Углеводы Скачать
презентацию
<<  Углеводы Вещества-углеводы  >>
Углеводы
Углеводы
Содержание
Содержание
Содержание
Содержание
Содержание
Содержание
Классификация углеводов
Классификация углеводов
Углеводы
Углеводы
Углеводы
Углеводы
Моносахариды
Моносахариды
Нахождение в природе
Нахождение в природе
Изомерия
Изомерия
Изомерия
Изомерия
Изомерия
Изомерия
Получение
Получение
Впервые глюкоза получена в 1811 году русским химиком Г.Э.Кирхгофом при
Впервые глюкоза получена в 1811 году русским химиком Г.Э.Кирхгофом при
В промышленности глюкозу получают гидролизом крахмала в присутствии
В промышленности глюкозу получают гидролизом крахмала в присутствии
Физические свойства
Физические свойства
Химические свойства
Химические свойства
I.Реакции по карбонильной группе 1. Окисление (качественные реакции)
I.Реакции по карбонильной группе 1. Окисление (качественные реакции)
I.Реакции по карбонильной группе 1. Окисление (качественные реакции)
I.Реакции по карбонильной группе 1. Окисление (качественные реакции)
I.Реакции по карбонильной группе 1. Окисление (качественные реакции)
I.Реакции по карбонильной группе 1. Окисление (качественные реакции)
б) Реакция глюкозы с гидроксидом меди при нагревании так же приводит к
б) Реакция глюкозы с гидроксидом меди при нагревании так же приводит к
2. Восстановление Восстановление сахаров приводит к многоатомным
2. Восстановление Восстановление сахаров приводит к многоатомным
2. Восстановление Восстановление сахаров приводит к многоатомным
2. Восстановление Восстановление сахаров приводит к многоатомным
II
II
II
II
II
II
2. Ацилирование (образование сложных эфиров)
2. Ацилирование (образование сложных эфиров)
2. Ацилирование (образование сложных эфиров)
2. Ацилирование (образование сложных эфиров)
2. Ацилирование (образование сложных эфиров)
2. Ацилирование (образование сложных эфиров)
3. Как и все многоатомные спирты, глюкоза с гидроксидом меди (II) дает
3. Как и все многоатомные спирты, глюкоза с гидроксидом меди (II) дает
III
III
Б) молочнокислое брожение молочно-кислые бактерии C6H12O6
Б) молочнокислое брожение молочно-кислые бактерии C6H12O6
г) маслянокислое брожение масляно-кислые бактерии C6H12O6
г) маслянокислое брожение масляно-кислые бактерии C6H12O6
Как все органические вещества, глюкоза может гореть и разлагаться при
Как все органические вещества, глюкоза может гореть и разлагаться при
Источники информации
Источники информации
4. Хомченко Г.П. Пособие по химии для поступающих в вузы
4. Хомченко Г.П. Пособие по химии для поступающих в вузы
8. Малыхин З.В. Тестовые задания для проверки знаний учащихся по
8. Малыхин З.В. Тестовые задания для проверки знаний учащихся по
Картинки из презентации «Углеводы химия» к уроку химии на тему «Углеводы»

Автор: WASP. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока химии, скачайте бесплатно презентацию «Углеводы химия.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 100 КБ.

Скачать презентацию

Углеводы химия

содержание презентации «Углеводы химия.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1Углеводы. Дробот Светлана Сергеевна Учитель химии МОУ лицея 14приводит к образованию глюконовой кислоты. O O // t //
№ 6. CH2OH(CHOH)4 – C + Cu(OH)2 ? CH2OH(CHOH)4 – C + CuOH ?+ H2O \ \
2Содержание. Классификация углеводов Моносахариды Нахождение желтый H OH 2CuOH ? Cu2O? + H2O красный.
в природе Изомерия Получение Физические свойства Химические 152. Восстановление Восстановление сахаров приводит к
свойства Источники информации. многоатомным спиртам. В качестве восстановителя используют
3Классификация углеводов. Углеводы входят в состав клеток и водород в присутствии никеля, алюмогидрид лития и др.
тканей всех растительных и животных организмов и по массе 16II. Реакции по гидроксильным группам 1. Алкилирование
составляют основную часть органического вещества на Земле. На (образование простых эфиров). При действии метилового спирта в
долю углеводов приходится около 80% сухого вещества растений и присутствии газообразного хлористого водорода атом водорода
около 20% животных. Растения синтезируют углеводы из гликозидного гидроксила замещается на метильную группу.
неорганических соединений - углекислого газа и воды (СО2 и Н2О). 172. Ацилирование (образование сложных эфиров). При действии
Углеводы делятся на три группы: моносахариды (монозы), на глюкозу уксусного ангидрида образуется сложный эфир –
дисахариды(биозы) и полисахариды (полиозы). пентаацетилглюкоза.
4Углеводы. Моносахариды пентозы – рибоза C5H10O5, 183. Как и все многоатомные спирты, глюкоза с гидроксидом меди
дезоксирибоза C5H10O4, гексозы – C6H12O6 глюкоза, фруктоза. (II) дает интенсивное синее окрашивание (качественная реакция).
Дисахариды Сахароза, мальтоза C12H22O11 . Полисахариды Крахмал, O O O O // \\ // \\ C – H H – C C – H H – C | | | | H – C – OH
целлюлоза, гликоген, хитин (C6H10O5 )n. HO – C – H H – C – O HO – C – H | | | | HO – C – H + Cu(OH)2 H –
5Моносахариды. Углеводы имеют общую формулу Cn(H2O)m. C – OH ? HO – C – H H – C – OH | | -2H2O | Cu | H – C – OH HO –
Моносахариды являются гетерофункциональными соединениями. В их C – H H – C – OH HO – C – H | | | | H – C – OH HO – C – H H – C
молекулах одновременно содержатся и карбонильная (альдегидная – OH O – C – H | | | | CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH раствор
или кетонная) и несколько гидроксильных групп. В зависимости от василькового цвета.
этого моносахариды подразделяются на альдозы (в моносахариде 19III. Специфические реакции Глюкоза характеризуется и
содержится альдегидная группа) и кетозы (содержится кетогруппа). некоторыми специфическими свойствами – процессами брожения.
6Нахождение в природе. В свободном виде глюкоза содержится Брожением называется расщепление молекул сахаров под
почти во всех органах зеленых растений. Особенно её много в соке воздействием ферментов (энзимов). а) спиртовое брожение C6H12O6
винограда, поэтому глюкозу иногда называют виноградным сахаром. ? 2C2H5OH + 2CO2 глюкоза этиловый спирт.
Мёд в основном состоит из смеси глюкозы с фруктозой. В организме 20Б) молочнокислое брожение молочно-кислые бактерии C6H12O6 ?
человека глюкоза содержится в мышцах, в крови и в небольших 2 CH3 – CH – COOH | OH молочная кислота в) лимоннокислое
количествах во всех клетках. брожение OH [O] | C6H12O6 ? HOOC – CH2 – C – CH2 – COOH грибки |
7Изомерия. Наиболее часто встречаются два моносахарида: COOH лимонная кислота.
глюкоза и фруктоза. Они являются изомерами и имеют молекулярну 21г) маслянокислое брожение масляно-кислые бактерии C6H12O6 ?
формулу С6H12O6.Глюкоза является альдегидоспиртом, а фруктоза – CH3 – CH2 – CH2 – COOH + 2H2O +2CO2 масляная кислота Упомянутые
кетоноспиртом. глюкоза – это альдоза фруктоза – это кетоза. виды брожения, вызываемые микроорганизмами, имеют широкое
8Получение. В свободном виде в природе встречается практическое значение. Например, спиртовое – для получения
преимущественно глюкоза. Она же является структурной единицей этилового спирта, в виноделии, пивоварении и т.д., а
многих полисахаридов. Другие моносахариды в свободном состоянии молочнокислое – для получения молочной кислоты и кисломолочных
встречаются редко и в основном известны как компоненты олиго- и продуктов, лимоннокислое - для получения лимонной кислоты.
полисахаридов. В природе глюкоза получается в результате реакции 22Как все органические вещества, глюкоза может гореть и
фотосинтеза: 6CO2 + 6H2O ? C6H12O6(глюкоза) + 6O2. разлагаться при нагревании: C6H12O6 + 6O2 ? 6H2O + 6CO2 t
9Впервые глюкоза получена в 1811 году русским химиком C6H12O6 ? 6H2O + 6C. IV.Горение и разложение глюкозы.
Г.Э.Кирхгофом при гидролизе крахмала. Позже синтез моносахаридов 23Источники информации. 1. Денисов В.Г. Химия. 10 класс.
из формальдегида в щелочной среде предложен А.М.Бутлеровым. O Поурочные планы. – Волгоград: Учитель, 2004. 2. Аргишева А.И.,
|| Ca(OH)2 6 C–H ? C6H12O6 | H. Задумина Э.А. Химия: Подготовка к государственному
10В промышленности глюкозу получают гидролизом крахмала в централизованному тестированию. – Саратов: Лицей, 2002. 3.
присутствии серной кислоты. H2SO4,t° (C6H10O5)n + nH2O ? Петров А.А., Бальян Х.В., Трощенко А.Т. Органическая химия.
nC6H12O6 крахмал глюкоза. Учебник для вузов./ Под ред. Петрова А.А. – М.: Высшая школа,
11Физические свойства. Моносахариды – твердые вещества, легко 1981.
растворимые в воде, плохо – в спирте и совсем нерастворимые в 244. Хомченко Г.П. Пособие по химии для поступающих в вузы. –
эфире. Водные растворы имеют нейтральную реакцию на лакмус. М.: ООО «Издательство Новая Волна», 2002. 5. Курмашева К.К.
Большинство моносахаридов обладают сладким вкусом, однако Химия в таблицах и схемах. Серия «Школа в клеточку». – М.:
меньшим, чем свекловичный сахар. «Лист», 1997. 6. Потапов В.М., Чертков И.Н. Строение и свойства
12Химические свойства. Моносахариды проявляют свойства спиртов органических веществ. Пособие для учащихся 10 кл. – М.:
и карбонильных соединений. Вещества, проявляющие характерные Просвещение, 1980. 7. Штремплер Г.И. Тесты, вопросы и ответы по
свойства двух различных классов органических соединений, имеют химии: Книга для учащихя 8-11 классов общеобразовательных
двойственную функцию. учреждений. – М.: Просвещение, 1999.
13I.Реакции по карбонильной группе 1. Окисление (качественные 258. Малыхин З.В. Тестовые задания для проверки знаний
реакции) а) При окислении глюкозы аммиачным раствором оксида учащихся по органической химии. – М.: ТЦ «Сфера», 2001. 9.
серебра образуется глюконовая кислота (реакция "серебряного Городничева И.Н. Контрольные и проверочные работы по химии. 8-11
зеркала"). D- глюкоза аммониевая соль D- глюконовой класс. – М.: Аквариум, 1997. 10. Гаврусейко Н.П. Проверочные
кислоты. + 2[Ag(NH3)2]OH ? + 2Ag?+ 3NH3 + H2O. работы по органической химии: Дидактический материал: Пособие
14б) Реакция глюкозы с гидроксидом меди при нагревании так же для учителя. – М.: Просвещение, 1991.
«Углеводы химия» | Углеводы химия.ppt
http://900igr.net/kartinki/khimija/Uglevody-khimija/Uglevody-khimija.html
cсылка на страницу

Углеводы

другие презентации об углеводах

«Глюкоза в крови» - Как определяется направление перемещения глюкозы. Формализация задачи. Классификация задач исследования. Разработка модели системы. Макроподход. Исследование разрешимости задачи. Микроподход. Задачи, решаемые с помощью макроподхода. Основные этапы исследования. Формулирование задачи исследования. Разработка алгоритма решения задачи.

«Простые и сложные углеводы» - Гликопротеины и гликолипиды определяют антигенные свойства клеток. Из молока получают молочный сахар - лактозу. Гликоген содержится во всех животных тканях. Иногда дисахариды используются в качестве запасных питательных веществ. В молоке лактоза содержится в довольно значительном количестве. Полисахариды.

«Углевод Глюкоза» - Эксперимент № 3: Взаимодействие раствора глюкозы с аммиачным раствором оксида серебра (I). Какая реакция является качественной на многоатомные спирты? Природа вещества Состав Строение Свойства. Углеводы. Какие природные углеводы вам известны? Глюкоза ( виноградный сахар) Фруктоза Рибоза С6Н12О6 (не гидролизуются).

«Крахмал и целлюлоза» - Определение крахмала в продуктах питания. (С6н10о5)n. Полисахариды. Майкл Фарадей: Ни одна наука не нуждается эксперименте в такой степени как химия. Сравнение свойств полисахаридов на примере молекул крахмала и целлюлозы. На кухонных полках находятся 2 пакета без этикеток: мука и крахмал. Почему при долгом пережевывании хлеб приобретает сладковатый вкус?

«Углеводы химия» - D- глюкоза аммониевая соль D- глюконовой кислоты. Позже синтез моносахаридов из формальдегида в щелочной среде предложен А.М.Бутлеровым. 2. Восстановление Восстановление сахаров приводит к многоатомным спиртам. + 2Ag?+ 3NH3 + H2O. Изомерия.

«Углеводы» - Углеводы Сn(Н2О)m. Содержание углеводов в живых организмах. Как альдегид окисляется аммиачным раствором оксида серебра. Глюкоза, фруктоза. Таутомерия - существование вещества в виде нескольких форм, находящихся в равновесии. Крахмал, целлюлоза. Реакции брожения глюкозы. Альдегидоспирт. Химические свойства.

Урок

Химия

64 темы
Картинки
Презентация: Углеводы химия | Тема: Углеводы | Урок: Химия | Вид: Картинки