Без темы
<<  Оценка качества готового изделия Очумелые ручки  >>
Колбасные изделия
Колбасные изделия
Берестяная грамота
Берестяная грамота
Берестяная грамота
Берестяная грамота
Средневековый обед
Средневековый обед
Состав колбасных изделий
Состав колбасных изделий
Состав колбасных изделий
Состав колбасных изделий
Состав колбасных изделий
Состав колбасных изделий
Состав колбасных изделий
Состав колбасных изделий
Состав колбасных изделий
Состав колбасных изделий
Состав колбасных изделий
Состав колбасных изделий
Состав колбасных изделий
Состав колбасных изделий
Состав колбасных изделий
Состав колбасных изделий
Состав колбасных изделий
Состав колбасных изделий
Физико-химический анализ
Физико-химический анализ
Физико-химический анализ
Физико-химический анализ
Физико-химический анализ
Физико-химический анализ
Физико-химический анализ
Физико-химический анализ
Физико-химический анализ
Физико-химический анализ
Физико-химический анализ
Физико-химический анализ
Физико-химический анализ
Физико-химический анализ
Физико-химический анализ
Физико-химический анализ
Физико-химический анализ
Физико-химический анализ
Физико-химический анализ
Физико-химический анализ
Картинки из презентации «Оценка качества колбасных изделий» к уроку технологии на тему «Без темы»

Автор: Александр. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Оценка качества колбасных изделий.pptx» со всеми картинками в zip-архиве размером 912 КБ.

Оценка качества колбасных изделий

содержание презентации «Оценка качества колбасных изделий.pptx»
Сл Текст Сл Текст
1Оценка качества колбасных изделий. 10Хороший (7). Очень вкусный (9).
Софьянникова Е. ученица 6 класса. Консистен-ция. Жесткая, рыхлая, приемлемая
2Колбасные изделия. (3). Средняя (5). Жесткая, немного рыхлая,
3Цель: Изучить состав некоторых вареных приемлемая (4). Хорошо нежная (7).
колбас, выпускаемых разными Сочность. Сочная (8). Сухая, неприемлемая
производителями нашего края, а также (2). Средняя (5). Очень сухая (1). Общая
соответствие их ГОСТу. средняя оценка. 4. 5. 5. 7. Качество. Ниже
4Задачи. Провести социологический опрос среднего. Среднее, удовлетвори-тельное.
среди жителей села Большая Речка о Среднее, удовлетвори-тельное. Хорошее.
наиболее потребляемом колбасном изделии 11Физико-химический анализ. Содержание
краевого производства. Изучить влаги Содержание крахмала Содержание соли
органолептические показатели вареных Содержание нитрита натрия.
колбас краевых товаропроизводителей. 12Физико-химический анализ. Определение
Изучить физико-химические показатели содержания влаги.
вареных колбас краевых 13Содержание влаги в образцах. Марка.
товаропроизводителей: Определение Масса до сушки. Масса после сушки.
содержания влаги; Определение содержания Содержание влаги. Максимальное количество
поваренной соли; Определение наличия влаги по ГОСТу. Русская. 65. Докторская.
крахмала в колбасном фарше. Довести до 65. Чайная. 72. Утренняя. 75. 16,1. 8,2.
сведения покупателей соответствие 50,9. 8,7. 3,0. 34,4. 14. 6,8. 48,5. 16,6.
колбасных изделий составу, ГОСТу. Объектом 9,0. 54,2.
исследования является вареная колбаса 14Физико-химический анализ. Определение
краевых производителей. Предмет содержания крахмала.
исследования – органолептические, 15Содержание крахмала. Русская.
физико-химические показатели вареных Докторская. Чайная. Утренняя. Марка.
колбасных изделий. Наблюдение. Наличие крахмала. По ГОСТу, на
5Берестяная грамота. Грамота 842 упаковке. Желтое пятно. -. -. Темно-синее
Новгород, {1120–1140} Раскоп Троицкий, пятно, проявляется через 1-2 минуты, +. -.
усадьба «Е» Условная дата: 1120–1140, Черно-синее пятно. +. -. Пятно коричневого
cтратиграфическая дата: 10-е – 40-е гг. цвета с синим ободком. +. +.
XII в. , внестратиграфическая дата: не 16Физико-химический анализ. Определение
ранее 20-х гг. [предпочт. не ранее 40-х] содержания поваренной соли Отбор и
XII в. Категория: письма Содержание: От взвешивание образцов (3 г) Приготовление
дьяка и от Ильки (сообщение о посланных вытяжки (100 мл воды +образцы).
припасах). . 17Физико-химический анализ. Определение
6Средневековый обед. содержания поваренной соли Добавление
7Состав колбасных изделий. хромовокислого калия (1 мл) Титрование
8Для достижения цели исследования я раствором нитрата серебра до изменения
провела: Социологический опрос среди цвета Расчет по формуле Х=0,0029 * а * 100
жителей села Большая Речка; * 100/в*с, % Где а – кол-во раствора
Органолептический анализ вареной колбасы AgNO3, мл; в – объем водного раствора
нескольких марок; Физико-химический анализ колбасы, взятый для анализа, мл; с – масса
вареной колбасы разных марок и колбасы, гр.
производителей. 18Определение содержания соли. 1,36.
9Социологический опрос. Название 2,4. 1,34. 2,2. 1,18. 2,4. 1,18. 2,4.
вареной колбасы. Количество очков. Место. Марка колбасы. Содержание соли
Докторская. 42. 1. Утренняя. 73. 4. фактическое, %. По ГОСТу, %. Утренняя
Русская. 57. 2. Диетическая. 58. 3. (БМПК). Докторская (МПК
Чайная. 85. 5. «Сокольниковс-кий». Чайная (БМПК). Русская
10Органолептический анализ. Русская (БМПК).
(БМПК). Докторская МПК «Сокольни-ковский». 19Физико-химический анализ. +. +. +. +.
Чайная (БМПК). Утренняя (БМПК). Внешний -. +. +. -. +. +. +. +. Соответствие
вид. Нежелательный, приемлемый (3). ГОСТу, составу на упаковке. Содержание
Хороший (7). Немного нежелательный, соли. Содержание крахмала. Содержание
приемлемый (4). Очень хороший (9). Цвет на влаги. Утренняя (БМПК). Докторская (МПК
разрезе. Немного обесцвеченный, приемлемый «Сокольниковс-кий». Чайная (БМПК). Русская
(3). Красивый (8). Средний, (БМПК).
удовлетвори-тельный (5). Очень красивый, 20Результат работы: Марка колбасы. Цена.
свойственный продукту (9). Аромат. Место. Качество. Утренняя (БМПК). 138. 1.
Ароматный, но недостаточно (6). Немного Хорошее. Докторская (МПК
неприятный, приемлемый (3). Средний, «Сокольниковс-кий». 207. 2. Среднее.
удовлетвори-тельный (5). Очень ароматный Чайная (БМПК). 165. 3. Среднее. Русская
(9). Вкус. Очень плохой, неприемлемый (1). (БМПК). 198. 4. Ниже среднего.
Немного нежелательный, приемлемый (3).
Оценка качества колбасных изделий.pptx
http://900igr.net/kartinka/tekhnologija/otsenka-kachestva-kolbasnykh-izdelij-212164.html
cсылка на страницу

Оценка качества колбасных изделий

другие презентации на тему «Оценка качества колбасных изделий»

«Моральная оценка личности» - Задачи морали. Золотое правило нравственности. Какую роль в жизни человека играют общечеловеческие ценности? Кто ставит моральную оценку? Мораль. Будьте строги к себе и мягки к другим. Прекрасна во всем середина: мне по душе ни избыток, ни недостаток. Правовая оценка. Портрет нравственного человека.

«Изделия из пластмассы» - Методы испытания. Маркировка изделий из пластмасс. Требования к качеству изделий из пластических масс. Упаковка изделий из пластмасс. Ассортимент и качество изделий из пластмасс. Маркировка должна быть четкой, ясной и легко читаемой. Классификация товаров народного потребления, изготавливаемых из пластических масс.

«Хлебобулочные изделия» - Очень любят киришане вкусные эклеры Скупают упаковками и не знают меры. Хлебобулочные изделия. Изба пирогами красна. У хлеба значенье особое: Державные держит права. 1971 год – начало трудовой деятельности. Энергетическая ценность 100 г хлеба до 1,4 МДж (347 ккал). Хлеб. Хлеб - всему голова! Город Кириши 2008 год.

«Изделия из теста» - Приготовление вафельных трубочек из песочного теста с начинкой. « Вафельные трубочки из песочного теста с начинкой ». Назовите способы получения слоёного теста. Какое тесто называют пресным? Изделия из густого теста. Слоёное песочное заварное бисквитное. Приготовление заварного крема; Назовите виды пресного теста.

«Ювелирные изделия» - Лигатура – сплав драгоценных металлов с другими металлами. Правила клеймения. Клеймение ювелирных изделий из драгоценных металлов. С 1 января 2000 г. введен в действие новый вид именника. Золото; Серебро; Металлы платиновой группы. Классификация и ассортимент ювелирных товаров. Драгоценные камни органогенные Жемчуг, коралл, янтарь, гагат.

«Оценки в школе» - Образовательный процесс как «культурное развитие» (теория Л.С.Выготского). Оценка эффективности деятельности образовательных систем. 2. Оценка эффективности деятельности образовательных систем. Измерение индивидуального прогресса учеников с выработкой рекомендаций для учителей и учеников. Мониторинг присвоения культурных средств, способов мышления и действия.

Без темы

242 презентации
Урок

Технология

35 тем
Картинки
900igr.net > Презентации по технологии > Без темы > Оценка качества колбасных изделий