Кухни мира
<<  Национальная кухня Кижинги: бурятские и русские блюда Татарский национальный центр «Янарыш»  >>
МОУ «СОШ с.Тепловка Новобурасского района Саратовской области»
МОУ «СОШ с.Тепловка Новобурасского района Саратовской области»
Кулинарное искусство татарского народа богато своими национальными и
Кулинарное искусство татарского народа богато своими национальными и
Кулинарные традиции татарской кухни складывались не одно столетие
Кулинарные традиции татарской кухни складывались не одно столетие
Кулинарные традиции татарской кухни складывались не одно столетие
Кулинарные традиции татарской кухни складывались не одно столетие
Кулинарные традиции татарской кухни складывались не одно столетие
Кулинарные традиции татарской кухни складывались не одно столетие
Кулинарные традиции татарской кухни складывались не одно столетие
Кулинарные традиции татарской кухни складывались не одно столетие
Кулинарные традиции татарской кухни складывались не одно столетие
Кулинарные традиции татарской кухни складывались не одно столетие
Кулинарные традиции татарской кухни складывались не одно столетие
Кулинарные традиции татарской кухни складывались не одно столетие
Кулинарные традиции татарской кухни складывались не одно столетие
Кулинарные традиции татарской кухни складывались не одно столетие
Для традиционной татарской кухни характерен большой выбор мясных,
Для традиционной татарской кухни характерен большой выбор мясных,
Для традиционной татарской кухни характерен большой выбор мясных,
Для традиционной татарской кухни характерен большой выбор мясных,
Самое большое разнообразие в татарской кухне по сей день существует в
Самое большое разнообразие в татарской кухне по сей день существует в
Не менее древним является бэлеш (или бэлиш) - большой пирог из
Не менее древним является бэлеш (или бэлиш) - большой пирог из
Не менее древним является бэлеш (или бэлиш) - большой пирог из
Не менее древним является бэлеш (или бэлиш) - большой пирог из
К этой же категории выпечки относятся эчпочмак (треугольник) и
К этой же категории выпечки относятся эчпочмак (треугольник) и
К этой же категории выпечки относятся эчпочмак (треугольник) и
К этой же категории выпечки относятся эчпочмак (треугольник) и
Из дрожжевого и пресного теста пекли пирожки – бэккэны
Из дрожжевого и пресного теста пекли пирожки – бэккэны
Из жидкого дрожжевого теста пекли коймак (или каймак, каймаг) - оладьи
Из жидкого дрожжевого теста пекли коймак (или каймак, каймаг) - оладьи
Из крутого теста готовили кабартму и юку (тонкая лапша из пресного или
Из крутого теста готовили кабартму и юку (тонкая лапша из пресного или
А вот на сладкое к чаю пекли изделия из сдобного и сладкого теста:
А вот на сладкое к чаю пекли изделия из сдобного и сладкого теста:
А вот на сладкое к чаю пекли изделия из сдобного и сладкого теста:
А вот на сладкое к чаю пекли изделия из сдобного и сладкого теста:
Картинки из презентации «Особенности национальной кухни» к уроку технологии на тему «Кухни мира»

Автор: WIN7XP. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Особенности национальной кухни.pptx» со всеми картинками в zip-архиве размером 1804 КБ.

Особенности национальной кухни

содержание презентации «Особенности национальной кухни.pptx»
Сл Текст Сл Текст
1МОУ «СОШ с.Тепловка Новобурасского 5кухне по сей день существует в рецептуре
района Саратовской области» Номинация выпечки из пресного, дрожжевого, сдобного,
«Особенности национальной кухни» Татарская кислого, сладкого теста. Символом
национальная кухня. Выполнил ученик 2 «Б» благополучия и достатка у татар служил
класса МОУ «СОШ с. Тёпловка Новобурасского хлеб - икмэк, который раньше пекли впрок
района Саратовской области» Шакобасов 2-3 раза в неделю. Одно из самых древних
Ильдар Руководитель: Шакобасова Мунира печеных блюд - кыстыбый (или кузимяк),
Раисьевна. представляющий собой сочень из пресного
2Кулинарное искусство татарского народа теста с начинкой из пшенной каши.
богато своими национальными и культурными 6Не менее древним является бэлеш (или
традициями, уходящими в глубь веков. В бэлиш) - большой пирог из пресного или
процессе многовековой истории сложилась дрожжевого теста с начинкой из кусочков
оригинальная национальная кухня, жирного мяса (баранина, говядина,
сохранившая свои самобытные черты до наших гусятина, утятина) с крупой или
дней. картофелем. Если бэлеш делали малого
3Кулинарные традиции татарской кухни размера, то называли вак бэлеш.
складывались не одно столетие. Сохраняя 7К этой же категории выпечки относятся
свою самобытность, многое в кухне эчпочмак (треугольник) и перемячи -
менялось: она совершенствовалась, лепешки из дрожжевого или пресного теста с
обогащалась новыми знаниям и продуктами, о различной начинкой. Перемячи бывают
которых татары узнавали от соседей. В открытыми или закрытыми, жарятся во
наследство от тюркских племён периода фритюре или пекутся в духовке.
Волжской Булгарии в татарской кухне 8Из дрожжевого и пресного теста пекли
остались катык, бал-май, кабартма, из пирожки – бэккэны. Часто для начинки брали
китайской кухни были заимствованы пельмени овощи (морковь, свекла), но особой
и чай, из узбекской - плов, халва, шербет, популярностью пользовались пирожки с
а из таджикской – пахлеве. Несомненно, что тыквенной начинкой с добавлением пшена или
на состав продуктов в первую очередь риса. Для праздничного стола готовилась
влияли природные условия и не в последнюю губадия - круглый пирог с высокой
образ жизни. Издавна татары занимались многослойной начинкой, в которой всегда
оседлым земледелием и животноводством, что есть корт - красный сушеный творог. Такой
способствовало преобладанию в пище мучных пирог подавали перед сладким.
и мясомолочных блюд, но особое место в 9Из жидкого дрожжевого теста пекли
кухне народа занимала разнообразная коймак (или каймак, каймаг) - оладьи,
выпечка. которые жарили их на углях, в печи.
4Для традиционной татарской кухни Готовые оладьи подавали к завтраку с
характерен большой выбор мясных, молочных, растопленным маслом и обязательно в дни
постных супов и бульонов (шулпа, аш), религиозных праздников (гает коймагы).
названия которых определялись по названию 10Из крутого теста готовили кабартму и
заправленных в них продуктов - круп, юку (тонкая лапша из пресного или сдобного
овощей, мучных изделий - токмач, умач, теста), а также баурсак и юача,
чумар, салма. Лапшу токмач, как правило, представляющие собой печеные во фритюре
замешивали на пшеничной муке с яйцом. Умач шарик из теста и маленький каравайчик.
- тестяные катышки округлой или 11А вот на сладкое к чаю пекли изделия
продолговатой формы - нередко делали из из сдобного и сладкого теста: чельпэк,
круто замешанного теста на основе катлама, кош-теле ("птичьи
гороховой с добавлением какой-либо другой язычки"), каклы- и катлы-паштеты
муки. Салму готовили из гороховой, (слоеный и открытый пироги) и, конечно же,
гречневой, чечевичной или пшеничной муки. чэк-чэк (или чек-чек, чак-чак). Чэк-чэк -
Готовое тесто разрезалось на куски, из блюдо из слепленных медом мелких шариков
которого делали жгутики. От жгутиков ножом или полосок сдобного теста, иногда с
или руками отделяли кусочки, величиной с орехами - гордость татарской национальной
лесной орех и большим пальцем вдавливали кухни. Его подаюткак особое угощение на
середину каждого "орешка", свадьбах, торжественных приемах.
придавая ему форму ушка. Чумар готовили из 12Использованная литература, интернет
более мягкого теста, которое разрезали на ресурсы.
кусочки около 1 см или запускали в бульон http://www.withjoy.ru/post_101.htm Ю.А
как клецки. Из китайской кухни у татар Ахметзянов, Р.Г. Мухамедов, Х.С.
появилась традиция подавать в бульоне Бикбулатова, Р.Г. Иванов - «Татарская
пельмени (кияу пельмэне). кухня» Казань Татарское книжное
5Самое большое разнообразие в татарской издательство, 1985 — 319 с.
Особенности национальной кухни.pptx
http://900igr.net/kartinka/tekhnologija/osobennosti-natsionalnoj-kukhni-162655.html
cсылка на страницу

Особенности национальной кухни

другие презентации на тему «Особенности национальной кухни»

«Виды кухонь» - Специи и зелень к мясным блюдам обычно никто не экономит. Закрыть крышкой, тушить на маленьком огне. Перед подачей хумус должен постоять хотя бы час. Приготовить мясной бульон. Армянская кухня. Армянскую кухню, без сомнения, можно назвать самостоятельной достопримечательностью страны. Найдутся тут блюда на любой вкус.

«Итальянская кухня» - «А как же томаты?»- спросите вы. Способ приготовления: Пицца. А мороженое, по легенде, изобрёл итальянский архитектор. Однако право первого рецепта оспаривают Северная Африка и даже Китай. Вершиной роскоши считался на «пиццайоли» сыр. Но многим ли из нас известна история пиццы? История пиццы. Десятки наименований пицц предлагают своим посетителям меню ресторанов и закусочных.

«Оборудование кухни» - И в завершении... Хорошо поместить дополнительный источник света в зоне приготовления пищи. В нашей кухне стоит круглый стол. Освещение должно быть достаточным для различных работ на кухне. Стили интерьера кухни. Стол не только вещь но и предмет ! Подсветка. Помещение кухни должно быть идеально чистым.

«Новобурасский район» - На территории среднего и нижнего Поволжья существовали татарские улусы Казанского и Астраханского ханств. Жили здесь и народы угро-финской языковой группы - мордва, удмурты, марийцы. Основное занятие местного населения было скотоводство и собирательство. Здесь вместе с татарами проживали и другие тюркоязычные народности - ногаи, башкиры, чуваши.

«Татарские писатели» - Г.Тукай. Вот портрет молодого Джалиля. Ахмед Симаев. Дом Г.Камала. У М.Рахимова есть серия работ по теме «Джалиловцы». Муса Джалиль. Пушкин А.С. План работы творческой группы. Лермонтов М.Ю. Портреты татарских писателей в творчестве М.Рахимова. 1907 г. Г.Тукай возвращается в Казань. Закир нури. Рассматривался вопрос применения работ художника на уроках татарского языка и литературы.

«Профессиональное оборудование кухни» - Обслуживание приемов, праздников. Как профессиональная кухня может выглядеть? («Molteni»). Почему услуга стала пользоваться популярностью? Поскольку, понадобится заранее учесть требования к системам канализации, вентиляции и т.п. Полный спектр услуг. Что делает наша компания? Своеобразные хобби. Что мы понимаем под «стандартным вариантом кухни под ключ»?

Кухни мира

15 презентаций о кухнях мира
Урок

Технология

35 тем
Картинки
900igr.net > Презентации по технологии > Кухни мира > Особенности национальной кухни