Кулинария
<<  Кулинария Кулинария  >>
Наше настроение
Наше настроение
«Способность творчества есть великий дар природы…»
«Способность творчества есть великий дар природы…»
Без фантазии нет искусства, как нет и науки
Без фантазии нет искусства, как нет и науки
Без фантазии нет искусства, как нет и науки
Без фантазии нет искусства, как нет и науки
«Родит бессмертное творенье огонь в талантливых руках» 6а класс
«Родит бессмертное творенье огонь в талантливых руках» 6а класс
«Больше всего походят на нас наши фантазии
«Больше всего походят на нас наши фантазии
«Больше всего походят на нас наши фантазии
«Больше всего походят на нас наши фантазии
Творчество профессионалов
Творчество профессионалов
Творчество профессионалов
Творчество профессионалов
Формы нарезки овощей: дольки, бруски, кубики,соломка, ломтики,
Формы нарезки овощей: дольки, бруски, кубики,соломка, ломтики,
Формы нарезки овощей: дольки, бруски, кубики,соломка, ломтики,
Формы нарезки овощей: дольки, бруски, кубики,соломка, ломтики,
Приз зрительских симпатий
Приз зрительских симпатий
Картинки из презентации «Кулинария» к уроку технологии на тему «Кулинария»

Автор: . Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Кулинария.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 662 КБ.

Кулинария

содержание презентации «Кулинария.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1Кулинария. Тема: «Оформление блюда из 7Сохранение витамина С. 1. Очищать и
сырых овощей» (класс- 5) Разработала нарезать овощи ножом из нержавеющей стали.
учитель технологии Россия, г.Чита МБ0У СОШ 2.Очищенные овощи не держать долго в воде.
№ 17 Ликина Тамара Михайловна. 3.При очистке овощей снимать тонкий слой
2Наше настроение. кожуры. .
3Цели: 1. Познакомить учащихся с 8Техника безопасности. 1. Передавать
первичной обработкой овощей, с формой нож ручкой вперёд. 2. Осторожно работать
нарезки овощей и со способами оформления тёркой, чтобы не поранить руки. Крепко
салатов с помощью фигурной нарезки овощей. удерживать продукт, не натирать слишком
2.Развивать наглядно-образную память, маленькие части. 3. При нарезке любого
внимание. 3.Воспитывать аккуратность и продукта крепко держать его левой рукой,
осторожность при работе на кухне. следить, чтобы пальцы находились как можно
4ПОЛЕЗНОСТЬ ОВОЩЕЙ В меню каждого дальше от лезвия ножа. 4. Нарезать
человека хоть раз в день должны включаться продукты нужно таким образом, чтобы лезвие
сырые овощи и фрукты. Они обеспечивают ножа было перпендикулярно разделочной
человека жизненно важными витаминами, доске. 5. Закончив работу, убери нож на
минеральными веществами и микроэлементами, место.
а также создают условия для вывода из 9«Способность творчества есть великий
организма воды и жиров, нейтрализации дар природы…» ..6б класс.
вредных веществ. Овощи содержат почти все 10«Без фантазии нет искусства, как нет и
необходимые для организма питательные науки».
вещества. Особенно богаты овощи 11«Родит бессмертное творенье огонь в
витаминами. Вкусовые, красящие и талантливых руках» 6а класс.
ароматические вещества, содержащиеся в 12«Больше всего походят на нас наши
овощах, способствуют возбуждению аппетита, фантазии.» 6а класс.
лучшему усвоению пищи и позволяют 13Творчество профессионалов.
значительно разнообразить питание. Овощи 14Формы нарезки овощей: дольки, бруски,
обладают лечебными свойствами, которые кубики,соломка, ломтики, кружочки.
используются как народной, так и научной 15Практическая работа “Нарезка овощей
медициной. В ряде овощей содержатся особые для салата. Фигурная нарезка овощей”.
вещества, способные уничтожить некоторые 1.Подготовить посуду и инвентарь. 2.
болезнетворные микробы. Овощи применяют в .Первичная обработка овощей: .
качестве диетических продуктов при многих “определение доброкачественности овощей”,
заболеваниях. удаление загнивших и несъедобных частей,
5Что сколько весит (вес овощей и сортировка, мойка, чистка, промывка и
фруктов средних размеров). Картофель 75 – нарезка. 3.Нарезать овощи, используя
100 г Морковь 75 – 100 г Свекла 100 – 150 разные формы нарезки простой, фигурной
г Помидор 80 – 100 г Огурец 50 – 100 г применяя фантазию.
Капуста белокочанная 1000 – 1200 г Капуста 16Требования к качеству салатов из сырых
цветная 800 г. Сельдерей (корень) 40 – 60 овощей. 1. Нарезка овощей должна быть
г Петрушка (корень) 45 – 50 г Баклажан 150 одинаковой и соответствовать виду салата.
– 200 г Репчатый лук 75 – 100 г Редис 10 – Зелень, используемая для салата, не должна
20 г Яблоко 100 – 150 г Айва 150 – 200 г быть вялой, пожелтевшей или потемневшей.
Вес одного яйца 40 – 60 г. Консистенция овощей должна соответствовать
6Витамины. А - Способствует росту, овощам, входящим в состав салата. Не
развитию, улучшает зрение(морковь, тыква, следует использовать перезрелые огурцы с
абрикосы, шпинат, зелень петрушки.) D - грубой кожей и твердыми семечками. Срок
Укрепляет кости, поддерживает хорошее хранения не заправленных салатов в
самочувствие, участвует в минеральном холодильнике не более 12 часов.
обмене веществ(кисломолочные продукты, 17Повторение пройденного материала. 1.·
рыба, картофель, крапива, петрушка) С - Как называется помещение, где готовят
Укрепляет защитные силы организма( фрукты, пищу? 2.· В чем заключается роль витаминов
овощи) В - улучшают пищеварение, обмен для организма человека? 3.· В каких
веществ, состояние кожи и зрения (печень, продуктах содержатся много витамина С?
обогащенные хлопья, рис, орех, молоко, 4.Перечислите овощи, которые вы часто
яйца, мясо, рыба, фрукты, зеленые овощи и употребляете в пищу.
многие другие продукты. 18Приз зрительских симпатий.
Кулинария.ppt
http://900igr.net/kartinka/tekhnologija/kulinarija-87175.html
cсылка на страницу

Кулинария

другие презентации на тему «Кулинария»

«Занимательная кулинария» - Засахаренная фруктовая долька? a) Мармелад b) Цукат c) Курага d) Урюк. Что, по народным представлениям, означало начало всего живого? Слово, от которого не становится сладко во рту, сколько ни повторяй. Ответ: говядина. Дипломат и способ приготовления селедки. Что из перечисленного не является бутербродом? a) Тартинки b) Сэндвичи c) Канапе d) Тарталетки.

«Кулинарный фестиваль» - Место проведения. Контакты. Лето, Солнце, Улыбки, Жара, Фрукты … Оформление Фестиваля. Вот он… Кулинарный Фестиваль. Всего в данной серии 11 тематических выпусков. Свою историю парк и усадьба ведут с конца XVII века. Женщины – 70 % Мужчины – 30 % Дети Ожидаемое количество гостей – 10 – 15 000. Концепция.

«Приготовления пищи» - Суп из свежих плодов. Мясной прозрачный бульон. Суп-пюре из моркови. Лист с заданием. Технология приготовления супов-пюре. Технология приготовления первых блюд. Порядок выполнения работы. Суп картофельный. Технология приготовления сладких и молочных супов. Технология приготовления прозрачных супов. Инструменты и приспособления.

«Кулинария и здоровье» - Мыть овощи и фрукты. Железо. Счастливый случай. Борщ. Император Пётр 1. Музыкальный экспромт. Кулинария. История кулинарии. Спорт. Питание и болезни. Аптека на грядке. Когда нужно класть соль при варке мяса. Мамалыга. С победой. Нарушения санитарных правил. Инфекционные болезни. Организация обслуживания.

«Документы для кулинарии» - Шкала органолептической оценки блюд. Рецептура блюда. Нормативно-технологическая документация по кулинарии. Вопросы для самопроверки. Рецептуры. Технико-технологическая карта. Сборник рецептур блюд. Бракеражный журнал. Технологическая карта. Журнал по оценке качества готовых блюд.

«Кулинария» - Выпечка. Кухня. Копчение. Жарка. Кулинария. Кулинария . Варка. Хлебобулочные изделия. Вяление. Закуска. Кондитерские изделия. Квашение. Холодные блюда. Маринование. Тушение . Соление. Кандирование. Горячие блюда.

Кулинария

11 презентаций о кулинарии
Урок

Технология

35 тем
Картинки