Инфекционные заболевания
<<  Кишечные инфекции Инфекционные заболевания и их профилактика  >>
Кишечные инфекции
Кишечные инфекции
Общая характеристика группы ОКИ
Общая характеристика группы ОКИ
Общая характеристика кишечных инфекций
Общая характеристика кишечных инфекций
Общая характеристика кишечных инфекций
Общая характеристика кишечных инфекций
Общая характеристика кишечных инфекций
Общая характеристика кишечных инфекций
Сальмонеллез
Сальмонеллез
Сальмонеллы длительно сохраняются во внешней среде: в воде до 5 мес
Сальмонеллы длительно сохраняются во внешней среде: в воде до 5 мес
Основной путь заражения при сальмонеллезе - пищевой, обусловленный
Основной путь заражения при сальмонеллезе - пищевой, обусловленный
Основной путь заражения при сальмонеллезе - пищевой, обусловленный
Основной путь заражения при сальмонеллезе - пищевой, обусловленный
Основной путь заражения при сальмонеллезе - пищевой, обусловленный
Основной путь заражения при сальмонеллезе - пищевой, обусловленный
Основной путь заражения при сальмонеллезе - пищевой, обусловленный
Основной путь заражения при сальмонеллезе - пищевой, обусловленный
Основной путь заражения при сальмонеллезе - пищевой, обусловленный
Основной путь заражения при сальмонеллезе - пищевой, обусловленный
Основной путь заражения при сальмонеллезе - пищевой, обусловленный
Основной путь заражения при сальмонеллезе - пищевой, обусловленный
Симптомы и течение Инкубационный период при пищевом пути заражения
Симптомы и течение Инкубационный период при пищевом пути заражения
Обследованию на наличие возбудителей сальмонеллезов подлежат: лица с
Обследованию на наличие возбудителей сальмонеллезов подлежат: лица с
Главные правила профилактики сальмонеллеза соблюдение технологии
Главные правила профилактики сальмонеллеза соблюдение технологии
Главные правила профилактики сальмонеллеза соблюдение технологии
Главные правила профилактики сальмонеллеза соблюдение технологии
Главные правила профилактики сальмонеллеза соблюдение технологии
Главные правила профилактики сальмонеллеза соблюдение технологии
Главные правила профилактики сальмонеллеза соблюдение технологии
Главные правила профилактики сальмонеллеза соблюдение технологии
Пищевая токсикоинфекция (ПТИ)
Пищевая токсикоинфекция (ПТИ)
Характерным признаком пищевых токсикоинфекций являются вспышки
Характерным признаком пищевых токсикоинфекций являются вспышки
Инкубационный период (время от начала заражения до первых проявлений
Инкубационный период (время от начала заражения до первых проявлений
Причиной пищевых токсикоинфекции могут служить продукты, если они были
Причиной пищевых токсикоинфекции могут служить продукты, если они были
Причиной пищевых токсикоинфекции могут служить продукты, если они были
Причиной пищевых токсикоинфекции могут служить продукты, если они были
Причиной пищевых токсикоинфекции могут служить продукты, если они были
Причиной пищевых токсикоинфекции могут служить продукты, если они были
Профилактическое обследование (выявление больных и носителей):
Профилактическое обследование (выявление больных и носителей):
Основные правила профилактики
Основные правила профилактики
Основные правила профилактики
Основные правила профилактики
Благодарю за внимание
Благодарю за внимание
Картинки из презентации «Кишечные инфекции» к уроку медицины на тему «Инфекционные заболевания»

Автор: 111. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока медицины, скачайте бесплатно презентацию «Кишечные инфекции.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 2742 КБ.

Кишечные инфекции

содержание презентации «Кишечные инфекции.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1Кишечные инфекции. Эпидемиология, 20сырья с документами, подтверждающими его
клиника и профилактика. качество, соблюдение персоналом правил
2Общая характеристика группы ОКИ. личной гигиены. Одна из основных
Глобальное распространение (это существующих проблем -сокрытие
убиквитарные инфекции). Их отличает заболеваний.
всеобщая восприимчивость. Человек в 21Пищевая токсикоинфекция (ПТИ). Пищевая
течение жизни может болеть многократно. На токсикоинфекция (отравление пищевое
территории РФ и Свердловской области бактериальное) — острое, кратковременное
постоянно регистрируются вспышки ОКИ (от 5 заболевание, вызываемое
до 300 случаев). Источники инфекции: условно-патогенными бактериями, способными
больные острыми, хроническими формами продуцировать экзотоксины вне организма
инфекции и носители; в последние годы человека (в продуктах питания). Многие
имеет место большие сложности в токсины способны длительно сохраняться в
клинической диагностики инфекции в связи с зараженных продуктах, а некоторые
наличием легких и стертых форм болезни. выдерживают различные виды обработки, в
36. В структуре ОКИ высокая доля том числе кипячение в течение нескольких
инфекций с неустановленной этиологией. 7. минут.
Сложность этиологической структуры – 22Характерным признаком пищевых
бактерии (34 вида, из 24 родов); вирусы (7 токсикоинфекций являются вспышки
видов, 5 родов), простейшие (5 видов, 5 заболеваемости, когда за короткий
родов), хотя основными возбудителями промежуток времени заболевает большое
являются шигеллы, сальмонеллы, количество людей. Связано с совместным
представители УПФ (энтеробактерии, употреблением инфицированного продукта.
стафилококки, клебсиеллы, протей и др.). Заражаются практически все люди,
8. Полиэтиологичность сохраняется, однако употреблявшие в пищу зараженный продукт.
в последние годы происходит смена ведущих 23Основные бактерии, токсины которых
видов и типов. Только взаимосвязанные способны вызывать пищевые токсикоинфекции:
действия администрации учреждения и Золотистый стафилококк - широко
сан.эпидемиологической службы позволят распространен в окружающей среде,
значительно снизить уровень заболеваемости сохраняется и размножается в пищевых
ОКИ. продуктах, которые являются для него
4Общая характеристика кишечных питательной средой. Если блюда после
инфекций. возбудитель локализуется в приготовления оставляют при комнатной
кишечнике, механизм передачи — температуре, то в них создаются
фекально-оральный. Пути передачи: водный; благоприятные условия для размножения
пищевой; контактно – бытовой; в том числе, стафилококков и выработки токсина.
через руки персонала и сочетанные пути Культуры стафилококков обладают большой
передачи инфекции. устойчивостью во внешней среде и длительно
5Сальмонеллез. Сальмонеллез - это сохраняются в пищевых продуктах, погибают
инфекционная болезнь, вызываемая при прогревании до 80°С, а энтеротоксины
различными серотипами бактерий рода данного возбудителя сохраняются даже при
Salmonella, характеризуется разнообразными прогревании до 100°С.
клиническими проявлениями от 24Инкубационный период (время от начала
бессимптомного носительства до тяжелых заражения до первых проявлений
септических форм. Протекает с заболевания) составляет не более 16 часов.
преимущественным поражением органов Для пищевых токсикоинфекций характерно
пищеварительного тракта. повышение температуры тела до 38-39 ° С,
6За 2013г. на территории Кировградского сопровождающееся ознобом, слабостью,
ГО показатель заболеваемости головной болью. Наиболее характерными
сальмонеллёзом составил 46,77на 100 тыс. проявлениями пищевой токсикоинфекции
населения, что на 21% раза выше средне являются рвота и понос. Эти симптомы могут
областного уровня заболеваемости (38,43 на появляться отдельно друг от друга или
100 тыс. населения). одновременно. Рвота обычно сопровождается
7Динамика заболеваемости сальмонеллёзом тошнотой и, как правило, приносит
в Кировградском ГО. облегчение. Понос обильный водянистый – до
8Возрастная структура заболевших. 10-15 раз в сутки, сопровождается
9Сальмонеллы длительно сохраняются во схваткообразными болями в околопупочной
внешней среде: в воде до 5 мес., в мясе и области.
колбасных изделиях от 2 до 4 мес., в 25Лабораторные исследования выявляют
замороженном мясе - около 6 мес. (в тушках наличие условно-патогенной флоры в смывах
птиц - более года), в молоке - до 20 дней, с оборудования и рук персонала, в готовых
в сливочном масле - до 4 мес., в сырах - блюдах, что свидетельствует о грубейших
до 1 года, в яичном порошке - от 3 до 9 нарушениях санитарно-гигиенического и
мес.. В некоторых продуктах (молоко, противоэпидемического режимов и
мясные продукты) сальмонеллы способны не несоблюдении персоналом элементарных
только сохраняться, но и размножаться, не правил личной гигиены. Нарушения
изменяя внешнего вида и вкуса продуктов. технологии приготовления блюд, условий
Замораживание увеличивает сроки выживания хранения продуктов и их доставки, условий
микроорганизмов в продуктах. хранения скоропортящихся продуктов.
10Основной путь заражения при 26Причиной пищевых токсикоинфекции могут
сальмонеллезе - пищевой, обусловленный служить продукты, если они были
употреблением продуктов, в которых инфицированы в процессе их приготовления
содержится большое количество сальмонелл. или хранения.
Это наблюдается при неправильной 27Неудовлетворительные результаты проб
кулинарной обработке. пищевых продуктов по показателю
11Неудовлетворительные пробы продуктов стафилококк. 2013 год предприятия
по показателю сальмонеллез. 2013 год общественного питания: салаты (винегрет,
Предприятия розничной торговли: А) бедро капустный, греческий) картофель-гриль
куриное охлажденное (полуфабрикат); Б) коктейль-молочный Роллы пищеблоки:
мясо кур механической обвалки (Челябинская Картофель тушеный Каша манная молочная
обл.); В) пельмени («Рефтинские»; Каша ячневая Котлеты Рис отварной Рожки
г.Н.Тагил); Г) тушка цыпленка бройлера отварные Салаты (морковный, из свеклы).
замороженная, потрошенная (г.Благовещенск, 282014 год Картофель тушеный (пищеблок
Белгородская обл., Челябинская обл.); Д) ДОУ); Чай на сгущенном молоке (пищеблок
бедро ц/б («Благояр»); Е) грудка с кожей ДОУ); Печенье «Курабье»
(п/п Красноуральская, Белгородская обл.); (кулинарно-кондитерский цех). Макаронные
Ж) крылышко замороженное (Белгородская изделия отварные (ДОУ) Ролл с угрём и
обл.); З) мясо говядина огурцом Творог.
охлажд.(г.Н.Тагил); И) п/ф куриные 29Особую опасность представляют
фаршированные- рулет( Саратовская обл.); носители, в том числе, золотистого
К) филе куриное (Пермский край, стафилококка Около 50% людей являются
г.Екатеринбург). носителями стафилококка, постоянными или
122. Предприятия общественного питания: временными. Основные места обитания
А) голень охлажденная; Б) грудка золотистого стафилококка: полость носа,
охлажденная; В) лосось охлажденный; Г) гортань, кожа, волосистой часть головы,
филе грудки цыпленка-бройлера. желудочно-кишечный тракт. Состояния, при
132014 год А) бедро ц/б замороженное ( которых возрастает выделение стафилококка
Белгородская обл. (склад)); Б) во внешнюю среду: Со стороны носоглотки и
мясо-свинина замороженное (Бразилия) ротоглотки: боль в горле, отек, насморк и
(склад); В) грудка цыпленка – бройлера т.д. При хроническом гайморите, фронтите,
охл. ( г.Красноуральск). Г)филе куриное ларингите, тонзиллите, фарингите, отите,
(ЗАО «Приосколье», Белгородская обл.). пиелонефрите. Со стороны кишечника:
14Симптомы и течение Инкубационный пищевое отравление, понос, вздутие
период при пищевом пути заражения кишечника и др.. Со стороны кожи: угри,
колеблется от 6 ч до 3 сут. (чаще 12-24 прыщи, волдыри, гнойники, фурункулы,
ч). Гастроинтестинальная форма - одна из ожоги, ссадины.
самых распространенных форм сальмонеллеза 30Ежедневно перед началом работы
(96-98% случаев). Заболевание начинается проводится осмотр работников, связанных с
остро: озноб, повышение температуры до приготовлением и раздачей пищи. Результаты
38-39?С, головная боль, слабость, осмотра заносятся в «Журнал здоровья». Не
недомогание, схваткообразные боли в допускаются к работе на пищеблоке и к
животе, тошнота и рвота. Стул жидкий, накрыванию на столы: лица с ангинами,
водянистый, пенистый, зловонный, катаральными явлениями верхних дыхательных
зеленоватого цвета от 5 до 10 раз в сутки. путей, гнойничковыми заболеваниями рук,
15Бактерионосительство При этой форме заболевшие или при подозрении на
отсутствуют клинические симптомы, инфекционные заболевания. При наличии у
выявляется при бакт. и серологических работников пищеблока порезов, ожогов они
исследованиях. Бактерионосителей могут быть допущены к работе при условии
сальмонелл разделяют на следующие их работы в перчатках.
категории: Острое носительство наблюдается 31Мероприятия в очаге при ПТИ.
после перенесенного заболевания (от 15 32Диспансеризация. За работниками
дней до 3 мес.). Хроническое носительство пищеблока, переболевшими ОКИ (носителями),
-более 3 мес.. Транзиторное в течение 1 месяца с клиническим осмотром
бактериовыделение: нет клинических и 2-кратным бактериологическим
проявлений в момент обследования и в обследованием, проведенным в конце
предыдущие 3 мес., но положительные наблюдения с интервалом 2 - 3 дня. За
результаты бактериологического переболевшими ОКИ детьми, в течение 1
исследования отмечались 1-2 раза с месяца после выздоровления с ежедневным
интервалом один день. Характерно осмотром стула. Бактериологическое
длительное бактериовыделение сальмонелл обследование проводится по показаниям
после перенесенного заболевания, а также, (наличие неустойчивого стула в период
среди контактных лиц. проведения диспансерного наблюдения,
16«+» Результат (после повторного курса выделение возбудителя после окончания
лечения). Диспансерное наблюдение. курса лечения, снижение массы тела,
Временный перевод на другую работу на 15 неудовлетворительное общее состояние).
дней + однократное лабораторное 33Профилактическое обследование
обследование. «-» Результат. «+» (выявление больных и носителей): выявление
Результат. Допуск к основной работе. больных ОКИ (носителей) среди персонала:
Исследования с интервалом каждые 15 дней. при поступлении на работу; выявление
Выделении течение 3-х месяцев, отстранение больных ОКИ (носителей) среди детей : - в
от основной работы на на 1 год; через год период оформления в закрытое учреждение с
3-х кратное обследование: при «+» круглосуточным пребыванием (однократное
результате- отстранение от работы. бактериологическое обследование на группу
17Мероприятия в очаге. энтеропатогенных бактерий); - после
18 длительного отсутствия детей в коллективе.
19Обследованию на наличие возбудителей 34Основные правила профилактики.
сальмонеллезов подлежат: лица с кишечными Соблюдение правил и сроков хранения
дисфункциями, лица, переболевшие готовых блюд : (готовых первых и вторых
сальмонеллезом, лица, поступающие на блюд, готовых к употреблению блюда из
работу, - дети, оформляющиеся в детские сырых овощей). 2. Соблюдение правил личной
учреждения. гигиены сотрудниками пищеблоков. 3.
20Главные правила профилактики Соблюдение санитарно-гигиенического режима
сальмонеллеза соблюдение технологии в учреждении.
приготовления пищи, соблюдение условий 35Благодарю за внимание !
реализации и хранения пищи, использование
Кишечные инфекции.ppt
http://900igr.net/kartinka/meditsina/kishechnye-infektsii-151716.html
cсылка на страницу

Кишечные инфекции

другие презентации на тему «Кишечные инфекции»

«Желудочно-кишечные заболевания» - Предупреждение желудочно-кишечных заболеваний". Тщательно мыть руки перед едой, а так же овощи и фрукты. Правила гигиены питания. 2. В пищу нужно употреблять сырые овощи и фрукты. Хронический гастрит и язвенная болезнь. Инфекционные заболевания. Обычно сопровождаются потерей веса больного, общим недомоганием, головокружением, раздражительностью и пр.

«Инфекции у детей» - Мы применяем цефиксим (пероральный цефалоспорин 3 поколения). Гастрит, продолжение. Синусит. Отит среднего уха, продолжение. Бронхиолит. Сальмонеллез. Ларинготрахео-бронхит (круп) Эпиглоттит Бронхит Бронхиолит Пневмония. Ринит Синусит Отит среднего уха Фарингит Трахеит. Гастроэнтерит. Туберкулез. Патогены по синдрому.

«Кишечная инфекция» - Дизентерийная палочка. Основные правила питания. Изменения, которым подвергается пища в органах пищеварительного тракта. Предупреждение желудочно–кишечных инфекций. Гигиена органов пищеварения. Ошибки питания, ведущие к возникновению болезней желудочно-кишечного тракта. Глистные инвазии. Желудочно-кишечные инфекции.

«ВИЧ-инфекция» - Как передаётся ВИЧ-инфекция? Я не курю. Я знаю, как заражаются ВИЧ, и как я могу защитить себя. ВИЧ-инфекция в 51% случаев передаётся половым путём!!! Я исключаю случайные половые контакты. ВИЧ инфекция – болезнь поведения. AIDS. При внутривенном введении наркотиков. Клинических проявлений болезни нет, антитела к ВИЧ не определяются.

«Перинатальная инфекция» - Врожденный листериоз (детский септический гранулематоз). Образование цитомегаловирусных клеток интерстициальная круглоклеточная инфильтрация в органах. Главным образом в коре и мозговых оболочках множественные очаги некроза с обызвествлением эндофтальмит. Морфологические признаки ВПГ. Источник заражения – домашние животные, главным образом кошки.

«Вирусные инфекции» - Профилактика вакцины против гриппа. Вакцинация. РНП- 8 фрагментов однонитевой «-»РНК в комплексе с белками капсида спирального типа симметрии. ПОЛИОКСИДОНИЙ, р-р для инъекций, а также для интраназального и сублингвального введения Иммуномодулятор и антиоксидант. Профилактика. АМИКСИН (индукция интерферонов, усиление продукции противовоспалительных цитокинов) Показания: грипп, вирусные гепатиты, ОРВИ, ВИЧ-инфекция.

Инфекционные заболевания

24 презентации о инфекционных заболеваниях
Урок

Медицина

32 темы
Картинки