Кулинария
<<  Салаты кухни фьюжен Курсы повышения квалификации по программе дополнительного профессионального образования «КУЛИНАРНАЯ МАСТЕРСКАЯ»  >>
Картинок нет
Картинки из презентации «Текст живой образец» к уроку технологии на тему «Кулинария»

Автор: . Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Текст живой образец.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 155 КБ.

Текст живой образец

содержание презентации «Текст живой образец.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1Работа со словом: термин, понятие, 20примерному алгоритму.
концепт. Володина Е.Н., к.фил.н., доцент, 21Выработка примерного алгоритма для ОУ.
зав.кафедры филологии ТОГИРРО 89048757359 4. Отразить в основной образовательной
elena_mayak_@mail.ru. программе, рабочих программам по
2Основные единицы познания. языковое предметам, в программах по внеурочной
значение научное понятие художественный деятельности, в Системе внутренней оценки
образ !!! Все осваиваются посредством качества образования (ВШК) и/или
языка как универсального инструмента разработать межпредметную программу
познания. (вариативная часть - с учетом специфики и
3Функции языка. Коммуникативная типа ОУ, социального капитала, кадрового и
(средство общения языка) познавательная методического ресурсов) по работе со
(средство обучения) мыслеформирующая (язык словом: на уровне
как универсальный способ речевого мышления понятийно-терминологическом на уровне
и преобразования сознания, постижения и терминов, понятий и концептов (например,
порождения смыслов) миромоделирующая (язык для статусных ОУ, реализующих профильное
как инструмент культурного строительства и обучение и др.).
самосозидания личности, освоения языковой 22Предлагаемый примерный алгоритм для
картины мира и через нее – создания личной ОУ. 1. Проанализировать уровень
ценностной картины мира). сформированности понятийного,
4ПООП ООО (1.2.4): Познавательные УУД. вербально-логического мышления обучающихся
«Умение определять понятия, создавать одной параллели. 2. Выбрать одно или
обобщения, устанавливать аналогии, несколько тематически связанных
классифицировать, самостоятельно выбирать межпредметных понятий. 3. Спланировать на
основания и критерии для классификации, межпредметном методобъединении систему
устанавливать причинно-следственные связи, работу на уроках и во внеурочной
строить логическое рассуждение, деятельности по примерному алгоритму. 4.
умозаключение (индуктивное, дедуктивное, Отразить в основной образовательной
по аналогии) и делать выводы». программе, рабочих программам по
5ПООП ООО (1.2.4): Познавательные УУД. предметам, в программах по внеурочной
Обучающийся сможет: подбирать слова, деятельности, в Системе внутренней оценки
соподчиненные ключевому слову, качества образования (ВШК) и/или
определяющие его признаки и свойства; разработать межпредметную программу по
выстраивать логическую цепочку, состоящую работе со словом.
из ключевого слова и соподчиненных ему 23Организация работы над межпредметным
слов. понятием на уроках и во внеурочной
6Проблемы. Низкий уровень понятийного деятельности на параллели: примерный
мышления школьников, его поверхностный и алгоритм (практикум). ____Класс. Понятие.
бессистемный характер, несформированность Учебные предметы/внеурочные мероприятия.
когнитивных структур интеллекта и основ Темы/ тематические разделы. Технологии,
научного типа мышления - одна из проблем методы, приемы. Типы упражнений/заданий.
современного национального образования и Формы контроля. Система. Функция. Время
причина его недостаточного качества, о чем (концепт).
свидетельствуют и внешние срезы 24Концепт как разновидность понятия.
(результаты международного исследования Трехмерная модель концепта. «Концепт не
PISA), и внутренние (итоги ГИА, РСОКО). непосредственно возникает из значения
Отсутствие или недостаток методически слова, а является результатом столкновения
грамотной работы с понятиями в учебниках словарного значения слова с личным и
(на уровне репродукции: «Функция – это…», народным опытом человека» (Д.С. Лихачев):
«Найдите определение понятия…»). например, концепт «ДУША». «Концепт
7Областной сетевой проект «Языковое представляет собой ментальное образование,
развитие личности в образовательном в составе которого выделяются понятийное,
процессе на основе актуализации образное и ценностное измерения» (Карасик
гуманитарных подходов В.И.).
(лингвокультурологического, 25ПРАКТИКУМ Освоение общекультурных
семиотического, герменевтического). концептов средствами разных учебных
Руководитель: Володина Е.Н. предметов. Концепт «ПРОСТРАНСТВО». Понятий
8Сетевые школы. МАОУ Гимназия № 16 г. ные составляющие концепта. Учебные
Тюмени (школа-консультант) МАОУ СОШ № 91 предметы. Уровень образования. Темы/
г. Тюмени (региональная предметная тематические разделы. Тексты. Технологии,
лаборатория) МАОУ СОШ № 70 МАОУ Евсинская методы, приемы.
СОШ Голышмановского района МАОУ 26ПРАКТИКУМ Освоение концептов
Викуловская СОШ № 2 Викуловского района средствами разных учебных предметов.
МАОУ Гимназия № 49 г. Тюмени (региональная Концепт «РОДИНА». Понятий ные составляющие
предметная лаборатория) МАОУ Казанская СОШ концепта. Учебные предме ты. Уровень
Казанского района. образования. Темы/ тематические разделы.
9Методический продукт Сборник Тексты. Технологии, методы, приемы.
методических разработок «РАЗВИТИЕ ЯЗЫКОВОЙ 27ПРАКТИКУМ Освоение концептов
ЛИЧНОСТИ В ГИМНАЗИИ № 16 Г.ТЮМЕНИ: ОПЫТ средствами разных учебных предметов.
ОБЛАСТНОЙ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЙ ПЛОЩАДКИ» Концепт «СОВЕСТЬ». Понятий ные
(ТОГИРРО, 2015). составляющие концепта. Учебные предме ты.
10Языковая личность. Смыслы и ценности Уровень образования. Темы/ тематические
духовной культуры. Тексты. Текст- образец. разделы. Тексты. Технологии, методы,
Текст ученика. Речь. Язык как система приемы.
знаков. Язык как система знаков. Р е ч ь. 28Выработка механизма определения
Языковое явление. Текст другого участника понятия: практикум по учебной статье
общения. Языковые нормы и закономерности. «Грибы».
Речевые нормы и секреты хорошей речи. 29Выработка механизма определения
Языковые нормы и закономерности. Речевые понятия: практикум. Определение в учебнике
нормы и секреты хорошей речи. биологии: «Грибы – одноклеточные и
11Причины неусвоения понятий. ЗНАК многоклеточные организмы, образуют особое
(СЛОВО) ЗНАЧЕНИЕ СМЫСЛ Знак – царство живых организмов. Их тело
материально-идеальное образование, представлено грибницей. Грибы являются
репрезентующее нечто (в его отсутствие), гетеротрофами и размножаются спорами.
имеющее целью передачу определенного Среди них есть паразиты, хищники,
содержания и выполняющее роль посредника в сапротрофы и полезные симбионты». Вопросы:
культуре. Декодирование – выявление Как построено определение? Как
значения, зашифрованного в знаковом представлена структура объекта? Каковы
сообщении. Код – способ упорядочения отличительные признаки объекта?
знаков в определенную систему, благодаря 30Выработка механизма определения
чему выполняются функции языка. понятия: практикум. Структура объекта:
12Значение и смысл понятия. 1. Адресность (царство живых организмов)
Вариативность. Инвариант. Вариативная Отличительные признаки: одноклеточные и
часть. 2. Диалектика связи. «Смысл для многоклеточные организмы грибница
всех». «Значение для меня значения». 3. размножаются спорами 3. Способ питания
Характер. Объективность. Субъективность. (гетеротрофы) 4. Классификация пищевых
4. Источники информации. Словари, учебные связей (паразиты, хищники, сапротрофы,
научно-популярные и научные тексты. полезные симбионты).
Тексты. Критерии сравнения. Значение. 31Механизм определения понятия.
Смысл. Определить ключевое слово - ядро понятия;
13Значение и смысл. Значение предстает подобрать слова, соподчиненные ключевому
как «смысл-для-всех», как «неподвижный и слову, определяющие его признаки и
неизменный пункт, который остается свойства; выстроить логическую цепочку,
устойчивым при всех изменениях смысла» состоящую из ключевого слова и
(Л.С. Выготский). Смысл как субъективная соподчиненных ему слов; установить
ценность значения, как «значение для меня смысловые связи между словами, которые
значения» (А.Н. Леонтьев). Процесс составляют понятийное поле.
понимания как «осмысление значений» и 32Как организовать работу на уроке,
«означение смыслов», как процесс чтобы обучающиеся усвоили понятие?
«наведения мостов» между значением и 33Технологии и методики развития
смыслом. понятийного мышления. модульно-блоковая
14ПООП ООО: межпредметные понятия. В система системы освоения «укрупненных
ПООП ООО (утв.2015, п.1.2.4.) введен дидактических единиц» педагогическая
термин «межпредметные понятия» (система, система В.Ф. Шаталова технологии обучения,
факт, закономерность, феномен, анализ, основанные на концепции формирования
синтез и т.д.). «Условием формирования умственных действий (П.Я. Гальперин)
межпредметных понятий, например таких как технологии обучения, основанные на
система, факт, закономерность, феномен, концепции «содержательной абстракции»
анализ, синтез является овладение (В.В. Давыдов) «обогащающая модель»
обучающимися основами читательской обучения (Э.Г. Гельфман, М.А. Холодная,
компетенции, приобретение навыков работы с Л.Н. Демидова и др.).
информацией, участие в проектной 34Виды и формы работы с понятиями.
деятельности». Системная словарная работа, ведение
15ПООП ООО (п.1.2.4): межпредметные терминологического словаря работа со
понятия. «Перечень ключевых межпредметных словарями и справочниками, в том числе и
понятий определяется в ходе разработки электронными работа с учебными научными и
основной образовательной программы научно-популярными текстами изучение
основного общего образования учебного и справочного материала, который
образовательной организации в зависимости раскрывает различные значения одного и
от материально-технического оснащения, того же термина, знакомит с этимологией,
кадрового потенциала, используемых методов историей развития понятия и связанной с
работы и образовательных технологий». ним терминологии выявление ассоциативных и
16На каких учебных предметах осваиваются логических связей между словами одного
межпредметные понятия? Функция уравнение понятийного поля.
пропорция модель координаты. 35Виды и формы работы с понятиями.
17Примеры других межпредметных понятий. Разграничение значений понятий включение
Классификация, сравнение, слова-понятия в контекст (составить
конспектирование, понимание и т.Д. предложение, мини-текст) составление
(Логические действия, виды когнитивной дивергентных карт, карт понятий включение
деятельности) текст, диалог, слова в процесс сопоставления (через
интерпретация, отзыв, рецензия и т.Д. сравнение его с синонимами, выстраивание
(Текстовая деятельность) человек, природа, ряда однокоренных слов, сопоставление с
пространство, время и т.Д. переводом на другой язык и т.Д.)
(Лингвокультурные концепты) смысл, образ, Терминологические игры лингвистические
символ, знак, фигура, явление, функция и игры.
т.Д. (Семиотические концепты). 36Типы заданий. задания на сравнение
18Выработка примерного алгоритма для ОУ. разных словесно-символических форм
Проанализировать уровень сформированности представления объектов и явлений задания
понятийного, вербально-логического на выделение и классификацию свойств
мышления обучающихся одной параллели предметов, задания на дифференциацию
(умение формулировать и использовать главных и второстепенных признаков
понятия) на основе: результатов ЕГЭ, ОГЭ, предметов задания на переработку
РСОКО психологических методик. информации, перевод ее из одной
19Психологическая диагностика знаково-символической системы в другую
вербально-логического мышления. (например, вербальной текстовой информации
Вербально-логическое мышление: «Человек, – в график, таблицу, диаграмму и т.д. и
опираясь на коды языка, оказывается в наоборот) и т.д. !!! Подбор конкретных
состоянии выходить за пределы заданий – с учетом программ и УМК.
непосредственного чувственного восприятия 37Стратегии развития словаря
внешнего мира, отражать сложные связи и (Сметанникова Н.Н. ). Обзор словаря
отношения, формировать понятия, делать Запоминание слова в контексте Смысловая
выводы и решать сложные теоретические догадка Аналогия Анализ слова по составу.
задачи» (А.Р. Лурия). Методики: Методика Понятие. Объяснение. Ключ.
исследования словесно – логического 38Рекомендации по составлению
мышления Э.Ф. Замбацявичене ШТУР тест метапредметных контрольных работ: Задания
структуры интеллекта Амтхауэра тесты на определение понятия; задания на анализ
«Исключение лишнего», «Обобщения» и др. понятия; задания на работу с понятием в
20Выработка примерного алгоритма для ОУ. тексте; задания на использование понятия
2. Выбрать одно или несколько тематически при решении задач, выполнении упражнений
связанных межпредметных понятий (например, на перевод информации из одной знаковой
система, элементы, структура, структурные системы в другую и т.Д.
связи, отношения). 3. Спланировать на 39«Я ко всем наукам ключ имею, Я со всей
межпредметном методобъединении / в вселенною знаком – Это потому, что я
творческих группах систему работу на владею Русским всеохватным языком». Семен
уроках и во внеурочной деятельности по Данилов ТВОРЧЕСКИХ УСПЕХОВ !
Текст живой образец.ppt
http://900igr.net/kartinka/tekhnologija/tekst-zhivoj-obrazets-209521.html
cсылка на страницу

Текст живой образец

другие презентации на тему «Текст живой образец»

«Приготовления пищи» - Лист с заданием. Суп картофельный. Технология приготовления супов-пюре. Рабочее место. Суп из свежих плодов. Инструменты и приспособления. Технология приготовления сладких и молочных супов. Критерии оценки деятельности по результату. Учебный материал. Дополнительный материал. Мясной прозрачный бульон.

«Документы для кулинарии» - Рецептуры. Рецептура блюда. Технико-технологическая карта. Технологическая карта. Журнал по оценке качества готовых блюд. Вопросы для самопроверки. Сборник рецептур блюд. Шкала органолептической оценки блюд. Нормативно-технологическая документация по кулинарии. Бракеражный журнал.

«Кулинария» - Маринование. Горячие блюда. Вяление. Кухня. Хлебобулочные изделия. Квашение. Холодные блюда. Копчение. Закуска. Кулинария. Тушение . Кулинария . Соление. Кандирование. Варка. Жарка. Выпечка. Кондитерские изделия.

«Кулинарные понятия» - Словарь специальных кулинарных понятий. Пассерование. Гарнир. Жарение. Сырье. Холодная обработка продуктов. Основные понятия. Вес брутто. Виды терминов. Рецептуры. Термины, применяемые исключительно в отдельных национальных кухнях. Рецептуры блюд. Технологические карты. Виды холодной обработки продуктов.

«Тест по кулинарии» - Картофель нарезают. Блюда из яиц. Покрасить яйца к Пасхе. Яйца в «мешочек». Яичница-глазунья. Тартинка. Способы складывания салфеток. Темы раздела «Кулинария». Какие овощи солят. Какой овощ заготавливают квашением. Способы заготовки. Блюда из овощей. Корнеплоды. Бутерброды. Кулинария. Стол к завтраку.

Кулинария

11 презентаций о кулинарии
Урок

Технология

35 тем
Картинки