Рыба
<<  Эволюция приготовления пищи народов мира Характеристика и приготовление песочного, бисквитного, слоёного, и заварного полуфабрикатов  >>
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Игра-лото
Технологическая последовательность приготовления рассольника
Технологическая последовательность приготовления рассольника
2. Подготовка и нарезка продуктов
2. Подготовка и нарезка продуктов
2. Подготовка и нарезка продуктов
2. Подготовка и нарезка продуктов
2. Подготовка и нарезка продуктов
2. Подготовка и нарезка продуктов
2. Подготовка и нарезка продуктов
2. Подготовка и нарезка продуктов
2. Подготовка и нарезка продуктов
2. Подготовка и нарезка продуктов
2. Подготовка и нарезка продуктов
2. Подготовка и нарезка продуктов
3.Подготовка крупы, припускание соленых огурцов, пассерование овощей
3.Подготовка крупы, припускание соленых огурцов, пассерование овощей
3.Подготовка крупы, припускание соленых огурцов, пассерование овощей
3.Подготовка крупы, припускание соленых огурцов, пассерование овощей
3.Подготовка крупы, припускание соленых огурцов, пассерование овощей
3.Подготовка крупы, припускание соленых огурцов, пассерование овощей
4.В кипящий бульон кладут подготовленную крупу, доводят до кипения,
4.В кипящий бульон кладут подготовленную крупу, доводят до кипения,
4.В кипящий бульон кладут подготовленную крупу, доводят до кипения,
4.В кипящий бульон кладут подготовленную крупу, доводят до кипения,
8.Настаивание и порционирование
8.Настаивание и порционирование
9. При отпуске подают сметану и посыпают измельчённой зеленью,
9. При отпуске подают сметану и посыпают измельчённой зеленью,
9. При отпуске подают сметану и посыпают измельчённой зеленью,
9. При отпуске подают сметану и посыпают измельчённой зеленью,
Тема урока: Приготовление рассольника ленинградского
Тема урока: Приготовление рассольника ленинградского
Тема урока: Приготовление рассольника ленинградского
Тема урока: Приготовление рассольника ленинградского
Картинки из презентации «Приготовление рассольника ленинградского» к уроку технологии на тему «Рыба»

Автор: Светланка. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Приготовление рассольника ленинградского.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 2772 КБ.

Приготовление рассольника ленинградского

содержание презентации «Приготовление рассольника ленинградского.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1Тема урока: Приготовление рассольника 4рассольника ленинградского: в) жаренье; д)
ленинградского. подпекание; е) запекание. А) варка
24. 3. 2. 5. 1. С. Б. О. М. У. Л. М. Л. основным способ; б) припускание; Г)
Ь. Я. Р. С. Ь. С. У. Л. О. О. П. О. Н. А. пассерование.
1. Один из важных продуктов питания, 5Игра-лото. Из предложенных продуктов
который после муки занимает второе место. выберите те, которые необходимы для
2. Оно бывает оливковое, льняное, приготовления рассольника ленинградского.
подсолнечное. 3. Отвар, получаемый при 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13.
варке в воде различных продуктов. 4. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20.
Продукт, который добавляют в конце 6Технологическая последовательность
приготовления блюда для придания вкусовых приготовления рассольника ленинградского:
качеств. 5. При приготовлении этого 1. Варка мясо – костного бульона.
бульона используют кости и … А. К. 72. Подготовка и нарезка продуктов.
3Карта логического мышления при 83.Подготовка крупы, припускание
приготовлении рассольника ленинградского. соленых огурцов, пассерование овощей.
Задание 1. Вычеркните избыточный продукт в 94.В кипящий бульон кладут
указанном наборе, предназначенном для подготовленную крупу, доводят до кипения,
приготовления рассольника ленинградского: кладут картофель и варят до
бульон; картофель; перловая крупа; лук полуготовности, кладут пассерованные
репка; морковь; огуречный рассол; жир; овощи, припущенные огурцы и варят до
соль; специи; соленые огурцы; капуста. готовности, добавляют специи, огуречный
Задание 2. Впишите недостающий продукт в рассол.
указанном наборе, предназначенный для 108.Настаивание и порционирование.
приготовления рассольника ленинградского: 119. При отпуске подают сметану и
огурцы; соль; специи; картофель; морковь; посыпают измельчённой зеленью, отдельно
бульон; лук репка; крупа. можно подать ватрушку с творогом.
4Карта логического мышления при 12
приготовлении рассольника ленинградского. 13Требования к качеству: Овощи должны
Задание 3. Обведите кружком номер набора сохранить форму нарезки, на поверхности
продуктов, который соответствует изделию блестки жира оранжевого цвета, желтого или
«Рассольник ленинградский»: 1. Бульон бесцветные. В рассольнике крупа должна
Картофель Перловая крупа Лук репка Морковь быть хорошо разваренной. Вкус – огуречного
Огуречный рассол Солёные огурцы Соль, рассола острый, в меру соленый. Бульон -
специи Жир. 2. Бульон Картофель Лук репка бесцветный или слегка мутный. Консистенция
Морковь Огуречный рассол Солёные огурцы овощей - мягкая, огурцов – слегка
Соль, специи Жир. Задание 4. Подчеркните хрустящая. Запах пассерованных овощей,
названия приёмов тепловой обработки солёных огурцов. Температура подачи -
овощей, используемых при приготовлении 75°С.
Приготовление рассольника ленинградского.ppt
http://900igr.net/kartinka/tekhnologija/prigotovlenie-rassolnika-leningradskogo-209295.html
cсылка на страницу

Приготовление рассольника ленинградского

другие презентации на тему «Приготовление рассольника ленинградского»

«Приготовление блюд» - Профессиональные компетенции технолога. ПК 3.1. Организовывать и проводить приготовление сложных супов. ПК 2.1. Организовывать и проводить приготовление канапе, легких и сложных холодных закусок. ПК 6.4. Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями. ПК 6.1. Участвовать в планировании основных показателей производства.

«Предприятия Ленинградской области» - ООО «Хелкама Форсте Виипури». Основные отрасли: топливная, нефтеперерабатывающая, лесная, целлюлозно-бумажная, химическая, машиностроение. Хейкки Й. Хеллман – основатель концерна HELKAMA. В стадии рассмотрения находится проект закона "О лизинговой деятельности в Ленинградской области". Производственный цикл завода включает сварку, окраску и окончательную сборку автомобиля.

«Ленинградская блокада» - А там где, стоит Красная Армия, нарисованы красные звёзды. На месте прорыва блокады теперь установлен мемориальный комплекс « Дорога жизни», «Разорванное кольцо». Замёрзли водопровод и канализация. Шестнадцатимесячная блокада Ленинграда усилиями советских воинов 18 января 1943 года была прорвана. Единственный в Ленинграде симфонический оркестр радиокомитета дал за годы блокады 160 концертов.

«Змеи Ленинградской области» - Мировой аквариум, Сант-Луис, Миссури, США Прожила 8 лет Длина 1,2 м. Медянка. Умерла двухголовая медянка-долгожительница 21.06.2007. Укус гадюки. Змея семейства ужовых. Транспортировка пострадавшего. ЗМЕИ Ленинградской области. Гадюка.

«Жареная рыба» - Зразы донские. Рыба жареная основным способом. Рыба жареная. Рыба жареная по –ленинградски. Схема приготовления блюда. Оборудование для жарки рыбы. Рыба в тесте жареная. Рыба жареная во фритюре. Закрепление материала. Ассортимент блюд. Значение рыбных блюд. Общая схема приготовления жареных рыбных блюд.

«Рыбные блюда» - О рыбе. Способ приготовления. Рыбные блюда в национальной кухне. Рыбные блюда. Греция. Норвегия. Чашки мелкопорубленного сельдерея. Испания. 4 шт филе слабосоленой норвежской сельди. Италия. Проблема. Растительное масло.

Рыба

7 презентаций о рыбе
Урок

Технология

35 тем
Картинки
900igr.net > Презентации по технологии > Рыба > Приготовление рассольника ленинградского