Без темы
<<  Техника визуального мышления Технико-эксплуатационные показатели работы подвижного состава  >>
2.Техника и приборы для хранения и заморозки продуктов
2.Техника и приборы для хранения и заморозки продуктов
2.Техника и приборы для хранения и заморозки продуктов
2.Техника и приборы для хранения и заморозки продуктов
2.Техника и приборы для хранения и заморозки продуктов
2.Техника и приборы для хранения и заморозки продуктов
2.Техника и приборы для хранения и заморозки продуктов
2.Техника и приборы для хранения и заморозки продуктов
А. Компрессионные холодильники
А. Компрессионные холодильники
По назначению холодильник; морозильник; бытовой холодильник с
По назначению холодильник; морозильник; бытовой холодильник с
По назначению холодильник; морозильник; бытовой холодильник с
По назначению холодильник; морозильник; бытовой холодильник с
По назначению холодильник; морозильник; бытовой холодильник с
По назначению холодильник; морозильник; бытовой холодильник с
По назначению холодильник; морозильник; бытовой холодильник с
По назначению холодильник; морозильник; бытовой холодильник с
2.3 Ассортимент холодильных приборов
2.3 Ассортимент холодильных приборов
«Азиатский» - невысокие широкие (более 600 мм) модели с округлыми
«Азиатский» - невысокие широкие (более 600 мм) модели с округлыми
«Азиатский» - невысокие широкие (более 600 мм) модели с округлыми
«Азиатский» - невысокие широкие (более 600 мм) модели с округлыми
Холодильные прилавки Используют для кратковременного хранения,
Холодильные прилавки Используют для кратковременного хранения,
Холодильные прилавки Используют для кратковременного хранения,
Холодильные прилавки Используют для кратковременного хранения,
Холодильные прилавки Используют для кратковременного хранения,
Холодильные прилавки Используют для кратковременного хранения,
Холодильные комнаты
Холодильные комнаты
3. Посудомоечные машины
3. Посудомоечные машины
3. Посудомоечные машины
3. Посудомоечные машины
3. Посудомоечные машины
3. Посудомоечные машины
Конструкция посудомоечной машины с открытым нагревательным элементом
Конструкция посудомоечной машины с открытым нагревательным элементом
Принцип действия
Принцип действия
Самоочистка системы фильтрации
Самоочистка системы фильтрации
Предотвращение протечек воды
Предотвращение протечек воды
Что и как загружают в посудомоечную машину
Что и как загружают в посудомоечную машину
Каким способом сушит
Каким способом сушит
Каким способом сушит
Каким способом сушит
Воздух моечной камеры подогревается и обдувает посуду по принципу фена
Воздух моечной камеры подогревается и обдувает посуду по принципу фена
Воздух моечной камеры подогревается и обдувает посуду по принципу фена
Воздух моечной камеры подогревается и обдувает посуду по принципу фена
Картинки из презентации «Техника и приборы обработки и хранения продуктов» к уроку обществознания на тему «Без темы»

Автор: S.V.Ryzhkov. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока обществознания, скачайте бесплатно презентацию «Техника и приборы обработки и хранения продуктов.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 630 КБ.

Техника и приборы обработки и хранения продуктов

содержание презентации «Техника и приборы обработки и хранения продуктов.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1Тема 6: Техника и приборы обработки и 17холодопроизводи-тельностью агрегатов.
хранения продуктов. 6.2Техника и приборы 181. Экономические показатели: расход
для хранения и заморозки продуктов? электроэнергии нормальный, кВт-ч/сут —
6.3Посудомоечные машины. Дисциплина количество энергии, расходуемое прибором в
Техника и технология в домоведении течение 24 ч в установившемся режиме
Специальность 100110.65 Домоведение работы; удельный расход электроэнергии;
Институт ИСМД, кафедра сервиса и моды цикл работы холодильника — время между
Преподаватель Моисеенко О.В. двумя последовательными включениями
2Материал для восстановления знаний. (отключениями) холодильного агрегата в
Сервис в домоведении Услуги по управлению установившемся режиме работы; коэффициент
домом и офисом Организация питания рабочего времени (КРВ) — относительная
сотрудников офиса Организация питания в продолжительность работы холодильного
домашней среде Специфика работы домашнего агрегата, определяемая делением времени
персонала Функциональные обязанности. 2. работы на полное время цикла (для
3Ключевые понятия Современная бытовая холодильного прибора компрессионного
техника на кухне. Оборудование для типа). Чем выше КРВ, тем больше затраты
заморозки и хранения продуктов электроэнергии на работу холодильника.
Классификация холодильных приборов 192. Объемно-размерные показатели: общий
Ассортимент холодильных приборов объем брутто, дм3, который определяется
Современные холодильные приборы суммирова­нием объемов отделения (камеры)
Эксплуатационные характеристики для хранения свежих продук­тов,
Номенклатура элементов комфортности замороженных продуктов и отделения для
Экономические показатели Объемно-размерные замораживания продуктов. Диапазон значений
показатели Показатели, связанные с параметра составляет 80...870 дм3. Он
холодопроизводительностью Заголовок указывается без учета внутренних
посудомоечные машины Ассортимент элементов; площадь полок для хранения
посудомоечных машин Принцип работы продуктов, см2 — сумма площа­дей всех
посудомоечных Виды по способу сушения горизонтальных поверхностей, на которых
посуды. 3. могут быть раз­мещены продукты. Она
4План лекции: Техника и приборы включает площадь неподвижно закреплен­ных
обработки и хранения продуктов? Часть или съемных полок, а также полок,
первая: 6.1 Приборы для обработки и расположенных на двери, и дно каждого
приготовления пищи. 1. Приборы для отделения.
приготовления пищи 1.1 Виды электрического 203. Показатели, связанные с
нагрева 1.2 Приборы для приготовления пищи холодопроизводительностью агрегатов:
общего назначения 1.3 Специализированные Температура в НТО (НТК), °С. Она
приборы для приготовления и сохранения определяется температурой самого теплого
пищи в подогретом состоянии 1.4 испытательного пакета при полной загрузке
Специализированные приборы для варки пищи отделения. Наиболее низкими температурами
и приготовления напитков. 4. характеризуются бытовые модели с функцией
5План лекции: Техника и приборы ускоренной глубокой заморозки (-36 °С).
обработки и хранения продуктов? Часть Мощность замораживания, кг. Это масса
вторая: 6.2 Современная бытовая техника на испытательных пакетов, температура воторых
кухне. 2.Техника и приборы для хранения и может понижаться от +25 °С или +32 °С до
заморозки продуктов 2.1 ?Холодильники и -18 °С за 24 ч при соответствующем режиме
морозильные камеры 2.2 Эксплуатационные работы. Время приготовления пищевого льда,
характеристики холодильных приборов 2.3 ч. Количество производимого льда, кг/ч.
Ассортимент холодильного оборудования 3. Время выхода на стабильный режим работы.
Посудомоечные машины. 5. 212.3 Ассортимент холодильных приборов.
62.Техника и приборы для хранения и 1. «Американский» - холодильник большого
заморозки продуктов. объема side by side с дверями морозильной
72.1 Морозильники и холодильные камеры. и холодильной камер, расположенными рядом
Классификация холодильных приборов 1. По и смыкающими боковыми сторонами;
назначению 2. По способу получения холода 22«Азиатский» - невысокие широкие (более
3. По способу установки 4. По числу камер 600 мм) модели с округлыми формами и
5. По способности работать при расположением морозильной камеры вверху;
максимальных температурах окружающей среды «Европейский» - высокий и узкий
6. По способу размораживания 7. По холодильник с расположением морозильной
энергопотреблению 8. В зависимости от камеры внизу.
выполняемых функций 9. Нестандартные 23Холодильные прилавки Используют для
признаки классификации. кратковременного хранения, демонстрации и
8По способу получения холода продажи расфасованных и упакованных
Компрессионные Абсорбционно –диффузионные охлажденных и замороженных продуктов перед
Термоэлектрические Способ получения холода их продажей. Холодильные витрины
определяет принцип работы холодильного Холодильные витрины применяют для
агрегата и является основным критерием демонстрации, хранения и продажи товаров
выбора. Термоэлектрические холодильники при одном из трех принятых температурных
Используют принцип снижения температуры в режимах.
месте контакта двух различных 24Холодильные комнаты. Основное отличие
металлических сплавов при прохождении по холодильных комнат от обычных камер
нему тока, являются предпочтительными с заключается в возможности широкого выбора
экологической точки зрения как не имеющие способов размещения продуктов,
в своем составе жидких и газообразных использование подсветки, раздвижных
хладагентов. Недостатки: низкий стеллажей , использование декоративных
коэффициент полезного действия, покрытий для получения необходимого
невозможность получения низких температур, интерьера , использование раздвижных,
значительное энергопотребление и высокая откатных дверей с двойными , зеркальными
стоимость. или витражными стеклами и т.д.
9А. Компрессионные холодильники. 1 - 25Современные холодильные приборы: В
мотор-компрессор; 2 - защитно-пусковое холодильниках с широкой фронтальной
реле; 3 - терморегулятор; 4 - внутренняя поверхностью, для того чтобы не открывать
лампа освещения холодильника; 5 - полностью внутреннюю камеру, используются
испаритель; 6 - фильтр-осушитель; 7 - двери с вертикальным и горизонтальным ее
конденсатор; 8 - капилляр; 9 - включатель делением на две части («псевдодвухкамерный
лампы. вариант»). Приборы управления, вынесенные
10В. Абсорбционно –диффузионные из камеры на наружную панель, дают
холодильники. Рабочий цикл осуществляется информацию не только о режимах работы, но
не за счет затрат механической энергии, а и о наличии запахов, незакрытой двери. В
в результате затрат тепловой энергии. Не компьютеризированных, присоединенных к
имеет двигателя с компрессором, поэтому сети Интернет моделях холодильников либо
работает бесшумно. Надежны, могут работать холодильников со встроенной видеокамерой
не только от электрической энергии, но и или дисплеем рекомендации о необходимости
от газа и жидкого топлива, солнечной закупки продукта, данные о сообщениях из
энергии (гелиоабсорбционный холодильник). электронной почты, сервисных центров и
Недостатки: невысокая другая информация поступают на приборы
холодопроизводительность, что ограничивает управления, расположенные на наружной
создание морозильной камеры большого панели.
объема и температуры -24 °С, и высокий 263. Посудомоечные машины. Классы Эконом
удельный расход электроэнергии на единицу -класс Функционал - класс Комфорт – класс
объема – в 2…2,5 раза выше, чем у Элит - класс.
компрессионных. 27Конструкция посудомоечной машины с
11По назначению холодильник; открытым нагревательным элементом.
морозильник; бытовой холодильник с 28Принцип действия. Вода под давлением
морозильным отделением; камера для подается в полый
хранения замороженных продуктов. По водоразбрызгиватель-коромысло, по всей его
способу установки напольные; вертикальные длине расположены форсунки, из которых под
типа «шкаф»; горизонтальные типа «ларь». давлением выходят мощные струи воды. Их
По числу камер: однокамерные; отдача заставляет быстро вращаться
двухкамерные; трехкамерные; многокамерные. коромысло, и струи воды с моющим средством
12По энергопотреблению Класс А до 55 % неизбежно достигают всех поверхностей
Класс В 55 – 75 % Класс С 75 – 90 % Класс размещенной в ней посуды независимо от ее
D 90 – 100 % Класс E 100 – 110 % Класс F формы и размера. Если в вашей местности
110 - 125 % Класс G 125 % и выше Класс вода жесткая, то надо добавлять
прибора определяет отношение годового специальные средства для ее смягчения. Это
количества потребляемой электроэнергии поможет не только лучше мыть посуду, но и
данного прибора к стандартному количеству, продлит срок жизни самой машины.
выраженное в процентах. По способности 29Самоочистка системы фильтрации. Сопло
работать при максимальных температурах на поверхности нижнего коромысла,
окружающей среды: SN – холодный умеренный направленное так, что выходящая из него
климат (температурный диапазон 16-32 °С); струя воды постоянно омывает фильтр,
N – нормальный умеренный климат освобождая его поверхность от смываемых с
(температурный диапазон 10-32 °С); SТ – посуды загрязнений. После окончания цикла
влажный тропический климат (максимальная мытья эти частицы загрязнений сливаются в
температура 38 °С и влажность 97 %); Т – канализацию через сливное отверстие.
сухой тропический климат (максимальная 30Предотвращение протечек воды. Система
температура 43 °С). AquaStop: в критической ситуации
13По способу размораживания: специальный клапан перекрывает подачу
Размораживание вручную (питание воды.
отключается ); Автоматическое оттаивание 31Что и как загружают в посудомоечную
(размораживается автоматически каждый раз машину. Машина способна мыть практически
при выключении компрессора, продукты не любую кухонную утварь, стекло пластик,
вынимают); Размораживание морозильного фарфор и т.д. Не рекомендуется
отсека (следует размораживать когда использовать ее лишь для мойки изделий из
толщина слоя инея достигла 4 мм, не реже 1 дерева, кости, олова, меди, латуни,
раза в год); Система No Frost (постоянная перламутра и серебра. Загружают посуду в
циркуляция холодного воздуха предотвращает подключенную посудомоечную машину в самом
образование инея, чтобы не образовывались низу расположить большие кастрюли и
запахи, рекомендуется мыть морозильное сковородки, а сверху – более мелку посуду
отделение 1 раз в год). В зависимости от – чашки, тарелки и столовые приборы.
выполняемых функций: холодильные приборы 32Каким способом сушит? Влага испаряется
подразделяются на группы сложности(0...5). с поверхности теплой посуды,
Группы сложности определяются: функциями, конденсируется на холодных стенках камеры,
выполняемым холодильным прибором и их стекает на ее дно и отводится в сток. Еще
конструктивными особенностями; один вариант - подача в машину сухого
температурой в НТО; размораживанием комнатного воздуха. При этом большая часть
продуктов специальным устройством; влаги конденсируется в машине и отводится
автоматическим или полуавтоматическим в слив.
оттаиванием испарителя; наличием 33Воздух моечной камеры подогревается и
сигнализации и др. обдувает посуду по принципу фена.
14Нестандартные признаки классификации: Конденсирующаяся на стенках камеры влага
Расположение камер при числе больше двух: отводится в дренаж. Для ускорения сушки
верхнее и нижнее; боковое «side-by-side», влажный воздух может откачиваться из
смешанное. Число компрессоров: один, два. камеры. На этапе сушке в теплообменник
Число «степеней свободы» или число изделий заливается холодная вода из водопровода, и
совмещённых в едином узле с холодильником: горячий влажный воздух конденсируется на
холодильник, морозильник, СВЧ-сублиматор, холодной стенке моечной камеры, влага
термостат для хранения овощей, шкаф для затем стекает в дренаж. Сушка происходит в
сушки фруктов, дефростер (набор может быть замкнутом объеме без забора воздуха извне.
разным). Холодильники различаются: 1.По 34Вопросы для самопроверки. Ассортимент
наличию низкотемпературного отделения холодильных приборов по назначению. Классы
(НТО) с НТО; без НТО. 2. По температуре в холодильников Функциональные показатели
НТО: с температурой не выше -6 °С холодильников Эксплуатационные
(маркируются одной звездочкой*); характеристики холодильников Элементы
температурой не выше -12 °С (маркируются комфортности холодильников Системы
двумя звездочками**); температурой не выше заморозки и хранения продуктов Принцип
-18 °С (маркируются тремя действия компрессионных холодильников
звездоч­ками***). 3. По особенностям Область применения термоэлектрических
оснащения элементами комфортности холодильников Назначение систем Low-Frost,
выпускают холодильники с обычной и Stop-Frost,Frost-Free/ Ассортимент
повышенной комфортностью. посудомоечных машин Классы посудомоечных
15Номенклатура минимально необходимых машин Функциональные показатели
элементов комфортности включает: посудомоечных машин Принцип действия
Автоматическое регулирование температуры; посудомоечных машин. 34.
устройство для приготовления и выдачи 35Рекомендуемая литература. Коноплева
кубиков льда; автоматическое оттаивание Н.П. Современная бытовая техника. /Н. П.
испарителя холодильной камеры; устройство Коноплева. – М.: ЭКСМО -Пресс, 2001. –
для подогрева масла; устройство для выдачи 320с.: ил. Товароведение и экспертиза
охлажденных напитков; возможность промышленных товаров: Учебник /под ред.
перенавески двери для левостороннего и Проф. А. Н. Неверова. – М.: МЦФЭР, 2006.-
правостороннего открывания; перемещение 848с.-(Серия высшая школа). Васильева Н.О
прибора по полу с помощью роликовых опор; Товароведение бытовых электротехнических
возможность перестановки полок в камере товаров: Учеб. Пособие для студ. высш.
холодильника или на отдельных ее участках учеб. заведений / Н.О. Васильева. – М.:
с интервалом не более 50 мм (на панели не Издательский центр «Академия», 2004. – 336
более 100 мм); выдвижение загруженной с. 4. Чечик А.М. Товароведение и
полки (корзины) на расстояние не менее 50% экспертиза товаров культурно-бытового
её глубины с фиксацией специальным назначения: Учебник / А.М. Чечик. – 2-е
элементом; световая и звуковая изд., испр. и доп. – М.:
сигнализации режимов работы; наличие Издательско-торговая корпорация «Дашков и
ограничителя угла открывания или Ко», 2007. – 536 с. . 35.
амортизатора, предотвращающего удар 3636. Использование материалов
холодильника о стену; наличие презентации Использование данной
сервировочной или установочной плоскости и презентации, может осуществляться только
др. при условии соблюдения требований законов
16Классификация камер холодильных РФ об авторском праве и интеллектуальной
приборов. Камеру для хранения свежих собственности, а также с учетом требований
овощей и фруктов fresh food storage настоящего Заявления. Презентация является
compartment; холодильную камеру для собственностью авторов. Разрешается
охлаждения и хранения охлажденных распечатывать копию любой части
продуктов refrigerator низкотемпературную презентации для личного некоммерческого
камеру для хранения замороженных продуктов использования, однако не допускается
frozen food storage cabinet; морозильную распечатывать какую-либо часть презентации
камеру для замораживания и хранения с любой иной целью или по каким-либо
замо­роженных продуктов freezer, на двери причинам вносить изменения в любую часть
которой наносится символ****; презентации. Использование любой части
универсальную камеру для хранения презентации в другом произведении, как в
продуктов в свежем, охлажденном или печатной, электронной, так и иной форме, а
замороженном состояниях. также использование любой части
172.2 Эксплуатационные характеристики презентации в другой презентации
холодильных приборов. Экономические посредством ссылки или иным образом
показатели 2. Объемно-размерным показатели допускается только после получения
3. Показатели, связанные с письменного согласия авторов.
Техника и приборы обработки и хранения продуктов.ppt
http://900igr.net/kartinka/obschestvoznanie/tekhnika-i-pribory-obrabotki-i-khranenija-produktov-160535.html
cсылка на страницу

Техника и приборы обработки и хранения продуктов

другие презентации на тему «Техника и приборы обработки и хранения продуктов»

«Увеличительные приборы» - Электронный микроскоп. Штативная лупа увеличивает предметы от 10 до 25 раз. Биология- наука о жизни, живых организмах, обитающих на земле. Историческая справка. Лупа ручная и штативная. Увеличительное стекло (линза). Увеличивает изображения предметов от 56 до 800 раз. Световые микроскопы с двумя линзами были изобретены в 16 веке.

«Измерения и измерительные приборы» - №6: В мензурку, изображенной на рисунке 1 налита жидкость. Прибор. C) Нижний предел измерения данного прибора 0, верхний -150 мл. B) Нижней предел измерения данного прибора 10 мл, верхний – 150 мл. Линейка. №4: Какие из нижеприведенных мензурок имеют цену деления 5мл/дел? Ученые говорят так: «Наука начинается там, где начинают измерять!!!».

«Информация и её обработка» - Приемник информации. Сейчас урок информатики. Сейчас урок информатики! Источник информации. Обработка текста – изменение формы или внешнего вида текста. Виды информации. Обработка графической информации. Мы уже знаем следующие действия с информацией: 2) Обработка текста – изменение смысла текста. Научиться объяснять смысл обработки информации.

«Электронагревательные приборы» - Русская печь. Сопротивление проводника. Первобытные печи. Плита. Скрытый нагревательный элемент. Ростер. 1883 год - основание общества allgemeine electricitats-gesellshaft (AEG). ТЭНы всякие нужны… Открытый нагревательный элемент. Так выглядели павильоны Всемирной торговой выставки в Чикаго, 1893 год.

«Обработка почвы» - Уплотнение почвы позволяет добиться равномерной заделки семян. 1. Оборот пласта; 2. Взмет пласта; 3. Культурная вспашка. Обработка почвы. Основы обработки почвы. Каждым приемом обработки выполняют одну или несколько технологических операций. 4. Прикатывание - обеспеченность выравнивание и уплотнения почвы.

«Электроизмерительные приборы» - 1)Амперметры – для измерения силы тока. 4)Электрические счётчики — для измерения потреблённой электроэнергии. 3)Омметры- для измерения электрического сопротивления. Успехов в изучении. АМПЕРМЕТР – прибор для измерения тока, протекающего по участку цепи. 2)Вольтметры – для измерения напряжения. ВОЛЬТМЕТР – прибор для измерения напряжения на участке электрической цепи.

Без темы

1473 презентации
Урок

Обществознание

85 тем
Картинки
900igr.net > Презентации по обществознанию > Без темы > Техника и приборы обработки и хранения продуктов