Картинки на тему «Бутерброды» |
| Блюда | ||
| << Бутерброды | Буллинг как разновидность насилия >> |
Автор: . Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Бутерброды.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 2266 КБ.
Бутерброды
содержание презентации «Бутерброды.ppt»| Сл | Текст | Сл | Текст |
| 1 | Кулинария. Бутерброды. Выполнила: | 16 | при нарезке. Чтобы не скользила |
| Королева Д.Г. Учитель технологии МОУ «СОШ | разделочная доска, под нее следует | ||
| №66». | подложить салфетку из ткани. | ||
| 2 | Завтрак. Завтрак съешь сам, обед | 17 | Требования к качеству готовых блюд. |
| раздели с другом, ужин отдай врагу. | Бутерброды должны быть приготовлены | ||
| Горячее блюдо (каша, макароны, варёное | непосредственно перед употреблением. | ||
| яйцо, глазунья и т.п.); Бутерброды; | Продукты, входящие в состав бутерброда, | ||
| Горячий напиток (чай, кофе, какао). | должны быть свежими. Ломтики хлеба не | ||
| 3 | В буквальном переводе с немецкого | должны быть слишком толстыми или тонкими. | |
| языка бутерброд - это хлеб с маслом. | Хлеб должен быть полностью покрыт | ||
| Бутерброды относятся к холодным закускам. | продуктами. Бутерброды должны иметь вкус, | ||
| Их удобно брать в дорогу, когда нет | цвет и запах, свойственные используемым | ||
| времени готовить в пути пищу, нет времени | продуктам. Срок хранения бутербродов в | ||
| на ее приготовление и нужно быстро | холодильнике при температуре 4-8 °С 3 | ||
| "перекусить". | часа. | ||
| 4 | 18 | Приемы офомления. | |
| 5 | Классификация бутербродов. | 19 | |
| 6 | Открытые бутерброды. Простые и | 20 | |
| сложные. | 21 | Техника безопасности. Пол у рабочего | |
| 7 | Закрытые бутерброды (сэндвичи). | стола должен быть ровным, чистым, сухим. | |
| 8 | Закусочные бутерброды. Канапе. | Нож должен быть острым. Ручка должны быть | |
| Маленькие бутерброды размером около 3*3см. | целой, удобной, с предохранительной | ||
| 9 | Маленькие канапе протыкают | "пяткой". Ручка ножа чистая, | |
| палочками-шпажками с помощью которых берут | сухая. Повар должен соблюдать приемы | ||
| бутерброд. | нарезки продуктов: правильно держать руки | ||
| 10 | Корзиночки. Тарталетки. | при нарезке. Чтобы не скользила | |
| 11 | Горячие бутерброды. | разделочная доска, под нее следует | |
| 12 | Продукты, применяемые для | подложить салфетку из ткани. | |
| приготовления бутербродов. Основа: | 22 | Кроссворд. 1. 2. 3. . . . . . 4. | |
| пшеничный хлеб ржаной хлеб багеты, батоны | . . . . . 5. . 6. . . . 7. . . | ||
| городские булочки школьные булочки слойки | . . . . . . . 8. . . . . . . | ||
| пита сухое печенье корзиночки валованы из | . 9. . . . . . . 10. . . | ||
| слоеного теста. | 23 | Домашнее задание. Чай. Кофе. | |
| 13 | Наполнители. Масло масляные смеси сыр | 24 | Желаю творческих успехов! Прятного |
| творог творожные пасты масляные | аппетита! | ||
| Гастрономические продукты. | 25 | Используемая литература. 1.Учебник для | |
| 14 | Мясо, курица. Колбасы, яйца, грибы. | учащихся 5 класса под ред. Симоненко. | |
| Рыба, рыбные гастрономические продукты, | «Вентана –Граф »2005 2.Большая кулинарная | ||
| икра. Овощи, фрукты, ягоды. | энциклопедия. Эксмо 2002. 3. интернет | ||
| 15 | Практическая работа. | –источники: | |
| 16 | Техника безопасности. Пол у рабочего | http://www.say7.info/cook/recipe/485-Kanap | |
| стола должен быть ровным, чистым, сухим. | .html | ||
| Нож должен быть острым. Ручка должны быть | http://www.nios.ru/documents/grant/Shevele | ||
| целой, удобной, с предохранительной | aNV/urok.htm#z2#z2. | ||
| "пяткой". Ручка ножа чистая, | 26 | ||
| сухая. Повар должен соблюдать приемы | 27 | Кофе. | |
| нарезки продуктов: правильно держать руки | 28 | Приготовление кофе. | |
| Бутерброды.ppt | |||
Бутерброды
«Крупы, бобовые и макаронные изделия» - Нут. Макаронные изделия. Производство макаронных изделий. Гречневая крупа. Вкусовые обогатители. Чина. Крупа овсяная плющеная. Зернистость крупы. Лентообразные макаронные изделия. Рисовая крупа. Макаронные изделия имеют высокую питательную ценность. Поверхность изделий. Личная гигиена для поваров. Подготовка сырья.
«Вред жвачки» - Мы рассказали, А выбор за вами! Вред и польза жевательной резинки. Если жвачку долго жуёшь, Язву в желудке сразу найдёшь. Вот куда? ГИПОТЕЗА: Жевательная резинка больше вредна, чем полезна. Польза будет или вред? Мы жуём жвачку дружно. Вывод: Если вы жуёте жвачку, Не кидайте никуда И на стены не лепите, В урну бросьте.
«Кондитерские изделия» - Ирис относится к неглазированным молочным конфетам. Представляет собой чистый углерод – сахарозу. Тесто готовят на химических разрыхлителях. Печенье. Затяжное:готовят из упругого теста с меньшим количеством сахара и жира. Сахар. Изделия получаются небольшой влажности, слоистые. Крекер Готовят из теста на опоре и химических разрыхлителях.
«Блюда из круп и бобовых» - Приготовление и отпуск простых блюд и гарниров из круп и бобовых. Ассортимент. Каша пшенная с тыквой. Пюре из бобовых. Рассыпчатые каши. Плов. Требования к качеству готовых блюд. Рисовая каша с грибами. Бобовые с луком. Рисовая каша с овощами. Овсяная каша с фруктами. Перловая каша с фруктами. На какие группы делят каши по консистенции.
«Мясной салат» - Приготовление. Отварить яйца и нарезать кубиками. Выкладываем ананасы. Салат «Ананас». Сыр. Приятного всем аппетита. Требующиеся ингредиенты. Витамины. Рубленые и поджаренные орехи. Последовательность приготовления. Салат Ананас.
«Блюда из творога» - Творожные белки перевариваются лучше, чем мясные. Товароведная характеристика творога. Взбить яйца с сахаром. Вкусные сырники. Ингредиенты. Пончики из творога. Творог - белковый молочнокислый продукт. Шпинат хорошенько промываем и кладем на горячую сковороду. Блюда из творога. Яйца. Шпинат. Масло сливочное несоленое.
