Химия Скачать
презентацию
<<  Аналитическая химия Стихи о химии  >>
Вводная лекция
Вводная лекция
Содержание лекции
Содержание лекции
Предмет и задачи биохимии
Предмет и задачи биохимии
Задачи биохимии
Задачи биохимии
Разделы биохимии
Разделы биохимии
Статическая биохимия
Статическая биохимия
Строение и свойства белков
Строение и свойства белков
Структурные функции
Структурные функции
Функциональное многообразие белков
Функциональное многообразие белков
Функция
Функция
Защитные белки
Защитные белки
Транспортные белки
Транспортные белки
Рецепторные белки
Рецепторные белки
Строение ферментов
Строение ферментов
Строение активного центра фермента
Строение активного центра фермента
Строение активного центра фермента
Строение активного центра фермента
Строение активного центра фермента
Строение активного центра фермента
Ориентация субстрата
Ориентация субстрата
Классификация ферментов
Классификация ферментов
Зависимость скорости ферментативной реакции от температуры
Зависимость скорости ферментативной реакции от температуры
Зависимость скорости ферментативной реакции от температуры
Зависимость скорости ферментативной реакции от температуры
Зависимость скорости реакции от концентрации субстрата
Зависимость скорости реакции от концентрации субстрата
Зависимость скорости реакции от концентрации субстрата
Зависимость скорости реакции от концентрации субстрата
Высокое значение
Высокое значение
Зависимость скорости реакции
Зависимость скорости реакции
Зависимость скорости реакции
Зависимость скорости реакции
Применение ферментов в медицине
Применение ферментов в медицине
Клеточные ферменты
Клеточные ферменты
Секреторные ферменты
Секреторные ферменты
Экскреторные ферменты
Экскреторные ферменты
Наследственные энзимопатии
Наследственные энзимопатии
Энзимотерапия
Энзимотерапия
Ферменты как аналитические реагенты
Ферменты как аналитические реагенты
Картинки из презентации «Биохимия» к уроку химии на тему «Химия»

Автор: KozochkinDA. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока химии, скачайте бесплатно презентацию «Биохимия.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 141 КБ.

Скачать презентацию

Биохимия

содержание презентации «Биохимия.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1Вводная лекция. Кафедра биологической химии (биохимии) 6 13сигналов внешней среды известны фоторецепторные белки (опсин),
сентября 2013. СТОМАТОЛОГИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ (ОЧНО-ЗАОЧНОЕ для оценки вкуса сладкочувствительный белок, для восприятия
ОТДЕЛЕНИЕ) НА ТРЕТИЙ СЕМЕСТР 2013/2014уч.г. запаха обонятельный белок, для восприятия звука
2Содержание лекции. - Предмет и задачи биохимии. -Строение и холинорецепторные белки; в жизнедеятельности живых организмов
свойства белков. -Функциональное многообразие белков. важное место занимает рецепция ферромонов, аттрактантов,
-Классификация белков по биологическим функциям. -Строение репеллентов, стрессогенных веществ ран.
ферментов. -Классификация ферментов, отличие ферментов от 14Строение ферментов. Ферменты — биологические катализаторы
биологических катализаторов. -Зависимость скорости белковой природы (от греч. enzyme — в дрожжах или от лат.
ферментативной реакции от температуры, рН среды, концентрации fermentatio — брожение). Вещества, вступающие в ферментативную
фермента и субстрата. -Активаторы и ингибиторы ферментативных реакцию, называются субстратами. В результате ферментативных
реакций. Применение ферментов в медицине. превращений получаются продукты реакции. В трехмерной структуре
3Предмет и задачи биохимии. Биологическая химия - это наука о фермента выделяют несколько участков, несущих определенную
молекулярных основах жизни, которая изучает химический состав и функцию. В молекуле фермента выделяют активный центр, т. е.
химические процессы, лежащие в основе жизнедеятельности участок, с которым связывается субстрат и где протекает
организма. Биологическая химия изучает: химическую природу каталитическая реакция. Кроме активного центра у ряда ферментов
веществ, входящих в состав живых организмов их превращения связь имеется регуляторный, или аллостерический (от греч. allos —
этих превращений с деятельностью клеток, тканей, органов и иной, чужой) центр, который в молекуле фермента, как правило,
организма в целом. Задачи биохимии: объяснить, как функционируют пространственно отделен от активного центра. К аллостерическому
живые системы с точки зрения молекулярных процессов в состоянии центру присоединяются вещества — эффекторы, которые делятся на
«здоровья»; объяснить молекулярные процессы, лежащие в основе активаторы и ингибиторы. Присоединение эффектора к
заболеваний и их эффективного лечения. Биохимия изучает химию аллостерическому центру приводит к изменению третичной и/ или
живой природы в широком диапазоне: от человека и позвоночных до четвертичной структуры молекулы фермента и соответственно
бактерий, а также молекулярные основы взаимодействия живых конфигурации активного центра, вызывая снижение или повышение
объектов с физическими (например, излучения), химическими ферментативной активности. Ферменты, имеющие аллостерический
(например, ксенобиотики) или биологическими (например, вирусы) центр, называются аллостерическими.
факторами окружающей среды. В зависимости от объекта 15Строение ферментов. Строение активного центра фермента.
исследований. Аминокислоты, образующие активный центр. Активный центр. Участок
4Предмет и задачи биохимии. Задачи биохимии: 1) объяснить, связывания. Каталитический участок.
как функционируют живые системы с точки зрения молекулярных 16Строение ферментов. E + S. ES. EP. E + P. S. Сближение и
процессов в состоянии «здоровья»; 2) объяснить молекулярные ориентация субстрата относительно активного центра. Е.
процессы, лежащие в основе заболеваний и их эффективного Образование фермент – субстратного комплекса. Образование
лечения. Биохимия изучает химию живой природы в широком нестабильного комплекса фермент - продукт. Распад комплекса с
диапазоне: от человека и позвоночных до бактерий, а также высвобождением продуктов реакции.
молекулярные основы взаимодействия живых объектов с физическими 17Классификация ферментов, отличие ферментов от биологических
(например, излучения), химическими (например, ксенобиотики) или катализаторов. Ферменты называются добавлением суффикса — аза к
биологическими (например, вирусы) факторами окружающей среды. названию субстрата, на который данный фермент действует.
Основные разделы и направления в биохимии. Например, уреаза катализирует гидролиз мочевины; ферменты,
5Предмет и задачи биохимии. Выделяют разделы биохимии по гидролизующие крахмал (амилон), были названы амилазами;
направлениям исследований: техническая биохимия (молекулярные гидролизующис жиры (липос) — липазами; ферменты, гидролизующис
основы хлебопечения, сыроварения, виноделия и пр.); медицинская белки (протеины) — протеиназам и. Используются названия для
биохимия (биохимические процессы в организме человека в норме и групп ферментов, катализирующих сходные по механизму реакции. Их
при патологии), эволюционная биохимия (эволюция обмена веществ в название строится по принципу — «субстрат-тип реакции».
рамках эволюции живых организмов); квантовая биохимия Например, ферменты, которые переносят остаток фосфорной кислоты
(квантово-физические характеристики метаболитов и их превращений от АТФ на другую молекулу, называются киназами (глюкокиназа
в живом организме); энзимология.(структура, свойства и механизм катализирует перенос фосфорильного остатка от АТФ на глюкозу).
действия ферментов) и др. Тривиальные названия не показывают механизма действия, но они
6Предмет и задачи биохимии. В медицинской биохимии выделяют широко используются. Например, пепсин, трипсин и др.
три основных раздела: I) статическая биохимия — изучает Международный Совет Биохимиков (IUB) предложил систематическое
химическую природу организма 2) динамическая биохимия — изучает название и классификацию ферментов по типу и механизму
превращения химических веществ в организме (метаболизм); 3) катализируемой реакции.
функциональная биохимия — изучает роль превращений химических 18Зависимость скорости ферментативной реакции от температуры,
веществ в проявлении функций клеток, тканей. органов, организма. рН среды, концентрации фермента и субстрата. Зависимость
В медицинской биохимии выделяют несколько направлений (частная скорости реакции от концентрации фермента.
биохимия): 1) биохимию систем органов (нервной, гепатобилпарной, 19Зависимость скорости ферментативной реакции от температуры,
сердечно-сосудистой, эндокринной и др.); 2) биохимию основных рН среды, концентрации фермента и субстрата. Зависимость
процессов (движения, пищеварения, размножения и др.) 3) скорости реакции от концентрации субстрата.
прикладную биохимию (клиническая биохимия, биохимическая 20Зависимость скорости ферментативной реакции от температуры,
лабораторная диагностика и др.). рН среды, концентрации фермента и субстрата. Величина Km равна
7Строение и свойства белков. Белки являются основными концентрации субстрата [S|, при которой половина мест связывания
биополимерами клеток, за счет которых осуществляются практически в активном центре фермента заполнена субстратом. Или, Km
все функции организма. Белки являются линейными неразветвленными численно равна концентрации субстрата [S], при которой скорость
полимерами построенными из аминокислот. Информация о структуре реакции равна половине максимальной. Для ряда ферментов
белка закодирована в ДНК. Все живые организмы используют 20 установлено, что величина Km близка к концентрации субстрата in
идентичных аминокислот и, за некоторым исключением, имеют vivo. Величина Km соответствует константе диссоциации
одинаковый генетический код. фермент-субстратного комплекса (ES), если к1< к2. В этих
8Строение и свойства белков. Структурные функции. Основными условиях Km характеризует прочность ES комплекса (аффинность,
структурными белками являются коллаген, эластин (формируют сродство субстрата к ферменту): высокое значение Km
костный матрикс, сосудистую систему и другие органы) и а-кератин свидетельствует о слабом связывании субстрата с активным центром
(присутствует в эпидермальной ткани). Динамические функции. Эти фермента, низкое значение Km указывает на сильное связывание
функции реализую разнообразные белки: ферменты, гормоны, факторы (высокое сродство субстрата к ферменту).
свертывания крови, иммуноглобулины, мембранные рецепторы, 21Зависимость скорости ферментативной реакции от температуры,
резервные белки, сократительные белки, дыхательные белки и др. рН среды, концентрации фермента и субстрата. Зависимость
9Функциональное многообразие белков. Различают несколько скорости реакции от рН (А) и температуры (Б).
принципов классификации белков: 1) по функции, 2) по химической 22Применение ферментов в медицине. Энзимодиагностика —
структуре и растворимости 3) по биологической (пищевой) исследование ферментов в биологических средах организма с
ценности. диагностической целью. Нормальные уровни активности ферментов в
10Функция. Характеристика. Ферменты или катализаторы, сыворотке крови отражают соотношение между биосинтезом и
активаторы и ингибиторы ферментов. Для белков-ферментов высвобождением ферментов (при обычном обновлении клеток), а
характерна высокая степень структурирования молекулы, благодаря также их клиренсом из кровотока. Повышение скорости обновления
чему возможен катализ химической реакции в области активного ферментов, повреждения клеток или индуцирование синтеза обычно
центра и регуляция активности фермента через взаимодействие приводят к повышению активности ферментов в сыворотке крови. В
эффекторов с аллостерическим центром. Известны белки-активаторы сыворотке крови выделяют три группы ферментов: клеточные,
(апопротеин ) и ингибиторы ( ингибиторы трипсина из секреторные и экскреторные.
поджелудочной железы, соевых бобов; ингибиторы протеиназ из яда 23Применение ферментов в медицине. Клеточные ферменты в
гадюки, ингибитор химотрипсина из картофеля). Гормоны. Как зависимости от локализации в тканях делят на несколько групп:
правило, белки (м. м. 20-30 кДа), которые содержат небольшие Неспецифические ферменты, которые катализируют общие для всех
фрагменты определяющие гормональную активность; относятся к тканей реакции обменов белков, углеводов, липидов и находятся в
группе непроникающих в клетку гормонов, на поверхности клеток большинстве органов и тканей. При повреждении мембран клеток и
взаимодействуют с рецепторами, гормональный эффект реализуется гистогематических барьеров эти ферменты появляются в крови или
через внутриклеточные посредники (гормоны гипоталамуса, повышается их количество. Определение повышенного количества
гипофиза, поджелудочной железы, паращитовидных желез). этих ферментов в крови не позволяет локализовать патологический
Регуляторные белки. Гистоны стабилизируют структуру ДНК и процесс. Органоспецифические, или индикаторные, ферменты,
регулируют функционирование генома (проявление матричной специфичные только для определенного типа тканей. Как правило,
активности ДНК при ослаблении связей с гистонами); гетерогенная эти ферменты катализируют реакции, обеспечивающие специфические
группа негистоновых белков (м. м. 5-200 кДа) участвует в функции органа. В клетках других органов этих ферментов нет или
формировании нуклеосом и взаимодействии с хроматином гормон - находят следы. Выход органоспецифических ферментов в кровь
рецепторных комплексов, в регуляции процессов репликации, сигнализирует о поражении определен¬ного органа. Изоферменты —
транскрипции и трансляции; белки теплового шока (стрессовые группа или семейство ферментов с четвертичной структурой,
белки); G-белки, регулирующие синтез циклических нуклеотидов; которые катализируют одну и ту же реакцию, но отличаются по
онкобелки и антионкобелки, определяющие малигнизацию клетки. строению (т. е. первичной структуре) субъединиц и
11Защитные белки. Антитела (иммуноглобулины) вырабатываются в физико-химическим свойствам. Например, фермент
ответ на введение антигенов; белки системы свертывания крови; лактатдегидрогеназа. Ферменты, локализованные в органеллах
белки системы комплемента; ферменты обезвреживания клеток (окислительно-восстановительные в митохондриях; кислые
ксенобиотиков; интерфероны, интерлейкины, лизоцим; гидролазы в лизосомах и др.), выходя в кровь, сигнализируют о
белки-антифризы рыб; антивирусные белки растений; глубоком поражении клетки.
антибактериальные белки. Токсические. Высокомолекулярные 24Применение ферментов в медицине. Секреторные ферменты
белковые токсины микроорганизмов и растений представлены тремя (псевдохолинэстераза) поступают непосредственно в кровь и
типами белков. Мультимерные дифтерийный и холерный токсины, выполняют в ней специфические функции. Эти ферменты
токсин шигеллы построены из одной субъединицы типа А (20, 28 и синтезируются в печени и постоянно высвобождаются в кровь. Их
32 кДа, соответственно) и пяти субъединиц типа В (25, 12 и 7,7 активность в сыворотке крови выше, чем в клетках или тканях. При
кДа, соответственно); субъединицы В связываются с клеточной нарушении функции печени их активность в сыворотке крови
поверхностью, а субъединица А проникает внутрь клетки, где становится ниже нормы.
блокирует синтез белков на рибосомах. Аналогично действуют 25Применение ферментов в медицине. Экскреторные ферменты
растительные токсины — рицин, абрин, модецин, лектин. образуются органами пищеварительной системы (поджелудочной
Энтеротоксин стафилококка или гемолизин кишечной палочки, железой, слизистой оболочкой кишечника, печенью, эндотелием
встраиваясь в плазматическую мембрану, образуют в ней поры, желчных путей). К ним относятся ?-амилаза, щелочная фосфатаза. В
через которые теряются важные компоненты цитоплазмы клеток. норме их активность в сыворотке крови низкая и постоянная.
Токсины ядов змей представлены малыми белками — 6,7-7 кДа Однако при патологии, когда блокирован любой из обычных путей
(примерно 60 аминокислотных остатков). Токсические пептиды ядов экскреции, активность этих ферментов в сыворотке крови
скорпиона, пчелы и осы состоят в среднем из 45 аминокислотных значительно увеличивается.
остатков. Эти токсины связываются с холинергическими белками и 26Применение ферментов в медицине. Наследственные энзимопатии
оказывают нейротоксическое действие. Ряд пороков обмена веществ является результатом наследственного
12Транспортные белки. Альбумины и глобулины — переносчики дефицита определенных ферментов. В этом случае диагноз ставится,
различных веществ в плазме крови. Порины — образуют поры для главным образом, на основе исследования показателей обмена этих
переноса веществ через клеточные мембраны. Транслоказы — ферментативных реакций (биохимический диагноз).
обеспечивают обмен компонентами различных компартментов клеток. 27Применение ферментов в медицине. Энзимотерапия —
Структурные белки. Структурные белки мембран являются их использование ферментов и метаболитов в качестве лечебных
структурными компонентами, склонны к агрегации и специфическим средств: заместительная терапия ферментами используется при
взаимодействиям (процессы самосборки), содержат в своем составе болезнях желудочно-кишечного факта (пепсин, трипсин,
до 20 % гидрофобных аминокислотных остатков и до 40 % приходится химотрипсин, амилаза, липаза) для очистки ран и воздействия на
на долю а-спиральных участков. Эти белки легко взаимодействуют с избыточно разрастающуюся соединительную ткань применяют
фосфолипидами мембран. Структурные функции выполняют также белки гиалуронидазу, трипсин, химотрипсин; нашли применение регуляторы
межклеточного матрикса (коллаген, ретикулин, кератин), (активаторы и ингибиторы) ферментов. Например, ингибиторы
кристаллины, белки ядерного матрикса, белки цитоплазматического моноаминооксидазы используют при нервных и психических
скелета. Сократительные белки. Участвуют в механическом заболеваниях; тканевые ингибиторы протеиназ эффективны при
сокращении для осуществления движения(обладают, как правило, лечении панкреатита, эмфиземы легких, инфаркте миокарда.
аденозинтрифосфатазной активностью):актин и миозин мышц, белки 28Применение ферментов в медицине. Ферменты как аналитические
центральных и периферических фибрилл жгутиков и ресничек реагенты. Широко применяются в практике лабораторных
простейших, жгутиков сперматозоидов, тубулин аппарата движения исследований при определении субстратов, нуклеотидов и пр. В
хромосом в процессе митоза, миксомиозин — нитевидный белок из настоящее время выпускается ряд наборов для определения глюкозы,
плазмодия гриба физариума и др. этанола, молочной кислоты, АТФ и пр. Принцип: в исследуемом
13Функциональное многообразие белков. Рецепторные белки. Во материале содержится неизвестное количество субстрата. Чтобы
внутренней среде организма служат для взаимодействия с определить его количество, вводят фермент, катализирующий
молекулами-биорегуляторами (сигнальными молекулами). превращение только этого субстрата, создают оптимальные условия
Локализуются в мембранных структурах клеток, а также могут быть реакции (рН, t и др.) и регистрируют скорость реакции (по
в растворенном состоянии. Клетка, содержащая рецептор, является образованию продукта или изменению кофермента). Затем определяют
клеткой-мишенью для управляющего химического сигнала, а также концентрацию искомого субстрата по скорости реакции, используя
для взаимодействия с липопротеинами или вирусами. Для восприятия калибровочный график.
«Биохимия» | Биохимия.ppt
http://900igr.net/kartinki/khimija/Biokhimija/Biokhimija.html
cсылка на страницу

Химия

другие презентации о химии

«Вклад Ломоносова в химию» - Ломоносов. Ломоносов провел серию опытов. Химия. Подробный проект. Широкая программа физико-химических опытов. Вклад Ломоносова. Закон сохранения массы. Стол химика. М.В. Ломоносов. Истинный химик. Закон сохранения вещества.

«Начало химии» - Фармакопея. Производство керамики. Покорение огня. Множество химических ремесел. Источники знаний. Сок растения. Найдены два папируса. Предалхимический период в истории химии. Глина. Папирус Эберса. Шумеры. Происхождение слова «химия».

«Ломоносов в области химии» - Развернутое изложение. Михаил Васильевич Ломоносов. Поручения различных ведомств. За границей Ломоносов пробыл пять лет. Рукопись. Мысль о неразрывной связи научной теории и практической деятельности. Ломоносов. Элементы математической химии. Великий человек. Роль и значение химии. Латинский язык. Первое выступление Ломоносова.

«Зелёная химия» - Процесс окисления бензола. Неадекватность прямого перевода. «Зеленая» химия. Каталитические системы и процессы. Конверсия кетона в лактон. Синтетические методы. Аналитические методы. Промышленный процесс. Основные положения. Химические продукты. Поиск новых источников энергии. Суперкритическая вода.

«Учёные-химики» - Гесс Герман Иванович. Бертолле Клод Луи. Де Бройль Луи. Бойль Роберт. Фарадей Майкл. Гей-Люссак Жозеф Луи. Вернадский Владимир Иванович. Шееле Карл Вильгельм. Ломоносов Михаил Васильевич. Бор Нильс Хендрик Давид. Русский химик. Лавуазье Антуан Лоран. Ученые - химики. Парацельс Теофаст. Демокрит. Пастер Луи.

«Проблемы химии» - Образование нового тела. Философские проблемы химии. Вопросы. Достижения греко-римских алхимиков. Алхимический период. Нелинейность. Арабская алхимия. Концепция системы. Философские проблемы науки и техники. Европейская алхимия. Предмет синергетикии – сложные системы. Рецепт философского камня. Эволюционная химия.

Урок

Химия

64 темы
Картинки
Презентация: Биохимия | Тема: Химия | Урок: Химия | Вид: Картинки