Этикет
<<  Английский этикет Этикет за столом  >>
Этикет за столом
Этикет за столом
Этикет за столом
Этикет за столом
Этикет за столом
Этикет за столом
Этикет за столом
Этикет за столом
Этикет за столом
Этикет за столом
Общепит
Общепит
Салат из помидоров или селедочный салат не кладут на хлеб
Салат из помидоров или селедочный салат не кладут на хлеб
Салат из помидоров или селедочный салат не кладут на хлеб
Салат из помидоров или селедочный салат не кладут на хлеб
Салат из помидоров или селедочный салат не кладут на хлеб
Салат из помидоров или селедочный салат не кладут на хлеб
Секреты сервировки стола
Секреты сервировки стола
Сервировка стола на 1 персону
Сервировка стола на 1 персону
Ножи и ложки -с правой стороны от тарелок (так как их держат в правой
Ножи и ложки -с правой стороны от тарелок (так как их держат в правой
Ножи и ложки -с правой стороны от тарелок (так как их держат в правой
Ножи и ложки -с правой стороны от тарелок (так как их держат в правой
Ножи и ложки -с правой стороны от тарелок (так как их держат в правой
Ножи и ложки -с правой стороны от тарелок (так как их держат в правой
На банкетах, когда ассортимент напитков весьма огромен, стеклянную
На банкетах, когда ассортимент напитков весьма огромен, стеклянную
Ножи и вилки: а - столовые; б - рыбные; в - закусочные; г - десертные
Ножи и вилки: а - столовые; б - рыбные; в - закусочные; г - десертные
11
11
16
16
1.Ложка кофейная - отличается от чайной меньшими размерами, подается к
1.Ложка кофейная - отличается от чайной меньшими размерами, подается к
Проверь себя на знания этикета
Проверь себя на знания этикета
Этикет за столом
Этикет за столом
Картинки из презентации «Этикет за столом» к уроку религии и этики на тему «Этикет»

Автор: замдир. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока религии и этики, скачайте бесплатно презентацию «Этикет за столом.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 2575 КБ.

Этикет за столом

содержание презентации «Этикет за столом.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1Этикет за столом. Бобровская Елена 17с углублением для отделения костей и
Васильевна, учитель биологии, МОУ «Лицей лопатообразный тупой нож)— для подачи
«Эрудит», г.Рубцовск, Алтайский край. вторых рыбных горячих блюд. 14.Нож и вилка
2 десертные - по размеру несколько меньше
3 закусочного, применяется при подаче
4 сладких блюд, фруктов. Иногда вилка бывает
5 с тремя зубцами, один из которых заострен
6 и расширен, для сладких блюд и фруктов.
7Общепит. 15.Прибор закусочный (вилка, нож) - для
8Этикет — это сочетание формальных холодных блюд и закусок. Нож может иметь
правил поведения в заранее определенных зубчатое острие.
ситуациях со здравым смыслом, 1816.Ложка разливательная - служит для
рациональность вложенного в них розлива на отдельные порции первых и
содержания. сладких блюд. 17.Нож и вилка столовые -
9Знаете ли вы? Булочки берут руками, используют при сервирование стола для
разламывают на кусочки. Их нельзя резать подачи вторых (кроме рыбных) блюд.
ножом или макать в бульон. Для канапе или 18.Лопатка кондитерская - для пирожных и
сандвичей не требуется ни ножа, ни вилки. тортов. 19.Лопатка паштетная - служит для
Канапе - это круглые кусочки белого хлеба перекладывания сельди рубленной, паштетов.
без корки, на которые кладут нарезанные 20.Лопатка рыбная - для перекладывания
помидоры, ветчину, колбасу. Сандвич - это холодных и горячих рыбных блюд. 21.Лопатка
два прямоугольных кусочка хлеба без корки, для икры - из нержавеющей стали в виде
а между ними масло и различные паштеты. плоского совка. 22.Ложка для мороженного
Сливочное масло берут специальным ножом. имеет форму в виде лопатки.
Сначала масло кладут на край тарелки, а 191.Ложка кофейная - отличается от
потом уже своим ножом намазывают на хлеб. чайной меньшими размерами, подается к
Так же поступают и с мармеладом, который кофе. 2.Ложка чайная - подается к чаю.
достают из вазочки специальной ложкой. 3.Ложка десертная - подаётся к яичной -
10Салат из помидоров или селедочный глазунье, ягодам с молоком и сливками, а
салат не кладут на хлеб. Они подаются в также к бульону в чашке. 4.Ложка столовая
качестве гарнира, а потому и есть их - при сервировке стола для подачи первых
нужно, как гарнир, - вилкой. Компот из блюд.
фруктов с косточками подают в чашках с 20Если предполагаются еще какие-либо
блюдцами, на которые можно складывать эти блюда или фрукты, то нож и вилку для них
косточки. Иногда для них ставят кладут перед тарелкой. Бокалы для напитков
специальные розетки. Пить компот из чашки ставят справа перед ножами (если сок будет
не принято. Груши и яблоки едят с помощью подан только одного сорта, то его можно
фруктового ножа. Их разрезают на четыре разлить заранее непосредственно перед
или восемь частей, иногда очищают от приглашением гостей к столу). Если места
кожуры. От фруктов может остаться на руках на столе достаточно, хлеб для каждого
сок, поэтому не забудьте поставить на стол можно положить на отдельную тарелочку, в
небольшие блюдечки с водой, чтобы гости иных случаях - подать его на подносе или
ополоснули пальцы. блюде. А нужно ли такое обилие ножей,
11Если сыр подают нарезанным, то вилок, ложек? Нужно, чтобы максимально
специальной вилкой кладут кусочек себе на освободить от хлопот хозяйку во время
тарелку. Если целиком, то отрезают ломтик. обеда, чтобы сидела вместе со всеми за
Сыр в обертке на стол не ставят. На столом, а не бегала взад и вперед - кому
сладкое нередко бывают блинчики, омлеты, сменить тарелку, кому ложку, вилку и т. д.
оладьи, фрукты, запеченные в тесте. Их В середине стола ставят супницу,
лучше есть с помощью специального салатницу, большие блюда со вторым.
десертного прибора. К торту больше Кстати, овощные салаты, соленья и
подходит маленькая широкая вилочка, маринованные овощи иногда предпочитают
дополненная, если нужно, чайной ложкой или ставить перед каждым обедающим в небольших
ножичком. Куски торта удобно отделять и мисочках. Приправы (соль, горчица, перец,
брать широкой вилкой. Кремы и пудинги хрен и др.) надо ставить тоже в центре
обычно едят чайной ложкой, а мороженое - стола, а если стол большой, то в двух его
ложечкой маленькой и плоской. Когда точках.
наливают чай, ложку можно оставлять в 21Несколько правил трапезы Ножом режут
стакане, но никогда - в чашке. После того блины и блинчики, рубленый шницель,
как чай налит, ложку из стакана вынимают. овощные котлеты. Даже вареники, ромштекс,
Куски сахара не стоит с силой размельчать лангет, эскалоп едят с помощью ножа и
в стакане; подождите, пока они вилки. По правилам этикета нож держат в
растворятся. Сахар нельзя брать своей правой руке, а вилку в левой. Аккуратно
ложкой, а только щипчиками. отрезается один ломтик, а потом другой.
12Секреты сервировки стола. Белая Совершенно не употребляют нож, когда едят
скатерть подходит только для праздников и макароны, лапшу, омлет, желе, рыбу,
торжественных встреч, в остальных случаях тефтели, котлеты . Итальянские спагетти
следует использовать цветные скатерти, но едят с помощью большой ложки и вилки.
не слишком яркие. Перед каждым местом Техника такова: ложку держат углублением
ставим мелкую тарелку, на нее глубокую, вниз, а вилкой, уперев ее в углубление
между ними салфетку, чтобы верхняя тарелка ложки, наматывают макароны. Если к блюду
не дребезжала и не скользила. Слева от предлагают какой-то напиток, следует
тарелки - салфетка (ее иногда кладут на сначала проглотить то, что у вас во рту, а
тарелку), затем вилки - для холодной уж потом запить. Не забывайте
закуски и для второго, вилки кладут предварительно протереть губы салфеткой,
зубцами вверх. Вправо от тарелки - нож для чтобы не оставлять жирных пятен на
второго, ложечка для сладкого, ложка для стакане. Женщины, красящие губы, должны
супа. вытирать их бумажными салфетками, а не
13Сервировка стола на 1 персону. полотняными. Яблоко и грушу разрезают на
14Ножи и ложки -с правой стороны от своей десертной тарелке на четыре или
тарелок (так как их держат в правой руке), восемь частей, удаляют сердцевину,
вилки, соответственно, с левой. накалывают десертной вилкой. Персик
Раскладывают ножи в следующем порядке: разрезают на тарелке, удаляют косточку.
ближе к тарелке - столовый нож, правее Пользуясь ножом и вилкой, съедают, отрезая
рядом с ним - рыбный нож, последним - по кусочку. Бананы очищают от кожуры, а
закусочный нож. Такую расстановку стекла затем нарезают с помощью ножа и вилки
называют центровой. Такую расстановку кружочками.
стекла называют правосторонней. 22Если приходится временно прерывать
15На банкетах, когда ассортимент еду, чтобы выпить воды, взять хлеба,
напитков весьма огромен, стеклянную посуду положить кусок мяса, нож и вилку кладут на
расставляют в два ряда, так как ставить в тарелку так, как их держали: нож ручкой
одном ряду более трех предметов не вправо, а вилку — влево. Окончив еду, нож
принято. Такая сервировка называется и вилку кладут в тарелку параллельно
полной и применима в особо торжественных ручками влево рядом друг с другом. Это
случаях. Расстояние между рюмками, а также знак (официанту, обслуживающим лицам)
между рюмками и тарелкой должно быть не убрать тарелку. Если кто-либо попросит
менее 0,5-1 см. передать прибор, то ножи, вилки, ложки
16Ножи и вилки: а - столовые; б - передают ручкой вперед. Самому можно в
рыбные; в - закусочные; г - десертные. таком случае взять прибор за нейтральную
1711.Вилка для раскладки лимона. середину (например, в том месте, в котором
12.Вилка кокотная в отличие от десертной нож соединяется с ручкой). Это позволит
имеет три более коротких и широких зубца; избежать загрязнения прибора пальцами.
подаётся к жульену из птицы и дичи, 23Проверь себя на знания этикета.
грибами в сметане. 13.Прибор рыбный (вилка 24
Этикет за столом.ppt
http://900igr.net/kartinka/religii-i-etika/etiket-za-stolom-259288.html
cсылка на страницу

Этикет за столом

другие презентации на тему «Этикет за столом»

«Мода и этикет» - Соотношение этикета и моды. Речевая гимнастика. Мода не только изменяется, но и повторяется. Произнести в быстром темпе скороговорку. Вопросы и задания на закрепление материала. Чтобы модно выглядеть, нужно носить… Одежда спасает нас от холода, зноя, дождя (утилитарная функция). Мода изменчива, а также имеет тенденцию повторяться.

«История этикета» - Кто первым заходит в транспорт? При помощи посредника. Встречаем гостей. По одежке встречают… Вольтер. До новых встреч на «Планете этикета»! История этикета. 5. Чем едят банан по правилам этикета? При помощи ножа и вилки. Мальчики. Вежливость Тактичность Скромность Пунктуальность. Мальчик пропускает девочек и взрослых людей.

«Все правила этикета» - Воинский этикет. Аксессуары. Как вести себя за столом. Общегражданский этикет. Как одеться? Походка должна быть максимально естественной. -Строго регламентируемый порядок и формы обхождения ,установленные при дворах монархов; Сервировка. На неофициальном обеде суп никогда не подают в традиционных неглубоких суповых тарелках.

«Речевой этикет» - Хорошая речь должна быть правильной! Признаки хорошей речи. Причины кризисного состояния русской языковой культуры. Проект урока на тему: «Экология языка – экология нравственности». Необходимые меры по восстановлению экологии русского языка. Чтобы владеть ею, важно понимать сущность русского речевого этикета.

«Телефонный этикет» - Этикетные фразы о жизни, делах, здоровье. Привет, все хорошо, спасибо! Этикетные фразы как: Спасибо вам за приятное сообщение. Место и время речи: где и когда происходит общение. Иванов слушает. Речевой этикет и речевая ситуация. Что у Вас нового? Поддержание разговора. Я привлекаю ваше внимание для общения – обращение.

«Этика и этикет» - Разумность. Попробуйте сформулировать своё определение этики. - - Представь, на улице поднялся ветер и несет тебе в лицо пыль и мусор. Честь. Мораль. Сформулируйте определение «этикета» Этикет – установленный порядок поведения где – либо. Почтительность. А осуждение других людей? Человечность. А как вы понимаете «этикет» в школе?

Этикет

23 презентации об этикете
Урок

Религия и этика

23 темы
Картинки