Без темы
<<  Создание изделий из текстильных материалов Создание полимерных композитов и эксплуатация изделий из них на принципе подвижности межфазных границ  >>
КРАСИВЫЙ ТОРТ (создание макета торта)
КРАСИВЫЙ ТОРТ (создание макета торта)
КРАСИВЫЙ ТОРТ (создание макета торта)
КРАСИВЫЙ ТОРТ (создание макета торта)
Украшение макета торта
Украшение макета торта
Украшение макета торта
Украшение макета торта
Украшение макета торта
Украшение макета торта
Украшение макета торта
Украшение макета торта
Украшение макета торта
Украшение макета торта
Словарик
Словарик
Словарик
Словарик
Словарик
Словарик
Словарик
Словарик
Словарик
Словарик
Знаменитые торты мира
Знаменитые торты мира
Знаменитые торты мира
Знаменитые торты мира
Знаменитые торты мира
Знаменитые торты мира
Знаменитые торты мира
Знаменитые торты мира
Торт «захер»
Торт «захер»
Торт «эстерхази»
Торт «эстерхази»
Торт «эстерхази»
Торт «эстерхази»
Торт «добош»
Торт «добош»
Торт «киевский»
Торт «киевский»
Торт «киевский»
Торт «киевский»
Торт «прага»
Торт «прага»
Торт «чизкейк»
Торт «чизкейк»
Торт «чизкейк»
Торт «чизкейк»
Картинки из презентации «Создание макета торта» к уроку технологии на тему «Без темы»

Автор: . Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Создание макета торта.pptx» со всеми картинками в zip-архиве размером 1926 КБ.

Создание макета торта

содержание презентации «Создание макета торта.pptx»
Сл Текст Сл Текст
1КРАСИВЫЙ ТОРТ (создание макета торта). 13Торт «киевский». К р а с и в ы й т о р
ОГБОУ НПО ПЛ № 23 им. Ф.В. Чижова. 2012 т. Советская кондитерская школа тоже
год. Смирнова Виктория Николаевна – создавала свои бренды. Всем жителям
преподаватель специальных дисциплин. постсоветского пространства известны
2Украшение макета торта. К р а с и в ы «Киевский торт». Расцвет популярности
й т о р т. Киевского торта пришелся на времена СССР.
3К р а с и в ы й т о р т. Цели урока: Придумали этот воздушно-ореховый торт на
закрепление и углубление специальных киевской кондитерской фабрике. Имена его
профессиональных знаний, умений и навыков; «родителей» Константин Петренко и Надежда
формирование самостоятельности, Черногор. Случилось это в 1956 году, когда
инициативности, коммуникабельности; - девушке было семнадцать лет. На свой страх
развитие логического мышления, и риск она испекла три штуки новых тортов,
познавательного интереса. которые сразу же получили самые
4Словарик. К р а с и в ы й т о р т. восторженные отзывы. Дальше для этого
ТОРТ - кондитерское изделие из сладкого торта была придумана особая кремовая
сдобного теста с кремом, фруктами, прослойка, и это был настоящий триумф —
шоколадом, безе… уже через год «Киевский торт» получил
5Торты. К р а с и в ы й т о р т. бронзовую медаль на кондитерском конкурсе.
Французские. Песочные. Венские. Жидкие. Надежда Черногор проработала всю жизнь на
Вафельные. Творожные. одном месте и обязательно дегустировала
6К р а с и в ы й т о р т. Алгоритм каждую партию выпекаемых "Киевских
выполнения проекта. тортов " на работе. За свою более чем
Организационно-подготовительный этап. пятидесятилетнюю историю, торт стал одним
Технологический этап. Заключительный этап. из символов Киева.
Выбор проекта и его обоснование. 14Торт «птичье молоко». К р а с и в ы й
Выполнение технологических операций. Выбор т о р т. Сложная история у «Птичьего
и анализ конструкции. Защита проекта. молока». С одной стороны, «Птичье молоко»
Соблюдение технологической дисциплины. изобрели поляки. Впервые «Ptasiemleczko»
Составление плана изготовления. было изготовлено в 1930 году. Однако
Организация рабочего места. брендом этот торт-суфле стал именно в
7К р а с и в ы й т о р т. СССР. Лакомство стали выпускать, начиная с
Технологическая карта выполнения проекта. 1968 на фабрике "Рот-Фронт" в
Последовательность работы. Результат качестве эксперимента. Но из-за сложности
выполнения работ. Материалы и технологии это были мизерные партии. Как
оборудование. 1.Используя поисковые ни странно, но даже в те годы рецептурную
системы найти фото и описание тортов мира. документацию на "Птичье молоко"
Полученная информация о тортах. Компьютер, в Министерстве пищевой промышленности СССР
интернет. 2.Скопировать найденную почему-то не утвердили. Случай из разряда
информацию в свою папку, рассказать о курьезов. Хотя «Рот-Фронт» выпускал
выполненной работе. Готовый текст. Слайды, небольшие партии этого лакомства уже в
карточки. 3.Украсить готовую заготовку 60-е годы, официально изобретение
макета торта. Макет готового торта. «правильного» (с кексовым коржом, с суфле
Муляжи, готовые украшения, клей, ножницы. с применением водорослей агар-агар)
4.Дать название полученному макету Защита «Птичьего молока» в Советском Союзе в
проекта. начале 80-х годов принадлежит легендарному
8Это интересно… К р а с и в ы й т о р кондитеру ресторана "Прага"
т. Во Франции в кондитеры принимали людей, Владимиру Михайловичу Гуральнику. Был даже
имеющих склонность к рисованию, и читали выдан патент в 1982 году на изобретение
им курс архитектуры и истории искусств. этого торта (который, кстати, у него потом
Будущие кондитеры-пирожники Франции отозвали).
изучали орнаментику, черчение, учились 15Торт «прага». К р а с и в ы й т о р т.
лепке и рисунку. Самый дорогой торт в мире Распространено мнение, что оригинальный
был продемонстрирован на выставке в Токио рецепт торта «Прага» происходит из
«Бриллианты: чудо природы». Дело в том, одноимённой столицы Чехии. На самом же
что торт действительно был усыпан 233 деле, рецепт «Праги», который полюбился в
бриллиантами. Цена его составила 1,56 СССР, был придуман начальником
миллиона долларов. Создатель торта кондитерского цеха московского ресторана
признался, что на разработку было «Прага» Владимиром Михайловичем
потрачено пол года, а на приготовление – Гуральником, который является автором
около месяца. Самый дорогой торт на более 30 оригинальных тортов и пирожных, в
свадьбу стоимостью 20 миллионов долларов том числе торта «Птичье молоко». В самом
был создан кондитерами из Беверли Хиллз. начале своей кулинарной карьеры, ещё до
Конечно, так же не обошлось без революции, Гуральник, будучи подмастерьем
бриллиантов, которыми была усыпана вся в ресторане, обучался кондитерскому
поверхность. К торту прилагался отряд искусству у мастеров-кондитеров из
охранников, следивших за сохранностью Чехословакии, регулярно приезжавших для
драгоценностей. Столетний торт был найден обмена опытом в Москву. В принципе,
южноафриканским фермером на чердаке. «Прага» является вариацией на тему
Благодаря повышенной концентрации коньяка, венского торта «Захер», в рецепте
торт сохранился до наших дней. Выпечен он которого, однако, крем вообще отсутствует.
был к золотой свадьбе 1902 года, правда, Во времена СССР торт не был запатентован
почему так и не был съеден, никто не по причине отсутствия практики выдачи
знает. Этот торт можно назвать самым патента на кулинарные рецепты, но был
старым тортом в мире. оформлен по ГОСТу и таким образом может
9Знаменитые торты мира. К р а с и в ы й быть приготовлен на любой кондитерской
т о р т. фабрике.
10Торт «захер». К р а с и в ы й т о р т. 16Торт «чизкейк». К р а с и в ы й т о р
это австрийский торт, очень популярный в т. Чизкейк (англ. cheesecake) — блюдо
Европе. Изобрёл и испёк его австрийский европейской и американской кухни,
кулинар Франц Захер, который с представляющее собой сыросодержащий десерт
четырнадцати лет работал на кухне самого от творожной запеканки до пирожного суфле.
Меттерниха — министра иностранных дел и Первые чизкейки появились в Древней
канцлера Австрийской Империи. Изначально Греции. Чизкейки готовят из сыра рикотта,
этот торт назывался «Черный Петер» и хаварти, творога или, чаще всего, из
состоял из шоколадных коржей и сливочного сыра. Также используют сахар,
мандаринового джема, покрытых шоколадной яйца, сливки и фрукты. Смесь из этих
глазурью. Францу Захеру было шестнадцать ингредиентов кладётся на основание из
лет, когда он удивил гостей князя новым печенья или сладких крекеров. Часто
десертом, и случилось это в 1832 году. добавляют приправы —ваниль, шоколад и
Откуда он взял рецептуру — неизвестно, но украшения из фруктов, например, клубники.
существует версия, что на самом деле его Самая распространённая проблема при
придумала сестра Захера. Шоколадные торты приготовлении чизкейка — появление трещины
тогда были уже известны австрийской в начинке при охлаждении. Есть несколько
публике и в кулинарных книгах 1719 года методов избежать этого. Один из них
упоминались шоколадные коржи, но вот заключается в выпечке пирога в водяной
добавление мандаринового джема — это бане, чтобы обеспечить равномерный
изобретение кулинара. Скорее всего, он подогрев. Другой — в поддержании невысокой
объединил шоколадные торты и рецепт температуры в течение времени выпечки.
известного тогда абрикосового мармелада в Затем надо медленно охлаждать чизкейк,
шоколадной глазури. приоткрыв дверцу духовки. Третий — через
11Торт «эстерхази». К р а с и в ы й т о 10-15 минут после изъятия из духовки, для
р т. Миндально-шоколадный торт, популярный уменьшения натяжения поверхности, чизкейк
в Венгрии, Германии и Австрии. Назван в аккуратно отделяют от стенок формы ножом.
честь Пала АнталаЭстерхази, министра В таком виде чизкейк оставляют в форме до
иностранных дел Австро-Венгерской полнейшего остывания (примерно 1.5 — 2
монархии. Кто придумал этот торт — истории часа). Если эти способы не помогают,
не известно, есть только легенда о том, творожную массу украшают фруктами,
что впервые приготовил его придворный взбитыми сливками или крошкой из печенья.
повар на день рождения сына министра. Торт В Великобритании чизкейк — не печёный
Эстерхарзи был особенно любим европейскими холодный десерт, который обычно состоит из
аристократами. Его отличительная базового слоя — толчёного печенья,
особенность — рисунок-паутинка, который смешанного со сливочным маслом и
наносится жидким шоколадом на поверхность спрессованного в толстый блин, и слоя
торта. В оригинальном рецепте черным начинки — смеси из молока, сахара, сыра,
шоколадом рисовалось на белой сахарной сливок, иногда — желатина.
глазури, но сейчас иногда делают и 17Самостоятельная работа. Из
наоборот. Под глазурью скрываются пять предложенных заготовок изготовить макет
коржей, выпеченных из яичных белков с торта, дать название, продумать защиту
добавлением миндаля, муки и сливочного своего проекта. К р а с и в ы й т о р т.
масла. Между коржами — нежный сливочный 18К р а с и в ы й т о р т. Макет торта –
крем с добавлением коньяка. это небольшая по размеру объемная модель
12Торт «добош». К р а с и в ы й т о р т. кондитерского изделия, изготовленного из
Венгерские кондитеры, во время общей различного материала под руководством
Австро-Венгерской монархии тесно преподавателя рисования и лепки. В
работавшие с австрийскими, подарили миру процессе изготовления макета учитываются
знаменитый "Добош". Этот торт с закономерности композиции, умение решать
историей. В 1885 году для Венгерской различные задачи декоративной отделки
национальной выставки кондитер Йожеф Добош поверхности изделия, навыки рисования и
придумал свой шедевр — торт из 6-и лепки, приобретенные при изучении основ
бисквитных слоев с шоколадным кремом, изобразительной грамоты, и, наконец,
который не портится как минимум 10 дней. готовность работать в условиях
Свой рецепт торта Добош опубликовал в 1906 производства.
году, и в современной Венгрии торт Добош 19Подведение итогов учебного занятия. К
готовят в соответствии с оригинальным р а с и в ы й т о р т.
рецептом. «Добош» был любимым тортом 20Спасибо за урок! К р а с и в ы й т о р
императрицы Австро-Венгрии Елизаветы, т.
супруги Франца Иосифа.
Создание макета торта.pptx
http://900igr.net/kartinka/tekhnologija/sozdanie-maketa-torta-112678.html
cсылка на страницу

Создание макета торта

другие презентации на тему «Создание макета торта»

«Бисквитные торты» - Ароматическая эссенция. Замес. Лопатки. Внешний вид соответствует наименованию. Ассортимент. Ванильная пудра. Масло сливочное. Требования к качеству. Набор трубочек. Промочка. Крем сливочный. Бисквит основной (с подогревом). Технология оформления тортов. Коньяк или десертное вино. Сахар. Обсыпка равномерная.

«Дизайн презентации и макеты слайдов» - Дизайн презентации и макеты слайдов. Можно воспользоваться коллекцией рисунков. Текст может быть размещен в колонки. Можно скопировать заранее созданный текст, рисунок и т.д. в выбранную область. Мультимедийные интерактивные презентации. Если возникают затруднения можно воспользоваться помощью Мастера презентаций (Автопилот).

«Школьная одежда» - Не годится одежда из синтетических тканей , слишком узкие. На главную. Требования. От покроя одежда во многом зависит нормальное развитие детей. Сменная обувь. Рекомендуемые цвета и ткани. Тюменские производители предлагают. Под синтетический пиджачок необходимо надеть рубашечку из хлопка. Рассмотрим несколько вопросов: Гигиенические требования к школьной одежде.

«Строение древесины» - Промышленное значение. Химические компоненты древесины. Степень полимеризации. Теплотехнические характеристики древесины. Дубильные вещества. Аморфное вещество. Летучие вещества. Смолообразные вещества. Галлотанин. Животная и бактериальная целлюлозы. Строение дерева. Элементный состав древесины. Терпены.

«Холодный цех» - Холодные цеха. Необходимо предусматривать удобную связь с горячим цехом. Салат-бар. Организация работы холодного цеха на предприятиях общественного питания. Производственные столы. Классификация холодных закусок. О х л а ж д а е м а я. Инструменты холодного цеха. Холодные блюда, закуски, десерты и салаты.

Без темы

242 презентации
Урок

Технология

35 тем
Картинки
900igr.net > Презентации по технологии > Без темы > Создание макета торта