Медицинская помощь
<<  Эпидемиология и организация медицинской помощи при сочетанной коинфекции (туберкулезВИЧ), взаимное влияние туберкулеза и ВИЧ – инфекции Обнаружение витаминов в продуктах питания и их исследование на количественное и качественное содержание  >>
Картинок нет
Картинки из презентации «Роль витаминов и минералов в питании больного и здорового человека» к уроку медицины на тему «Медицинская помощь»

Автор: Андрей. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока медицины, скачайте бесплатно презентацию «Роль витаминов и минералов в питании больного и здорового человека.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 105 КБ.

Роль витаминов и минералов в питании больного и здорового человека

содержание презентации «Роль витаминов и минералов в питании больного и здорового человека.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1Роль витаминов и минералов в питании 15ниацина: раздражительность, изменения
больного и здорового человека. К.м.н, кожной чувствительности, нарушения со
доцент Белокрылова Л.В. стороны желудочно-кишечного тракта
2Выявляемый дефицит витаминов носит (глоссит, склонность к снижению секреции
характер полигиповитаминоза; Дефицит желудочного сока и поносы ).
витаминов обнаруживается не только весной 16Недостаточность витамина В6
и зимой, но и в летне-осеений период, и (прирдоксина) Клиника: раздражительность,
является постоянной действующим фактором; сонливость, полиневриты, поражения кожи и
У значительного числа детей, беременных и слизистых ( себороейный дерматит,
кормящих поливитаминный дефицит сочетается ангулярный стоматит, хейлит, конъюктивит,
с дефицитом макро- и микроэлементов. В.Б. глоссит); у детей возможно развитие
Спиричев, 2000 г. микроцитарной гипохромной анемии . Причины
3ВИТАМИНЫ – необходимые для нормальной гиповитаминоза В6: -хронические
жизнедеятельности низкомолекулярные заболевания ЖКТ, наследственные дефекты
соединения с высокой биологической В6-зависимых ферментов ( при
активностью, которые не синтезируются (или гомоцистинурии, цистатионинурии и др. ),
синтезируются в небольшом количестве) в длительный прием циклосерина и
организме и поступают в организм с пищей. противотуберкулезных препаратов группы
4ВИТАМИНЫ НЕОБХОДИМЫ: Для нормального ГИНК (антивитамины).
клеточного метаболизма и трофики тканей; 17Недостаточность витамина В12 (
Для пластического обмена; Для кобаламина ) Признаки: -макроцитарная
трансформации энергии Для поддержания гиперхромная анемия ; -поражение нервной
таких жизненно важных функций как системы (фуникулярный миелоз), -поражение
репродукция, рост и регенерация тканей; органов пищеварения (потеря аппетита,
Для обеспечения иммунологической глоссит, ахилия, нарушение моторики
реактивности организма Для нормальной кишечника) . Причины: -Алиментарная
работоспособности всех органов и тканей. недостаточность (при длительном отсутствии
5КЛАССИФИКАЦИЯ ВИТАМИНОВ I. в рационе продуктов животного
Жирорастворимые витамины Витамин А Витамин происхождения). -Относительная
D (кальциферолы) Витамин Е (токоферолы) алиментарная недостаточность - при
Витамин К II. Водорастворимые витамины беременности -Эндогенных факторы
Аскорбиновая кислота (витамин С) Витамины (нарушение синтеза внутреннего фактора
группы В Тиамин (витамин B1) Рибофлавин Касла, наследственные дефекты синтеза
(витамин В2) Витамин В6 (пиридоксин) транскобаламинов). -Энтерогенные формы -
Ниацин (витамин РР, никотиновая кислота) нарушения всасывания комплекса витамина
Цианокобаламин (витамин В12) Фолиевая В12—внутренний фактор Касла в тонкой
кислота (фолацин) Пантотеновая кислота кишке.
(витамин Вз) Биотин (витамин Н) III 18Недостаточность фолатов Проявления:
Витаминоподобные соединения Витамин Р -мегалобластная гиперхромная анемия,
(биофлавоноиды) Холин Миоинозит (инозит, лейкоцито- и тромбоцитопении ; поражение
мезоинозит) Витамин U Липоевая кислота органов пищеварения (стоматит, гастрит,
Оротовая кислота Пангамовая кислота энтерит). Дефицит фолатов во время
(витамин В15). беременности Причины: -значительная
6Источники витаминов Основной источник термолабильность фолиевой кислоты и ее
поступления витаминов – пища; Некоторые разрушением в ходе тепловой обработки
витамины (вит. В и К и др.) могут продуктов питания -хронический алкоголизм
синтезироваться микрофлорой толстого длительный прием фенобарбитала
кишечника; Витамин РР может (антагонистфолиевой кислоты) -
продуцироваться в тканях из триптофана; нерациональная химиотерапия с/а
Витамин А может синтезироваться из хронические энетериты спру (?).
каротина, витамин Д – из стеринов в коже 19Недостаточность витамина С Авитаминоз
под влиянием УФО. Синтез витаминов в – цинга. Гиповитаминоз - отдельные с-мы
организме незначителен и не может покрыть (кровоточивость десен ). Основная причина
общей потребности в них. гиповитаминоза - низкое содержание
7Витаминная недостаточность. витамина в пищевом рационе: -исключение
Гиповитаминоз – сниженное содержание или недостаточное содержание свежих овощей
витамина в организме с отдельными и и фруктов, -их неправильное длительное
нерезко выраженными симптомами. хранение, -нерациональная кулинарная
Полигиповита-миноз. Субнормальная обработка.
обеспеченность – доклиническая стадия 20Недостаточность витамина А (ретинола)
дефицита витаминов. Авитаминоз – - генерализованное поражение эпителиальной
практически полное отсутствие витамина в ткани: -Характерное поражение кожи
организме, с возникновением специфичного (сухость, фолликулярный кератоз,
симптомокомплекса (цинга, пеллагра). склонностью к пиодермии и фурункулезу) ;
8ПРИЧИНЫ ВИТАМИННОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТИ I. -Дыхательных путей (склонность к ринитам,
Алиментарная недостаточность витаминов 1. ларинготрахеитами, бронхитам ,
Низкое содержание витаминов в суточном пневмониям); -Нарушение сумеречного
рационе питания. 2. Разрушение витаминов зрения, конъюнктивит и ксерофтальмия, в
вследствие технологической переработки тяжелых случаях - кератомаляция,
продуктов питания, их длительного и перфорация роговицы и слепота; -Поражение
неправильного хранения и нерациональной эпителия ЖКТ и мочевыводящих путей
кулинарной обработки. 3. Действие (диспепсические расстройства,
антивитаминных факторов, содержащихся в предрасположенность к пиелитам, уретритам,
продуктах. 4. Наличие в продуктах циститам ).
витаминов в малоусвояемой форме 5. 21Недостаточность витамина D
Нарушение баланса химического состава (холекальциферола) У детей раннего
рационов и нарушение оптимальных возраста проявляется клинической картиной
соотношений между витаминами и другими рахита . У взрослых дефицит вит. D
нутриентами и между отдельными витаминами. возникает в особых условиях : у
Пищевые извращения и религиозные запреты, беременных, длительно лишенных солнечного
налагаемые на ряд продуктов у некоторых света и потребляющих высокоуглеводистые
народностей. 7. Анорексия II. Угнетение пищевые рационы, разбалансированные по
нормальной кишечной микрофлоры, соотношению в них кальция и фосфора ; у
продуцирующей pяд витаминов Болезни лиц пожилого возраста, исключающих из
желудочно-кишечного тракта Дисбактериоз употребления продукты животного
Нерациональная химиотерапия. происхождения ; у проживающих на Крайнем
9III. Нарушения ассимиляции витаминов Севере (при неправильном составлении
1. Нарушение всасывания витаминов в пищевых рационов ) .
желудочно-кишечном тракте: а) заболевания 22Недостаточность витамина Е
желудка; б) заболевания кишечника; в) (токоферолов ) У человека встречается лишь
поражение гепатобилиарной системы; г) в форме гиповитаминоза, который
конкурентные отношения с абсорбцией других сопровождается усилением ПОЛ и гемолизом
витаминов и нутриентов; д) врожденные эритроцитов. Экспериментальный авитаминоз
дефекты транспортных и ферментных Е у животных проявляется дистрофией (
механизмов абсорбции витаминов. 2. вплоть до некрозов ) скелетных и гладких
Утилизация поступающих с пищей витаминов мышц, миокарда, печени, патологией почек
кишечными паразитами и патогенной кишечной по типу нефроза, нарушением детородной
микрофлорой. 3 .Нарушение нормального функции .
метаболизма витаминов и образования их 23Недостаточность витамина К Проявления:
биологически активных форм: а) замедление свертывания крови и развитие
наследственные аномалии; б)приобретенные выраженного геморрагического синдрома;
заболевания, действие токсических и -изменения функциональной активности
инфекционных агентов 4.Нарушения скелетных и гладких мышц. Причины:
образования транспортных форм витаминов: -искусственная недостаточность витамина К
а) наследственные; б) приобретенные (применение антивитаминов
5.Антивитаминное действие лекарственных К—антикоагулянтов непрямого действия).
веществ, ксенобиотиков. -нарушение всасывания витамина в ЖКТ
10Повышенная потребность в витаминах 1. (заболевания кишечника и поражения
Особые физиологические состояния организма гепатобилиарной системы) . Алиментарный
(интенсивный рост, беременность, лактация) фактор не играет существенной роли в
2. Особые климатические условия 3. возникновении недостаточности витамина К.
Интенсивная физическая нагрузка 4. 24Лечение витаминной недостаточности
Интенсивная нервно-психическая нагрузка, Специфическая заместительная терапия -дозы
стрессовые состояния 5.Инфекционные витаминов в десятки раз превышающие
заболевания и интоксикации 6.Действие суточную физиологическую потребность.
вредных производственных факторов Затем дозу снижают до в 3-5 норм (лечение
7.Заболевания внутренних органов и желез продолжают до исчезновения всех
внутренней секреции 8.Повышенная экскреция клинических симптомов витаминной
витаминов. недостаточности, и нормализации
11Завтрак. Обед. Ужин. Рацион питания показателей витаминной обеспеченности
взрослого человека. Яичница (2 яйца, слив, организма) . Парентальное введение
масло 10 г) Творог (100 г) Бутерброд (хлеб витаминов абсолютно необходимо в случаях
100 г, сл.масло 10 г) Кофе (сахар 20 г). при нарушении всасывания витаминов в ЖКТ.
Содержание витаминов: С - 30 мг (40%) 25Профилактика витаминной
В1-0,96 мг (65%) В2-1,5 мг (88%) В3-13,2 недостаточности Полноценный витаминный
мг (66%) В6-1,3 мг (65%) Вс-142мкг(71%) состав рационов. Оптимальная
А-2579 ME (78%) и минералов: железо - 9,7 энергетическая ценность рациона Адекватное
мг (54%) медь -1,25 мг (84%). Салат содержание пищевых в-в, прежде всего,
(огурцы 100 г, помидоры 50 г, раст. масло незаменимых. Сбалансированность между
10 г) Суп-лапша (кур. мясо 30 г, вермишель заменимыми и незаменимыми факторами
30 г) Говядина с гарниром (мясо 100 г, питания. Соблюдение правил хранения и
картофель отв. 150 г, раст. масло 15 г) кулинарной обработки продуктов.
Ябл. сок (200 мл) Хлеб (150 г). Йогурт Использование в питание продуктов,
(125 г) Каша гречневая (150 г) Яблоко (150 специально обогащенных витаминами,
г) Чай (сахар 20 г). проведение С-витаминизации готовых блюд.
12Антивитамины – вещества, имеющие Прием поливитаминов профилактического
структурное сходство с витаминами назначения («Гексавит», «Ундевит»,
(конкуренция) или вызывающие модификацию «Ревит»).
их химической природы (например, 26Микроэлементы и макроэлементы
тиаминаза). Пример: с/а – антивитамины Подавляющее количество всех встречающихся
парааминобензойной кислоты, испотльзуемой в природе химических элементов (81)
бактериями для синтеза фолатов. обнаружены в организме человека. 12
13Недостаточность витамина В1 (тиамина) элементов называют структурными, т.к. они
Авитаминоз В1 (бери-бери): поражение составляют 99 % элементного состава
нервной системы ( периферические человеческого организма (С, О, Н, N, Ca,
полиневриты ) и сердечно – сосудистыми Mg, Na, K, S, P, F, Cl). Основным
расстройствами . Гиповитаминоз В1: строительным материалом являются четыре
головная боль, боли в области сердца и в элемента: азот, водород, кислород и
животе, раздражительность, тахикардия, углерод. Остальные элементы, находясь в
понижение аппетита, тошнота, запоры. организме в незначительных по объему
Причины гиповитаминоза В1: хронические количествах, играют важную роль, влияя на
заболевания кишечника; - хронический здоровье и состояние нашего организма.
алкоголизм; - потребление пищи, содержащей 27Роль минералов в организме Обеспечение
значительное количество тиаминазы и других постоянства осмотического давления, КЩС,
антивитаминных факторов, которыми богата процессов всасывания, секреции,
сырая рыба (карп, сельдь); -одностороннее кроветворения, костеобразования,
питание продуктами переработки зерна свертывания крови; Осуществление функции
тонкого помола и избыток в рационе мышечного сокращения, нервной
углеводов, метаболизм которых тесно связан проводимости, внутриклеточного дыхания.
с участием коферментных производных Микроэлементы входят в состав биологически
тиамина . активных веществ (ферментов).
14Недостаточность витамина В2 28Состояния, связанные с дефицитом
(арибофлавиноз) поражение слизистой микроэлементов. Симптомы и состояния.
оболочки губ ( хейлит), ангулярный Дефицит или повышенная потребность.
стоматит, глоссит, себорейное шелушение Дисбактериоз. Цинк. Пищевая аллергия.
кожи вокруг рта, на крыльях носа, ушах, в Цинк. Плохое пищеварения. Хром, цинк.
носоогубных складках . Основные причины Избыточный вес. Хром, марганец, цинк.
гипо- и авитаминоза В2: неупотребление Гипергликемия. Хром, марганец, цинк,
молочных продуктов — важнейших пищевых магний. Выпадение волос. Цинк, селен,
источников рибофлавина ; хронические кремний. Плохой рост волос и ногтей. Цинк,
заболевания желудочно-кишечного тракта селен, кремний, магний. Угри. Хром, селен,
(с-м мальабсорбции); прием лекарственных цинк. Воспаление, раздражение кожи. Цинк,
препаратов/антивитаминов рибофлавина селен, кремний. Нарушения пигментации
(акрихин и его производные ). кожи. Медь, марганец, селен. Ломкость
15Недостаточность витамина РР (ниацина ) ногтей. Кремний, селен. Кожные аллергии.
Авитаминоз (пеллагра): -поражение кожи, Селен, цинк. Нарушение функции простаты.
поражение желудочно-кишечного тракта Цинк.
поражение нервной системы . Гиповитаминоз
Роль витаминов и минералов в питании больного и здорового человека.ppt
http://900igr.net/kartinka/meditsina/rol-vitaminov-i-mineralov-v-pitanii-bolnogo-i-zdorovogo-cheloveka-141546.html
cсылка на страницу

Роль витаминов и минералов в питании больного и здорового человека

другие презентации на тему «Роль витаминов и минералов в питании больного и здорового человека»

«Жизнь здорового человека» - Моё лицо полностью обновляется. «Здоровый дух рождает здоровые, здоровые мысли. Посмотри на небо!!! Никто меня не раздражит. «Я – молодая, здоровая, энергичная. Я владею своими чувствами и собой. «Мой дух силён. Моя воля сильна. Моё самочувствие прекрасное. Свежесть юности рождается в моём лице. На спине, ноги согнуть в коленях – вправо и влево.

«Классный час Здоровое питание» - Современный школьник, по мнению диетологов, должен есть не менее четырех раз в день. Основные требования к питанию школьника. За день школьники должны выпивать не менее одного-полутора литров жидкости. Что необходимо знать школьнику о своем питании? Проблемные вопросы. Питание должно быть сбалансированным.

«Витамины для человека» - … Всегда на чеку! Продукты, имеющие высокую концентрацию витамина D. Витамин В? Участвует в клеточном дыхании, регуляции деятельности центральной нервной системы. Витамины- источник здоровья. Масло и молоко содержат много витамина РР. Открытие Лунина. Продукты, наиболее богаты витамином А. Витамин С Регулирует обмен белков и углеводов.

«Здоровое питание» - Холера Дизентерия. Лямблии. Отравление недоброкачественной пищей. Паразиты человека. Бактерии ботулизма. Аскариды. Гигиена питания. Более подробно о паразитах. Модуль проверки. Каковы потребности организма в пище? Номинация: «Естественно - научная». Просмотреть все задания по изученной теме. Закрепление изученного материала (работа по модулям).

«Здоровое питание школьников» - Здоровое полноценное питание. Активные занятия физкультурой и спортом. Соотношение между белками, жирами и углеводами должно быть 1:1:4. Увеличилось количество учащихся с заболеванием кишечника на 10 человек. Здоровое питание школьника. Питание школьника должно быть сбалансированным . Жиры. Белки. Качество продуктов питания.

«Здоровые люди» - Смородина, лимон, лук. «Профилактика лечения в бесконечности движения» Занимайтесь физкультурой и спортом! Если не бегать, пока здоров, придется побегать, когда заболеешь. Поучись-ка быть здоровым! Чем опасно табакокурение? До 60 % россиян – постоянные покупатели сигарет. Берегите зрение! Не увлекайтесь!

Медицинская помощь

14 презентаций о медицинской помощи
Урок

Медицина

32 темы
Картинки
900igr.net > Презентации по медицине > Медицинская помощь > Роль витаминов и минералов в питании больного и здорового человека