Требования к школе
<<  Гигиеническое обучение Санитарно – эпидемиологические требования к организации отдыха и оздоровления детей  >>
Санитарно – гигиенические требования
Санитарно – гигиенические требования
Санитарно – гигиенические требования
Санитарно – гигиенические требования
Санитарно – гигиенические требования
Санитарно – гигиенические требования
С а л а т ы
С а л а т ы
Технология приготовления салатов
Технология приготовления салатов
1. Салаты подают в салатниках
1. Салаты подают в салатниках
Г р е ч е с к и й с а л а т
Г р е ч е с к и й с а л а т
Г р е ч е с к и й с а л а т
Г р е ч е с к и й с а л а т
Г р е ч е с к и й с а л а т
Г р е ч е с к и й с а л а т
Салат «Чингисхан»
Салат «Чингисхан»
Салат «Чингисхан»
Салат «Чингисхан»
Салат «Чингисхан»
Салат «Чингисхан»
Салат из квашенной капусты и маринованных грибов
Салат из квашенной капусты и маринованных грибов
Салат из квашенной капусты и маринованных грибов
Салат из квашенной капусты и маринованных грибов
Салат из квашенной капусты и маринованных грибов
Салат из квашенной капусты и маринованных грибов
Салат из квашенной капусты и маринованных грибов
Салат из квашенной капусты и маринованных грибов
Салат с орехами и черносливом
Салат с орехами и черносливом
Салат с орехами и черносливом
Салат с орехами и черносливом
Винегрет с мясом
Винегрет с мясом
Винегрет с мясом
Винегрет с мясом
Салат «Мимоза"
Салат «Мимоза"
Салат «Мимоза"
Салат «Мимоза"
Л и л и я и з л у к а
Л и л и я и з л у к а
Л и л и я и з л у к а
Л и л и я и з л у к а
Л и л и я и з л у к а
Л и л и я и з л у к а
Л и л и я и з л у к а
Л и л и я и з л у к а
Л и л и я и з л у к а
Л и л и я и з л у к а
Л и л и я и з л у к а
Л и л и я и з л у к а
Пальма
Пальма
Украшение блюд зеленью
Украшение блюд зеленью
Цветок из лука-порея
Цветок из лука-порея
Цветок из лука-порея
Цветок из лука-порея
Цветок из лука-порея
Цветок из лука-порея
Цветок из лука-порея
Цветок из лука-порея
Цветок из лука-порея
Цветок из лука-порея
Салат из перца с картофелем
Салат из перца с картофелем
Салат мясной с сыром
Салат мясной с сыром
Салат «Хазар»
Салат «Хазар»
Салат с апельсинами
Салат с апельсинами
Картинки из презентации «Санитарно – гигиенические требования» к уроку педагогики на тему «Требования к школе»

Автор: Ермилова Е.В.. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока педагогики, скачайте бесплатно презентацию «Санитарно – гигиенические требования.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 7275 КБ.

Санитарно – гигиенические требования

содержание презентации «Санитарно – гигиенические требования.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1Санитарно – гигиенические требования. 11холодной воде, после чего выложить в
К содержанию помещения и оборудования. глубокую тарелку. Помидоры, перец и яблоко
Помещение кухни следует содержать в вымыть, порезать небольшими кусочками и
чистоте и порядке. Регулярно делать смешать с приготовленной крупой. Добавить
влажную уборку. Чистую посуду хранить в в салат мелко нарезанные чеснок, петрушку
закрытых шкафах или на закрытых полках. и зеленый лук Посолить, поперчить и
Пищевые отходы собирать в бачок или ведро заправить растительным маслом. Готовый
с крышкой, своевременно выносить их. К салат украсить листьями салата, зеленью
лицам, приготавливающим пищу. Пищу готовят петрушки и несколькими кусочками яблока,
в специальной одежде. Руки должны быть сбрызнуть сверху лимонным соком и
тщательно вымыты.Волосы должны быть поставить в холодильник на 1 час.
спрятаны под косынку или шапочку. К 12Салат из квашенной капусты и
приготовлению пищи. Использовать только маринованных грибов. Инвентарь и посуда:
свежие продукты. Доски для разделки доска разделочная ОС, нож поварской, ложка
продуктов должны быть промаркированы. К столовая, посуда из неокисляющегося
хранению продуктов и готовых блюд. материла, салатник. Рецептура: 200 гр
Продукты и готовые блюда хранят закрытыми маринованных грибов, 100 гр квашеной
и не дольше положенного срока. капусты, 2 маринованных огурца, 2 дольки
Скоропортящиеся продукты хранят в чеснока, 1 сладкий перец, 1ч. Ложка
холодильнике. Нельзя употреблять в пищу сахара, 3 ст. ложки растительного масла.
несвежие продукты и с истекшим сроком Для украшения: зелень петрушки. Технология
хранения. Это может привести к отравлению. приготовления: Грибы нарезать небольшими
Перед тепловой обработкой продукты кусочками. Маринованные огурцы нарезать
тщательно моют, очищают и нарезают. Нельзя полукольцами. Квашенную капусту промыть
пользоваться посудой с повреждённой эмалью под холодной водой и измельчить. Чеснок
и из окисляющегося металла. очистить и порубить. Перец вымыть,
2С а л а т ы. Салат- блюдо из одного очистить от семян. В глубокой миске
или нескольких продуктов, заправленных перемешать грибы, капусту , огурцы,
сметаной, майонезом, соусом, уксусом, измельченный болгарский перец, все
растительным маслом. Салаты используют как заправить растительным маслом, сахаром,
холодную закуску, а также как гарнир к солью , перемешать. Перед подачей к столу
различным мясным и рыбным блюдам. Салаты выложить салат в тарелку и украсить
готовят из свежих и варенных продуктов. зеленью петрушки.
Особой разновидностью салатов из варенных 13Салат с орехами и черносливом.
овощей являются винегреты. Основной Инвентарь и посуда: доска разделочная ОС,
компонент в них – вареная свекла. нож поварской, ложка столовая, посуда из
3История салата. Салаты пришли в неокисляющегося материла, салатник.
международную кухню из Древнего Рима, и Рецептура: 1 свекла, 200 гр чернослива,
представляли собой одно единственное блюдо 100 гр грецких орехов, 1 ст ложка
только из сырых зеленых листовых овощей и консервированного хрена, 50 гр майонеза,
огородных трав. Приправляли такой салат соль. Технология приготовления: Чернослив
медом, перцем, солью и уксусом. Во Франции помыть и замочить в горячей воде на 2
салат приготавливали из зеленого лука, часа. Затем откинуть на дуршлаг. Когда
перьев чеснока и мяты, и листьев петрушки. стечет вся лишняя вода нарезать чернослив
Он хорошо сочетался с мясом. Затем небольшими кусочками. Свеклу вымыть,
французы ввели в состав салата латук – отварить в подсоленной воде, после чего
листья без вкуса. И в таком составе салат остудить, очистить от кожицы и натереть на
стал называться французским, а растение крупной терке. Свеклу смешать с
это получило во всем мире название салат, черносливом. Ножом нарезать грецкие орехи
по блюду, которое из него готовилось. В небольшими кусочками. В глубоком блюде
самом конце XVIII века в салат стали смешать свеклу, измельченные чернослив,
добавлять капусту всех видов. Позже в грецкие орехи и все выложить в салатник. В
салат попали свежие огурцы, спаржа, отдельной посуде смешать майонез и хрен,
артишоки. Для нежных французских салатов полить этой смесью салат. Сверху украсить
нейтрального вкуса потребовалась пикантная салат целыми ягодами чернослива и грецкими
заправка из соли и перца , сухого вина или орехами.
винного уксуса. А иногда это был лимонный 14Винегрет с мясом. Инвентарь и посуда:
сок с оливковым маслом и душистыми и доска разделочная ОС, нож поварской,
пряными приправами. На рубеже XVIII и XIX кастрюля, ложка столовая, посуда из
веков в салат стали включать не только неокисляющегося материла, салатник.
зеленые овощи, но и корнеплоды. Заправки Рецептура: 300 гр филе говядины, 3 клубня
для салатов стали усложняться. Когда в картофеля, 3 моркови, 1 свекла, 2 соленых
салаты стали добавлять отварные, соленые огурца, 100 гр квашенной капусты, 100 гр
или квашеные овощи, а позже рыбу, мясо, сметаны, 50 гр майонеза, соль, черный
яйца и дичь они превратились в молотый перец . Для украшения салата:
самостоятельные блюда. Современный словарь листья салата, зеленый лук. Технология
объясняет понятие салат как блюдо из мелко приготовления: Отварит в подсоленной воде
накрошенных кусочков овощей, мяса, рыбы, говядину, остудить, нарезать соломкой.
яиц, грибов, фруктов в холодном виде. Сварить картофель, морковь, свеклу,
Таким образом, подчеркиваются две остудить и очистить. Морковь и свеклу
особенности этого блюда: крошеное и нарезать мелкими кубиками. Нарезать
холодное Сегодня салатом называют любую картофель и соленые огурцы мелкими
съедобную смесь, приготовленную быстро, на кубиками. Подготовленные ингредиенты
скорую руку . . выложить в глубокую посуду, добавить
4История винегрета. В некоторых странах квашеную капусту. Винегрет поперчить,
винегрет называют русским салатом, считая посолить, заправить смесью сметаны и
его по праву национальным русским блюдом. майонеза и перемешать. Готовое блюдо
Происхождение слова связано с латинским переложить в сервировочную посуду,
словом «винос» - кислый, что указывает на выстланную листьями салата, посыпать мелко
вкус этого блюда. нарезанным зеленым луком, украсить
5Пищевая ценность салатов. Салаты ломтиками соленого огурца.
богаты углеводами, минеральными 15Салат «Мимоза" Технология
веществами, витаминами. Добавление в приготовления: На плоское дно положить
салаты яиц, мясных и рыбных продуктов листья салата. На листья салата выложить
повышает их питательную ценность. консервированную рыбу, размять ее вилкой и
6По основному продукту салаты бывают: смазать майонезом. Картофель и морковь
Овощные; Мясные; Рыбные; Фруктовые; сварить натереть на крупной терке.
Смешанные – ассорти. Репчатый лук мелко нарезать Яйца сварить
7Технология приготовления салатов. Все вкрутую, отделить белки от желтков и
продукты проходят первичную, некоторые и натереть на терке. Сверху слоями уложить
тепловую обработку. Все продукты готовят натертые на крупной терке картофель и
за 2 часа до подачи на стол. Нельзя морковь, мелко порезанный репчатый лук,
соединять горячие и холодные продукты. отдельные друг от друга и натертые на
Заправляют и оформляют салаты терке яичные белки и желтки. Каждый
непосредственно перед подачей на стол. выложенный слой промазать майонезом.
Хранить салаты – незаправленные не более Готовый салат украсить зеленью петрушки и
12 часов, заправленные – не более 6 часов. фигурными кружочками варенной моркови.
Греческий салат. Салат «Чингисхан». Салат Инвентарь и посуда: доска разделочная ОС,
из квашеной капусты и маринованных грибов. нож поварской, кастрюля, ложка столовая,
Салат с орехами и черносливом. Винегрет с посуда из неокисляющегося материла,
мясом. Салат «Мимоза». салатник. Рецептура: 200 гр
8Требования к качеству салатов. Вареные консервированной рыб ы в масле, 2
продукты – мягкие, но не разваренные. луковицы, 2 клубня картофеля, 2 моркови, 6
Продукты нарезаны на одинаковые части, не яиц, 200 гр майонеза. Для украшения
очень крупные и не очень мелкие. Вкус салата: листья салата, зелень петрушки,
салата зависит от толщины нарезки вареная морковь..
продуктов. По вкусу салаты – острые, 16Украшение салата. Лилия из лука Роза.
кисловатые, сладкие. Цвет и запах Мышка Пальма. Украшение блюд зеленью.
соответствует продуктам, из которых салат 17Л и л и я и з л у к а. Аккуратно
состоит. развести в разные стороны. Луковица
91. Салаты подают в салатниках. 2. раскроется , словно кувшинка. Нужно взять
Салаты украшают только теми продуктами, крепкую луковицу средних размеров,
которые в него входят. Оформление салатов очистить ее от шелухи. Ножом в луковице
и подача их к столу. Оформление салатов. сделать зубчатые разрезы так, чтобы острие
10Г р е ч е с к и й с а л а т. Инвентарь ножа доходило до самой середины луковицы.
и посуда: доска разделочная ОС, нож 18«Пальма». Зеленый огурец разрежьте
поварской, ложка столовая, посуда из вдоль на тонкие ломтики. Каждый из них
неокисляющегося материла, салатник. надрежьте поперек приблизительно на 3/4.
Рецептура: 4 помидора, 1 желтый сладкий Делать это нужно осторожно, чтобы случайно
перец, 1 зеленый сладкий перец, 150 гр не разрезать до конца. После этого
маслин без косточек, 200 гр брынзы, 4 ст сверните ломтик огурца в рулончик и
ложки растительного масла. Для украшения: аккуратно расправьте со стороны надрезов.
зеленый лук, зелень петрушки, несколько В серединку можно поместить нарезанную
маслин. Технология приготовления: Вымыть тонкой соломкой вареную морковь. Тогда
помидоры, желтый и зеленый перец. пальма будет более яркой, оригинальной и
Помидоры, перец, часть маслин нарезать красивой.
крупными кусочками. Уложить нарезанные 19Украшение блюд зеленью.
ингредиенты в красивую вазу. Добавить в 20Цветок из лука-порея.
вазу нарезанную кубиками брынзу. 21Салат из перца с картофелем.
Содержимое вазы полить растительным 22Салат мясной с сыром.
маслом, перемешать. Украсить салат зеленью 23Салат «Хазар».
петрушки, зеленым луком и оставшимися 24Салат с апельсинами.
маслинами. 25Т е с т. 1. Что такое салат? а. блюдо
11Салат «Чингисхан». Инвентарь и посуда: из одного или нескольких продуктов
доска разделочная ОС, нож поварской, ложка заправленных сметаной, майонезом, уксусом,
столовая, посуда из неокисляющегося соусом, растительным маслом; б. блюдо
материла, салатник. Рецептура: 2 помидора, приготовленное из нескольких продуктов, с
1 ст. пшеничной крупы, 1 сладкий перец, 2 добавлением бульона; 2. Для изготовления
яблока, 1 зубчик чеснока, 4 ст. ложки винегрета используют: а. помидоры, перец,
растительного масла, зелень петрушки, морковь, б. морковь, свеклу, 3. Срок
зеленый лук, перец черный молотый, соль, 2 хранения заправленного салата? а. 6 часов;
ст. ложки лимонного сока. Для украшения: б. 12 часов, 4. Форма фигурной нарезки
зелень петрушки, листья салата, кусочки овощей: а. брусочки, кубики; б. звездочки,
яблока. Технология приготовления: гребешки, 5. Форма нарезки овощей для
Пшеничную крупу замочить на 1 час в салата «Винегрета» а. кубики, б. кружочки.
Санитарно – гигиенические требования.ppt
http://900igr.net/kartinka/pedagogika/sanitarno-gigienicheskie-trebovanija-91373.html
cсылка на страницу

Санитарно – гигиенические требования

другие презентации на тему «Санитарно – гигиенические требования»

«Требования к домашним заданиям» - Требования к содержанию домашнего задания. Необходима организация и проверка записи домашнего задания в дневники. Творческий и проблемный характер заданий. Две группы требований: Разнообразие заданий. (Задания должны включать вопросы, требующие умений сравнивать, анализировать, обобщать). - Задание, контролирующее знания учащихся, полезнее давать в начале урока.

«Требования к учебным помещениям» - Площадь земельного участка определяют из расчета 35 м2 на 1-го учащегося. Естественная вентиляция осуществляется через фрамуги и форточки. Фрамуги и форточки должны функционировать круглогодично. Площадь рекреации определяют из расчета 2м2 на 1 учащегося. Наполняемость начальных классов не должна превышать 20 человек.

«Требования к презентации» - Первый слайд название дипломной работы (шрифт Ariel, 50 пунктов); логотип. Список использованных источников. Задача 1 задача 2 задача 3 … Цель 1 цель 2 цель 3 … Возможности оформления рисунков. Тема дипломной работы. Цели дипломной работы. Возможности оформления таблиц. Стиль оформления презентации и порядок представления информации.

«Требования к современному учителю» - Самое трудное… Учителя - вторые родители … Давать возможность задавать вопросы. Каждый человек должен быть справедливым, но учитель – особенно. Учитель… Учитель должен быть вежливым, выдержанным и спокойным. Настоящий учитель учит и словом, и всем своим поведением. Афонина Мария Ткачук Вероника Руслановна.

«Требования пожарной безопасности» - Правила пожарной безопасности, иные нормативные документы. СП «Морские стационарные платформы для добычи нефти и газа на континентальном шельфе. СП «Склады нефти и нефтепродуктов. СП «Предприятия промышленные. СП «Трубопроводы для транспортировки горючих газов и жидкостей. Иные нормативные правовые акты.

«Требования к обучению» - Контрольные работы рекомендуется проводить на 2 - 4 уроках. Обучение в 3 смены в общеобразовательных учреждениях не допускается. 10.1. Оптимальный возраст начала школьного обучения - не ранее 7 лет. В 1-е классы принимают детей 8-го или 7-го года жизни. Заменять уроки физической культуры другими предметами не допускается. 10.30.

Требования к школе

25 презентаций о требованиях к школе
Урок

Педагогика

135 тем
Картинки
900igr.net > Презентации по педагогике > Требования к школе > Санитарно – гигиенические требования