Этикет
<<  Этикет за столом Правила этикета за столом  >>
Застольный этикет: определение
Застольный этикет: определение
Пожалуйте к столу
Пожалуйте к столу
Пожалуйте к столу
Пожалуйте к столу
Супы
Супы
Рыбные блюда
Рыбные блюда
Мясо и птица
Мясо и птица
Мясо и птица
Мясо и птица
Десерты
Десерты
Десерты
Десерты
Напитки
Напитки
Сервировка стола
Сервировка стола
Сервировка стола
Сервировка стола
Сервировка стола
Сервировка стола
Сервировка стола
Сервировка стола
Деловая встреча
Деловая встреча
Приятного аппетита:)
Приятного аппетита:)
Картинки из презентации «Этикет за столом» к уроку религии и этики на тему «Этикет»

Автор: Максим. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока религии и этики, скачайте бесплатно презентацию «Этикет за столом.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 880 КБ.

Этикет за столом

содержание презентации «Этикет за столом.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1Этикет за столом. Подготовили: 12тарелка подается позже по мере
Алданова М.С Лутовинова Е.Ю. Учреждение необходимости. Столовые приборы
образования « Витебская ордена « Знак расположены таким образом, чтобы не
Почета» государственная академия запутаться в их применении: нож и вилка
ветеринарной медицины». лежат рядом с главным блюдом и,
2Застольный этикет: определение. соответственно, предназначены для него.
Этикетом называется свод правил поведения, Десертная ложечка лежит за тарелкой
принятый в какой-либо среде. Если говорить черенком направо. Если подается вино, то
о правилах поведения за столом, то они справа за ножом стоит соответствующий
разные не только у разных народов, но и у бокал для белого или красного вина. Если
разных социальных групп в пределах одного подается несколько напитков (пиво, соки,
народа, даже в пределах одной группы вода), остальные бокалы должны стоять там
возможны варианты: каждом доме, в каждой же.
семье свои традиции. 13Деловая встреча. Для деловой встречи -
3Точность - вежливость королей. Если в Европе ее чаще называют Business lunch,
приглашенный по каким-то причинам а в Америке Power lunch - выбирают
задерживается, или вдруг выясняется, что ресторан. Помощники руководителя
он не сможет присутствовать, следует (ассистенты, секретари-референты) должны
сообщить об этом хозяину как можно раньше. серьезно отнестись к подготовке встречи:
Если речь идет о дружеских посиделках, ведь на карту поставлена репутация фирмы.
допускается опоздание на 5-10 минут. Если Ваш партнер заинтересован не только в
не все приглашенные знакомы, хозяева обсуждении деловых проблемы, ему важно
должны представить их друг другу. узнать человека не за рабочим столом -
Опоздавших принято ждать не более 15 способ мышления, поведения - и
минут, после чего гостей приглашают к представить, каким он будет партнером,
столу. сотрудником, советчиком. Во многих странах
4Пожалуйте к столу. Каждому гостю существуют загородные рестораны и
хозяева должны предложить подобающее специальные деловые клубы, где
место. Рядом с женщиной необходимо предприниматели, имеющие членские билеты,
расположить мужчину, который во время еды в атмосфере, способствующей заключению
будет галантно ухаживать за соседкой, сделок, могут радушно принять своих
причем удобнее всего ухаживать за соседкой партнеров по бизнесу. Обслуживающий
справа. Сначала на свое место садится персонал таких заведений, досконально зная
хозяйка, за ней - хозяин, а потом - уже протокол подобных встреч, может обеспечить
гости. В некоторых случаях последним обстановку уюта и непринужденности, а
садится хозяин. Рекомендуется сидеть также необходимый ореол респектабельности.
прямо, не облокачиваясь на спинку стула, Если же в вашем городе нет таких
ноги согнуть в коленях под прямым углом. ресторанов или вы решили провести встречу
Перед тем, как приступить к еде, осмотрите с клиентом в чужом городе, то вам самим
поданные приборы. Обычно первым следует придется выбрать подходящее место для
брать тот прибор, который лежит дальше встречи и быть режиссером этого
всего от тарелки, то есть с внешней мероприятия. Поскольку гостю не принято
стороны. Он используется для закусок, а выбирать место встречи, постарайтесь сами
второй - для основного блюда. По окончании предварительно посетить два-три ресторана,
трапезы вилку и нож надо положить на чтобы познакомиться с меню и посмотреть,
тарелку параллельно, ручками вправо. насколько это заведение удовлетворяет
5Закуски. Прежде, чем положить закуски вашим запросам.
себе, мужчина может поухаживать за сидящей 14Основные требования для проведения
рядом дамой. Наиболее изящно выглядит деловой встречи. Обслуживание и еда -
такой способ: взять в левую руку блюдо с безупречны. В ресторане для power lunch не
закуской, поднести его к тарелке дамы так, должно быть музыки и шумной публики.
что край блюда был чуть выше края тарелки, Избегайте экзотической и национальной
взять в правую руку прибор и переложить кухни. Кроме того, организуя деловые
закуску. Накладывая себе закуски, следует переговоры во время застолья, не ставьте
мысленно оценивать их количество закусок и своей целью удивить партнера дорогими
соотносить его с числом гостей. Не следует блюдами экстра-класса. Будучи приглашенным
долго и привередливо перебирать куски. своим коллегой, никогда не подавайте виду,
Следует взять тот, что лежит ближе к вам. что вас что-то поразило в интерьере или в
Руками берут с общего блюда огурцы и наборе блюд (то ли роскошь, то ли
помидоры, фрукты, если они выложены на излишняя, на ваш взгляд, простота или
общее блюдо целиком. Особо следует сказать безвкусица), - воспринимайте все как само
о хлебе. Его отламывают или отщипывают собой разумеющееся. Выбирайте
небольшой кусок левой рукой. Хлеб или четырехместный стол, даже если вас двое,
булочка должны лежать слева от тарелки, на потому что должно быть место не только для
салфетке ли на маленькой (пирожковой) посуды и предметов сервировки, но и для
тарелочке. Тот кусок хлеба, который деловых бумаг и документов (они, возможно,
находится справа, принадлежит соседу, Вот тоже появятся в ходе беседы). Не выбирайте
почему хлеб берут левой рукой. стол, находящийся: - около входной двери
6Супы. Сначала удостоверьтесь, не (приходящие и уходящие посетители будут
слишком ли горяч бульон. Зачерпните ложкой вас отвлекать); - около подсобного столика
небольшое количество бульона и осторожно официанта (если не хотите наблюдать все
поднесите ложку вплотную к губам - этого манипуляции с блюдами и использованной
достаточно, чтобы определить температуру. посудой, а также слушать перезвон
Лучше сразу ограничится количеством, металлических приборов); - около двери в
необходимым для одного глотка. Зачерпывают подсобку (откуда доносится хохот и
суп справа налево или от себя. Наполнив перебранка кухонных рабочих и откуда, как
ложку, донышком ее нужно коснуться края голуби из шляпы иллюзиониста, неожиданно
тарелки для того, чтобы снять с донышка выбегают официанты, не догадывающиеся о
капли. После этого ложку подносят ко рту том, что они не должны привлекать к себе
так, боковой стороной к губам. внимания гостей и бегать по залу, как по
7Рыбные блюда. Когда к рыбному блюду теннисному корту); - в центре зала
подан соответствующий нож, с его помощью (постоянно снующие мимо официанты помешают
отделяют куски филе. Если же рыбного ножа сосредоточиться на беседе. Отдайте
нет, можно воспользоваться двумя вилками: предпочтение столу, стоящему у стены,
одной отделять кости, а второй подносить которая представляет собой более
кусочки ко рту. Если рыба мягкая, и нейтральный фон, чем заполненный людьми
рассыпчатая, вилку можно использовать как зал.
ложку, т. е. не накалывать, а накладывать 15Поведение во время делового застолья.
на нее небольшие кусочки. Во время деловой встречи для экономии
8Мясо и птица. Существует два времени "семеро одного не ждут",
приемлемых способа: Первый предписывает от а начинают есть, по предложению инициатора
начала и до конца пользоваться ножом и встречи, когда принесли двум-трем
вилкой, хотя ими не совсем удобно отделять присутствующим. Мужчина, сидящий слева от
мясо от мелких костей. Ко второму женщины, может подать ей закуски. Правда,
позволяется прибегнуть только если к столу на деловой встрече чаще женщина берет еду
подают специальные полоскательницы для сама, но напитки всегда наливает мужчина
пальцев. В них наливают теплую воду с (если этого не делает официант). Что
лимонным соком, а сверху прикрывают касается спиртного, то на деловых встречах
салфетками. Наличие полоскательницы алкоголь употребляется весьма условно.
означает, что нужно большую часть мякоти в Выпивайте не более одной рюмки, если не
костей снять ножом и вилкой, а потом взять хотите продемонстрировать несерьезного
кость в правую руку и деликатно доесть отношения к делу. Не удивляйтесь, если
оставшееся мясо. Косточку кладут на кто-то совсем откажется от крепких
тарелку, а пальцы ополаскивают и вытирают напитков; не навязывайте и не заставляйте
салфеткой. пить! В зарубежных фирмах есть строгие
9Десерты. Полужидкие десерты (желе, предписания относительно употребления
кисели, кремы) и мороженое подают в спиртного в рабочее время - это может быть
специальных вазочках (креманках), которые причиной увольнения с работы. Деловое
ставят на маленькие плоские тарелки. Едят застолье ограничено временем, указанным в
такие десерты чайной ложкой. Апельсин приглашении, поэтому по окончании трапезы
принято очищать следующим образом. Сначала не задерживайте гостей. Инициатор застолья
следует срезать кожицу со стороны дает знак об окончании Power lunch: кладет
плодоножки. Затем делают вертикальные салфетку на стол и просит официанта подать
надрезы. В результате апельсин должен счет.
выглядеть как цветочный бутон с 16Расчет. Если роли участников делового
"лепестками" из кожицы. Клубнику застолья четко определены, то за
обычно сервируют в вазочках, приглашенных расплачивается инициатор
предварительно удалив венчики. Эту ягоду встречи. Лучше это сделать заранее. Если
едят десертной ложкой. Вишню или черешню этого не сделали, то, получив счет от
перекладывают из общей тарелки в свою либо официанта, не нужно пререкаться и
ложкой, либо руками, держа ягоды за расплатиться, даже если вы с чем-то не
плодоножки. Торты и пирожные принято есть согласны; захватить счет с собой, а потом
с помощью ножа и вилки. Исключение разбираться. Можно ко времени окончания
составляют некоторые сорта бисквитных застолья пригласить своего помощника,
пирожных, твердые миндальные, эклеры и который оплатит и разберется в возможной
буше, которые можно держать в руке. конфликтной ситуации. Принято, что платят
10Напитки. К закускам принято подавать те, кто живет в своей стране; иностранные
водку, горькие настойки, к первым блюдам - гости и так имеют много расходов за
мадеру или портвейн, к горячим рыбным границей. Если в Business lunch, кроме
блюдам - белые вина, а к мясным - красные, начальника, участвовали и его сотрудники
к сладким десертам - ликеры или сладкие (переводчик, ассистент, кто-то из
вина, к чаю - ликеры, к кофе - коньяк. Чем специалистов), то за них расплачивается
крепче алкогольный напиток, тем меньше по босс. Другая ситуация подробно освещена в
объему предназначенная для него рюмка. При обращении руководства "Дженерал
сервировке рюмки выставляют на стол в том Моторс": "Сотрудники должны
порядке, в каком планируется подавать понять, что они не имеют права принимать
спиртные напитки. угощения… от клиентов или поставщиков
11Сервировка стола. Требования к фирмы. Мы ожидаем, что наши работники сами
сервировке стола: соответствие виду и заплатят за себя, когда будут на
поводу застолья, сочетание с меню и какой-либо товарищеской встрече с
правильное расположение предметов клиентами или поставщиками… Если эта
сервировки. Вначале накрывают стол рекомендация будет нарушена, фирма будет
скатертью, которая должна быть безупречно применять соответствующие меры вплоть до
чистой и отглаженной. Желательно, чтобы увольнения с работы". Да, желая
концы скатерти свисали равномерно со всех сохранить независимые партнерские
сторон стола примерно на 25-30 см, а углы отношения, свободу мнений и поступков, а
скатерти должны закрывать ножки стола. также незапятнанную репутацию, будет
После этого расставляют тарелки. платить сам за себя и сохранять inter
Закусочная тарелка должна располагаться pares amicitia (дружбу между равными).
строго против каждого стула на расстоянии Чаевые гардеробщику и швейцару дает хозяин
от края стола примерно в 2 см. На застолья за всех участников компании.
расстоянии 5-15 см слева от закусочной Метрдотелю чаевые давать не принято.
тарелки ставят пирожковую тарелку. При Только если вы постоянный клиент или он
этом центр тарелок должен находиться на оказывает вам какие-то дополнительные
одной линии. В зависимости от вида и услуги помимо того, что рассаживает за
повода застолья тарелок может быть столом, вы время от времени можете
несколько. В таких случаях под закусочные "облагодетельствовать" и его.
тарелки ставят мелкие столовые, а 17Выводы. Главное в хорошем застолье -
пирожковую тарелку (тарелку для хлеба) не столько виртуозное владение вилкой и
можно поставить так, чтобы дальние от края ножом, или грамотное сочетание блюд, но
стола края тарелок были на одной линии с приятное общество, интересная беседа и
мелкой столовой тарелкой. отличное настроение.
12Сервировка стола. Глубокая тарелка 18Приятного аппетита:).
стоит для основного блюда. Десертная
Этикет за столом.ppt
http://900igr.net/kartinka/religii-i-etika/etiket-za-stolom-86576.html
cсылка на страницу

Этикет за столом

другие презентации на тему «Этикет за столом»

«Мода и этикет» - Мода не только изменяется, но и повторяется. Одежда помогает или мешает в общении с кем-либо (коммуникативная функция). Закончите фразы. Произнести в быстром темпе скороговорку. Чтобы модно выглядеть, нужно носить… Тема урока: «Законы моды и этикет». Вопросы и задания на закрепление материала. Мода изменчива, а также имеет тенденцию повторяться.

«Речевой этикет» - И нам сочувствие дается, Как нам дается благодать. Признаки хорошей речи. Нам не дано предугадать, Как слово наше отзовется. Правила речевого поведения. Вымирание эпистолярной культуры. Причины кризисного состояния русской языковой культуры. Общение и речевой этикет. Социальная заданность ритуальных знаков этикета воспитывается в людях с раннего детства.

«Телефонный этикет» - Абонент, которому звонят, может себя не называть. Говори громче, плохо слышно. Что у Вас нового? Привет... Вопрос о том, можно ли поговорить. Я вам посылаю привет в начальный момент общения – приветствие. Телефонный разговор не является средством массовой коммуникации. Человек, который звонит, не может начинать разговор с вопросов: Кто говорит?

«Правила поведения за столом» - Спагетти едят , держа ложку в левой руке, а вилку в правой. Правила употребления супов. Руки перед едой должны быть тщательно вымыты. Ни в коем случае нельзя бросать салфетку в тарелку. Нельзя. У яблок предварительно очищают кожуру. Груши и яблоки едят, разрезав на дольки и вырезав сердцевину. Песочные или слоёные торты едят с помощью десертных ножа и вилки.

«Этикет для детей» - Виды этикета определяют социальные и профессиональные группы. Дидактические игры используются при отработке правил и норм этикета. Основные способы педагогического воздействия при обучении детей правилам этикета: на первом этапе, в младшей и средней группах, формируются первичные представления о поведенческих правилах.

«Этикет за столом» - Вилочка или ложка для торта должна находиться справа от тарелки. Рядом с чайной чашкой ставится розетка для варенья. Секреты сервировки: А едят варенье своей персональной десертной ложечкой. На тарелки можно поставить красиво свёрнутые полотняные салфетки: Что такое этикет? Сервировка чайного стола.

Этикет

23 презентации об этикете
Урок

Религия и этика

23 темы
Картинки