Культура Китая Скачать
презентацию
<<  Искусство Китая Великая стена  >>
История традиций питания народов Китая
История традиций питания народов Китая
История традиций питания народов Китая
История традиций питания народов Китая
История традиций питания народов Китая
История традиций питания народов Китая
Искусство готовить
Искусство готовить
Искусство готовить
Искусство готовить
Искусство готовить
Искусство готовить
Разнообразие географических и климатических условий привело к
Разнообразие географических и климатических условий привело к
Разнообразие географических и климатических условий привело к
Разнообразие географических и климатических условий привело к
Высокий гастрономический уровень
Высокий гастрономический уровень
Кулинарные каноны
Кулинарные каноны
Кулинарные каноны
Кулинарные каноны
«Еда как идеология»
«Еда как идеология»
Сочетание вкусов Инь («теплые» продукты, им свойственны
Сочетание вкусов Инь («теплые» продукты, им свойственны
Сочетание вкусов Инь («теплые» продукты, им свойственны
Сочетание вкусов Инь («теплые» продукты, им свойственны
Трапеза
Трапеза
Трапеза
Трапеза
Блюда для трапезы
Блюда для трапезы
Блюда для трапезы
Блюда для трапезы
Порядок употребления
Порядок употребления
«Пять вкусовых ощущений»
«Пять вкусовых ощущений»
«Пять вкусовых ощущений»
«Пять вкусовых ощущений»
«Пять вкусовых ощущений»
«Пять вкусовых ощущений»
«Пять вкусовых ощущений»
«Пять вкусовых ощущений»
Китайские палочки
Китайские палочки
Китайские палочки
Китайские палочки
Из истории китайских палочек
Из истории китайских палочек
Из истории китайских палочек
Из истории китайских палочек
Из истории китайских палочек
Из истории китайских палочек
Из истории китайских палочек
Из истории китайских палочек
Использование палочек
Использование палочек
Использование палочек
Использование палочек
Китайская чайная культура
Китайская чайная культура
Китайская чайная культура
Китайская чайная культура
Китайская чайная культура
Китайская чайная культура
Традиции чаепития
Традиции чаепития
Традиции чаепития
Традиции чаепития
Картинки из презентации «Китайская кухня» к уроку географии на тему «Культура Китая»

Автор: Olga. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока географии, скачайте бесплатно презентацию «Китайская кухня.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 4837 КБ.

Скачать презентацию

Китайская кухня

содержание презентации «Китайская кухня.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1История традиций питания народов Китая. 9большом парадном обеде подают до 40 различных блюд, при этом
2Искусство готовить. Китайская кухня имеет самую древнюю каждый, сидящий за столом, обычно круглым, получает пиалу с
историю и богатые традиции. Как и медицина, культура и все сферы пресным вареным рисом и палочки. В центр стола ставятся общие
жизни в Китае, она неразрывно связана с древней китайской блюда.
философией. Еще во втором тысячелетии до нашей эры мудрец И Инь 10Порядок употребления. Сначала пьют зеленый чай, без сахара и
создал теорию «гармонизации питания». А Конфуций обучал приемам молока, затем подают мисочки с холодными закусками, обычно это
кулинарного искусства в VI–V веках до н.э. И сегодня в провинции нарезанные мелкими кусочками печень, мясо, рыба или овощи. Едят
Шаньдун его рецепты составляют основу конфуцианской кухни. китайцы, не торопясь и понемногу, наслаждаясь процессом. Гостю в
Сбалансированность продуктов с овощами, приправами, специями знак особого внимания, высшей заботы и уважения принято
создает неповторимый вкус, аромат и цвет. Гармоничное единство подкладывать в пиалу угощение своими палочками. В заключение
этих трех элементов всегда было в основе китайского кулинарного трапезы подается бульон и снова чай, но в него добавляют немного
искусства. масла. Именно такой состав и порядок считается наиболее
3Разнообразие географических и климатических условий привело благоприятным для пищеварения.
к возникновению многочисленных местных кухонь: Пекинская, 11«Пять вкусовых ощущений». Китайская кухня очень богата
Шанхайская, Сычуаньская и Хунаньская (южная кухня с очень приправами. В начале нашего тысячелетия китайцы говорили о “пяти
острыми и экзотичными блюдами), Харбинская (очень близка к вкусовых ощущениях”, к которым относится острое, кислое,
русской: черный хлеб, лососевая икра, балык из красной рыбы), соленое, горькое и сладкое. Соответствующий вкус блюдам
Шаньдунская, Кантонская, Ханчжоуская, Хэнаньская, Хуайянская, придавали имбирь, уксус, соль, вино и патока.
Фуцзяньская, Хуэйчжоуская, кухни Нинбо, Уси и другие. 12Китайские палочки. Сегодня без китайских палочек, китайская
4Высокий гастрономический уровень. Самые древние кухня не была бы китайской, ведь все необычные блюда Китая нужно
археологические находки, свидетельствующие о достаточно высоком кушать только при помощи всем известных китайских палочек. На
гастрономическом уровне китайцев, найдены в городе Аньян китайском они называются “куайцзы”.
провинции Хэнань. То были бронзовые горшки, ножи, кухонные 13Из истории китайских палочек. История китайских палочек для
доски, лопатки, черпаки и прочая утварь. еды насчитывает уже несколько тысячелетий. Ученые полагают, что
5Кулинарные каноны. Несмотря на региональное многообразие впервые их стали использовать в Китае еще до нашей эры. По одной
китайской кухни, некоторые правила приготовления пищи остаются из версий, произошло это в эпоху правления династии Шан-Инь
общими для всех поваров. Кулинарные каноны Китая требуют от (примерно 1764 - 1027 гг. до н.э.).
повара, чтобы пища была не только вкусной, но и полезной, а 14Из истории китайских палочек. Есть версия, что изначально
иногда и лечебной. палочки были нужны только во время приготовления завернутой в
6«Еда как идеология». Мясо может быть только дополнением к листья пищи. Именно с их помощью повара быстро и ловко
блюду, а не его основой. Оно может придавать вкус и аромат переносили горячие камешки и переворачивали кусочки мяса, рыбы и
овощному блюду. В рационе на долю животных белков приходится не овощей. Позднее палочки стали заменой черпака с длинной ручкой,
более 20 %. А основным источником белка являются арахис, горох который назывался «би». Если раньше готовую пищу извлекали из
маш, соя и другие бобовые, содержащие и много сложных углеводов. посуды этой ложкой, то с появлением палочек необходимость в ней
Основа питания — овощи и фрукты, что обеспечивает большой объем отпала.
клетчатки. Вкусовым ощущениям в китайской кухне придается особое 15Использование палочек. Пользоваться палочками для еды и
значение. Для их усиления используются разнообразные специи и трудно, и легко. Трудно тем, кто впервые взял их в руки не
пряности, практически не содержащие жира. представляет себе, как их правильно держать. Считается, что
7Сочетание вкусов Инь («теплые» продукты, им свойственны палочки развивают мелкую моторику, а она напрямую влияет на
преимущественно теплые цвета) и Ян («холодные» продукты, умственные способности ребенка. Поэтому китайцы с малых лет
преимущественно холодных цветов) делает блюдо сбалансированным и воспитывают у детей желание овладевать палочками для еды:
практически без жира. держать китайские палочки ребенок начинает с годовалого
8Трапеза. В Китае считается, что пища людям дается небом, возраста.
вследствие чего китайцам не знакомо понятие 16Китайская чайная культура. Китайская чайная культура —
"перекусить". Принятие пищи всегда расценивается как способы приготовления чая, используемая посуда и приборы, а
момент приобщения к культуре нации. также события, служащие поводом для чаепития в Китае.
9Блюда для трапезы. Блюда для трапезы подбираются так, чтобы 17Традиции чаепития. Китайцы отмечают несколько видов особых
среди них преобладали жидкие и мягкие кушанья. Трапеза обстоятельств для приготовления и питья чая. «Знак уважения»
начинается с раскладывания на тарелки компонентов. Так, на «Семейная встреча» «Извинение» «Поддержание традиции».
«Китайская кухня» | Китайская кухня.ppt
http://900igr.net/kartinki/geografija/Kitajskaja-kukhnja/Kitajskaja-kukhnja.html
cсылка на страницу

Культура Китая

другие презентации о культуре Китая

«Государство Китай» - Приблизительно в то же время в Индии правил Ашока (268 — 231 гг. до н. э.). ЛЕГЕНДА О ВОЛШЕБНОМ КОНЕ Был у Цинь Шихуана волшебный конь. Расскажите о державе Маурьев. Первый властелин Цинъ. Какая подобная армия была создана в Западной Азии еще раньше? Единое государство в Китае.

«Экономика Китая» - Рис. №1 Объем экспорта и импорта Китая. Тема: «Факторы роста экономики Китая: что важней?». Согласно прогнозу МВФ, рост ВВП Китая в 2010г. составил 10%, а в 2011г. - 9,7%. Глава 4. Экономические отношения Китая с Россией. финансовому рынку Китая сложно противостоять давлению со стороны международного капитала.

«Великая Китайская стена» - История. Разрушение и реставрация стены. Толщина стены – несколько метров (в среднем 5 метров), высота 6-10 метров. Великая китайская стена. В строительстве участвовала пятая часть тогдашнего населения страны, то есть около миллиона человек. Берсенёва Анастасия 9 класс. Интересные факты. Утверждается, что стена включала 25 тысяч башен.

«Путешествие в Китай» - Путешествие в Китай. Встреча на китайской стороне. Человек. "Вместе к общему процветанию". Население. S = 9 млн.561 тыс.Км2. Промышленность Китая на мировом рынке. "Горы людей, много людей". Визитная карта. Китай. Прп. 1 млрд. 284 млн. 960 тыс. История и культура Китая. Тяньцзынь.

«Художественная культура Китая» - Каллиграфия. Дворцовая архитектура. Искусство изображения природы. Чжао Цзи, Хуэйцзун. Архитектура. Живопись. Садово-парковая архитектура. Ван Шань. Подавляющее большинство строений в древнем Китае строились из дерева. Будда Вайрочана восседает в открытом гроте Фэнсянь. Ни Цзань. В Китае культ природы существует с незапамятных времен и до наших дней.

«Изобретения Китая» - Изобретения. Порох. ? Сорта чая. Папирус. Фарфор - древнейшее изобретение китайцев. Иероглифы. Алфавит. Компас. От древности к современности: изобретения Древнего Китая. Фарфор. Древнейшая в мире печатная книга. Государства древнего востока. Шёлк. Клинопись. Китай – родина шелка. Десятичная система счёта.

Урок

География

191 тема
Картинки
Презентация: Китайская кухня | Тема: Культура Китая | Урок: География | Вид: Картинки