Блюда
<<  Приготовление бутербродов и горячих напитков Виды бутербродов  >>
Виды бутербродов
Виды бутербродов
Виды бутербродов
Виды бутербродов
Бутерброд ( с нем
Бутерброд ( с нем
Открытые бутерброды
Открытые бутерброды
Открытые бутерброды
Открытые бутерброды
Открытые бутерброды
Открытые бутерброды
Открытые бутерброды
Открытые бутерброды
Открытые бутерброды
Открытые бутерброды
Открытые бутерброды
Открытые бутерброды
Закрытые бутерброды
Закрытые бутерброды
Закрытый бутерброд
Закрытый бутерброд
Закрытый бутерброд
Закрытый бутерброд
Закрытый бутерброд
Закрытый бутерброд
Закусочные бутерброды
Закусочные бутерброды
Закусочные бутерброды
Закусочные бутерброды
Закусочные бутерброды
Закусочные бутерброды
Закусочные бутерброды
Закусочные бутерброды
Домашнее задание
Домашнее задание
Картинки из презентации «Виды бутербродов» к уроку технологии на тему «Блюда»

Автор: Галина. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Виды бутербродов.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 4165 КБ.

Виды бутербродов

содержание презентации «Виды бутербродов.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1Виды бутербродов. 11пресного теста. В них подают салаты и
2Бутерброд ( с нем.яз. «хлеб с маслом») паштеты. Тарталетки должны съедаться
– блюдо состоящее из хлеба и других вместе с начинкой.
продуктов, которые кладут на хлеб. 12Технология приготовления бутербродов.
3Классификация бутербродов. Бутерброды. Основа. Продукты. Последовательность
Открытые. Закрытые. Простые. Холодные. приготовления. Хлеб батон булка. Консервы,
Сложные. Горячие. Закусочные. Гамбургер. колбасы, сыры, овощи, фрукты и др.
Канапе. Тартинки. Сандвичи. продукты. Хлеб нарезать тонкими ломтями:
Бутерброд-рулет. для открытых – 1-1,5 см, для закрытых –
4Открытые бутерброды. ПРОСТЫЕ – 0,5-0,7 см. Хлеб полностью накрывают
используется один вид продукта. продуктами: ветчину, мясо, колбасу, сыр
5Открытые бутерброды. СЛОЖНЫЕ - нарезают тонкими ломтиками или измельчают.
используется несколько видов продукта. Продукты для бутербродов подготавливаются
6Открытые бутерброды. При приготовлении перед тем, как нарезать хлеб.
горячих бутербродов вместо хлеба можно 13Требования к качеству бутербродов.
использовать несладкое песочное тесто. Бутерброды должны быть приготовлены
7Закрытые бутерброды. Сандвич – непосредственно перед подачей; Горячие
холодный бутерброд; Используется два бутерброды должны быть определенной
ломтика хлеба и любой продукт между ними. температуры; Продукты, входящие в состав
Количество слоёв бутерброда зависит от его бутерброда, должны быть свежими; Хлеб
вида и назначения. должен быть полностью покрыт продуктами.
8Закрытый бутерброд. Гамбургер – булка Срок хранения бутербродов в холодильнике
внутри которой находятся горячие продукты при t 4-8 С – 3 часа.
с приправами и специями. 14Закрепление изученного материала.
9Закрытый бутерброд. Бутерброд-рулет – Какие виды бутербродов ты знаешь, в чем их
для приготовления используется свежий или отличие? Какие продукты можно использовать
белый хлеб, который легко сгибается и не для бутербродов? Какие требования
ломается, если его сворачивать. Нарезается предъявляются к качеству готовых
непосредственно перед подачей на стол. бутербродов?
10Закусочные бутерброды. Канапе – 15Домашнее задание. Составить рецепт
маленькие бутерброды, размером 3*3. вашего любимого бутерброда?
11Закусочные бутерброды. Тарталетки - 16Спасибо за внимание!
корзиночки, выпеченные из сдобного
Виды бутербродов.ppt
http://900igr.net/kartinka/tekhnologija/vidy-buterbrodov-75454.html
cсылка на страницу

Виды бутербродов

другие презентации на тему «Виды бутербродов»

«Холодные сладкие блюда» - Холодные сладкие блюда. Подача сладких холодных блюд. Технологический процесс приготовления желе. Готовые работы обучающихся. Приготовление холодных сладких блюд. Тема урока. Технологический процесс приготовления салата фруктового. Классификация сладких блюд. Ассортимент желе. Основные дефекты. Подача фруктового салата.

«Разновидности фруктов» - Фру?кт— сочный съедобный плод дерева или кустарника Разновидностью фруктов являются также некоторые ягоды. Фрукт. Довольно высокое дерево, относится к подсемейству Цитрусовые семейства Рутовые. Лимон. Считается, что родиной яблони является Центральная Азия. Апельсин. Фрукты ,которые растут на деревьях.

«Приготовление салатов» - Организация рабочего места. Схема приготовления салата витаминного. Приготовление салатов. Последовательность технологического процесса приготовления салатов. Салаты – коктейли. Схема приготовления салата столичного. Экзотические салаты. Современный стиль оформления. Оформление букетами. Различные варианты оформления салатов.

«Технология обработки мяса» - Практическая работа № 1 «Приготовление супа с крупой и мясными фрикадельками». Тепловая обработка мяса. Мясо – один из древнейших продуктов питания человека. Варка Жаренье Запекание Тушение Припускание. Тушка свинины: 1.Лопатка 2.Шея 3.Корейка 4.Грудинка 5.Окорок 6.Вырезка. Разделка тушек. Мясо взрослых коров (3-7лет) ярко-красного цвета.

«Блюда из мяса» - 1. Оттаивание. Мелкокусковые полуфабрикаты. Мясо — один из древнейших продуктов питания человека. Признаки доброкачественности мяса: Порционные полуфабрикаты. При ощупывании поверхности рука остаётся сухой. Схема разделки туши баранины и свинины: На разрезах мясо не прилипает к пальцам. Бифштекс филе лангет антрекот ромштекс для запекания.

«Блюда из яиц» - На каждом яйце ставиться штамп. Яичница и омлеты натуральные и с гарниром должны быть слегка загустевшими, неподгоревшими. В кулинарии используют яйца кур, перепелок, индюшек, уток и гусей. В состав каких блюд входят яйца? Способы определения доброкачественности яиц. Строение яйца. Требования к приготовленным блюдам из яиц.

Блюда

31 презентация о блюдах
Урок

Технология

35 тем
Картинки