Блюда Скачать
презентацию
<<  Сладкие блюда Кондитерские изделия  >>
Кулинария
Кулинария
Технология приготовления блюд и закусок
Технология приготовления блюд и закусок
Технология приготовления блюд и закусок
Технология приготовления блюд и закусок
Технология приготовления бутербродов
Технология приготовления бутербродов
Технология приготовления бутербродов
Технология приготовления бутербродов
Определение уровня знаний
Определение уровня знаний
Какие бутерброды вы знаете
Какие бутерброды вы знаете
Эталон ответов
Эталон ответов
Организация самостоятельной работы
Организация самостоятельной работы
Презентация программы
Презентация программы
Закрепляющий материал
Закрепляющий материал
Простые открытые бутерброды
Простые открытые бутерброды
Простые открытые бутерброды
Простые открытые бутерброды
Подготовленные продукты
Подготовленные продукты
Подготовленные продукты
Подготовленные продукты
Полоски хлеба
Полоски хлеба
Полоски хлеба
Полоски хлеба
Булочки
Булочки
Булочки
Булочки
Булочки
Булочки
Круглые булочки
Круглые булочки
Гамбургеры
Гамбургеры
Гамбургеры
Гамбургеры
Способы приготовления
Способы приготовления
Способы приготовления
Способы приготовления
Хлеб нарезают ломтиками
Хлеб нарезают ломтиками
Хлеб нарезают ломтиками
Хлеб нарезают ломтиками
Подведение итогов урока
Подведение итогов урока
Презентация бутербродов
Презентация бутербродов
Проверка степени усвоения материала
Проверка степени усвоения материала
Технологическая схема приготовления канапе
Технологическая схема приготовления канапе
Важные аспекты
Важные аспекты
Дневник урока
Дневник урока
Обратная связь
Обратная связь
Картинки из презентации «Приготовление бутербродов» к уроку технологии на тему «Блюда»

Автор: User. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Приготовление бутербродов.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 877 КБ.

Скачать презентацию

Приготовление бутербродов

содержание презентации «Приготовление бутербродов.ppt»
Сл Текст Сл Текст
1План урока по специальной дисциплине «Кулинария». 14Для чизбургера используют круглые булочки с кунжутом, их
Образование – важнейшее из земных благ, если оно наивысшего разрезают вдоль на две половинки и вкладывают рубленый бифштекс,
качества, в противном случае оно совершенно бесполезно. сыр.
Р.Киплинг. 15Приложение к листу с заданием 2.1. Эталон ответов. 2.1.2.
2Модуль: 5.1. Технология приготовления блюд и закусок. Гамбургеры вкладывают рубленый бифш-текс, кружочки помидоров,
3Тема учебного элемента: Технология приготовления лук, салат, сыр, чеснок, острые приправы, майонез, йогурт,
бутербродов. сметану, кетчуп и другие продукты.
4Ход урока: 1. Предварительное определение уровня знаний и 16Приложение к листу с заданием 2.1. Эталон ответов. 2.1.2.
мотивация учащихся Лист с заданием 1.1. Для приготовления канапе – используют разные способы
5Лист с заданием 1.1. 1.1.1. Какие бутерброды вы знаете? приготовления: Первый способ. На поджаренные полоски хлеба
1.1.2. Какие продукты используют для приготовления бутербродов? накладывают продукты, украшают маслом, а затем полоски разрезают
1.1.3. Сколько хранят бутерброды? на квадраты, треугольники, ромбы и т.п. Второй способ. Вырезают
6Приложение к листу с заданием 1.1. Эталон ответов. 1.1.1. из хлеба фигурки и прикрепляют к ним продукты, отделывают маслом
Открытые и закрытые, закусочные, сложные и простые. 1.1.2. или майонезом.
Используют хлебобулочные изделия, мясную и рыбную гастрономию, 17Приложение к листу с заданием 2.1. Эталон ответов. 2.1.3.
масло, овощи и другие продукты так, чтобы они хорошо сочетались Хлеб нарезают ломтиками толщиной 1—1,5 см, намазывают сливочное
по вкусу и цвету. 1.1.3. Хранению бутерброды не подлежат. масло (5-10 г) и укла-дывают продукты так, чтобы он целиком
72. Организация самостоятельной работы учащихся по вопросам. покрывал хлеб. Если бутерброды готовят с жирными продуктами, то
Учебный материал Лист с заданием 2.2. Продукты для практической не рекомендуется использовать масло. Нарезанный хлеб можно
работы. обжарить до образо-вания хрустящей корочки.
8Этапы. 2.1. Презентация программы «Бутербро-ды» или книга 183. Подведение итогов урока. Листы с заданием 3.1. Бумага,
учащегося 2.2. Закрепляющий материал (Лист с за-данием 2.2.) карандаши. Дневник урока.
2.3. Практическая работа по приготовле-нию бутербродов из 19Этапы. 3.1. Проверка степени усвоения материа-ла (листы с
подготовленных продуктов. заданием 3.1) 3.2. Презентация бутербродов 3.3. Оценка
9Закрепляющий материал. Лист с заданием 2.1. 2.1.1.Чем дидактических средств и деятельности преподавателя (дневник
отличаются открытые простые бутерброды от открытых сложных? урока).
2.1.2. Как приготавливают сэндвич, хот – дог, чизбургер, 20Проверка степени усвоения материала. Лист с заданием 3.1.
гамбургер, канапе? 2.1.3. Как подготавливают хлеб для 3.1. Составить технологическую схему приготовления канапе с
бутерброда? сыром.
10Приложение к листу с заданием 2.1. Эталон ответов. 2.1.1. 21Приложение к листу с заданием 3.1. Эталон ответов. 3.1.
Простые открытые бутерброды готовят из одного вида продукта. От Технологическая схема приготовления канапе с сыром.
батона белого хлеба отре-зают ломтик длиной 10—12 см и толщиной 223.2. Презентация. Цель презентации - объяснить проделанную
1- 1,5 см (30-40 г) и кладут на него подготовленный продукт. работу и определить наиболее важные аспекты. Время для
11Приложение к листу с заданием 2.1. Эталон ответов. 2.1.1. выступления 5 минут. Вопросы: 1. Продумайте рецептуру и
Для сложных открытых бутерброды подби-рают несколько видов технологию приготовления вашего бутерброда. Опишите его. 2.
продуктов, сочетающих-ся по цвету и вкусу, украшают зеленью, Какие продукты бы вы использовали? 3. Дайте название вашему
масли-нами, маслом и другими продуктами. От батона белого хлеба бутерброду. Благодарим вас за работу. Желаем творческих успехов!
отрезают 2 ломтика длиной 10-12 см и толщиной 1-1,5 см (30-40 г) 233.3. Дневник урока. Чтобы зафиксировать, насколько успешно
и кладут на них подготовленные продукты. прошло заня- тие, предлагаю Вам ответить на вопросы и оценить по
12Приложение к листу с заданием 2.1. Эталон ответов. 2.1.2. пятибалльной системе ( «5»,«4», «3», «2»). Группа №____
Для сэндвича хлеб нарезают в длину узкими полосками и смазывают Тема_____________________ •Были ли учебные материалы полезны?
сливочным маслом, укла-дывают тонко нарезанные продукты; ______ • Насколько понятно сформулированы задания и вопросы?
накрывают другой полоской хлеба, смазанного маслом, слегка ______ • Как педагог реагировал на ваши вопросы? _______ •
прижимают полоски хлеба и разрезают на кусоч-ки дли-ной 7—8 см. Какова в целом ваша оценка данного урока? ______.
Они могут быть двух- и трех-слойными, комбинированными. 24Обратная связь. Пожалуйста, ответьте на вопросы: 1. Что я
13Приложение к листу с заданием 2.1. Эталон ответов. 2.1.2. испытывал(а), выполняя сегодня работу? 2. Как я себя сейчас
Для хот - дога используют удлинен-ные булочки, их разрезают чувствую? 3. Как я понял(а) сегодняшнюю тему урока? 4. На
вдоль на две половинки и вкладывают сосиски. сколько вы оцениваете работу педагога? 5. Мои пожелания к уроку.
14Приложение к листу с заданием 2.1. Эталон ответов. 2.1.2.
«Приготовление бутербродов» | Приготовление бутербродов.ppt
http://900igr.net/kartinki/tekhnologija/Prigotovlenie-buterbrodov/Prigotovlenie-buterbrodov.html
cсылка на страницу

Блюда

другие презентации о блюдах

«Блюда из творога» - Шпинат. Творожный яблочный пирог. Секрет приготовления. Масло сливочное несоленое. Творожная лепешка с полентой. Товароведная характеристика творога. Пончики из творога. Список блюд. Творожные белки перевариваются лучше, чем мясные. Шпинат хорошенько промываем и кладем на горячую сковороду. Блюда из творога.

«Макаронное изделие» - Тортеллини. Лазанья. Tortiglioni — тортильони — одна из первых изобретенных в Неаполе форм. Каннеллони. Pipe rigate — пипе ригате. Спагетти. Капелетти. Фигурные макароны. Maccheroni — маккерони — небольшие тонкие трубочки, чуть согнутые. Длинные макаронные изделия. Твердые сорта пшеницы. Тесто с начинкой.

«Коктейли» - Безалкогольные коктейли. Дайкири. Коктейли среднего объема. Бора-Бора. Залповые коктейли. Черный русский. Долгие коктейли. Цусима. Маргарита. Экзотические коктейли. Мохито. Коктейльная карта.

«Блюда из круп и бобовых» - Рассыпчатые каши. Бобовые с луком. Каша пшенная с тыквой. Приготовление и отпуск простых блюд и гарниров из круп и бобовых. Продукт. Рисовая каша с грибами. Перловая каша с фруктами. Кутья. Требования к качеству готовых блюд. Вязкие каши. Технологический процесс приготовления. Овсяная каша с фруктами.

«Холодные блюда и закуски» - Сандвичи. Салаты-коктейли. Блюда и закуски из мяса. Бутерброды. Посуда для подачи холодных блюд и закусок. Блюда и закуски из рыбы. Закуски на спичках. Технология приготовления. Бутерброды и их классификация. Холодные блюда и закуски. Ломтики хлеба. Горячие закуски. Банкетные мелкие холодные закуски.

«Плов по-узбекски» - Рецепты узбекской кухни знамениты большим использованием мяса. Опять закрываем крышкой, чтобы настоялся и не охлаждался. С баранины снимаем пленки, жилки и удаляем лишний жир. Отдается предпочтение баранине. 4. Лук нарезаем средними кубиками. После чего, чеснок нужно выловить из казана и на время убрать в сторону.

Урок

Технология

34 темы
Картинки
Презентация: Приготовление бутербродов | Тема: Блюда | Урок: Технология | Вид: Картинки
900igr.net > Презентации по технологии > Блюда > Приготовление бутербродов.ppt