Блюда
<<  Первые блюда Первые блюда  >>
Земля еще и потому щедра, Что в мире существуют повара, Благословенны
Земля еще и потому щедра, Что в мире существуют повара, Благословенны
Цели урока
Цели урока
Цели урока
Цели урока
Цели урока
Цели урока
Цели урока
Цели урока
Повторение…
Повторение…
Повторение…
Повторение…
Повторение…
Повторение…
Классификация теста
Классификация теста
Классификация теста
Классификация теста
Какие блюда будем готовить
Какие блюда будем готовить
Какие блюда будем готовить
Какие блюда будем готовить
Какие блюда будем готовить
Какие блюда будем готовить
Пресное тесто
Пресное тесто
Пресное тесто
Пресное тесто
Пресное тесто
Пресное тесто
Пресное тесто
Пресное тесто
Пресное тесто
Пресное тесто
Пресное тесто
Пресное тесто
Пресное тесто
Пресное тесто
Пресное тесто
Пресное тесто
Пресное тесто
Пресное тесто
Пресное тесто
Пресное тесто
Пресное тесто
Пресное тесто
Пельмени
Пельмени
Пельмени
Пельмени
Хворост «Розы»
Хворост «Розы»
Хворост «Розы»
Хворост «Розы»
Хворост «Розы»
Хворост «Розы»
Хворост «Розы»
Хворост «Розы»
Хворост «Розы»
Хворост «Розы»
Хворост «Розы»
Хворост «Розы»
Хворост «Розы»
Хворост «Розы»
Хворост «Розы»
Хворост «Розы»
Хворост «Розы»
Хворост «Розы»
Хворост
Хворост
Хворост
Хворост
Хворост
Хворост
Хворост
Хворост
Хворост
Хворост
Различные формы хвороста
Различные формы хвороста
Инструменты, оборудование
Инструменты, оборудование
Инструменты, оборудование
Инструменты, оборудование
Инструменты, оборудование
Инструменты, оборудование
Инструменты, оборудование
Инструменты, оборудование
Инструменты, оборудование
Инструменты, оборудование
Инструменты, оборудование
Инструменты, оборудование
Инструменты, оборудование
Инструменты, оборудование
Инструменты, оборудование
Инструменты, оборудование
Инструменты, оборудование
Инструменты, оборудование
Инструменты, оборудование
Инструменты, оборудование
Инструменты, оборудование
Инструменты, оборудование
Хворост из жидкого теста
Хворост из жидкого теста
Хворост из жидкого теста
Хворост из жидкого теста
Хворост из жидкого теста
Хворост из жидкого теста
Хворост из жидкого теста
Хворост из жидкого теста
Хворост из жидкого теста
Хворост из жидкого теста
Хворост из жидкого теста
Хворост из жидкого теста
Приготовление «Ушек»
Приготовление «Ушек»
Приготовление «Ушек»
Приготовление «Ушек»
Приготовление «Ушек»
Приготовление «Ушек»
Приготовление «Ушек»
Приготовление «Ушек»
Яблоки в тесте
Яблоки в тесте
Яблоки в тесте
Яблоки в тесте
Яблоки в тесте
Яблоки в тесте
Яблоки в тесте
Яблоки в тесте
Яблоки в тесте
Яблоки в тесте
Яблоки в тесте
Яблоки в тесте
Техника безопасности при кулинарных работах
Техника безопасности при кулинарных работах
Выпечки, выпечка…
Выпечки, выпечка…
Торты
Торты
Шарлотки
Шарлотки
Французское блюдо - фондю
Французское блюдо - фондю
Ромовая баба
Ромовая баба
Ромовая баба
Ромовая баба
Эклеры
Эклеры
Эклеры
Эклеры
Печенье - палочки
Печенье - палочки
Печенье - палочки
Печенье - палочки
Печенье - палочки
Печенье - палочки
Пирог манный
Пирог манный
Пирог манный
Пирог манный
Фруктово-ягодный пирог
Фруктово-ягодный пирог
Фруктово-ягодный пирог
Фруктово-ягодный пирог
Рулет маковый
Рулет маковый
Рулет маковый
Рулет маковый
Торт «Вишневый сад»
Торт «Вишневый сад»
Торт «Вишневый сад»
Торт «Вишневый сад»
Бисквитный кекс с ягодами
Бисквитный кекс с ягодами
Бисквитный кекс с ягодами
Бисквитный кекс с ягодами
Сливовый пирог
Сливовый пирог
Сливовый пирог
Сливовый пирог
Сервировки для ужина
Сервировки для ужина
Пример полной сервировки для торжественного ужина
Пример полной сервировки для торжественного ужина
Оформление стола к ужину
Оформление стола к ужину
Оформление стола к ужину
Оформление стола к ужину
Оформление стола к ужину
Оформление стола к ужину
Заполнение листка рефлексии
Заполнение листка рефлексии
Заполнение листка рефлексии
Заполнение листка рефлексии
Домашнее задание
Домашнее задание
Домашнее задание
Домашнее задание
Домашнее задание
Домашнее задание
Домашнее задание
Домашнее задание
Домашнее задание
Домашнее задание
Блюда из фруктов и ягод
Блюда из фруктов и ягод
Блюда из фруктов и ягод
Блюда из фруктов и ягод
Блюда из фруктов и ягод
Блюда из фруктов и ягод
Десерт- «Зимняя вишня»
Десерт- «Зимняя вишня»
Десерт- «Зимняя вишня»
Десерт- «Зимняя вишня»
Десерт- «Зимняя вишня»
Десерт- «Зимняя вишня»
Десерт- «Зимняя вишня»
Десерт- «Зимняя вишня»
Картинки из презентации «Блюда из пресного теста» к уроку технологии на тему «Блюда»

Автор: Мама. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Блюда из пресного теста.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 5797 КБ.

Блюда из пресного теста

содержание презентации «Блюда из пресного теста.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1Блюда из пресного теста. Учитель 21гениальное и доступный способ
технологии МОУ СОШ№ 16 г.Кропоткин приготовления, но зато не менее вкусный.
Краснодарский край Куличенко Елена Есть два варианта десерта под названием
Вадимовна. «шарлотка»– собственно, горячий хлебный
2Земля еще и потому щедра, Что в мире пудинг и холодная шарлотка. Любой способ
существуют повара, Благословенны их приготовления, холодной и горячей,
простые судьбы, А руки, будто помыслы, предполагает отдельное приготовление
чисты. Профессия у них добра по сути, Злой хлебной и фруктовой части, которые потом
человек не станет у плиты (Роберт соединяются воедино.
Рождественский). 22Французское блюдо - фондю. В переводе
3Цели урока. Ознакомить учащихся с с французского фондю означает
составом пресного теста и способами его «растапливать». Первые рецепты фондю
приготовления. Научить приготовлению родились в швейцарских Альпах: фермеры
лапшового теста и изготовлению из него просто готовили еду из того, что было под
хвороста. Научить замешивать пресное тесто рукой, а под рукой чаше всего были хлеб и
и изготавливать из него пельмени сыр… Нехитрые рецепты фондю с тех пор
(вареники). стали популярны во всем мире. На
4Повторение… 1.Какие пищевые вещества, сегодняшний день рецепты фондю
входящие в состав мяса, особенно ценны для размножились: известны не только рецепты
питания и почему? 2.Как определить фондю сырного, но и рецепты фондю
доброкачественность мяса? 3.Какие блюда по-китайски (когда в котелке кипит
можно приготовить из жаренного мяса? бульон), рецепты шоколадного, винного,
4.Какие жаренные мясные блюда можно масляного фондю и т.д. А вечеринки с фондю
приготовить из полуфабрикатов мяса? 6. обязательно будут иметь успех: ведь фондю
Какие правила безопасности надо соблюдать – это то , что нас объединяет, это блюдо
при первичной обработке мяса? тепловой дружбы и взаимопонимания.
обработки блюд. 23Ромовая баба.
5Классификация теста. 24Эклеры.
6Какие блюда будем готовить? Х в о р о 25Печенье - палочки.
с т. П е л ь м е н и. Бригада №1. Бригада 26Инструкционная карта №1. Приготовление
№2. Х. В. О. Р. О. С. Т. П. Е. Л. Ь. М. Е. хвороста. Норма продуктов: мука — 2
Н. И. стакана, яйцо — 1 шт., сахарный песок — 1
7Пресное тесто. Хворост. столовая ложка, уксус — 1 столовая ложка,
8Пресное тесто. Вареники. Вареники молоко — 1/4 стакана, соль — 1/2 чайной
–блюдо турецкой кухни, полюбившееся ложки, сахарная пудра — 2 столовые ложки,
славянам. Впрочем ,этот факт не мешал ванилин — 1/4 чайной ложки, масло
любить вареники героям Гоголя и многим растительное — 150 г, масло топленое — 150
поколениям братских славянских народов. г. Ход работы: 1. Яйцо растереть с
Конечно , сейчас можно купить и сахаром, добавить молоко, уксус, соль и
замороженные вареники в магазине, однако все хорошо перемешать. 2. Постепенно
настоящие вареники можно сделать только добавляя муку, замесить тесто. 3. Тесто
самостоятельно и это не только раскатать как для лапши. Вырезать кружки
классические вареники с творогом, двумя-тремя выем-ками разной величины, в
картошкой или грибами, но сладкие вареники центре склеить яйцом, края кружков
с яблоками или маком, и даже ленивые нарезать бахромой. 4. Жир прогреть и,
вареники. погружая в него изделия, жарить с двух
9Пресное тесто. Пельмени. сторон до золотистого цвета. 5. Хворост
10Пельмени. выложить на перевернутое сито, под которое
11Хворост «Розы». подложить тарелку для стенания жира. 6.
12Хворост. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой,
13Различные формы хвороста. Схема смешанной с ванилином. 7. Подать хворост
изготовления различной формы хвороста— на блюде.
бантики, переплетенные полоски, розочки. 27Инструкционная карта №2. Приготовление
14Инструменты, оборудование. пельменей. Норма продуктов: мясо — 900 г
15Хворост из жидкого теста. (три части говядины, две части свинины, 1
16Приготовление «Ушек». часть баранины); репчатый лук — 2 шт.,
17Яблоки в тесте. мука пшеничная — 2,5 стакана, молоко или
18Техника безопасности при кулинарных вода — 0,5 ста­кана; яйцо — 2 шт.; соль,
работах. При пользовании электрической перец по вкусу. Ход работы 1 Насыпать муку
плиткой 1. Перед включением проверьте горкой, сделать углубление Влить теплое
исправность шнура питания. Устанавливайте молоко или воду (30°— 35 °С), добавить
плитку на огнеупорную подставку (кирпич, яйца, соль, вымесить тесто Оставить на 30—
асбест и т. п.). 2. При включении плитки 40 минут 2.Приготовить мясной фарш,
штепсельную вилку вводите в гнезда пропустив мясо вместе с репчатым луком
штепсельной розетки до отказа. Не через мясорубку, добавить немного воды для
допускайте выключения вилки дерганием за сочности, соль, перец по вкусу 3.Раскатать
шнур. 3. Для приготовления пищи на тесто в тонкий пласт 4.Вырезать выемкой
электроплитке пользуйтесь только кружки из теста 5.Положить фарш в середину
эмалированной посудой. При пользовании каждого кружочка 6.Защипнуть края,
режущими инструментами 1. Соблюдайте соединив их в форме ушка. 7.Отварить в
максимальную осторожность. Передавайте кипящей подсоленной воде. 9.Вынуть
ножи только ручкой вперед. 2. Продукты шумовкой, подать к столу, полив
нарезайте на разделочных досках, соблюдая растопленным маслом или сметаной 10Подать
правильные приемы резания. 3. Соблюдайте на блюде.
осторожность при работе с ручными терками. 28Пирог манный.
Плотно удерживайте обрабатываемые 29Фруктово-ягодный пирог.
продукты, не обрабатывайте слишком 30Рулет маковый.
маленькие части. При работе с горячими 31Торт «Вишневый сад».
жидкостями 1. Следите, чтобы при кипении 32Бисквитный кекс с ягодами.
содержимое посуды не выливалось через 33Сливовый пирог.
край. При сильном кипении сокращайте огонь 34Сервировки для ужина. Красиво
или выключайте плиту. 2. Крышки горячей сервированный стол создает приятную
посуды берите полотенцем и открывайте от обстановку, вызывает приятное чувство,
себя. 3. Сковородку ставьте и снимайте повышает аппетит. Мы приглашаем наших
сковородником с деревянной ручкой. гостей к столу и надеемся, что вкусная и
19Выпечки, выпечка… Домашняя выпечка– полезная еда создаст вам жизнерадостное и
это торты, пироги, печенье, булочки, бодрое настроение и оставит приятные
кексы…Да на что фантазии хватит! Рецепты воспоминания об уходящей осени.
выпечки многочисленны и разнообразны. Есть 35Пример полной сервировки для
выпечка сладкая и несладкая, а восточная торжественного ужина.
выпечка, как правило, терпкая на вкус– в 36Оформление стола к ужину.
рецепты восточной выпечки входят специи, 37Заполнение листка рефлексии. 1. 2. 3.
пряности, мёд, что и обеспечивает 4. 5. 1. Урок был: а) интересным, б)
специфический вкус выпечки. А многие из скучным. 2. Урок был: а) полезным, б)
нас при слове «выпечка» представляют себе бесполезным. 3. Я на уроке был: а)
ароматные и теплые пироги. Их рецепты так активным, б) пассивным, 4. Я на уроке был:
же разнообразны, как и рецепты начинок для а) трудолюбивым, б) ленивым. 5.То, чему я
них. Хороши и рецепты блинов и блинчиков… научился а) мне пригодится в жизни, б) мне
А вообще, выбирайте рецепты на свой вкус, не нужно.
но не забывайте, для кого и зачем подаётся 38Домашнее задание. Приготовить дома
выпечка: к чаю будут и торты, и печенья, пельмени или вареники, хворост или печенье
или пироженные. К супу– маленькие пирожки. из пресного теста, рецепт можно найти в
20Торты. Торт – изобретение великих учебнике или в любой кулинарной книге,
любителей вкусно поесть– итальянцев. Они накормить родителей, принести от них
же придумали первые рецепты сладкого чуда. отзывы. § 7. Учебник « Технология». 7
Да и само слово «торт» имеет итальянские класс Тема следующего урока «Сладкие
корни означает «закрученный» или же блюда». Продукты распределит бригадир по
«завитушки», как замысловатое украшение из карточкам.
крема на вершине торта. Как бы ни были 39Блюда из фруктов и ягод. Сладкие
хороши торты из магазина и кондитерских, блюда.
домашний торт всегда будет вершиной 40Десерт- «Зимняя вишня».
кулинарного мастерства. И если конфеты и 41Литература для учащихся. 1. Учебник
пироженные – это маленькие шедевры, то «Технология» Пол ред. В.Д.Симоненко. 7
торт – это большой шедевр из сладкого класс.- М.: Вентана - Граф, 2007. 2.
теста , с начинкой и воздушным кремом. Ермакова В. И. Основы кулинарии: 8 – 11
.Шедевр, которому , уготована недолгая кл. - М.: «Просвещение», 1993 3. УЧК по
жизнь между последним взмахом технологии. Тетради для девочек. 7 класс.
кондитерского шприца и мгновением, когда в Ресурсы: 1.htt:// www. 1 september. ru –
их середину вонзится серебристая острая Фестиваль педагогических идей « Открытый
лопатка и разделит торт на всех гостей. урок»; 2.
21Шарлотки. Рецепт шарлотки настолько http://www.kedem.ru/serving/fundamentals/g
просто в исполнении, что его можно назвать neralization/ 3.
народным. Это ароматный и хрустящий http://supercook.ru/za-27.html 4.
яблочный пирог или быстрый пирог. http://gotovim-doma.ru/view.php?r=76-recep
Существует не один способ приготовления: -Vareniki-lenivye-galushki-iz-tvoroga 5.
известен рецепт клубничной, творожной, http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B5%
королевской шарлотки, с вишнями, сливами, 1%81%D1%82%D0%BE 6.
грушами , лимоном и многие другие. http://www.kedem.ru/photorecipe/index.html
Вообще-то классический рецепт шарлотки pg=4
очень изыскан и включает в себя и ликёр, и 7.http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B
заварной крем и фрукты. Но наши мамы и %D0%BB%D1%8C%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B8.
бабушки придумали более простой, как все
Блюда из пресного теста.ppt
http://900igr.net/kartinka/tekhnologija/bljuda-iz-presnogo-testa-149407.html
cсылка на страницу

Блюда из пресного теста

другие презентации на тему «Блюда из пресного теста»

«Блюда из овощей» - Какой овощ содержит самое большое количество витамина С ? Что такое меню? Перец. Картофель. Ответьте на вопросы. Лук,чеснок. Холодные блюда и напитки из овощей. Используют в пищу в свежем, вареном, жареном и сушеном виде. Используют как приправу для закусок, первых и вторых блюд. Морковь. Назовите какие формы нарезки овощей вы видите?

«Национальные блюда» - Игры. Цель проекта. Шкуры животных можно повесить на стены и постелить на пол. Национальная музыка народов Крайнего Севера. Положим соль, очищенный лук и все специи, довёдём воду до кипения. Морковь очистим, нарежем кружочками, польём лимонным соком и положим на треску. Северная Европа. И внесите разнообразие в вашу жизнь с помощью сценариев стилизованных вечеринок.

«Жизнь пресного водоёма» - Жизнь пресного водоёма. Сформировать представления учащихся о жизни пресного водоёма. Знаниями о луге поделитесь друзья. На дне где тихо и темно, Лежит усатое бревно. Вышли уточки на луг Вышли уточки на луг Кря, кря, кря. Проверка знаний и умений. Ползает наоборот , Задом наперёд, Всё под водой Хватает клешнёй.

«Блюда из яиц» - Приготовление блюд из яиц. Состав яйца. Время варки яиц. В домашних условиях яйца хранят в холодильнике не более 2 недель. По своим питательным свойствам не уступает мясу. Способы определения доброкачественности яиц. Яичница-глазунья должна иметь слегка загустевший белок и желток. Самой питательной частью яйца является желток.

«Приготовление блюд» - ПК 4.3. Организовывать и проводить приготовление мелкоштучных кондитерских изделий. ПК 3.3. Организовывать и проводить приготовление сложных блюд из овощей, грибов и сыра. ПК 3.1. Организовывать и проводить приготовление сложных супов. Компетенция 1. Работать с технологической документацией. ПК 6.1. Участвовать в планировании основных показателей производства.

Блюда

31 презентация о блюдах
Урок

Технология

35 тем
Картинки
900igr.net > Презентации по технологии > Блюда > Блюда из пресного теста