Изделия из пресного теста |
| Изделия из теста | ||
| << Изделия из пресного теста | Приготовление пресного сдобного теста и изделий из него >> |
Автор: Дмитрий. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Изделия из пресного теста.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 1260 КБ.
Изделия из пресного теста
содержание презентации «Изделия из пресного теста.ppt»| Сл | Текст | Сл | Текст |
| 1 | Изделия из пресного теста. Технология | 6 | Делают сразу несколько тысяч, замораживают |
| приготовления пельменей и вареников. | частями, по мере готовности, и ссыпают в | ||
| Бадьянова Наталья Александровна Учитель | холщовые мешки. Хранят на морозе. | ||
| МАОУ СОШ № 5 г.Курганинска. | Считается, что замороженные пельмени | ||
| 2 | Пресное тесто. Пресное тесто - тесто, | становятся только лучше. | |
| приготовленное из муки, воды. Его роль - | 7 | Приготовление теста. Муку просеять | |
| подчеркнуть вкусовые качества того | через мелкое сито, насыпать горкой на | ||
| продукта, которому оно как бы подчиняется. | стол. Сделать в вершине горки углубление и | ||
| Пресное тесто применяется при | влить в него яйца. В некоторых рецептах в | ||
| приготовлении лапши домашней, вареников, | пельменное тесто добавляется щепотка соли. | ||
| пельменей, чебуреков и др. Пресное тесто | 8 | Приготовление фарша. Лук, говядину, | |
| должно быть замешено как можно круче. | баранину и свинину провернуть через | ||
| 3 | Питательная ценность блюд из пресного | мясорубку. Посолить, поперчить по вкусу и | |
| теста. Являются источником питательных | тщательно перемешать. | ||
| веществ (белков, жиров, углеводов, | 9 | Как слепить пельмени. | |
| минералов, витаминов)-за счет продуктов, | 10 | Варка пельменей. Пельмени следует | |
| входящих в состав теста и начинок | сразу же отварить или заморозить. А | ||
| Высококалорийны Питательны. | отваривают, бросая маленькими порциями в | ||
| 4 | Мука - основной компонент теста. | кипящую, слегка присоленную воду. Для | |
| Порошкообразный продукт, полученный при | пикантности в воду можно добавить 1-2 | ||
| измельчении зерен злаковых культур | лавровых листа. Как только пельмени | ||
| Доброкачественность этого продукта можно | всплывут, их надо достать шумовкой, | ||
| определить органолептическим способом (по | подавать к столу со сметаной, маслом или | ||
| запаху, цвету, вкусу). В состав этого | уксусом. | ||
| продукта входят белки, которые, набухая в | 11 | Вареники. Пельменообразное блюдо | |
| воде, образуют клейковину. Мука может | турецкой кухни «дюшвара» превратилось в | ||
| изготовляться из таких сортов хлебных | украинские вареники, а затем в вареники с | ||
| зерновых культур как пшеница, рожь, овёс, | характерными национальными наполнителями — | ||
| ячмень, просо, кукуруза и рис. | вишнями, творогом, луком (цыбулей), | ||
| 5 | Изделия из пресного теста. Пельмени. | шкварками. | |
| Чебуреки. Колдуны Равильоли Бешбармак. | 12 | Хинкали. Блюдо грузинской кухни(с | |
| Лапша домашняя. Манты. Кыстыбый. Вареники. | мясом баранины). | ||
| Хинкали. Лаваш. | 13 | Манты. Блюдо бурятской, узбекской, | |
| 6 | Историческая справка. Пельмени – | таджикской кухни. | |
| (угро-финский: пельнянь – ухо из теста) - | 14 | Лапша домашняя. | |
| любимое блюдо уральцев и сибиряков В | 15 | Чебуреки. | |
| Сибири и на Урале лепить пельмени | 16 | Лаваш – армянский хлеб. | |
| собирается вся семья, от мала до велика. | 17 | Приятного аппетита. | |
| Изделия из пресного теста.ppt | |||
Изделия из пресного теста
«Изделия из теста» - Инструменты и приспособления. Блюда из теста. Назовите инструменты и приспособления применяемые при изготовлении песочного теста? По консистенции густое жидкое крутое По способу приготовления дрожжевое пресное. Приготовление песочного теста: В чём особенность получения заварного теста? Изделия из жидкого теста.
«Загрязнение пресных вод» - Тепловые загрязнения. Одним из видов загрязнения водоемов является тепловое загрязнение. Абиотические компоненты По типам среды. Электростанции, промышленные предприятия часто сбрасывают подогретую воду в водоем. Последние содержат до 80-90%воды в своей биомассе. Загрязнение природных вод. Вода. Биосистемы По уровня организации.
«Изделия из пластмассы» - Ассортимент и качество изделий из пластмасс. На каждое изделие наносят товарный знак предприятия – изготовителя. Классификация товаров народного потребления, изготавливаемых из пластических масс. Хранение изделий из пластмасс. Методы испытания. Требования к качеству изделий из пластических масс. Упаковка изделий из пластмасс.
«Хлебобулочные изделия» - Пословицы о хлебе. 1971 год – начало трудовой деятельности. Очень любят киришане вкусные эклеры Скупают упаковками и не знают меры. У хлеба значенье особое: Державные держит права. Киришский хлебокомбинат - 40 лет. Хлебобулочные изделия. Машины везут с поля зерно. Город Кириши 2008 год. Хлеб – наиглавнейшая исповедь Пред жизнью, во все времена.
«Ювелирные изделия» - 1 2 Рис. 2 Схема дополнительных оттисков пробирных клейм для клеймения: а б в г Рис. 1. Основные пробирные клейма для клеймения: Тема 8. Ювелирные товары. Классификация и ассортимент ювелирных товаров. Состав клейма. Сплавы золота, применяемые в ювелирных изделиях. Лигатура – сплав драгоценных металлов с другими металлами.
«Изделия оригами» - . 4.Переверни. 7.Разогни. 9.Согни пополам. Вот один из возможных примеров соединения: 8.Снова сложи маленькие треугольнички по намеченным линиям и подними края вверх. 2.Согни и разогни, чтобы наметить линию середины. Получившийся модуль имеет два уголка и два кармашка. 1.Cогни прямоугольник пополам.
