Молоко Скачать
презентацию
<<  Овсяное молочко Молоко  >>
«Мороженое – сладкая радость»
«Мороженое – сладкая радость»
«Мороженое – сладкая радость»
«Мороженое – сладкая радость»
«Мороженое – сладкая радость»
«Мороженое – сладкая радость»
«Мороженое – сладкая радость»
«Мороженое – сладкая радость»
Цель: исследование химического состава мороженого и определение его
Цель: исследование химического состава мороженого и определение его
История мороженого
История мороженого
История мороженого
История мороженого
Состав мороженого
Состав мороженого
Состав мороженого
Состав мороженого
Ванильное мороженое: Сахар – песок, масло коровье, молоко цельное
Ванильное мороженое: Сахар – песок, масло коровье, молоко цельное
Ванильное мороженое: Сахар – песок, масло коровье, молоко цельное
Ванильное мороженое: Сахар – песок, масло коровье, молоко цельное
Ванильное мороженое: Сахар – песок, масло коровье, молоко цельное
Ванильное мороженое: Сахар – песок, масло коровье, молоко цельное
Промышленное производство и технология приготовления мороженого
Промышленное производство и технология приготовления мороженого
Промышленное производство и технология приготовления мороженого
Промышленное производство и технология приготовления мороженого
Базовая технология производства
Базовая технология производства
Исследование качества мороженого
Исследование качества мороженого
Исследование качества мороженого
Исследование качества мороженого
Обнаружение белков в мороженом
Обнаружение белков в мороженом
Обнаружение белков в мороженом
Обнаружение белков в мороженом
Обнаружение белков в мороженом
Обнаружение белков в мороженом
Обнаружение остатков ароматических
Обнаружение остатков ароматических
Обнаружение остатков ароматических
Обнаружение остатков ароматических
Обнаружение остатков ароматических
Обнаружение остатков ароматических
Обнаружение остатков ароматических
Обнаружение остатков ароматических
Обнаружение углеводов
Обнаружение углеводов
Обнаружение углеводов
Обнаружение углеводов
Обнаружение углеводов
Обнаружение углеводов
Вывод: появляется темно – фиолетовое окрашивание
Вывод: появляется темно – фиолетовое окрашивание
Вывод: появляется темно – фиолетовое окрашивание
Вывод: появляется темно – фиолетовое окрашивание
Мороженое
Мороженое
Мороженое полезно т.к. • Укрепляет костную ткань
Мороженое полезно т.к. • Укрепляет костную ткань
Мороженое полезно т.к. • Укрепляет костную ткань
Мороженое полезно т.к. • Укрепляет костную ткань
Картинки из презентации «Мороженое» к уроку биологии на тему «Молоко»

Автор: Елена. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока биологии, скачайте бесплатно презентацию «Мороженое.pptx» со всеми картинками в zip-архиве размером 1004 КБ.

Скачать презентацию

Мороженое

содержание презентации «Мороженое.pptx»
Сл Текст Сл Текст
1«Мороженое – сладкая радость». 9Обнаружение белков в мороженом. Вывод: появляется ярко –
2Цель: исследование химического состава мороженого и фиолетовое окрашивание связанное с взаимодействием пептидных
определение его химических характеристик. Задачи: изучить связей белковых молекул со свежеосажденным Cu(OH)2 (биуретовая
литературу по данной теме; провести опрос учащихся своей школы; реакция): 1. В пробирку наливаем растаявшего мороженого.
определить состав мороженого двух видов (ванильное мороженое, 2.Добавляем воды и встряхиваем. 3.Приливаем раствор гидроксида
мороженое лидер с шоколадной крошкой); выявить пищевые добавки, натрия и раствор сульфата меди, встряхиваем. 4.Определяем
входящие в состав мороженого и их влияние на организм человека; окрашивание.
провести химический анализ мороженого. 10Обнаружение остатков ароматических ?-аминокислот
3История мороженого. Первое мороженое появилось в Древнем (ксантопротеиновая реакция). 1. В пробирку наливаем растаявшего
Китае 5 тысяч лет тому назад. Китайцы лакомились снегом и льдом, мороженого. 2.Добавляем воды и встряхиваем. 3. Наливаем
смешанным с кусочками апельсинов, лимонов и зернышками гранатов. концентрированную азотную кислоту. Смесь нагреваем. 4.Определяем
4Состав мороженого. Мороженое – это замороженный сладкий окрашивание. 5. После охлаждения, добавляем раствор аммиака. 6.
продукт, полученный путем взбивания и последующего замораживания Наблюдаем изменение цвета. 1. 2. Вывод: Появляется желтое
смеси на молочной основе. На рисунке показано процентное окрашивание из-за нитрования остатков ароматических аминокислот
содержание различных компонентов в классическом варианте. (фенилаланин, тирозин и триптофан), образующих белки. Происходит
5Ванильное мороженое: Сахар – песок, масло коровье, молоко изменение цвета с желтого на оранжевый:
цельное сухое, молоко цельное сгущенное с сахаром, вафельный 11Обнаружение углеводов. Фильтруем смесь. К смеси добавляем
лист (мука пшеничная, крахмал, масло растительное, порошок гидроксид натрия и сульфат меди. Встряхиваем. Образуется ярко –
яичный, вода питьевая),молоко обезжиренное сухое, стабилизатор – синий раствор. (качественная реакция на многоатомные спирты).
эмульгатор (Е 471, Е 466, Е 412, Е 407), ароматизатор, Реакцию дают углеводы, входящие в состав мороженого, например,
идентичный натуральному ванилин, вода питьевая. Мороженое лидер лактоза и сахароза. 3. Полученный раствор нагреваем. Вывод:
с шоколадной крошкой: Цельное молоко, сахар, масло, вода, Дисахарид лактоза, содержащийся в молоке, в альдегидной форме
глазурь шоколадная с растительными жирами, заменитель молочного окисляется Cu(OH)2 с образованием различных продуктов окисления.
жира, сливочное масло, сухая молочная сыворотка, сухое цельное и Гидроксид меди (II) при этом восстанавливается до оранжевого
обезжиренное молоко, стабилизатор – эмульгатор (моно – и CuOH, который затем разлагается до Cu2O красного цвета. 1. 2.
диглицериды, гуаровая камедь, ароматизатор идентичный 12Вывод: появляется темно – фиолетовое окрашивание.
натуральному – ваниль, эмульгатор – лецитин. (качественная реакция на крахмал). Обнаружение крахмала в
6Промышленное производство и технология приготовления вафельном стаканчике из - под мороженого. На вафельный
мороженого. стаканчик, капаем спиртовой раствор йода.
7Базовая технология производства. Приготовление смеси 13
Фильтрование Пастеризация Гомогенизация Охлаждение Хранение и 14Мороженое полезно т.к. • Укрепляет костную ткань. • Снижает
созревание Фризерование смеси Закаливание и дозакаливание кровяное давление. • Снижает риск возникновения рака кишечника.
мороженого. • Повышает иммунитет. • Снижает риск появления почечных камней.
8Исследование качества мороженого. Для проведения • Повышает мозговую деятельность. • Лечит дисбактериоз.
исследования были выбраны образцы двух видов мороженого. Мороженое вредно: При сахарном диабете Болезни печени Ожирении
Обозначим образцы под номерами: 1- Ванильное мороженое Гастритах.
2-Мороженое лидер с шоколадной крошкой.
«Мороженое» | Мороженое.pptx
http://900igr.net/kartinki/biologija/Morozhenoe/Morozhenoe.html
cсылка на страницу

Молоко

другие презентации о молоке

«Молочные продукты» - Молоко и молочные продукты. А. Первым домашним животным стала собака. Вода 83-89 %. Углеводы 4,5-5%. 4. Строительный материал организма. С 1500 года в основном употребляли коровье молоко. Й. Ж. Ц. Г. Р. 1.

«Маркировка молочных продуктов» - Пример этикеточной надписи на сыр. В Федеральном законе установлены основные понятия, применяемые в молочной отрасли. Указание ГМИ. О фантазийных наименованиях. Мороженое. Особенности маркировки сыра. Нельзя использовать неустановленные в документе фантазийные наименования. Рекомендации по маркировке молочных продуктов.

«Молочный продукт» - Дополнительная информация о товаре. Продукты переработки молока, находящиеся в поврежденной таре и (или) упаковке, подлежат отзыву. Сроки действия Деклараций. Этикетки наносятся на каждую единицу потребительской и (или) транспортной тары и располагаются на одном и том же удобном для прочтения месте.

«Молоко и молочные продукты» - Кальций молока усваивается лучше, чем кальций крупы, хлеба, овощей. Сырок – творожная масса. Суфле – сливки или молоко с сахаром для приготовления мороженого. Бланманже – желе из сливок. Почему молоко необходимо человеку и в каком количестве? Кто и чье пьет молоко? Что такое молоко? Так, у коровы, например, молоко бывает горькое на вкус.

«Пейте дети молоко» - Но для роста и развития детей необходимо молоко. Почему же нельзя давать грудному ребенку коровье молоко? Проявляется подташнивание, зуд кожи или крапивница. Недостаток железа способствует развитию железодефицитной анемии. Соотношение числа учащихся к числу, пьющих молоко в сош с.Еруслан с 1 по 11 кл.

«Польза молока» - В чём же польза молока? Молоко - источник здоровья. Выводы: Доказанные свойства молока: Желаю вам здоровья, красоты и приятного аппетита! Современные врачи-диетологи также считают молоко важнейшим продуктом питания. А витамины, содержащиеся в молоке, защищают организм от вредного воздействия окружающей среды.

Урок

Биология

134 темы
Картинки
Презентация: Мороженое | Тема: Молоко | Урок: Биология | Вид: Картинки