Повар
<<  Обучение профессии повара Профессия Кондитер  >>
Картинок нет
Картинки из презентации «Организация учета производственных затрат» к уроку обществознания на тему «Повар»

Автор: . Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока обществознания, скачайте бесплатно презентацию «Организация учета производственных затрат.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 53 КБ.

Организация учета производственных затрат

содержание презентации «Организация учета производственных затрат.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1Видеолекция по дисциплине 28виновникам, отражаются в сводных
«Управленческий учет» на тему «Организация ведомостях отклонений, которые
учета производственных затрат» Автор: используются для анализа причин и принятия
к.э.н. Нугманова Марина Кажмуратовна. соответствующих управленческих решений.
Западно-Казахстаский государственный 29Учет затрат на оплату труда происходит
университет им.М.Утемисова. в два самостоятельных этапа: 1. Учет
2Тема: Организация учета затрат на рабочую силу по
производственных затрат. 1.Группировка и классификационным группам: основная
распределение затрат. 2. Учет заработная плата производственных рабочих,
производственных затрат: учет материалов. занятых на технологических операциях;
3. Учет производственных затрат: учет оплата труда, входящая в состав косвенных
труда. 4. Учет накладных расходов. расходов. 2. Расчет заработной платы: учет
3Выделяют два основных элемента прямых начислений и удержаний из заработной
затрат: платы, причитающейся каждому работнику;
42. Учет производственных затрат: учет учет различного вида отчислений,
материалов. МСФО 2 «Запасы» регулирует причитающихся внебюджетным фондам.
порядок отпуска 30Важным элементом по управлению затрат
материально-производственных запасов на рабочую силу является их нормирование.
(кроме товаров, учитываемых по продажной Основным источником формирования
стоимости) в производство. Оценка нормативной базы прямых затрат на рабочую
материально-производственных запасов может силу являются: документы конструкторской и
производиться одним из следующих способов: технологической подготовки производства;
по себестоимости каждой единицы, по маршрутные карты производственного
средневзвешенной себестоимости, способом процесса, которые отражают
ФИФО. последовательность операций; схемы
5Учет потребления материальных ресурсов организационной структуры предприятия,
в процессе производства предполагает: - планы, графики; карты синхронизации
выявление их затрат; - определение производственного процесса; графики
соответствия фактических затрат рентабельности работ (сопоставление
утвержденным нормам; - определение причин различных вариантов последовательности
отклонения от этих норм; - достоверную выполнения операций) и т.д.
оценку стоимости потребленных материальных 31Разработка нормативов затрат по
ресурсов; - обоснованное распределение рабочей силе включает расчет следующих
материальных затрат по объектам учета и норм: времени выработки продукции, времени
калькулирования; - контроль за обслуживания, численности, сдельных и
сохранностью материальных ресурсов в часовых ставок. Для учета затрат на
производстве. рабочую силу планируют и учитывают
6Важно не просто рассчитать основную и дополнительную заработную плату
себестоимость материально- производственных рабочих и
производственных запасов, а уметь инженерно-технических работников,
управлять этими запасами. непосредствен­но связанных с выработкой
7Процесс управления включает в себя продукции.
определение и поддержание оптимального 32В состав основной заработной платы
уровня запасов, оперативное выявление производственных рабочих включают: оплату
экономии и перерасхода материалов. Любое операций и работ по сдельным нормам и
выявленное отклонение может привести к расценкам, а также повременную оплату
дополнительным затратам. Поэтому труда; доплаты по сдельно - и
эффективное управление запасами оказывает повременно-премиальным системам оплаты
непосредственное влияние на размер труда, районным коэффициентам и др.;
себестоимости продукции. доплату к основным сдельным расценкам в
8Стоимость материальных ресурсов связи с отступлением от нормальных условий
формируется исходя из: цен на их производства. Для отнесения суммы
приобретение (без учета НДС), наценок заработной платы и отчислений органам
(надбавок), комиссионных вознаграждений, социального страхования на объекты
уплачиваемых снабженческим и калькуляции составляют разработочную
внешнеэкономическим организациям, таблицу распределения заработной платы на
стоимости услуг товарных бирж, включая основании первичных документов по учету
брокерские услуги, таможенных пошлин, выработки и расчетно-платежных ведомостей.
платы за транспортировку, хранение и 33Дополнительную заработную плату
доставку, осуществляемые сторонними производственных рабочих и отчисления на
организациями. социальное страхование распределяют между
9Затраты, связанные с доставкой видами продукции пропорционально основной
(включая погрузочно-разгрузочные работы) заработной плате этих рабочих. Всю сумму
материальных ресурсов транспортом и начисленной заработной платы
персоналом организации, подлежат включению производственных рабочих разделяют на две
в соответствующие элементы затрат на части: заработная плата по нормам и
производство (затраты на оплату труда, отклонение от норм. Отклонения от норм
амортизация основных средств и выявляют, как правило, методом
нематериальные активы, материальные документирования. Его сущность заключается
затраты и др.). в том, что заработная плата в пределах
10Из затрат на материальные ресурсы, норм начисляется рабочим по принятым
включаемых в себестоимость продукции, документам. Начисление сверх норм
исключается стоимость возвратных отходов, осуществляется по специально выписанным
под которыми понимаются: остатки сырья, документам: листкам на доплату, нарядам на
материалов, полуфабрикатов, теплоносителей выполнение работ, не предусмотренных
и других видов материальных ресурсов, технологией, листкам учета простоев,
образовавшихся в процессе производства нарядов на исправление брака.
продукции (работ, услуг), утратившие 344. Учет накладных расходов. Косвенные
полностью или частично потребительские расходы носят общий для производства
качества исходного ресурса (химические или нескольких видов продукции характер и
физические свойства) и в силу этого включают в себя общехозяйственные и
используемые с повышенными затратами общепроизводственные расходы. При
(понижением выхода продукции) или вовсе не определении полной себестоимости
используемые по прямому назначению. про­дукции косвенные расходы подлежат
11Не относятся к возвратным отходам: - распределению между объектами
остатки материальных ресурсов, которые не калькулирования. В задачи
используются в качестве полноценного бухгалтера-аналитика входит выбор
материала для производства других видов оптимальной базы распределения этих
продукции (работ, услуг); - попутная расходов.
(сопряженная) продукция, перечень которой 35При этом следует помнить, что
устанавливается в отраслевых методических применяемая на большинстве предприятий
рекомендациях (инструкциях) по вопросам практика распределения косвенных расходов
планирования, учета и калькулирования пропорционально заработной плате очень
себестоимости продукции (работ, услуг). часто приводит к искусственному созданию
12Учет материальных затрат организации убыточности ряда видов продукции. Это
должен обеспечивать: правильное и прежде всего связано с большим удельным
своевременное документирование операций по весом затрат по оплате труда в
движению материальных ценностей; контроль себестоимости продукции. Могут
за использованием материалов в процессе использоваться и такие базы распределения,
производства в соответствии с нормами как общая сумма прямых затрат, машино-часы
расхода; - контроль за наличием и работы оборудования, количество
сохранностью материальных ценностей в человеко-часов, отработанных рабочими,
местах хранения. объем про­изведенной продукции в
13Следовательно, при разработке системы стоимостном выражении и т.п.
управленческого учета затрат на материалы 36В практике управленческого учета это
важно ввести соответствующие технические распределение косвенных расходов
процедуры, которые обеспечивали бы быстрый происходит в несколько этапов. 1 этап.
и правильный сбор данных о затратах. Распределение накладных расходов между
Типичная процедура заказа, получения и основными производственными и
отпуска материалов на промышленном обслуживающими подразделениями. Его цель -
предприятии представлена на рис.8. выбрать метод, имеющий наиболее тесную
Определение оптимального уровня запасов причинно-следственную связь с
Сравнение фактических запасов с уровнем формированием себестоимости. Распределение
запасов Нет Фактические запасы ниже этого должно быть связано с прибылью, полученной
уровня? Да Требование на закупку в отдел каждым подразделением. Для этого
закупок Заказ на поставку поставщику составляются накопительные
Материалы получены Материалы отпущены. ведомости-отчеты по каждому центру
14Определение оптимального уровня ответственности. В тех случаях, когда
запасов материалов. Уровень запасов центр ответственности состоит из
материалов зависит от сроков их нескольких отделов и подразделений, его
поступления и расхода. При установлении разбивают на центры затрат и отчеты
оптимального уровня запасов требуется составляют по ним. Затраты обобщают
обеспечить постоянное его поддержание, что непосредственно по тем подразделениям, где
необходимо для удовлетворения нужд они возникли.
производства и спроса потребителя. С 37Однако часть затрат не представляется
другой стороны, следует избегать возможным отнести к конкретным
чрезмерных запасов, так как в них будут подразделениям, так как они осуществляются
вложены средства, которые можно было бы с в интересах нескольких подразделений
выгодой использовать для других целей. сразу. Например, расходы на внутренние
15Установление оптимального уровня перевозки материалов и полуфабрикатов для
запасов имеет первостепенное значение для нескольких цехов. В таких случаях к каждой
их контроля. За обеспечение этого уровня статье расхода можно применять различные
запасов по каждому виду находящихся на базы распределения. Затраты. База
хранении материалов несет ответственность распределения. Расходы на содержание
заведующий складом, и ему необходимо вести аппарата управления цехом. Численность
строгий учет количества наличия материалов работающих. Затраты на освещение,
по каждому виду. Эта учетная информация отопление, воду. Площади. Амортизация
собирается в карточке учета материалов. машин и оборудования. Стоимость единицы
16Несоответствие между спросом оборудования, машины.
производства в материалах и предложением 38Проблема распределения затрат
склада устраняется путем подачи заявки в заключается в том, что невозможно это
отдел снабжения на определенное количество сделать каким-то универсальным способом.
материалов. Главными причинами нехватки Конечный результат на этом этапе -
исходных материалов являются: неожиданно распределение расходов по статьям,
высокий спрос в течение короткого выделение затрат, относящихся к конкретным
промежутка времени; необычно длительные подразделениям и распределение общих
задержки в производстве готовых деталей; затрат между подразделениями. 2 этап.
невозможность для поставщика выполнить Перераспределение косвенных расходов
договор о поставках в установленный срок; обслуживающих подразделений на
брак, выявленный при осмотре. производственные.
17Закупка материалов. Служащий отдела 39Обслуживающими являются подразделения,
материально-технического отдела выбирает которые должны тем или иным способом
соответствующего поставщика и составляет обеспечивать работу других подразделений.
заказ на поставку. Копия заказа на Поэтому невозможно соотнести расходы
поставку направляется на склад для сверки обслуживающих подразделений с продукцией,
данных этого документа с количеством проходящей через них. Эти расходы должны
товаров, когда они посту. быть отнесены на производственные
18Приемка материалов. При приемке подразделения, которые фактически
материалов складом их осматривают и производят продукцию. Метод распределения
сверяют с данными накладной на груз, расходов обслуживающих подразделений между
заполненной поставщиком, и копией заказа производственными должен быть выбран с
на поставку. Склад вносит полученные учетом выгоды, которую последние получают
товары в приходные ордера и другие от функционирования обслуживающих
приходные документы (например, акт о подразделений.
приемке материалов) и делает необходимые 40Например, общие расходы склада могут
записи в соответствующей карточке учета быть распределены между производственными
материалов в графе «Приход». В данном подразделениями в зависимости от
документе просто фиксируются количество и количества затребованных и выданных
стоимость каждого отдельного вида запасов. В управленческом учете известны
материалов, имеющихся в наличии. три метода перераспределения издержек
19Отпуск материалов. непроизводственных подразделений между
Планово-производственный отдел отвечает за производственными сегментами: метод
осуществление производственного процесса в прямого распределения затрат,
соответствии с производственными планами и последовательный (пошаговый), и
запланированными уровнями запасов. двусторонний. 3 этап. Выбор метода и
Формальным основаниям для того, чтобы расчет ставок распределения косвенных
приступить к производству, является расходов для каждого подразделения.
выдаваемый планово-производственным Основная цель - распределение расходов на
отделом определенному производственному заказы и виды продукции, производимые в
подразделению (цеху, участку) заказ на различных подразделениях.
производство, Данный отдел также 41Здесь предлагается два подхода к
определяет количество материалов, распределению. Расчет единой общезаводской
необходимое для выполнения заказа, и ставки распределения косвенных расходов.
перечисляет нужные материалы в требованиях Ставку рассчитывают по предприятию в
на отпуск со склада, которые прилагаются к целом, вне зависимости от того, в каких
заказу на производство. подразделениях выполнялся заказ. В таких
20Начальник цеха, получив этот заказ, случаях идет необоснованное
передает документы заведующему складом в перераспределение затрат между
обмен на соответствующие материалы. подразделениями. Затраты одного
Заведующий складом после этого заносит покрываются за счет другого. Целесообразно
данные, содержащиеся в документах на использовать единую ставку только в
отпуск, в графу «Отпущено» соответствующей производствах с одинаковыми затратами
карточки учета материалов. Многие времени на все работы, выполненные во всех
предприятия вместо разовых требований подразделениях и относящиеся к одному
используют в практике документирования заказу. Если на эти работы затрачивается
отпуска материалов лимитные ведомости, или разное время, то необходимо вначале
лимитно-заборные карты (лимитные карты). установить ставки распределения косвенных
21Под расходом сырья и материалов расходов отдельно по каждому
понимают их непосредственное потребление в подразделению, чтобы на заказы
процессе производства. Отпуск материалов распределялись фактически соответствующие
со склада в кладовые цехов рассматриваются им накладные расходы.
не как расход на производство, а как 42Расчет ставки распределения для
перемещение материальных ценностей. каждого подразделения. Общая сумма
22Для контроля за использованием сырья и косвенных расходов по отдельным
материалов в производстве используют подразделениям делится на базу
следующие три основных метода: Метод распределения. Базами распределения по
сигнального документирования Этот способ заказам и изделиям могут выступать: а)
заключается в выявлении отклонений от норм нормированное машинное время для
при помощи документов, оформляемых, как выполнения работ, процессов (количество
правило, до запуска материалов в станко-часов); б) основная заработная
производство. Такие документы носят плата производственных рабочих; в)
сигнальный характер и оформляются в случае нормированное время выполнения ручных
вынужденных изменений норм расхода работ (количество нормо-часов); г) масса
материалов. Например, при замене (вес) изделий, материалов, полуфабрикатов
материалов оформляется акт замены. Факт и т.п.
замены известен еще до запуска материалов 434 этап. Распределение по заказам
в производство. косвенных расходов. По каждому заказу,
23Метод партионного раскроя. Сущность виду продукции делается набор времени (или
метода состоит в определении нормативных другого показателя взятого за базу)
расходов путем умножения количества каждого подразделения, затраченного на
фактически изготовленной из партии выполнение работ по заказу. Рассчитанная
материалов продукции на нормы расхода. ранее ставка умножается на этот
Сравнение первых со стоимостью показатель. Метод прямого распределения
фактического количества использованных в затрат наиболее прост расходы по каждому
процессе производства материалов обслуживающему подразделению относят на
показывает отклонение от норм - экономию производственные сегменты напрямую. Минуя
или перерасход. Одновременно контролируют прочие обслуживающие подразделения. Он
образование и использование отходов применяется в тех случаях, когда
производства. Обязательным условием непроизводственные центры ответственности
применения партионного способа контроля не оказывают друг другу услуги.
является возможность определения 44Затраты распределяются пропорционально
фактического выхода продукции из каждой какой-либо базе распределения. В качестве
партии. базы могут выступать процент потребления
24Инвентарный метод. Сущность данного каждым производственным подразделением
способа контроля состоит в периодической услуг непроизводственных подразделений,
инвентаризации материалов на рабочих доля выручки от реализации каждого
местах, составлении баланса их движения и производственного центра затрат в общем
определении фактического расхода объеме выручки и т.д. База для
материалов и отклонений от действующих распределения затрат обычно сохраняется
норм. Главный недостаток данного способа - неизменной в течение длительного периода и
с увеличением меж инвентаризационного представляет собой элемент учетной
периода снижается оперативность выявления политики организации. Выбор базы
отклонений и сокращаются возможности распределения является субъективным
определить причины этих отклонений. процессом. В тех случаях, когда одни
Инвентарный метод применяют в случаях, непроизводственные подразделения оказывают
когда невозможно или нецелесообразно услуги другим непроизводственным
использовать способ партионного контроля. сегментам, применяется последовательный
В ряде случаев инвентарный метод может (пошаговый) и двусторонний методы
быть использован как дополнительное распределения затрат.
средство контроля. 45Метод пошагового распределения
253. Учет производственных затрат: учет применяется тогда, когда
труда. Затраты на оплату труда основных непроизводственные подразделения оказывают
рабочих - второй элемент прямых затрат на друг другу услуги в одностороннем порядке.
производство. Трудозатраты - затраты труда Общий принцип распределения затрат состоит
вызванные определенным объектом учета в следующем: производственному
затрат. Удельный вес затрат по оплате подразделению, потребляемому большую часть
труда в себестоимости любой продукции услуг непроизводственного подразделения,
достаточно вел­ик. Процесс начисления должно приписываться и пропорциональная
заработной платы сложен, так как включает часть затрат этого сегмента. Процесс
в себя различные формы, виды и системы распределения затрат непроизводственных
оплаты труда (основная и дополнительная; подразделений между производственными
повременная и сдельная; оплата осуществляется поэтапно. Этап 1.
сверхурочной работы; оплата в выходные, Определение затрат по подразделениям.
праздничные дни и др.), поэтому для Учитываются все затраты подразделения.
эффективного контроля за затратами на Этап 2. Определение базовой единицы, т.е.
оплату труда необходимо вести их единицы объема предоставляемых
подроб­ный учет. вспомогательными подразделениями услуг,
26Например, можно организовать учет в используя которую, можно легко определить
разрезе следующих групп заработная плата потребление этих услуг другими
основных производственных рабочих, подразделениями.
выпла­ты стимулирующего характера, затраты 46Этап 3. Распределение затрат.
по найму рабочей силы, ­затраты на Выполняется на основе выбранных базовых
обучение, затраты на оплату труда единиц распределения в результате
вспомогательных рабочих, затраты на распределения все затраты
подготовку руководящих кадров, затраты на непроизводственных подразделений должны
оплату труда управленческого персонала и быть присвоены производственным центрам
т.д. Все это позволит оперативно выявлять затрат. После распределения затрат одного
незапланированные расходы и определять вспомогательного подразделения оно больше
степень влияния факторов на эффективность не учитывается и в дальнейшем исключается
использования трудовых ресурсов. из процесса пошагового распределения.
27Цели учета затрат на рабочую силу: 47Третий метод распределения затрат
Зафиксировать время, потраченное рабочими называется двусторонним или методом
на каждый вид деятельности; зафиксировать взаимного распределения. Он применяется в
величины выработки или степень выполнения тех случаях, когда между
сменного задания; достоверное исчисление непроизводственными подразделениями
заработной платы, расчеты с работающими по происходит обмен внутрифирменными
оплате труда; контроль за использованием услугами. Однако вручную без использования
фондов оплаты труда. программного продукта его можно применить
28В ходе выполнения производственной лишь при наличии двух непроизводственных
программы могут возникнуть отклонения от центров ответственности.
нормативных затрат по заработной плате. 48Расчеты выполняются в следующей
Отклонением от норм по сдельной заработной последовательности: Определяется
плате следует считать оплату за работы, последовательность, выступающая в роли
производимые сверх утвержденного базы распределения, и, основываясь на ней,
технологического процесса, оплата рассчитывают соотношение между сегментами,
простоев, сверхурочных, межразрядных участвующими в распределении затрат.
разниц и др. Отклонения от норм по Рассчитываем затраты непроизводственных
повременной заработной плате возникают в подразделений, скорректированные с учетом
связи с изменением численности работающих, двустороннего потребления услуг, для этого
количества отработанного времени, тарифных составляем систему уравнений.
ставок, окладов и др. Все отклонения, Скорректированные затраты распределяются
выявленные в отчетном месяце по причинам и между центрами ответственности.
Организация учета производственных затрат.ppt
http://900igr.net/kartinka/obschestvoznanie/organizatsija-ucheta-proizvodstvennykh-zatrat-150266.html
cсылка на страницу

Организация учета производственных затрат

другие презентации на тему «Организация учета производственных затрат»

«Затраты на персонал» - Прочие затраты на персонал (без социальных взносов). Бюджет: ФОТ. Подготовка бюджета на персонал. 1-й этап. Для чего необходим бюджет. Как составить бюджет затрат на персонал. Политика в области управления персоналом. Источник и способ поиска персонала. Бюджет: ФОТ Прочие затраты на персонал. Роль HR-службы в бюджетировании.

«Классификация затрат» - Не участвуют в создании продукта. Изменение переменных затрат. Содержание лекции: Невозвратные расходы не могут быть изменены никаким решением. Величина затрат. Можно прямо отнести на себестоимость конкретного вида или партии продукции. Связанные с организацией обслуживанием и управлением производством.

«Производственное обучение» - Подготовка учащихся к непосредственному осуществлению деятельности в области определенной профессии. Развитие социального партнерства. Педагогическое сопровождение. Основные направления развития системы ПО. Критерии и показатели сформированности компетентов СПК. Система организационных форм производственного обучения.

«Производственное обучение поваров» - 1. Средства нормативного обеспечения. Учреждение образования «Бобруйский государственный торгово-экономический профессионально-технический колледж». Сборник типовой учебно- планирующей документации по квалификации «Повар 3 разряда». Учащиеся работают индивидуально. Рекомендации по методике проведения заключительного инструктажа:

«Бухгалтерский учет» - Актив с пассивом борется - Упорная игра. По специальным дисциплинам используются современные пакеты прикладных программ по бухгалтерскому учету и экономическому анализу, средства Internet. Как копейке умножаться, Округляясь в закромах? Кафедра Бухгалтерский учет, анализ и аудит. Есть шанс сегодня: К нам открыта дверь.

«Учет продажи готовой продукции» - Состав расходов, связанных с продажей готовой продукции. Единичное и мелкосерийное производство , выпуск массовой продукции небольшой номенклатуры. Задачи учета готовой продукции. Условия , выполнение которых необходимо для рационального учета готовой продукции на складе. Учет поступления готовой продукции.

Повар

7 презентаций о поваре
Урок

Обществознание

85 тем
Картинки
900igr.net > Презентации по обществознанию > Повар > Организация учета производственных затрат