Физиология питания |
Питание
Скачать презентацию |
||
<< Азбука питания | Питание ребёнка >> |
Автор: @@@. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока физкультуры, скачайте бесплатно презентацию «Физиология питания.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 868 КБ.
Скачать презентациюСл | Текст | Сл | Текст |
1 | Физиология питания. Физиология питания. | 22 | Хлопок. Из семян хлопчатника получают растительное хлопковое |
2 | Необходимые сведения о физиологии питания. Пища – основной | масло. Используют в пищу, для производства консервов, маргарина. | |
источник существования человека. Содержит около 600 химических | Родина – Индия с 3 – го тыс. до н.э. | ||
элементов. - 90% из них обладают лечебными свойствами. - Каждому | 23 | Жиры животного происхождения. Мясо – один из основных | |
необходимо знать пищевую ценность продуктов! | продуктов питания. Белок мяса почти полностью усваивается | ||
3 | Свойства пищевых продуктов. Полноценное питание невозможно | организмом. Рыба – источник высокой биологической ценности. Мясо | |
без знаний химического состава пищи, пищевой ценности и правил | состоит из белковых и минеральных веществ, жиров, витаминов. | ||
составления рациона питания. | Молоко – содержит 160 полезных веществ, которые участвуют в | ||
4 | Биологическое значение пищи. Наиболее важные вещества, | формировании костной ткани, восстановлении крови, деятельности | |
влияющие на рост, развитие организма, восполнение энергетических | мозга. | ||
затрат – являются: Белки, жиры, углеводы, витамины, вода, мин. | 24 | Следует знать! Кроме жиров, поступающих в организм в чистом | |
вещества и т.д. | виде, они могут образовываться в нем из углеводов при их | ||
5 | Белки. Белки – это строительный материал человеческого | избыточном поступлении с пищей. Такие жиры малоценны, так как в | |
организма, источник энергии. Повышают работоспособность органов | них отсутствуют жирорастворимые витамины. Избытки жира | ||
тела. Суточная норма потребления белков зависит от физической | откладываются не только под кожей, что приводит к ожирению, но и | ||
нагрузки. Высокая норма потребления – 120 гр, низкая – 80 гр. | на внутренних органах, что затрудняет их функционирование. | ||
6 | Белки растительного происхождения. Соя. Род однолетних трав. | 25 | Углеводы. Углеводы, как белки и жиры, - важнейшие компоненты |
Зерновая, масличная культура (до 37% белка). Используют для | пищевого рациона. Составляют значительную часть растительной | ||
получения синтетических и искусственных пищевых продуктов. | пищи, являются источником энергии. Делятся на: моносахариды | ||
7 | Рис. Зерновая культура. Около 20 видов. Одно из древнейших | (сладкие на вкус), полисахариды (крахмал, клетчатка) не сладкие | |
продовольственных растений Земли. Из зерна получают – крупу, | на вкус. | ||
крахмал, спирт, масло. Солома – получают бумагу, картон, | 26 | Клетчатка. Репа. В культуре около 6000 лет – Древний Египет, | |
плетеные изделия. | Греция. В Древней Руси была одной из главных культур. Лечебные | ||
8 | Уборка риса. Предположительно Родина – Индия, где рис | свойства –отхаркивающее, мочегонное, при онкологических | |
возделывают уже несколько тысячелетий. Основные посевы – Индия, | заболеваниях. | ||
Китай, Украина, Н. Поволжье, Сев. Кавказ… | 27 | Значение клетчатки. Содержится в сырых овощах. Способствует | |
9 | Бобовые культуры. Фасоль. В России выращивается с 19 века. | лучшему усвоению пищи. Попадая в кишечник, набухает и | |
Индейцы возделывали ее еще за 4-3 тыс. лет до н.э. Богата – | приобретает способность впитывать избыток холестерина и другие | ||
белками, клетчаткой, сахар, витамины – С, В, каротин, РР. | продукты обмена веществ. Пищевые волокна (клетчатка) увеличивая | ||
Обладает лечебными свойствами – сахарный диабет, заболевание | объем пищи, вызывают чувство насыщения и не способствуют | ||
печени. | перееданию. | ||
10 | Горох. Горох. Существует 6-7 видов. Продовольственный горох | 28 | Углеводы – крахмал. Родина картофеля –Южная Америка. В |
– производят крупу, муку, зеленый горошек. Лечебные свойства – | Европу завезен в середине 16 в. В России появился в конце 17 | ||
сахаропонижающее средство при диабете, мочегонное. Из муки – | века. Мешок клубней из Голландии привез Петр 1. | ||
припарки для размягчения нарывов. | 29 | Фруктовые плоды. Цитрусовые. - Грейпфрут. Вечнозеленое | |
11 | Гречиха. Род одно – и многолетних трав, семейства гречишных. | растение. Плоды перерабатывают на сок, варенье, компоты. | |
Крупяная и медоносная культура. 4-5 видов. Из гречихи получают | Содержат –сахарозу, органические кислоты, витамин «С». | ||
крупы – ядрица, продел. | 30 | Грейпфрут цветет. | |
12 | Просо. Род однолетних трав, семейства злаков. Около 500 | 31 | Гранат. Гранат – род кустарников. Существует 2 вида. Плод |
видов. В России возделывают в Поволжье, Центральночерноземные | граната. | ||
районы. Получают – пшено шлифованное, дробленое. | 32 | Цветок граната. В плодах сахара, лимонная кислота, витамин | |
13 | Белки животного происхождения. Мясо. В питании это основной | «С», | |
источник полноценного белка, жиров, витаминов и минеральных | 33 | Ягоды. Ягодные культуры – большая группа многолетних | |
веществ. Большое содержание белка (20-40 г) – свинина мясная, | кустарников, полукустарников и травянистых растений, которые | ||
утки, гуси, колбасы полукопченые. | дают сочные плоды – ягоды. Ягоды содержат важные для питания | ||
14 | Молоко. Ценный пищевой продукт. Состав коровьева молока (%) | человека органические кислоты, сахар, минеральные соли, | |
– вода 87,5; молочный сахар – 4,7; жир – 3,9; минеральные | витамины, ароматические вещества. -Черника, малина, черноплодная | ||
вещества – 0,7; витамины, ферменты. Калорийность 100 г – 289 кДж | рябина – имеют лекарственное значение. | ||
(69 ккал). | 34 | Сахар: Ягоды. Брусника. Вечнозеленое растение. Ягоды ценный | |
15 | Рыбы пресных вод. Рыба – источник питательных веществ | пищевой продукт. Отвар листьев – очень хорошее средство, как | |
высокой биологической ценности. Белки рыбы лучше перевариваются | мочегонное. | ||
и усваиваются организмом человека. Голавль, ерш, жерех, карась, | 35 | Ежевика. Существует 400 видов. В съедобных плодах сахара, | |
карп, красноперка, лещ, линь, налим окунь, пескарь. | органические кислоты, витамины. | ||
16 | Треска. Морская рыба. В мясе трески содержание йода в 20-30 | 36 | Разновидности. 1. Земляника садовая – клубника (растение |
раз больше, чем в мясе говядины. | рода земляника). 2. Земляника лесная. Около 50 видов. Ягоды | ||
17 | Морские беспозвоночные. Кальмары. Креветки. Полезные | содержат сахара, органические кислоты, витамин «С». | |
продукты питания. В мясе беспозвоночных содержатся аминокислоты | 37 | Это необходимо знать! Суточная норма потребления углеводов: | |
и витамины. | - 450-500 г норма потребления делится на- потребление | ||
18 | Следует знать! Неполное белковое питание приводит к тяжелым | моносахаридов –до 100 г; клетчатки –до 30 г; сахаридов и | |
заболеваниям. Избыточное ведет к развитию атеросклероза, | крахмала – до 370 г. | ||
накоплению в организме шлаков, снижение иммунитета, и | 38 | Помни! Питание человека зависит от возраста, характера | |
инфекционным заболеваниям. | труда, пола, аппетита, вкуса, воспитания, обычаев семьи, | ||
19 | Жиры. Жиры – прежде всего источник энергии. Регулируют | географических и экономических факторов, и не менее важное | |
обменные процессы в клетках. Жиры растительного происхождения | доступности. Полноценное, разумное, правильное, регулярное | ||
участвуют в дыхании клеток, принося в них кислород. Предохраняют | питание - все это основа рационального питания. | ||
организм от охлаждения. Рекомендуемое потребление в день: | 39 | Принципы рационального питания. Правильный режим питания – | |
сливочного масла 20-25 г; растительного 15-20 г. | принимать пищу в одни и те же часы (5 раз). Умеренность в | ||
20 | Жиры растительного происхождения. Подсолнечник. Родина –Сев. | употреблении пищи: не недоедать и не переедать. Разнообразное | |
Америка. В Россию ввезен, как культура в 1829 г. В семенах до | питание: чередование пищи растительного и животного | ||
57% подсолнечного масла. Выращивают земляную грушу, некоторые | происхождения. | ||
декоративные виды. Медонос. | 40 | Давайте помнить всегда! Не забывать о культуре питания. Пища | |
21 | Маслины. Оливковое дерево, род вечнозеленых деревьев. В | должна быть вкусно приготовлена и красиво оформлена. Еда – это | |
мякоти плода (оливок) содержится 80% масла. Лучшие сорта | топливо, на котором работает организм, и знать об этом топливе, | ||
называют – прованским. Использование древесины, для столярных и | уметь грамотно его использовать должен любой, а особенно молодой | ||
токарных работ. | человек. | ||
«Физиология питания» | Физиология питания.ppt |
«Питание дошкольников» - Здоровый образ жизни. Продукты, содержащие витамин. Организация питания. Примерное меню. Таблица среднесуточной нормы. Копченые колбасы. Рекомендации родителям. Микроэлементы. Физическая активность. Медь. Переход к здоровому образу жизни. Агния Барто. Фолиевая кислота. Витамины. ЗОЖ. Правильное питание.
«Питание подростков» - Представитель Детского фонда ООН. Увеличение частоты гастродуоденальной патологии. Витаминные продукты. Детоксикация и питание. Частота встречаемости остеопении у детей. Значимость дефицита витаминов С, В, К. Доетоксикация. Здоровье ребенка. Хлорофилл. Высокий риск остеопоротических переломов. Российские защитники прав потребителей.
«Физиология питания» - Питание человека зависит от возраста. Цветок граната. Уборка риса. Фруктовые плоды. Углеводы. Треска. Грейпфрут цветет. Не забывать о культуре питания. Суточная норма потребления углеводов. Белки растительного происхождения. Необходимые сведения о физиологии питания. Жиры. Просо. Бобовые культуры. Горох.
«Азбука питания» - Яблоки помогают сосредоточиться. Человек. Витамин Н. Легенды о продуктах. Полезная азбука питания. Пословицы и поговорки. Сок свёклы. Витамин С. Плохой аппетит. Учитесь правильно и полезно питаться. Лук и чеснок. Песни петь. Древние мудрецы. Витамин А.
«Влияние питания на здоровье» - Правила питания. Питание и здоровье. Учебник. Заполнить таблицу. Влияние питания на здоровье. Три самых важных понятия. Культура питания. Творческий проект учащихся. Организация начала занятия. Ночь.
«Программа учёта питания» - Отчет «Меню-требование». Разработка рациона. Назначение программы. Учет стоимости. Печатные источники сведений о блюдах и пищевой ценности. Накопительная ведомость. Порционник. Типовое меню. Калькуляция. Меню-раскладка списком. Руководящие документы. 1С:Медицина. Каталог продуктов. Разработка рациона (расчеты).