Без темы
<<  Хвала рукам, что хлеб пекут Цветочная фантазия  >>
Хлеб
Хлеб
По мнению археологов, первый хлеб был приготовлен из желудей
По мнению археологов, первый хлеб был приготовлен из желудей
По мнению археологов, первый хлеб был приготовлен из желудей
По мнению археологов, первый хлеб был приготовлен из желудей
Около 2600-3000 лет до нашей эры египтяне научились использовать
Около 2600-3000 лет до нашей эры египтяне научились использовать
Около 2600-3000 лет до нашей эры египтяне научились использовать
Около 2600-3000 лет до нашей эры египтяне научились использовать
С древних времён выпечка хлеба на Руси считалась делом ответственным и
С древних времён выпечка хлеба на Руси считалась делом ответственным и
С древних времён выпечка хлеба на Руси считалась делом ответственным и
С древних времён выпечка хлеба на Руси считалась делом ответственным и
В 11 веке на Руси выпекали кислый, т.е. сброженный хлеб из ржаной муки
В 11 веке на Руси выпекали кислый, т.е. сброженный хлеб из ржаной муки
Пользовались спросом и пшеничные калачи, которые выпекались в
Пользовались спросом и пшеничные калачи, которые выпекались в
Во многих странах мира существует свой рецепт приготовления хлеба
Во многих странах мира существует свой рецепт приготовления хлеба
Бейгл - (англ
Бейгл - (англ
Бисквит – («печённый дважды») – кондитерское тесто и кондитерский хлеб
Бисквит – («печённый дважды») – кондитерское тесто и кондитерский хлеб
Брецель – крендель, широко распространенный в южной Германии,
Брецель – крендель, широко распространенный в южной Германии,
Багет — это длинный и тонкий французский белый хлеб, мягкий внутри, с
Багет — это длинный и тонкий французский белый хлеб, мягкий внутри, с
Чиабатта - итальянский белый хлеб, изготовляемый из пшеничной муки и
Чиабатта - итальянский белый хлеб, изготовляемый из пшеничной муки и
Лаваш - пресный белый хлеб в виде тонкой лепёшки из пшеничной муки,
Лаваш - пресный белый хлеб в виде тонкой лепёшки из пшеничной муки,
Маца - лепёшки из теста, не прошедшего ферментацию (в отличие от
Маца - лепёшки из теста, не прошедшего ферментацию (в отличие от
Тортилья - тонкая лепёшка из кукурузной или пшеничной муки,
Тортилья - тонкая лепёшка из кукурузной или пшеничной муки,
Наан - пшеничная лепёшка, блюдо индийской национальной кухни
Наан - пшеничная лепёшка, блюдо индийской национальной кухни
Какова земля, таков и хлеб
Какова земля, таков и хлеб
Какова земля, таков и хлеб
Какова земля, таков и хлеб
Что посеешь, то и пожнёшь
Что посеешь, то и пожнёшь
Что посеешь, то и пожнёшь
Что посеешь, то и пожнёшь
Последние лучи заката Лежат на поле сжатой ржи
Последние лучи заката Лежат на поле сжатой ржи
Картинки из презентации «Хлеб» к уроку технологии на тему «Без темы»

Автор: . Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Хлеб.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 4563 КБ.

Хлеб

содержание презентации «Хлеб.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1 10гуляньях, таких как Октоберфест.
2По мнению археологов, первый хлеб был 11Багет — это длинный и тонкий
приготовлен из желудей. Впервые злаки были французский белый хлеб, мягкий внутри, с
использованы в пищу около 15000 лет до хрустящей корочкой. Стандартная длина
нашей эры в Средней Азии. Возможно, во багета — примерно 65 см., ширина 5-6 см и
время охоты или прогулки были найдены высота 3-4 см. Вес приблизительно 250 г.
семена пшеницы. Вскоре люди начали строить Своеобразный символ Франции. Багет стал
свои жилища около пшеничных полей, популярен в Париже в 1920-е годы: он
научились смешивать протертые семена с требовал меньше времени для поднятия и
водой, а затем запекать получившуюся смесь выпечки, чем обычный хлеб, и это позволяло
на плоских горячих камнях. Около 1000 лет пекарям экономить время после введения во
до нашей эры люди стали использовать Франции закона о начале работы с 4 утра.
углекислый калий и прокисшее молоко для 12Чиабатта - итальянский белый хлеб,
изготовления первого хлеба. изготовляемый из пшеничной муки и дрожжей.
3Около 2600-3000 лет до нашей эры В переводе с итальянского буквально
египтяне научились использовать дрожжи для означает «ковровые тапочки». Особенностью
приготовления хлеба. Они также изобрели этого хлеба являются хрустящая корочка и
первые печки для производства хлеба. Греки мякоть с крупной, неравномерно
научились выпекать хлеб благодаря распределённой пористостью. С конца 1990-х
египтянам, римляне благодаря грекам. годов этот сорт хлеба стал очень популярен
Римляне усовершенствовали процесс в Европе и США, начал широко
хлебопроизводства, процесс перемалывания использоваться для приготовления
зерен, создали новые печи. Пекарь, бутербродов. Существует множество
делающий хлеб (Древний Египет). разновидностей чиабатты. Хлеб, выпекаемый
4С древних времён выпечка хлеба на Руси из цельной пшеничной муки, называется
считалась делом ответственным и почётным. «цельная чиабатта». В Риме чиабатту часто
По свидетельству одного из древнейших пекут с добавлением оливкового масла, соли
письменных памятников – «Домостроя», во и майорана. Если в тесто добавить молоко,
многих поселениях были специальные избы, получится «чиабатта на молоке».
приспособленные для выпечки хлеба. В этих 13Лаваш - пресный белый хлеб в виде
пекарнях готовили хлеб мастера, которых тонкой лепёшки из пшеничной муки,
называли хлебниками. Хлеб выпекали в распространённый преимущественно у народов
каждом доме и выполняли эту работу обычно Кавказа и в других регионах Ближнего
женщины. Востока. Именуется также как «армянский
5В 11 веке на Руси выпекали кислый, ломкий хлеб», «ломкий хлеб», «параки».
т.е. сброженный хлеб из ржаной муки. Лаваш представляет собой плоскую, очень
Производство ржаного хлеба основывалось на тонкую 0.2-0.5 см, овальной формы лепёшку
применении специальных заквасок, или более или менее стандартного размера,
квасов, секрет приготовления которых около 90-110 см длиной, шириной около
держался в строжайшей тайне и передавался 40-50 см, весом не более 250 грамм.
из поколения в поколение. Закваска – это Хранится Лаваш в подвешенном состоянии по
часть заквашенного теста, оставшегося от одной штуке до остывания, после остывания
предыдущей выпечки. От качества закваски в укладывается в стопки по 8-10 рядов. На
очень большой степени зависели вкус и воздухе он быстро высыхает и в сухом виде
аромат хлеба. может храниться очень долго.
6Пользовались спросом и пшеничные 14Маца - лепёшки из теста, не прошедшего
калачи, которые выпекались в средневековой ферментацию (в отличие от «квасного»,
Руси к праздникам. Для калачей отбирали хамец); единственный вид хлеба,
муку лучшего качества. К праздничному разрешённый к употреблению в течение
столу готовили и другие хлебные изделия, еврейского праздника Песах. Маца является
называемые пирогами. важнейшим компонентом пасхального Седера.
7Во многих странах мира существует свой Интересно философское содержание понятия
рецепт приготовления хлеба. Каравай - мацы: скорость изготовления теста, которое
круглый сладкий дрожжевой хлеб, не должно закваситься, символизирует
применяемый в восточнославянском свадебном рвение исполнения заповедей, духовное, а
обряде, искусно украшенный (Россия, обычный хлеб, квасное — ослепляющая
Украина, Белоруссия). Выпечка каравая человека гордыня. Из мацы приготовляют
представляла систему обрядов, занимающих также различные блюда, например, мацебрай.
несколько дней, в которых принимали При измельчении мацы получается «мацовая
участие особые жрецы. Для приготовления мука», из которой выпекают различные
использовались специальные архаические изделия.
орудия, например, мука мололась на 15Тортилья - тонкая лепёшка из
обрядовых жерновах. Приготовление кукурузной или пшеничной муки,
свадебного каравая поручалось специально употребляемая в пищу главным образом в
приглашенным женщинам — каравайницам. Мексике, США, странах Центральной Америки
8Бейгл - (англ. – разнообразные и Канаде. В Мексике тортильи являются
закрученные изделия из обыкновенно одним из национальных блюд. Тортильи пекут
начиненного теста) – выпечка в форме тора на открытом огне в круглых плоских
из предварительно обваренного дрожжевого глиняных сковородах, называемых комаль.
теста, культовое нью-йоркское блюдо (США). Раскаленная глина обеспечивает быстрое
Для русской кухни традиционные изделия из приготовление лепешек, которые не должны
заварного теста — сушки и баранки. Бейглы получаться сухими и хрупкими. Пекарь одним
бывают обычные и яичные, с корицей и движением превращает массу вымешанного
изюмом, посыпанные маком, кунжутом, теста в тонкие диски, кидает их на комаль,
чесноком, и луком, крупной солью, а также а потом горячими вручает покупателям.
— со всем вместе. Бейгл принято есть с 16Наан - пшеничная лепёшка, блюдо
мягким сыром и копчёной лососиной. индийской национальной кухни. Кроме того,
9Бисквит – («печённый дважды») – блюдо имеет широкое распространение в
кондитерское тесто и кондитерский хлеб, Афганистане, Иране, Пакистане,
приготовленный из муки, сахара и яиц Узбекистане, Таджикистане и прилегающих
(Западная Европа). Для получения бисквита регионах. В тюркских языках (например,
лучшего качества (мягче и пышнее) яичные узбекском и уйгурском), хлеб известен как
желтки нужно отделить от белков и Нан. Основу лепёшки составляет пресное
тщательно взбить с сахаром (или сахарной пшеничное тесто. В качестве начинки могут
пудрой) до увеличения в объёме не менее использоваться различные добавки вроде
чем в два раза, затем добавить муку, фарша из баранины, овощей, сыра или
замесить жидкое тесто и вмешать взбитые до картофеля. Из приправ и пряностей
состояния пены (без сахара) белки. используются тмин, чеснок, кевра, изюм.
Полученный бисквит является Наан употребляется вместе с супами, чаем
распространённой основой для тортов, или в качестве основного блюда.
пирожных и десертов. 17Какова земля, таков и хлеб. Земля
10Брецель – крендель, широко берет труд, а отдает пуд. (Пословица).
распространенный в южной Германии, (Пословица).
диаметром около 10-15 см. Брецель, с 18Что посеешь, то и пожнёшь. Жатва –
начала XIV в. и по сегодняшний день, уборка преимущественно хлебных растений
является в Германии эмблемой пекарей и (пшеницы, ржи, овса, ячменя и др.).
очень часто изображается на вывесках Крестьяне чаще называют время уборки
булочных, пекарен и фирм, занимающихся хлебов жнитвом. (Пословица).
изготовлением хлеба, сдобы и разнообразных 19Последние лучи заката Лежат на поле
хлебобулочных изделий. В Средние века сжатой ржи. Дремотой розовой объята Трава
изготовление брецелей было жестко нескошенной межи. Ни ветерка, ни крика
регламентируемым по времени или даже птицы, Над рощей — красный диск луны, И
разрешалось лишь узко ограниченному кругу замирает песня жницы Среди вечерней
людей. В Баварии брецель — одна из тишины... /Александр Блок/.
традиционных закусок к пиву на народных
Хлеб.ppt
http://900igr.net/kartinka/tekhnologija/khleb-110227.html
cсылка на страницу

Хлеб

другие презентации на тему «Хлеб»

«Тёплый хлеб» - Сказочные мотивы в произведении "Теплый хлеб". Концовка сказки имеет и сказочные, и реалистичные мотивы. Реальные мотивы в произведении"Теплый хлеб". Как сорока помогла мальчику? Многие выражения из нашего произведения могут быть пословицами и поговорками, что также подтверждает связь с фольклором.

«Урок Паустовский Тёплый хлеб» - Кто стал свидетелем беседы Фильки и Панкрата? Что понёс Филька раненому коню? Сколько времени дал Фильке Панкрат? Обозначить сказочные мотивы произведения. Какую роль сыграла в спасении людей сорока? К.Г.Паустовский. Куда послала бабка Фильку в поисках совета? Проанализировать поступок главного героя.

«Хлеб всему голова» - Покровители хлебопашцев ДАЖБОГ и ПЕРУН. Шкатулка. Блюда из чёрствого хлеба: Пельмени. Семена пшеницы в почву благодатную кладет… Русский обычай. Ярмарка! Чистоговорки. Всему голова. Машина для очистки зерна. Раньше пшеницу молотили цепами. Бутерброды. Водяной. 2.Никогда не бери хлеб грязными руками.

«Екимов За теплым хлебом» - Рождественский рассказ –. Чарльз Диккенс. ОКСЮМОРОН, или ОКСИМОРОН (от греч.: остроумно-глупое) –. « Хлеб – чудо, согревающее душу человека» (по рассказу Б. Екимова «За теплым хлебом»). В таких рассказах удивительное сочетается с бытийным, сиюминутное с вечным, события происходят в канун Рождества, но всегда есть чудо и обязательно правдивая история.

«Хлеб» - Люди хлеб в полях лелеют, Сил для хлеба не жалеют. Как получали хлеб в древности? Загадка. Хлеб ржаной, батоны, булки Не добудешь на прогулке. Узнаем как из зерна получилась булка. Расскажи сказку. Воспитываем положительные личностные качества. Расскажи про воскресный день. Итоги урока. Окружающий мир.

«Паустовский Тёплый хлеб» - Константин Георгиевич Паустовский «Теплый хлеб». Беда. Осознание. Путь человеческой души к покаянию. Время покаяния, очищения души. От охлаждения сердца,- ответила бабка. мельник Панкрат конь мальчик Филька Бабушка. Раскаяние. Время Великого Поста. Лестница покаяния. Грех – злое, жестокое дело. Знать и нынче завелся в Бережках дурной человек…

Без темы

242 презентации
Урок

Технология

35 тем
Картинки