусочек шоколада и поставить колбу в
молочной сыворотке. При хранении молока водяную баню. Дождаться полного
происходит накопление в нем молочной растворения шоколада, получится шоколадный
кислоты. Кислота образуется в результате отвар. К отвару шоколада прибавить
молочнокислого брожения глюкозы, несколько капель йода. Если шоколад
образовавшейся при гидролизе лактозы: размешан мучнистыми или крахмалистыми
С12Н22О11 + Н2О ? С6Н12О6 + С6Н12О6 веществами, то отвар окрасится в синеватый
С6Н12О6 ? 2 СН3СНОНСООН молочная кислота В цвет; отвар чистого нефальсифицированного
пробирку наливаем 2-3 капли водного шоколада под влиянием того же реактива
раствора фенола и 1 каплю хлорида железа окрашивается слегка зеленоватым цветом.
(III) В случае, если молоко скисшее, 19.
проявляется желто-зеленое окрашивание. 20Результаты исследования. Пробы
Проба молока ОАО «Молоко», Улан-Удэ дала шоколада. Наличие примесей. Сладко «Кофе
положительный результат. 7. со сливками» 25 г. Нет. Красный Октябрь
8Определение примесей в сметане. 1 «Сказки Пушкина» 100 г. Нет. «Россия»,
столовую ложку сметаны помещаем в стакан с Шоколадная медаль. Нет. Красный Октябрь
горячей водой. При наличии примесей жир «Аленка» 100 г. Нет. Все образцы были
всплывет, а казеин осядет на дно. В норме хорошего качества. 20.
сметана не должна содержать осадка. 8. 21Наше здоровье в наших руках! К
9Результаты экспертизы. Наименова ние. сожалению, не вся исследованная продукция
Производи тель. Результаты. Вывод о оказалась надлежащего качества. Я надеюсь,
качестве. Байкальская 15%. Иркутск. Осадка что внимание к проблеме качества продуктов
нет. Примесей нет. Байкальская 20%. питания будет возрастать. И в этом нам
Иркутск. Осадка нет. Примесей нет. Летний поможет химический эксперимент.
день. Красноярск. Осадка нет. Примесей Потребители вправе знать, что они едят и
нет. Простоквашино. Кемерово. Осадка нет. требовать от производителей качество
Примесей нет. Сметана 20%. ОАО «Наран» выпускаемой продукции. 21.
Независимая экспертиза продуктов питания, реализуемых в торговой сети г. Улан-Удэ.ppt
http://900igr.net/kartinka/biologija/nezavisimaja-ekspertiza-produktov-pitanija-realizuemykh-v-torgovoj-seti-g.-ulan-ude-93316.html
cсылка на страницу

Независимая экспертиза продуктов питания, реализуемых в торговой сети г. Улан-Удэ

другие презентации на тему «Независимая экспертиза продуктов питания, реализуемых в торговой сети г. Улан-Удэ»

«Проведение экспертизы товаров» - Организация экспертизы III. Заключение экспертизы. Проведение экспертизы IV. Идентификация контролируемых товаров и технологий. Порядок проведения независимой идентификационной экспертизы. Специальные термины должны разъясняться. Акт идентификации товара (технологии. Покровский К.К. 2008 г.

«Провести экспертизу товара» - При проведении экспертизы участвуют не менее двух представителей заказчика. Экспертиза проводится только по заявкам заинтересованных предприятий. Количество отобранных образцов должно соответствовать требованиям НД и должно быть зафиксировано в акте отбора образцов. Если товар некачественный, то ставится штамп овальной формы.

«Содружество независимых государств» - Задачи: История возникновения СНГ Достижение стран СНГ в различных сферах общественной жизни Проблемы СНГ. Сколько стран вошли в состав СНГ в 1991 году? Азербайджан. Таджикистан. Назовите руководящие органы СНГ Президент Кыргызской республики? Флаг и герб какого государства изображен на слайде? Столица Молдовы?

«Вредные продукты питания» - Супы быстрого приготовления. Супермаркет. Сформировать культуру питания, способствующую развитию всесторонней личности. Фастфуд. В состав жвачек входят подсластители, красители и ароматизаторы. Пирамида питания. Жевательные резинки. На полках магазинов нашего города лежат далеко не самые полезные продукты.

«Экологическая экспертиза» - Председатель комиссии несет ответственность за организацию работы. Заключение ОЭЭ может приобрести юридическую силу. Заключение общественной экспертизы должно быть доступно для публики и всех заинтересованных организаций. Ответственность. Общественная экологическая экспертиза. Отрицательное заключение ОЭЭ является основанием для обращения в суд.

«Независимый директор» - Независимые директора в РБК. Правильная структура компании и профессиональные механизмы финансирования. План действий при привлечении финансирования (IPO). Почему необходим институт независимых директоров? Цели Кодекса Независимых Директоров. Примеры коэффициента P/E при IPO: Нил Осборн, управляющий директор и издатель группы Euromoney.

Продукты питания

11 презентаций о продуктах питания
Урок

Биология

136 тем
Картинки
900igr.net > Презентации по биологии > Продукты питания > Независимая экспертиза продуктов питания, реализуемых в торговой сети г. Улан-Удэ