Рыба
<<  Тема: «Приготовление тортов» Приготовление воскресного обеда для всей семьи  >>
Приготовление роллов
Приготовление роллов
Главное свое изменение суши перетерпели во время XIX века, что и
Главное свое изменение суши перетерпели во время XIX века, что и
Первый этап
Первый этап
Второй этап
Второй этап
Третий этап
Третий этап
Четвёртый этап
Четвёртый этап
Пятый этап
Пятый этап
Шестой этап
Шестой этап
Седьмой этап
Седьмой этап
Восьмой этап
Восьмой этап
Спасибо за внимание
Спасибо за внимание
Спасибо за внимание
Спасибо за внимание
Картинки из презентации «Приготовление роллов» к уроку технологии на тему «Рыба»

Автор: InWin. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Приготовление роллов.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 505 КБ.

Приготовление роллов

содержание презентации «Приготовление роллов.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1Приготовление роллов. К уроку 4внешней (блестящей) стороной вниз на
кулинарии в 8 классе «Блюда национальной досочку. Обмакнуть пальцы в воду,
кухни» Разработала учитель технологии И.В. подкисленную лимоном. Такая вода
Руденко МБОУ СОШ №17 г. Петушки дезинфицирует кожу и не дает рису
Владимирской области. прилипать к пальцам.
2Немного истории. Суши и роллы 5Второй этап. Готовый рис раскладываем
появились в японской культуре более тысячи по листу нори таким образом, чтобы отступ
лет тому назад на территории Юго-Восточной был от дальнего края 1 см., от ближнего к
Азии. Японцы соединили сырую рыбу с рисом вам – 0, 5см.
именно для того, чтобы рыба не утрачивала 6Третий этап. Нанести на рис васаби
свою свежесть более длительное время. Это (японский хрен).
случилось в VI веке. Тогда, чтобы 7Четвёртый этап. Поперек риса выложить
сохранить рыбу свежей, ее обматывали рисом тонко нарезанные полоски начинки (по
и клали в специальные бочки с солью. После рецепту).
этого, в течение нескольких недель рыба 8Пятый этап. Пододвигаем циновку к
проходила брожение. По истечении срока, себе. Нори должен лежать на краю циновки.
рыбу японцы съедали, а вот рис – Большими пальцами придерживаем циновку
выбрасывали. Конечно, в то время снаружи, остальными пальцами придерживаем
современных холодильников еще не начинку на рисе. Свернуть нужно так, чтобы
существовало, поэтому у рыбы был очень рис с одной стороны нори, «встретился» с
противный запах. Немного позже японские рисом на другой стороне нори. Немного
кулинары стали добавлять к сырой рыбе нажимаем на циновку.
отваренный рис и специи, в основном уксус 9Шестой этап. Немного нажимаем на
и сахар. А вот соевый соус в то время циновку. Потом приподнимаем ее, и
использовали в гигиенических целях. Рыбу заворачиваем до конца ролл. Хорошо сжимаем
обмакивали в него только для того, чтобы в руках циновку, утрамбовывая содержимое.
перебить отвратительный запах и Сдвигаем на край, и утрамбовываем с
специфический вкус. концов.
3Главное свое изменение суши 10Седьмой этап. Для того что бы
перетерпели во время XIX века, что и приступить к нарезке роллов необходимо
принесло им огромную популярность в Европе смочить нож. Опускаем кончик ножа в кислый
и Америке. В то время люди в Токио были раствор лимона или уксуса, затем поднимаем
очень суетливыми, поэтому один из местных нож вертикально, так чтобы жидкость
поваров предложил покупателям особенные стекала вниз по лезвию. Роллы нарезаются
нигири-суши, которые можно было брать с на шесть частей. Сначала разрезаем по
собой. После этого в японской кулинарии середине. Получаются половинки.
появилось огромное разнообразие роллов, 11Восьмой этап. Две половинки нарезаем
которые сегодня считаются настоящим на три части, получаем 6 штук роллов.
деликатесом во многих странах мира. 12Спасибо за внимание ! Приятного
4Первый этап. Для приготовления роллов, аппетита!
взять половину листа нори, положить
Приготовление роллов.ppt
http://900igr.net/kartinka/tekhnologija/prigotovlenie-rollov-239414.html
cсылка на страницу

Приготовление роллов

другие презентации на тему «Приготовление роллов»

«Приготовление блюд» - ПК 6.5. Вести утвержденную учетно-отчетную документацию. Учебное пособие. ПК 6.4. Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями. ПК 3.1. Организовывать и проводить приготовление сложных супов. Схема деятельности будущего специалиста. ПК 3.2. Организовывать и проводить приготовление сложных горячих соусов.

«Разделка рыбы» - Масса обработанной рыбы. Получение чистого филе. Разделка рыбы на филе. Обработка (разделка) чешуйчатой рыбы. Процесс разделки рыбы. Верхнее филе. Обработка рыбы в целом виде. Филе. Разделка рыбы. Плавники. Порционные куски. Рыбоочистительный механизм. Удаление реберных костей. Виды филе.

«Приготовление блюд из рыбы» - Химический состав рыбы. Загрязнение водоемов. Очистка рыбы от чешуи. Удаление внутренностей. Разрезание брюшка. Морские рыбы. Сервировка стола. Промывание. Профессия повар. Названия промысловых рыб. Оформление рыбных блюд. Удаление головы и плавников. Рыбные полуфабрикаты. Пластование. Первичная обработка рыбы.

«Приготовление рыбы» - Инструменты и приспособления. Всё в рыбе полезно. Правила техники безопасности. Запекают до образования румяной корочки. Припускание. Минеральный состав рыбных продуктов. Рыба с овощами. Приготовление блюд из рыбы и морепродуктов. Рыба. Рыба поступает в продажу живой. Без труда не вынешь рыбку из пруда.

«Жареная рыба» - Оборудование для жарки рыбы. Гарниры. Тепловая обработка рыбы. Рыба жареная во фритюре. Ассортимент блюд. Найдите ошибки. Приготовление блюд из рыбы жареной основным способом. Рыба в тесте жареная. Закрепление материала. Рыба жареная. Значение рыбных блюд. Рыба жареная по –ленинградски. Схема приготовления блюда.

«Приготовление рыбных блюд» - Модницы. В Россию завезли при Петре. Чили. Чем проталкивают рыбу в горловину загрузочной тарелки и почему. Почему нельзя пользоваться мокрым полотенцем. Правила техники безопасности при работе на электрической мясорубке. Требования к качеству готовых блюд. Технологическая схема приготовления котлетной массы из рыбы.

Рыба

7 презентаций о рыбе
Урок

Технология

35 тем
Картинки
900igr.net > Презентации по технологии > Рыба > Приготовление роллов