Блюда
<<  Технология приготовления блюд из бобовых и кукурузы Блюда из макаронных изделий  >>
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий
Определи вид бутерброда
Определи вид бутерброда
Определи вид бутерброда
Определи вид бутерброда
Определи вид бутерброда
Определи вид бутерброда
Определи вид бутерброда
Определи вид бутерброда
Определи вид бутерброда
Определи вид бутерброда
Определи вид бутерброда
Определи вид бутерброда
Установи взаимосвязь и заполни пробелы
Установи взаимосвязь и заполни пробелы
Установи взаимосвязь и заполни пробелы
Установи взаимосвязь и заполни пробелы
Пищевая пирамида
Пищевая пирамида
Что общего
Что общего
Что общего
Что общего
Что общего
Что общего
Это семена растений
Это семена растений
Это семена растений
Это семена растений
Это семена растений
Это семена растений
Общие признаки
Общие признаки
Общие признаки
Общие признаки
Пшеница
Пшеница
Овес
Овес
Ячмень
Ячмень
Рис
Рис
Просо
Просо
Просо
Просо
Кукуруза
Кукуруза
Гречиха
Гречиха
Признаки доброкачественности круп
Признаки доброкачественности круп
Блюда из круп
Блюда из круп
Блюда из круп
Блюда из круп
Виды каш
Виды каш
Виды каш
Виды каш
Виды каш
Виды каш
Бобы
Бобы
Бобы
Бобы
Горох
Горох
Горох
Горох
Фасоль
Фасоль
Чечевица
Чечевица
Соя
Соя
Соя
Соя
Макаронные изделия
Макаронные изделия
С XVIII века Италия наладила фабричное производство макарон и стала
С XVIII века Италия наладила фабричное производство макарон и стала
С XVIII века Италия наладила фабричное производство макарон и стала
С XVIII века Италия наладила фабричное производство макарон и стала
Практическая работа «Приготовление макарон с сыром» Отварные макароны
Практическая работа «Приготовление макарон с сыром» Отварные макароны
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий
Картинки из презентации «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий» к уроку технологии на тему «Блюда»

Автор: Frontex. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 1201 КБ.

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий

содержание презентации «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1Блюда из круп, бобовых и макаронных 28и салаты.
изделий. Выполнила: учитель технологии 29Горох. Одна из самых питательных из
Кудряшова Татьяна Борисовна. МОУ всех известных людям культур. Что только
Некоузская СОШ. не делают из гороха! Варят кашу, суп,
2Определи вид бутерброда. Простой, пекут пирожки, делают лапшу, начинку для
открытый Сложный, открытый. блинов, кисель и даже гороховый сыр. Такая
3Определи вид бутерброда. Закрытый, любовь к гороху вполне объяснима – он не
гренок Закрытый, сложный (сэндвич). только вкусный, но еще и полезный: белка в
4Определи вид бутерброда. Открытый, нем почти столько же, сколько в говядине,
сложный, горячий Канапе. а кроме того, много важных аминокислот и
5Установи взаимосвязь и заполни витаминов.
пробелы. Чай Заварник Кофейник Кофе Чай 30Фасоль. В фасоли содержатся
Зерна. практически все минералы и вещества,
6Установи взаимосвязь и заполни необходимые для нормальной
пробелы. Чай Заварник Кофейник Кофе Чай жизнедеятельности организма: легко
Зерна. усваиваемые белки, по количеству которых
7Установи взаимосвязь и заполни плоды фасоли близки к мясу и рыбе,
пробелы. Чай Заварник Кофейник Кофе Чай различные кислоты, каротин, витамины С,
Зерна. B1, В2, В6, РР, множество макро- и
8Пищевая пирамида. микроэлементов. Бывает белая и цветная.
9Что общего? Крупы Бобовые Макаронные 31Чечевица. Легендарное бобовое
изделия. растение, которое упоминается ещё в Ветхом
10Это семена растений. Злаковые культуры Завете. Из чечевицы варят супы и похлебки,
Бобовые Макароны из пшеничной муки. делают гарниры, из чечевичной муки пекут
11Общие признаки. Их отваривают Они хлеб, ее добавляют в крекеры, печенье и
увеличиваются в размере при варке Они даже шоколадные конфеты. Чечевица когда-то
имеют сходный состав. называлась сочевица, так как ее несушеные
12Крупы. Название растения. Виды круп. семена очень сочные. Впоследствии первый
Пшеница. Овес. Ячмень. Рис. Просо. слог «со» превратился в «че», так сочевица
Кукуруза. Гречиха. стала чечевицей. Впервые она упоминается в
13Пшеница. Пшеница — род травянистых, в литературе в X—XII вв. Употребление в пищу
основном однолетних, растений семейства начинается с XV в. Известно, что монахи
Злаки, ведущая зерновая культура во многих Киево-Печерской лавры варили из нее каши и
странах, в том числе и России. Получаемая супы.
из зёрен пшеницы мука идёт на выпекание 32Соя. Сою часто называют
хлеба, изготовление макаронных и «чудо-растением» — отчасти благодаря
кондитерских изделий. сравнительно высокой урожайности и
14Овес. Овес - ценная продовольственная высокому содержанию растительного белка во
и кормовая культура. Его используют для многом аналогичном животному, в среднем
производства хлопьев, крупы недробленой, составляющего около 40% от массы семени, а
плющеной, толокна, муки, употребляемой для у отдельных сортов достигающего 48—50%. В
диетического и детского питания, киселей и связи с этим соя часто используется как
печенья. недорогой заменитель мяса, причем не
15Ячмень. Ячмень один из древнейших только людьми с небольшим достатком, но и
злаков, который возделывают люди. Широко просто следующими диете с ограниченным
используют для продовольственных, употреблением мяса (например,
технических и кормовых целей, при вегетарианцами).
производстве перловой и ячневой круп. 33Способ приготовления бобовых. Горох и
Ячмень относится к ценнейшим фасоль перед варкой замачивают в холодной
концентрированным кормам для животных, так воде до полного набухания: горох — около 5
как содержит полноценный белок, богат ч, фасоль — 6-8 ч. После набухания воду
крахмалом. В России на кормовые цели сливают, так как в нее переходят вещества,
используют до 70 % ячменя. препятствующие развариванию. Бобовые
16Рис. Рис — это злаковая древняя заливают холодной водой (2-3 л на 1 кг) и
культура, которая объединяет в себе варят под крышкой без соли при слабом
множество уникальных питательных веществ. кипении. (Соль также мешает развариванию.)
На востоке этот продукт является Продолжительность варки гороха 1-1,5 ч,
обязательным. Его принимают в пищу каждый фасоли 2 ч.
день. Нашу планету условно можно разделить 34Макаронные изделия. Макаронные изделия
на западный “мир пшеницы” и восточный “мир - питательный и ценный продукт. Они
риса”. Благодаря тому, что рис является содержат 10-11 % белков, 74-75 % углеводов
малокалорийным продуктом, жители азиатских и до 1 % жиров. Эти изделия очень удобны
стран очень долго живут и отличаются как полуфабрикат, потому что долго
стройными фигурами. сохраняются, а приготовление блюд из них
17Просо. Просо — ценная крупяная требует мало времени. Впервые макароны
культура. Зерно (под названием пшено) идёт появились в Южной Италии. Уже в эпоху
для приготовления супов, каши и других средневековья они пользовались большой
кулинарных изделий; является ценным кормом популярностью у населения, были основным
для домашней птицы. Из обмолоченных продуктом питания. Изготовляли макароны
стеблей делают веники. кустарным способом.
18Кукуруза. Кукуруза — высокорослое 35С XVIII века Италия наладила фабричное
однолетнее травянистое растение, производство макарон и стала вывозить их
достигающее высоты 3 м и более. Это самое на продажу в соседние европейские страны.
древнее хлебное растение в мире. Второе Макароны разошлись по всему свету. Первую
название – маис. Родина – Южная Америка. макаронную фабрику в России построили в
Из зерна получают муку, крупу, хлопья, 1797 году в г. Одессе. Сейчас макаронные
консервы (сахарная кукуруза), крахмал и фабрики вырабатывают из различных сортов
другие вещества. пшеничной муки разные виды макаронных
19Гречиха. Гречиха – род травянистых изделий: трубчатые, макаронные засыпки,
растений семейства Гречишные. Ботаническая вермишель.
родина гречихи – наша страна, а точнее – 36Способы варки макаронных изделий.
Южная Сибирь, Алтай. Гречиха практически Сливной В большом количестве жидкости
совершенно нетребовательна к почве. Вскипятить воду Посолить Засыпать макароны
Приготавливаемая из гречки гречневая Довести до кипения Убавить огонь Варить до
(называемая в старину «черная») каша готовности Все время ПОМЕШИВАТЬ! Откинуть
издавна и традиционно является одним из на дуршлаг. Несливной В небольшом
самых любимых и почитаемых россиянами блюд количестве жидкости Засыпать в кипящую
русской кухни. Вкусовые и полезные воду Уменьшить нагрев Добавить масло
качества гречки высоко ценил знаменитый Закрыть крышкой Доваривать при небольшом
полководец А.В. Суворов, называвший нагреве, пока вся вода не впитается.
гречневую кашу «богатырской пищей». 37Практическая работа «Приготовление
20Пищевая ценность круп. Они снабжают макарон с сыром» Отварные макароны
организм углеводами и растительными заправляют сливочным маргарином, кладут на
белками Крупы содержат от 68-77% углеводов смазанную жиром или маслом порционную
и до 12% растительного белка. Больше всего сковороду, после чего посыпают тертым
белка содержится в манной, гречневой, сыром, сбрызгивают маслом и запекают в
овсяной крупах. В гречневой и овсяной жарочном шкафу. Подают на порционной
содержится 65-68 % углеводов. В крупах сковороде. Продукты на порцию (в г):
содержатся витамины группы В и витамины макароны 100 г, маргарин сливочный или
РР, особенно богаты ими овсяная и масло - 10 г, сыр голландский 20 г.
гречневая крупы. 38
21Крупы. Название растения. Виды круп. 39Информационные источники.
Пшеница. Пшеничная, манная. Овес. Овсяная, https://ru.wikipedia.org/wiki
«Геркулес». Ячмень. Ячневая, перловая. http://dengoblog.ru/dikie-plany/0b1caf3caa
Рис. Рисовая. Просо. Пшенная. Кукуруза. df69be9fa3aa0afdee461-2/
Кукурузная. Гречиха. Гречневая (ядрица). http://www.cafemumu.ru/menu/892/10401/
22Первичная обработка круп. Просеять http://www.e-reading.me/chapter.php/149646
Перебрать Промыть Замочить Поджарить 3/Savel'eva_-_Aerogril'.html
(Гречневую). http://www.muravushka.ru/zdorovoe-pitanie/
23Признаки доброкачественности круп. По olza-productov/krupy-neotsenimaya-pol-za-d
качеству крупы должны удовлетворять ya-nashego-organizma
следующим основным требованиям: иметь http://naz4.com/86-bobovyefasolgoroh.html
цвет, вкус и запах, присущие данному виду http://4e4evica.ru/?p=3565
крупы, быть без посторонних привкусов и http://biouroki.ru/material/lab/5.html
запахов. http://www.perfectagro.ru/pdf/tehnolog/teh
24Блюда из круп. Первые блюда – супы olog_6.html
(рассольник, харчо, кулеш) Вторые блюда – http://www.liveinternet.ru/users/galinaras
гарниры, каши, запеканки (плов, кус-кус, post181864980/
ризотто, пшенник) Десерты (пудинги http://trezvenie.org/bible_study
биточки). http://farming.by/pochvy/jachmen
25Виды каш. Жидкие Вязкие Рассыпчатые. http://chins.ru/entry.php/
26Какие пословицы и поговорки вы знаете http://xn--h1agjf8e.xn--j1amh/proso/
про кашу ? Гречневая каша – матушка наша, http://zelenplaneta.ru/572-kukuruza-semejs
а хлеб ржаной – отец родной. Каша – vo-zlakovye.html
кормилица наша. Русского мужика без каши http://www.vashezdorovie.com/page-1147-ru.
не накормишь. Кашу маслом не испортишь. Щи tml
да каша – радость наша. Каша-то густа, да http://www.infosmi.net/zdorovie/66144-info
чашка пуста. Где щи да каша – там и наши. mi-nazvan-rejting-krup-dlya-pokhudeniya
27Бобовые. Бобовые – продукт уникальный. http://cookorama.net/ru/blog/vtorye-blyuda
Они вкусны, питательны и чрезвычайно iz-krup/
полезны: в бобовых много клетчатки, http://skorovarochka.ru/2013/03/mannaya-ka
витаминов (А и группы В), железа, кальция, ha/ http://supercook.ru/zz205-mess6.html
углеводов и почти четверть белка (а в http://www.handworker.ru/kulinariya/kashi/
некоторых видах бобовых – значительно http://www.gastronom.ru/product/bobovye-17
больше). Бобовые выращивали и в Древнем http://www.iamcook.ru/products/broad-bean
Риме, и в Греции, и в Древнем Египте. http://24medok.ru/kormovye-boby/
Впрочем, и сегодня блюда их них можно http://radisada.ru/
встретить практически в везде. http://clinic-virtus.com/fasol-%E2%80%93-p
28Бобы. Бобы использовались человеком на leznoe-bobovoe-rastenie/
протяжении всей его истории. Их добавляют http://searchforvegan.ru/articles/chechevi
в супы, из них делают варёное пюре, sa-i-syroedenie
готовят всевозможные вторые блюда - со http://science-film.ru/film/25056
специями, овощами и мясом. Также из бобов http://relax.ru/post/76465/Variacii_na_tem
делают горячие и холодные закуски, паштеты _Makarony_s_syrom.html.
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий.ppt
http://900igr.net/kartinka/tekhnologija/bljuda-iz-krup-bobovykh-i-makaronnykh-izdelij-101187.html
cсылка на страницу

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий

другие презентации на тему «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»

«Семейство бобовых» - Горох посевной. Клевер луговой. Бобы русские. Культурные растения семейства. Декоративное растение - люпин. Дикорастущие растения семейства. Определите какая диаграмма принадлежит какому семейству. Класс Двудольные, семейство Бобовые (Мотыльковые). Донник лекарственный и белый. Определите растения. Оцени свои знания.

«Национальные блюда» - И внесите разнообразие в вашу жизнь с помощью сценариев стилизованных вечеринок. Игры. Желаем вам получать от питания удовольствие и пользу. Затем прикрыть крышкой и выдержать перед подачей к столу 3-4 минуты. Рецепты блюд. Морковь очистим, нарежем кружочками, польём лимонным соком и положим на треску.

«Семейство бобовые» - Основные плантации в Китае и США. Семейство бобовые. Мимоза стыдливая. Корневая система. АСТРАГАЛ, род растений семейства бобовых. «Шифр». Акация серебристая (т. н. мимоза) — декоративное растение. Эспарцет. Азии, на Алтае и в Саянах. В быту бобом неправильно называют семена бобовых. Около 150 видов, в умеренных поясах Северного и Южного полушария.

«Хлебобулочные изделия» - Город Кириши 2008 год. Санкт -Петербург Лиговский проспект дом 74. Хлеб - всему голова! Очень любят киришане вкусные эклеры Скупают упаковками и не знают меры. Хлеб – наиглавнейшая исповедь Пред жизнью, во все времена. Зайдлина Людмила Алексеевна. Изба пирогами красна. Но к сожалению с 1 июня 2006 года моя бабушка вышла на пенсию.

«Кондитерские изделия» - Основным сырьем для приготовления шоколада служат какао-бобы. Вафли готовят с начинкой или без. Крекер Готовят из теста на опоре и химических разрыхлителях. Состоит из корпуса и патоки. Карамель с начинкой состоит из оболочки, изготовленной из карамельной массы с начинкой. Торты и пирожные. Галеты Готовят из пшеничной муки по типу затяжного печенья, но большей толщины.

Блюда

31 презентация о блюдах
Урок

Технология

35 тем
Картинки
900igr.net > Презентации по технологии > Блюда > Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий