Повар
<<  Каких профессий только нет Художник, повар и поэт, Учитель, доктор и аптекарь Но есть еще библиотекарь Организация учета производственных затрат  >>
Повар
Повар
Повар
Повар
Знакомство с профессией
Знакомство с профессией
Поговорки
Поговорки
Медицинские противопоказания
Медицинские противопоказания
Любимое блюдо
Любимое блюдо
Приятного аппетита
Приятного аппетита
Картинки из презентации «Обучение профессии повара» к уроку обществознания на тему «Повар»

Автор: Admin. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока обществознания, скачайте бесплатно презентацию «Обучение профессии повара.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 1620 КБ.

Обучение профессии повара

содержание презентации «Обучение профессии повара.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1Профессия – «Повар». «Моя будущая 9Требования к профессиональной
профессия». МОУ Центр «МОСТ». подготовке. Должен знать правила хранения
2Почему ученик вернулся (притча). продуктов, режимы их обработки, нормы,
Собрались однажды философы и заспорили, соотношения и последовательность закладки
какая профессия важнее. Один сказал: – продуктов, рецепты блюд, правила
Учитель – нужнее всего. Без образования эксплуатации оборудования,
прогресс остановится. – Без строителей санитарно-гигиенические требования к
человеку негде будет укрыться, и процессу приготовления пищи, физиологию
человечество лишится прекрасных зданий, – питания, основы лечебной и диетической
заявил второй философ. – Музыканты, кулинарии. Должен уметь обрабатывать
художники и поэты делают нашу жизнь различные продукты, приготавливать блюда в
особенной. Искусство отличает человека от соответствии с рецептами, использовать
животных, – воскликнул третий философ. Тут специальное оборудование.
в разговор вмешался ученик и одновременно 10Плюсы профессии: наличие обязательной
слуга хозяина дома. – Многоуважаемые практики дает возможность получить
ученые, вы забыли о профессии повара. – приглашение на высокооплачиваемую
Тебе не положено вмешиваться в нашу должность; возможность профессионального
беседу. Поварское дело – не искусство. Иди роста — получение более высокого разряда
готовь обед, – рассердился хозяин. Ученик со временем или еще и профессии технолога;
молча вышел из комнаты. В этот день обеда приобретение бесценных знаний и навыков,
философы не дождались, ученик исчез. которые пригодятся в жизни; высокая
Пришлось хозяину самому готовить обед. К востребованность на рынке труда. Где и как
сожалению, после еды философы можно приобрести данную профессию? Сегодня
почувствовали себя плохо и разошлись по поваров готовят на специальных курсах, в
домам. Хозяин нашел другого слугу. Прошло специализированных учебных центрах, в
время, и философ – хозяин дома, заметил, училищах, техникумах, колледжах,
что друзья перестали его посещать, а сам профессиональных лицеях, институтах…
он после еды не способен был размышлять. 11Разновидности профессии. Шеф-повар
Подумал философ, а потом уволил нового Составляет заявки на необходимые
повара и послал бывшему ученику записку с продовольственные товары, полуфабрикаты и
одной фразой: « Поварское дело – не сырьё, обеспечивает их своевременное
ремесло, а искусство ». Вскоре ученые мужи получение со склада, контролирует сроки,
снова стали собираться в доме философа. ассортимент, количество и качество их
Обсуждение прерывалось только вкусным поступления и реализации. Обеспечивает на
обедом, который готовил ученик. – основе изучения спроса потребителей
Поварское дело – не ремесло, а искусство, разнообразие ассортимента блюд и
– говорил хозяин после обеда. кулинарных изделий, составляет меню.
3Участники проекта. Воспитанники Осуществляет постоянный контроль над
Центра: Виктор, ученик 7 класса Владислав, технологией приготовления пищи, нормами
ученик 8 класса Антон, ученик 9 класса закладки сырья и соблюдением работниками
Руководители: Земскова Наталья санитарных требований и правил личной
Владимировна, педагог-психолог Нина гигиены. Осуществляет расстановку поваров
Станиславовна, социальный педагог. и других работников производства.
4Цель: знакомство с профессией «Повар» Составляет график выхода поваров на
Задачи: - изучение требований к работникам работу. Проводит бракераж готовой пищи.
данной сферы - изучение функциональных Организует учет, составление и
обязанностей повара - перспективы своевременное представление отчётности о
профессионального роста - знакомство с производственной деятельности, внедрение
учреждениями, где можно получить профессию передовых приемов и методов труда.
повара. Повар-кондитер Специализируется на
5Поговорки и изречения о поварах и еде кондитерских изделиях. Повар-технолог
Хороший повар стоит доктора Для хорошего Организует процесс приготовления
кулинара годится все, кроме отражения луны продуктов. Определяет качество сырья,
в воде (кит.). Главное в искусстве рассчитывает его количество для получения
приготовления пищи найти «золотую порций готовых продуктов, калорийность
середину», т.е. найти более правильное суточного рациона, составляет меню и
сочетание продуктов, приправ и способов прейскуранты . Распределяет обязанности в
приготовления. Не просит ремесло хлеба, а бригаде поваров. Контролирует процесс
само кормит. Кто трудиться рад, тот будет приготовления кулинарной продукции,
хлебом богат. Гречневая каша – матушка разрабатывает рецепты новых фирменных блюд
наша, а хлебец ржаной – отец наш родной. и составляет на них технологические карты.
6Общая характеристика профессии. Оформляет необходимую документацию,
Готовит супы, вторые блюда, компоты и инструктирует поваров. Ведет полный учет
другую пищу. Знает, как правильно хранить материальных ценностей, оборудования,
продукты, помнит рецепты приготовления сырья, готовой продукции.
разных блюд и умеет красиво оформлять 12Наше любимое блюдо - «МОСТОВСКИЙ» борщ
приготовленное. Организует хранение Рецепт: Для приготовления борща можно
продуктов в соответствии с использовать отварную свеклу, нарезанную
санитарно-гигиеническими нормами. Несмотря соломкой и обжаренную вместе с луком и
на то, что повар на предприятиях морковью. Ингредиенты: 300 г говяжьих
общественного питания пользуется ребер 4 сосиски 200 г копченой свинины 1
установленными рецептами блюд, он может свекла 1 морковь 1 луковица 300 г капусты
вносить в них изменения в зависимости от 0,5 лимона 2 столовые ложки томатной пасты
качества сырья и контингента потребителей. 2 чайные ложки сахара 50 г сливочного
Работает в помещении, в условиях масла соль черный молотый перец сметана
повышенной температуры. зелень. Время приготовления: 1 ч 50 мин
7Требования к индивидуальным Калорийность 1 порции: 202 ккал.
особенностям специалиста. Повар должен 13Приятного аппетита! Приготовление: 1.
быть физически выносливым, иметь хорошие Сварить бульон из говяжьих ребер,
долговременную память, объемный и линейный процедить. Очистить морковь, лук, свеклу.
глазомер, подвижные пальцы рук, умением Капусту нашинковать. 2. Нарезать лук
концентрировать внимание. Ему нужны тонкое полукольцами, морковь и свеклу — тонкой
чувство времени, высокая чувствительность соломкой. 3. Свеклу положить в кастрюлю,
к оттенкам запаха и вкуса, воспроизводящее добавить лимон и сахар, залить небольшим
воображение (способность глядя на рецепт, количеством бульона и тушить на слабом
представить внешний вид и вкус блюда), огне 15-20 минут. Добавить капусту, тушить
ответственность, честность. еще 4-5 минут. 4. Спассеровать морковь и
8Медицинские противопоказания. Работа лук на сливочном масле, выложить в
не рекомендуется людям, страдающим кастрюлю со свеклой и капустой, долить
следующими заболеваниями: органов дыхания; оставшийся бульон, добавить нарезанные
сердечно-сосудистой системы; органов сосиски, копченую свинину и томатную
пищеварения; почек и мочевыводящих путей; пасту, посолить, поперчить, потомить на
опорно-двигательного; нервной системы; слабом огне 4 - 5 минут. К столу подавать,
болезни кожи с локализацией на кистях рук; заправив сметаной и украсив зеленью.
бактерионосительство.
Обучение профессии повара.ppt
http://900igr.net/kartinka/obschestvoznanie/obuchenie-professii-povara-61461.html
cсылка на страницу

Обучение профессии повара

другие презентации на тему «Обучение профессии повара»

«Повар кондитер» - Пожалуй, ни один образ профессии не менялся так радикально за последние годы, как образ повара, кондитера. Свойственны наблюдательность, острота зрения, чувство формы, эмоциональная устойчивость, подвижность, уравновешенность, развитые ощущения. *Замешивают все виды теста для выпекания расстегаев, кулебяки, порожков, блинов, оладий, пирожных и тортов. *Порционируют и декорируют блюда для раздачи. *Работают на различных машинах и аппаратах с соблюдением техники безопасности.

«Профессиональные стандарты» - Обеспечения единства и сопоставимости квалификационных требований. Разработка профессиональных стандартов. Разработка и утверждение перечня должностей, по которым будут разрабатываться профессиональные стандарты. РСПП, отраслевые объединения работодателей, профсоюзы, экспертное сообщество (подготовка предложений).

«Геометрия у повара» - Параллелепипед. Паралелепипед. Цилиндр. Усеченный конус. Четырехугольная призма. Конус Цилиндр. Треугольная призма. Папаллелепипед. Четырёхугольная призма. Геометрия в профессии "Повар, кондитер".

«Профессии выбор» - Желания личности; интересы; склонности. Фактор НАДО: Проблемный вопрос: При выборе профессии необ - ходимо учитывать факторы: "Могу". Секреты выбора профессии. Что надо учиты-вать при выборе профессии? "Хочу". "Надо". Результат: Фактор МОГУ: Фактор ХОЧУ:

«Профессии в школе» - В школу я иду с большим желанием, чем когда-то на завод. Когда училась в школе, меня окружали хорошие учителя. 11 класс. Дисциплина всегда была хорошая. Когда сама стала работать в школе, трудностей не испугалась. Считаю свою профессию самой благородной и нужной обществу. Почему я в профессии? К слову сказать, училась с большим удовольствием.

«Профессии и выбор» - Надо. Внутренние личностные факторы. Элективный курс «ОСНОВЫ ВЫБОРА ПРОФЕССИИ». Уровень притязаний. Смогу ли я потом устроиться на работу? Внешние социальные факторы. Моу сош №5. Педагог-психолог Красовская В.С. Во-первых, будущая работа должна быть в радость, а не в тягость (ХОЧУ). Так ли НУЖНА выбранная профессия в городе?

Повар

7 презентаций о поваре
Урок

Обществознание

85 тем
Картинки
900igr.net > Презентации по обществознанию > Повар > Обучение профессии повара