Пищевая промышленность
<<  Красноярский технологический техникум пищевой промышленности Стратегия развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации до 2020 года  >>
В настоящее время экологически-чистые продукты питания большая
В настоящее время экологически-чистые продукты питания большая
Существуют пищевые добавки, запрещенные к использованию на территории
Существуют пищевые добавки, запрещенные к использованию на территории
Для классификации пищевых добавок в странах Евросоюза разработана
Для классификации пищевых добавок в странах Евросоюза разработана
Для классификации пищевых добавок в странах Евросоюза разработана
Для классификации пищевых добавок в странах Евросоюза разработана
Для классификации пищевых добавок в странах Евросоюза разработана
Для классификации пищевых добавок в странах Евросоюза разработана
Характеристика отдельных индексов добавок
Характеристика отдельных индексов добавок
Химические добавки нужны, чтобы продукт хранился дольше, чем ему
Химические добавки нужны, чтобы продукт хранился дольше, чем ему
Химические добавки нужны, чтобы продукт хранился дольше, чем ему
Химические добавки нужны, чтобы продукт хранился дольше, чем ему
Определение индекса пищевых добавок
Определение индекса пищевых добавок
Определение индекса пищевых добавок
Определение индекса пищевых добавок
Порой надо знать не только расшифровку кода, а наоборот код из
Порой надо знать не только расшифровку кода, а наоборот код из
1.
1.
1.
1.
1.
1.
1.
1.
1.
1.
1.
1.
1.
1.
1.
1.
Выбирайте свежие сырые овощи и фрукты
Выбирайте свежие сырые овощи и фрукты
Выбирайте свежие сырые овощи и фрукты
Выбирайте свежие сырые овощи и фрукты
Список литературы 1. Алексеев С.В., Груздева Н.В., Гущина Э.В
Список литературы 1. Алексеев С.В., Груздева Н.В., Гущина Э.В
Картинки из презентации «Определение индекса пищевых добавок» к уроку экономики на тему «Пищевая промышленность»

Автор: Master. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока экономики, скачайте бесплатно презентацию «Определение индекса пищевых добавок.pptx» со всеми картинками в zip-архиве размером 2838 КБ.

Определение индекса пищевых добавок

содержание презентации «Определение индекса пищевых добавок.pptx»
Сл Текст Сл Текст
1Определение индекса пищевых добавок. 12обращайте свое внимание на состав, ведь
Учитель биологии, химии: Иодчик Анна мало кто знает, что на одном из этих
Сергеевна, МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ продуктов написано «Не рекомендуется
ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «СРЕДНЯЯ беременным и кормящим женщинам!».
ШКОЛА № 51» имени Михаила Захаровича 13II. Практическая часть Для написания
Петрицы. Хабаровск – 2014. практической части мы провели: 1. Опыты:
2Оглавление. Введение I. Теоретическая Опыт №1: мы взяли 3 ржавых гвоздя,
часть 1. История пищевого законодательства поместили их на 4 часа в Кока-колу.
2. Е-код на продуктах питания 3. Результат: гвозди очистились от ржавчины,
Положительные стороны Е-добавок 4. что доказывает, что в напитке содержатся
Отрицательные стороны Е-добавок II. большое количество химически активных
Практическая часть Заключение Список веществ, обладающие большой разрушающей
литературы Приложение. способностью. Опыт №2: с сухими
3Введение. Проблема: широкое применение концентратами «INVITE+» апельсин и «YUPI»
консервантов и пищевых добавок в фруктовый коктейль. Взяли 3 яйца и сварили
большинстве современных продуктов питания. их: одно яйцо варили в обычной воде, а
Гипотеза: влияние консервантов и пищевых другое – в разведенном в воде концентрате
добавок на организм человека. Предмет и «INVITE+», третье - в разведенном в воде
объект изучения: состав товаров, концентрате «YUPI». Результат: яйцо,
информационные материалы. Цель: научить сваренное в обычной воде, осталось белого
понимать обозначения консервантов и других цвета, яйцо, сваренное в «INVITE+» стало
добавок в содержании продуктов питания. оранжевого цвета и яйцо, сваренное в
Задачи: Ознакомление со значением буквы «YUPI» стало красного цвета. Этот опыт
«Е» на продуктовой этикетке. Исследование доказывает о наличии красителей в данных
продуктов питания на содержание вредных сухих смесях.
веществ. Обобщение знаний о правильной и 142. Анкетирование среди учащихся двух 6
здоровой пище. Передача знаний другим. классов (30 человек), они должны были
Развитие умения выступать публично, ответить на шесть вопросов: а) Знаете ли
отстаивать свое мнение. Методы: Изучение вы что такое Е-добавки? б) Читаете ли вы
материала о химических веществах из состав, когда покупаете незнакомые
различных источников. Изучение материала о продукты? в) Если бы вам ваши родители
правильной и здоровой пище. Составление дали бы деньги (1000 рублей) и сказали,
фотоальбома. купи себе в магазине что-нибудь
4В настоящее время экологически-чистые вкусненького, чтобы вы купили? (и
продукты питания большая редкость. А если почему?). г) Употребляете ли вы
они и есть, то их стоимость значительно газированные напитки? д) Как часто вы
отличается от большинства обычных употребляете газированные напитки? е)
продуктов. В последнее время появились Почему вы употребляете газированные
даже сельскохозяйственные угодья, на напитки? 3. Исследовали, разнообразные
которых выращивают экологически-чистые продуты питания (в том числе, некоторые
продукты для правящих элит — политиков, продукты которые выбрали ребята), пищевые
крупных бизнесменов. Сейчас уже добавки, и проанализировали в них наличие
практически невозможно купить продукт в консервантов. 4. Полученные результаты
упаковке без различного рода синтетических оформили в виде дистограмм, таблиц и
стабилизаторов, эмульгаторов или сделали выводы об индексе пищевых добавок.
красителей. Хорошо, если это относительно 15№ П/п. Название вопроса. Да. Нет.
безопасные пищевые добавки, но таких Слышали. Иногда. 1. Знаете ли вы что такое
добавок несколько десятков. А всего их Е-добавки? 10 чел. 5 чел. 15 чел. -. 2.
больше тысячи и с каждым годом появляются Читаете ли вы состав, когда покупаете
новые. Многие пищевые добавки, считающиеся незнакомые продукты? 5 чел. 22 чел. -. 3
безвредными, или такими, чье негативное чел. 3. Если бы вам ваши родители дали бы
воздействие на организм не установлено, деньги (1000 рублей) и сказали, купи себе
являются в действительности чрезвычайно в магазине что-нибудь вкусненького, чтобы
опасными. Они, например, распадаются при вы купили? (и почему?). 1. Кириешки - 18
определенных условиях (при температуре человек 2. Чипсы – 10 человек 3. Сухарики
человеческого тела, или под воздействием – 15 человек 4. Жевательную резинку – 3
желудочного сока) на токсичные компоненты. человека 5. Шоколадки – 5 человек. 1.
Вред многих синтетических добавок Кириешки - 18 человек 2. Чипсы – 10
проявляется при химических реакциях с человек 3. Сухарики – 15 человек 4.
другими продуктами питания. Многие Жевательную резинку – 3 человека 5.
производители позиционируют свои товары Шоколадки – 5 человек. 1. Кириешки - 18
как экологически чистые, полезные для человек 2. Чипсы – 10 человек 3. Сухарики
здоровья. Рекламные компании таких – 15 человек 4. Жевательную резинку – 3
продуктов вселяют уверенность в абсолютную человека 5. Шоколадки – 5 человек. 1.
безвредность, и даже полезность Кириешки - 18 человек 2. Чипсы – 10
рекламируемого продукта. Однако мало кто человек 3. Сухарики – 15 человек 4.
читал состав этих продуктов питания. А Жевательную резинку – 3 человека 5.
если и читал, то понять, что скрывается за Шоколадки – 5 человек.
различными аббревиатурами, сокращениями и 16
химическими терминами понять очень трудно. 171. Карамель Эклер с шоколадной
Хотелось бы верить, что наша работа начинкой. E150. Подозрительный. Краситель.
поможет Вам разобраться в том, что мы едим 2. Карамель Барбарис. Опасный. Краситель.
на самом деле. Пища, услаждающая вкус и 3. Конфеты стружка кокоса в
заставляющая есть больше, чем сколько это шоколадно-молочной глазури. E322 E420.
нужно, отравляет, вместо того чтобы Лецитин. Эмульгатор. Холестерин.
питать. (Ф. Фенелон). Краситель. 4. Шоколадные конфеты
5I. Теоретическая часть 1. История «Вдохновение». Е476 е322. Стабилизаторы и
пищевого законодательства. Общество загустители. Лецитин. Эмульгатор.
интересовалось вопросами качества пищевых Холестерин. 5. Шоколадные конфеты «Птичье
продуктов очень давно. Ранее, пищевое молоко». Е100 е476. Краситель.
законодательство касалось в основном Стабилизаторы и загустители. 6. Кириешки.
контроля меры и веса, а также грубых Е627 е621 е631. Усилители вкуса, кишечные
подделок пищевых продуктов. Первые расстройства. 7. Жевательная резинка со
предписания, касавшиеся пищевых вкусом апельсина и ананаса «Love is». Е330
консервантов, были направлены против Е120 Е160а Е321. Антиокислители.
чрезмерного окуривания вина серой. В 1497 Ракообразующие. Опасный. Краситель. Вреден
году оно было осуждено рейхстагом Линдау, для кожи. Краситель. Антиокислители.
Себастьян Брант в 1494 году в своей поэме Холестерин. 9. Жевательная резинка
«Корабль дураков» упоминает и о «Orbit». Е171. Подозрительный. Краситель.
фальсификации вина. Постановления о 10. Мороженое в вафельном стаканчики с
консервантах в пищевых продуктах появились ванилью. Е466. Стабилизатор. Расстройство
в XIX веке, когда потребовалось пресечь желудка. 11. Лапша быстрого приготовления
злоупотребления ими. В 1900 году на X «Big Bon» Курица и соус Сальса. Е363 е202
Международном конгрессе гигиенистов в е211 е385. Антиокислители. Консерванты.
Париже было даже выдвинуто требование Консерванты. Ракообразующие
полного запрета пищевых консервантов. С Антиокислители. 12. Сухарики соленые со
50-х годов прошлого века ощутимо усилилось вкусом красной икры «Light». Е627.
стремление согласовать пищевое Усилители вкуса, кишечные расстройства. №
законодательство в международных П/п. Продукт. Консерванты. Характеристики.
масштабах. Одной из причин этого стал всё Е120.
возрастающий поток товаров через 18Заключение Нет никакой гарантии, что
государственные границы, и доказательства консервант из разрешенного списка завтра
ученых о вреде консервантов. Международное не попадет под запрет. Хотя добавки опасны
мнение уже давно едино в том, что пищевые только в больших количествах, но
добавки могут быть разрешены только в том канцерогены имеют свойство – накапливаться
случае, если они технологически в организме. Выбирать следует свежие сырые
необходимы, не представляют риска для овощи и фрукты. Но следует помнить, что
здоровья и используются в интересах импортные фрукты и овощи обрабатывают
потребителя. специальными веществами для лучшей
6Существуют пищевые добавки, сохранности и придания блеска. Хотите быть
запрещенные к использованию на территории уверенными в том, что на вашем столе
России: Е121 - краситель цитрусовый натуральная и здоровая пища, - следуйте
красный; Е123 - краситель амарант; Е240 - простым рекомендациям: Внимательней
консервант формальдегид; Е924а - читайте надписи на этикетках. Не глядя,
улучшитель муки и хлеба; Е9246 - вполне можно купить крахмал со вкусом,
улучшитель муки и хлеба. Виды красителей: запахом и цветом колбасы. Чем меньше
Е100—Е109 - жёлтые Е110—Е119 - оранжевые список ингредиентов в готовых продуктах,
Е120—Е129 - красные Е130—Е139 - синие и тем меньше добавок. Не покупайте продукты
фиолетовые Е140—Е149 - зелёные Е150—Е159 - с большим сроком хранения - это признак
коричневые и чёрные Е160—Е199 – другие. того, что там много консервантов.
7Для классификации пищевых добавок в 19Выбирайте свежие сырые овощи и фрукты.
странах Евросоюза разработана система Но знайте, что импортные фрукты и овощи
нумерации (действует с 1953 года). Каждая обрабатывают специальными веществами для
добавка имеет уникальный номер, лучшей сохранности и придания блеска.
начинающийся с буквы «E». Система Употребляйте в пищу сезонные овощи и
нумерации была доработана и принята для фрукты!!! Сделайте заготовки из своих ягод
международной классификации - Кодекс и овощей. Витаминов в них достаточно.
Алиментариус. Пищевые добавки — вещества, Продукты с изысканным, пикантным вкусом,
которые в технологических целях скорее всего, содержат различные добавки.
добавляются в пищевые продукты в процессе Не покупайте продукты с неестественно
производства, упаковки, транспортировки яркой, кричащей окраской. Скорее всего,
или хранения для придания им желаемых они напичканы красителями. Не забывайте о
свойств, например, определённого аромата кашах! В них имеется много необходимого
(ароматизаторы), цвета (красители), для роста, хорошо усвояемого растительного
длительности хранения (консерванты), белка, углеводов, витаминов и
вкуса, консистенции и т. п. микроэлементов. Вместо того чтобы покупать
8Характеристика отдельных индексов готовые соки, делайте их сами. Не
добавок. Обозначение: ВК – вреден для кожи перекусывайте чипсами, готовыми
З – запрещенный Р – ракообразующий ОО – завтраками, супами из пакетика,
очень опасный О – опасный П – хот-догами, всевозможными бургерами,
подозрительный РЖ – расстройства желудка замените их орехами, изюмом. Откажитесь от
РД – артериальное давление С – сыпь Х – переработанных или законсервированных
холестерин РК – кишечные расстройства. мясных продуктов, таких как колбаса,
9Химические добавки нужны, чтобы сосиски. В питании всё должно быть в меру,
продукт хранился дольше, чем ему отпущено безопасно и по возможности разнообразно.
природой, они предотвращают рост и готовьте сами, без всяких пищевых
размножение бактерий, плесени, дрожжевых добавок!!!
грибков, вызывающих его порчу, придают 20Список литературы 1. Алексеев С.В.,
продукту привлекательный вид и цвет, Груздева Н.В., Гущина Э.В. Экологический
усиливают вкус. Мы и сами эти добавки практикум школьника: Учебное пособие для
постоянно используем - например, соль, учащихся. - Самара: Корпорация «Федоров»,
лимонную кислоту, уксус, когда делаем Издательство «Учебная литература», 2005. –
домашние заготовки. Но у нас в 304 с. – (Элективный курс для старшей
распоряжении - натуральные консерванты, а профильной школы). 2. Борохов Э.
в пищевой промышленности дешевле Энциклопедия афоризмов. – М.: 2004. – 82
использовать их химические аналоги. с. 3. Брант С. Корабль дураков; Сакс Г.
10 Избранное: Пер.с нем. – М.: 1989 – 478 с.
11 4. wikipedia. 5. Некоторые картинки с
12Порой надо знать не только расшифровку интернета.
кода, а наоборот код из названия добавки, 21Спасибо за внимание.
Определение индекса пищевых добавок.pptx
http://900igr.net/kartinka/ekonomika/opredelenie-indeksa-pischevykh-dobavok-185731.html
cсылка на страницу

Определение индекса пищевых добавок

другие презентации на тему «Определение индекса пищевых добавок»

«Пищевые связи» - Цепь разложения (детритная) Начинается с растительных и животных остатков и экскрементов животных. Звенья пищевых цепей. Цепь выедания (пастбищная) Начинается с растений. Хемосинтезирующие бактерии. Раймонд Линдеман (1915-1942). Бактерии; Цепь питания -. Цианобактерии. Редуценты (разрушители) -. Правило экологической пирамиды.

«Пищевая и лёгкая промышленность» - Тест №1. Работа с учебником стр. 171. Кондитерская фирма "Смак". Рыбная промышленность. Применение различных насадок позволяет изготавливать продукцию разнообразных форм. Работа с учебником. Получившаяся форма готова для собственно валки. Стриженую шерсть перебирают, чистят от мусора и репейника и бьют на шерстобойной машине.

«Пищевая промышленность России» - Пищевиков мы поздравляем, Здоровья всем вам пожелаем! Изобретайте и творите - Еще вкуснее нас кормите. Все время происходит внедрение различных технических новинок. Пищевиков благодарим: Чего мы только не едим! Хоть хлеб - основа для стола, Еда нам разная нужна. В России пищевая промышленность имеет огромный потенциал.

«Легкая и пищевая промышленность России» - Химическая промышленность (производство удобрений и ядохимикатов). Производство мехов и меховых изделий. Рыбная промышленность. Сельское хозяйство. Производство безалкогольных напитков. Легкая и пищевая промышленность. Особенности легкой промышленности. Сахарная. Кондитерская. Спрос на такую продукцию постоянно возрастает.

«Сравнение стран» - Индекс институциональных основ демократии: «веса» переменных. Методологические установки проекта «Политический атлас современности». Структура индекса потенциала международного влияния. Задачи факторного анализа. Индекс потенциала международного влияния (0 - 10): примеры. Индекс качества жизни. Достоинства и недостатки существующих подходов.

«Пищевая цепь» - А) лисица- землеройка-дождевой червь-листовой опад-растения. Решите задачу: Сколько нужно травы, чтобы орёл весил 5 кг? Правило десяти процентов: Злаки-кузнечики-лягушки-змеи-орёл. Пищевые цепи в наземных экосистемах. И обнаружил микроскоп, Что на клопе бывает клоп, Питающийся паразитом. Восемнадцатый век.

Пищевая промышленность

6 презентаций о пищевой промышленности
Урок

Экономика

125 тем
Картинки
900igr.net > Презентации по экономике > Пищевая промышленность > Определение индекса пищевых добавок