Блюда из овощей Скачать
презентацию
<<  Винегреты Свежие овощи  >>
Роль овощей в питании человека
Роль овощей в питании человека
Роль овощей в питании человека
Роль овощей в питании человека
Вопросы для повторения
Вопросы для повторения
Содержание витаминов
Содержание витаминов
Группы овощей
Группы овощей
Корнеплоды
Корнеплоды
Корнеплоды
Корнеплоды
Корнеплоды
Корнеплоды
Корнеплоды
Корнеплоды
Корнеплоды
Корнеплоды
Корнеплоды
Корнеплоды
Корнеплоды
Корнеплоды
Корнеплоды
Корнеплоды
Корнеплоды
Корнеплоды
Корнеплоды
Корнеплоды
Корнеплоды
Корнеплоды
Клубнеплоды
Клубнеплоды
Клубнеплоды
Клубнеплоды
Клубнеплоды
Клубнеплоды
Клубнеплоды
Клубнеплоды
Капуста
Капуста
Капуста
Капуста
Капуста
Капуста
Капуста
Капуста
Капуста
Капуста
Капуста
Капуста
Капуста
Капуста
Патиссон
Патиссон
Патиссон
Патиссон
Патиссон
Патиссон
Патиссон
Патиссон
Фасоль
Фасоль
Фасоль
Фасоль
Фасоль
Фасоль
Фасоль
Фасоль
Фасоль
Фасоль
Томат
Томат
Томат
Томат
Томат
Томат
Томат
Томат
Томат
Томат
Кресс-салат
Кресс-салат
Кресс-салат
Кресс-салат
Кресс-салат
Кресс-салат
Кресс-салат
Кресс-салат
Чеснок
Чеснок
Чеснок
Чеснок
Чеснок
Чеснок
Чеснок
Чеснок
Чеснок
Чеснок
Пряности
Пряности
Пряности
Пряности
Пряности
Пряности
Пряности
Пряности
Пряности
Пряности
Пряности
Пряности
Пряности
Пряности
Первичная обработка овощей
Первичная обработка овощей
Первичная обработка овощей
Первичная обработка овощей
Первичная обработка овощей
Первичная обработка овощей
Первичная обработка овощей
Первичная обработка овощей
Сортировка овощей
Сортировка овощей
Инструменты и приспособления
Инструменты и приспособления
Инструменты и приспособления
Инструменты и приспособления
Инструменты и приспособления
Инструменты и приспособления
Инструменты и приспособления
Инструменты и приспособления
Инструменты и приспособления
Инструменты и приспособления
Инструменты и приспособления
Инструменты и приспособления
Инструменты и приспособления
Инструменты и приспособления
Инструменты и приспособления
Инструменты и приспособления
Инструменты и приспособления
Инструменты и приспособления
Инструменты и приспособления
Инструменты и приспособления
Соломка
Соломка
Соломка
Соломка
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Нарезка овощей
Тепловая обработка овощей
Тепловая обработка овощей
Тепловая обработка овощей
Тепловая обработка овощей
Тепловая обработка овощей
Тепловая обработка овощей
Тепловая обработка овощей
Тепловая обработка овощей
Тепловая обработка овощей
Тепловая обработка овощей
Тепловая обработка овощей
Тепловая обработка овощей
Что такое салат
Что такое салат
Технология приготовления салатов
Технология приготовления салатов
Правила приготовления салатов
Правила приготовления салатов
Оформление овощных салатов
Оформление овощных салатов
Оформление овощных салатов
Оформление овощных салатов
Оформление овощных салатов
Оформление овощных салатов
Оформление овощных салатов
Оформление овощных салатов
Оформление овощных салатов
Оформление овощных салатов
Оформление овощных салатов
Оформление овощных салатов
Оформление овощных салатов
Оформление овощных салатов
Оформление овощных салатов
Оформление овощных салатов
Оформление овощных салатов
Оформление овощных салатов
Карвинг в кулинарии
Карвинг в кулинарии
Инструменты и приспособления для карвинга
Инструменты и приспособления для карвинга
Инструменты и приспособления для карвинга
Инструменты и приспособления для карвинга
Овощи
Овощи
Овощи
Овощи
Овощи
Овощи
Овощи
Овощи
Овощи
Овощи
Овощи
Овощи
Овощи
Овощи
Овощи
Овощи
Овощи
Овощи
Овощи
Овощи
Овощи
Овощи
Овощи
Овощи
Овощи
Овощи
Овощи
Овощи
Овощи
Овощи
Овощи
Овощи
Садовник
Садовник
Картинки из презентации «Овощи» к уроку технологии на тему «Блюда из овощей»

Автор: Учитель. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Овощи.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 1658 КБ.

Скачать презентацию

Овощи

содержание презентации «Овощи.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1Роль овощей в питании человека. Приготовление блюд из сырых 19Припускание.
овощей. «Овощи являются носителями большого количества 20Что такое салат? Салат – это холодное блюдо, состоящее из
витаминов, фитонцидов, белка и клетчатки. При правильном их одного или нескольких видов овощей, а также в сочетании с мясом,
употреблении человек меньше подвергается различным рыбой, яйцами и так далее. входящие в состав салата продукты
заболеваниям». могут быть сырыми (редис, зеленый салат, огурцы, помидоры, лук),
2Вопросы для повторения: Что такое пища? Почему пища должна вареными (свекла, картофель, морковь), маринованными, солеными
быть разнообразной? Расскажите, какие пищевые вещества входят в (квашеная капуста и маринованные огурцы) продуктами, прошедшими
нашу пищу. Объясните, почему пищу рекомендуется принимать в одни сложную и длительную обработку (колбасы, копченая рыба,
и те же часы. Объясните, почему в питании необходимы витамины. В консервы).
каких продуктах (растительного или животного происхождения) 21Технология приготовления салатов из свежих овощей. Первичная
содержится наибольшее количество витаминов. обработка овощей, входящих в салат Нарезка овощей. Овощи должны
3Содержание витаминов в 100 г овощей. Овощи. С (мг). А (мг). быть нарезаны одинаковой формы Заправка салата. Перемешивать
РР (мг). Картофель. 15,0. Следы. 1,22. Капуста. 45,8. Следы. продукты надо осторожно, чтобы они не мялись Выложить в
0,32. Морковь. 5,7. 8,1. 0,81. Укроп. 150,0. -. -. Лук зеленый. салатницу и украсить.
60,0. 6,0. -. Огурцы. 7,5. 0,17. 0,2. 22Правила приготовления салатов. Салат из свежих овощей
4Группы овощей. Корнеплоды Клубнеплоды Капуста Тыквенные готовят непосредственно перед подачей Все продукты должны пройти
Бобовые Пасленовые Листовые Луковичные Пряности. первичную обработку, а часть из них первичную и тепловую Для
5Корнеплоды. Брюква. Свекла. Морковь. Репа. Редис. Корень салатов из сырых овощей овощи и зелень моют сначала сырой водой,
хрена. Петрушка корневая. Сельдерей корневой. Редька. Пастернак. а затем кипяченой Нельзя соединять теплые и холодные овощи –
6Клубнеплоды. Картофель. Земляной миндаль. Батат. салат быстро испортится Заправлять и оформлять салаты надо прямо
7Капуста. Цветная. Белокочанная. Краснокочанная. перед подачей на стол Срок хранения незаправленных салатов не
Брюссельская. Кольраби. Савойская. более 12 часов, заправленных – 6 часов.
8Тыквенные. Патиссон. Кабачок. Тыква. Огурец. 23Оформление овощных салатов.
9Бобовые. Фасоль. Соя. Горох. Бобы. 24Карвинг в кулинарии -. Это фигурная резка по овощам и
10Пасленовые. Томат. Баклажан. Перец сладкий. Физалис. фруктам, которую сейчас широко используют повара самых разных
11Листовые. Кресс-салат. Салат. Латук. ресторанов.
12Луковичные. Чеснок. Лук репчатый. Лук- батун. Лук-порей. 25Инструменты и приспособления для карвинга.
13Пряности. Тмин. Кориандр. Анис. Майоран. Мята перечная. 26
Эстрагон. 27
14Первичная обработка овощей. Сортировка Мойка Очистка 28
Промывание Нарезка. 29
15Сортировка овощей. Овощи сортируют по размеру (в основном 30
корнеплоды) для равномерной тепловой обработки, удобства нарезки 31
уменьшения отходов. 32
16Инструменты и приспособления для очистки и нарезки овощей. 33
17Нарезать овощи можно различными способами. Соломка Брусочки 34Расшифруйте, какие овощи вырастил у себя на огороде
Кубики Ломтики Кружочки. садовник. Репуста Огурбузы Помидыни Редисвекла Чеслук
18Нарезка овощей. Сельдерошек моркофель.
19Тепловая обработка овощей. Варка Жаренье Запекание Тушение
«Овощи» | Овощи.ppt
http://900igr.net/kartinki/tekhnologija/Ovoschi/Ovoschi.html
cсылка на страницу

Блюда из овощей

другие презентации о блюдах из овощей

«Характеристика овощей» - Витамины. Полезные советы. Пикантность. Овощи. Редька. Петрушка. Условия обработки овощей. Перец. Баклажаны. Котлеты из семян подсолнечника. Репа. Характеристика овощей. Тыква. Кабачок. Капуста. Семя.

«Блюда из тушёных овощей» - Тушение. Способы. Накрыть крышкой. Требования к качеству и оформлению готовых блюд. Приготовление пищи. Обжариваем лук. Рагу. Рагу из овощей. Пассеруют репчатый лук. Добавить морковь. Овощ. Формы нарезки. Капуста тушеная. Репчатый лук. Нарезают овощи. Тушим под крышкой на среднем огне. Технологическая последовательность приготовления.

«Овощи» - Томат. Инструменты и приспособления. Правила приготовления салатов. Карвинг в кулинарии. Группы овощей. Вопросы для повторения. Пряности. Роль овощей в питании человека. Технология приготовления салатов. Кресс-салат. Патиссон. Корнеплоды. Соломка. Капуста. Садовник. Нарезка овощей. Содержание витаминов.

«Салаты из овощей» - Отварные продукты держать отдельно от сырых. Нарезанные продукты. Блюда из овощей. Овощи. Овощи способствуют возбуждению аппетита. Из овощей готовят самые разнообразные холодные и горячие блюда. Заправка салатов. Инвентарь и посуда. Правила приготовления салатов. Требования, предъявляемые к качеству салатов.

«Хранение овощей» - 2 режима хранения плодоовощной продукции. Хранение в герметических емкостях. Дыхательный коэффициент. Размеры (м) буртов и траншей по зонам РФ. Хранение в регулируемой газовой среде. Полевой способ хранения. Микроорганизмы. Схема. Содержание воды в различных сельскохозяйственных продуктах. Хранение яблок в обычной и полиэтиленовой упаковках.

«Нарезка овощей» - Брусочки. Формы нарезки, размеры, кулинарное использование капусты. Механическая кулинарная обработка клубнеплодов. Формы нарезки, размеры и кулинарное использование картофеля. Виды нарезки овощей. Формы нарезки, размеры, кулинарное использование лука репчатого. Простые виды нарезки свеклы. Первичная обработка.

Урок

Технология

34 темы
Картинки
Презентация: Овощи | Тема: Блюда из овощей | Урок: Технология | Вид: Картинки