Картинки на тему «Правила сервировки стола» |
| Сервировка | ||
| << Взаимодействие институтов гражданского общества в системе общего образования | Сервировка стола для чаепития >> |
 Накрытие стола |
 Сервировка стола тарелками |
 Сервировка стола |
 Схема сервировки стола приборами |
 Схема сервировки стола |
 Сервировка стола к утреннему завтраку |
||||
Автор: Пользователь. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Правила сервировки стола.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 2508 КБ.
Правила сервировки стола
содержание презентации «Правила сервировки стола.ppt»| Сл | Текст | Сл | Текст |
| 1 | Сервировка стола. | 7 | размещая их слева направо (столовый, |
| 2 | Сервировка стола означает подготовку | рыбный, закусочный) лезвием к тарелке, и | |
| стола к завтраку, обеду, ужину или чаю, то | ложки (столовую или десертную) носиком | ||
| есть правильное размещение в определенном | вверх. Слева от тарелки раскладывают вилки | ||
| порядке всех необходимых для это цели | зубцами вверх, размещая их в направлении | ||
| предметов сервировки (посуды, столового | справа налево: столовую, рыбную, | ||
| белья, приборов и др.). | закусочную. Расстояние между тарелкой и | ||
| 3 | Сервировка стола должна отвечать | приборами, а также между самими приборами | |
| следующим требованиям: соответствовать | должно быть примерно 0,5 см. Все приборы | ||
| виду застолья – завтрак, обед, ужин; | необходимо располагать строго параллельно | ||
| соответствовать меню подаваемых закусок, | друг другу и перпендикулярно краю стола. | ||
| блюд и напитков; быть эстетичной – | Расстояние между концами ручек приборов и | ||
| сочетаться с формой стола, цветом скатерти | краем стола такое же, как и у тарелок, - 2 | ||
| и салфеток (с формой их свертывания); | см. | ||
| отражать отличительные особенности при | 8 | Сервировка стола. | |
| подаче блюд национальной кухни. Все | 9 | Варианты сервировки стола приборами: А | |
| предметы сервировки располагаются в | – при подаче холодной закуски, двух вторых | ||
| соответствии с принятыми правилами. | горячих блюд (рыбного и мясного) и | ||
| 4 | Общие правила сервировки. Сервировку | десерта; б – при подаче двух закусок | |
| стола проводят последовательно: Накрытие | (холодной и горячей) двух вторых горячих | ||
| стола скатертью. Сервировка тарелками. | блюд (рыбного и мясного) и десерта; в – | ||
| Сервировка стеклянной посудой. | нож для масла обычно кладут на края | ||
| Раскладывание салфеток; Расстановка | пирожковой тарелки лезвием влево; г – при | ||
| приборов для специй, ваз с цветами. Такая | подаче холодной закуски, супа, двух вторых | ||
| последовательность позволит быстро и | горячих блюд и десерта. | ||
| правильно расставить все предметы и | 10 | Схема сервировки стола приборами. | |
| предохранит посуду от боя. | 11 | Сервировка стола стеклянной | |
| 5 | Накрытие стола скатертью Стол | (хрустальной ) посудой. При сервировке | |
| накрывают скатертью так, чтобы заглаженный | стола для подачи холодных напитков | ||
| центральный сгиб был расположен по оси | используют стеклянные или хрустальные | ||
| стола и обе стороны ее находились на одном | фужеры (от французского слова fougere – | ||
| уровне от пола. Края скатерти должны | бокал). Фужер располагают в центре за | ||
| опускаться не менее чем на 25-30 см от | тарелкой или сдвигают вправо от линии | ||
| края столешницы, но не ниже сиденья стула. | пересечения верхнего края тарелки с концом | ||
| 6 | Сервировка стола тарелками. При | первого ножа. | |
| повседневной сервировке закусочную тарелку | 12 | Схема сервировки стола стеклянной | |
| ставят на накрытый стол строго против | (хрустальной) посудой. | ||
| каждого стула так, чтобы расстояние от | 13 | Сервировка стола к утреннему завтраку. | |
| края стола до края тарелки составляло 2 | 1 - тарелка пирожковая; 2 – вилка | ||
| см. | закусочная; 3 – салфетка; 4 – нож | ||
| 7 | Сервировка стола приборами. Перед | закусочный; 5 – фужер для напитка; 6 – нож | |
| сервировкой прибор осматривают и протирают | для масла; 7 – ложка чайная; 8 - тарелка | ||
| салфеткой. Справа от тарелки (закусочной | закусочная. | ||
| или мелкой столовой раскладывают ножи, | |||
| Правила сервировки стола.ppt | |||
Правила сервировки стола
«Сервировка стола» - Сервируя стол к завтраку, подают чашку или стакан на блюдце. Вилка укоренялась медленно. В XIII веке вино и хлеб были на каждом столе. Появление фарфоровых сервизов позволило сервировать столы одинаковой посудой. Карл Великий возродил традиции греков и римлян и превратил застолье в пышный ритуал. Складывание полотняных салфеток и сервировка стола.
«Правила поведения за столом» - Песочные или слоёные торты едят с помощью десертных ножа и вилки. Не следует опаздывать к столу и ждать неоднократного приглашения. Блюда из птицы едят с помощью ножа и вилки. Грибы в любом виде принято есть вилкой и ножом. Груши и яблоки едят, разрезав на дольки и вырезав сердцевину. Правила употребления некоторых блюд.
«Этикет за столом» - У вас – праздник!... Уровень чая должен быть на 1-1,5 см ниже края чашки. Желаю Вам успеха в подготовке праздника! Сервировка чайного стола. Этикет во все времена. Секреты сервировки: Как быстро и красиво сделать праздничный стол? Торт положено подавать на стол неразрезанным и разрезать в присутствии гостей.
«Украшение новогоднего стола» - Советы в чем встречать Новый Год. Лев. Украшаем блюдо. Ознакомление с гороскопом. Свечи. Композиции со свечами. Ломтик вареной колбасы. Близнецы. Новогоднее украшение стола. Овладение знаниями. Козерог. Украшение новогоднего стола. Рыбы. Рак. Мастер-класс по карвингу. Весы. Водолей. Отрезаем четвертинку.
«Салфетки для сервировки стола» - Правила сервировки стола к завтраку. Открытые стороны. Завтрак. Учимся творить красоту. Маленькие бутерброды. Цветочные композиции. Поэтапное выполнение французской лилии. Верхние листики. Варианты сворачивания салфеток. Горячий напиток. Цветы в сервировке. Французская лилия. Что такое салфетка. Варианты складывания салфеток.
«Столовый сервиз» - Русская трапеза. Образцы старинной посуды. Гончарный промысел. Столовый сервиз. Изготовление чашки соединением жгутов глины. Строки из поэмы А.С. Пушкина «Руслан и Людмила». Изделия из красной глины, покрытые глазурью. Русские обычаи. Какая была посуда на Руси. Место за столом в красном углу. История посуды.
