Сладкие блюда |
|
Блюда
Скачать презентацию |
||
| << Бутерброды | Приготовление бутербродов >> |
Автор: Катюшка. Чтобы познакомиться с картинкой полного размера, нажмите на её эскиз. Чтобы можно было использовать все картинки для урока технологии, скачайте бесплатно презентацию «Сладкие блюда.ppt» со всеми картинками в zip-архиве размером 2235 КБ.
Скачать презентациюСладкие блюда
содержание презентации «Сладкие блюда.ppt»| Сл | Текст | Сл | Текст |
| 1 | Этапы урока 1 Организационный момент 2 Определение темы | 8 | Вопросы технологического диктанта (ключ) Тема «Сладкие |
| урока 3 Определение цели урока 4 Ход урока 5 Подведение итогов | желированные блюда» Задание – дайте ответ на вопросы. | ||
| урока 6 Домашнее задание. «Технология продукции общественного | 9 | Технологический процесс приготовления сладких желированных | |
| питания». | блюд. Введение крахмала в сироп. Замачивание желатина. | ||
| 2 | Тема урока? | Приготовление сиропа из клюквы. Подготовка цедры для | |
| 3 | Тема урока? Желирующие вещества. Крахмал. Желатин. Агароид. | приготовления сиропа. Растворение желирующего продукта в сиропе. | |
| Крахмал. Желатин. Агароид. | 10 | ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА Наименование блюда Сборник рецептур | |
| 4 | Тема урока? Желе муссы самбуки кисели кремы. … Сладкие | 2002 Рецептура 900 колонка 1. | |
| блюда. | 11 | ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА Наименование блюда Сборник рецептур | |
| 5 | Желированные сладкие блюда. Тема урока. | 2002 Рецептура 887 колонка 1. | |
| 6 | ЦЕЛЬ УРОКА? Закрепить знания и умения по теме «желированные | 12 | ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА Наименование блюда Сборник рецептур |
| сладкие блюда». | 2002 Рецептура 887 колонка 1. | ||
| 7 | Вопросы технологического диктанта Тема «Сладкие желированные | 13 | Итоги работы на уроке. 15-20 баллов – «5» отлично 11-14 |
| блюда» Задание – дайте ответ на вопросы. | баллов – «4» хорошо 8-10 баллов – «3» удовлетворительно МОЛОДЦЫ! | ||
| «Сладкие блюда» | Сладкие блюда.ppt | |||
Блюда
«Композиции из теста» - Замес теста: Можно реализовать, изготавливая на заказ. Из оставшегося теста можно сделать солнышко и дополнительные цветочки! Задачи: Обдумывание – выявление основных параметров и ограничений. Разработка вариантов по решению проблемы: Оценка проекта: Качество материала можно улучшить: +. Поделка из соленого теста «Елочка».
«Технология обработки мяса» - Мясо поросят – светло-розовое, нежное, вкусное, с белым жиром. Приятного аппетита. Первичная обработка мяса. Мясо различают по термическому состоянию. Блюда из телятины хороши для детей. Телятина. Мясо и мясные продукты. Тепловая обработка мяса. Практическая работа № 1 «Приготовление супа с крупой и мясными фрикадельками».
«Сладкие блюда» - Агароид. Приготовление сиропа из клюквы. … Сладкие блюда. Замачивание желатина. Желе муссы самбуки кисели кремы. Технологический процесс приготовления сладких желированных блюд. Крахмал. Тема урока? «Технология продукции общественного питания». Закрепить знания и умения по теме «желированные сладкие блюда».
«Вред жвачки» - МЕТОДЫ: наблюдение. Вот куда? ГИПОТЕЗА: Жевательная резинка больше вредна, чем полезна. Правильно пользуйся жвачкой и ты- Пять минут после еды! Кто же даст нам всем ответ? Работу выполнила Соколова Ира ученица 3 «Б» класса. Если вы жуёте жвачку, Не кидайте никуда И на стены не лепите, В урну бросьте.
«Крупы» - Макаронные изделия варят двумя способами. Минеральные вещества, содержащиеся в макаронах – калий, кальций, магний, фосфор, железо. Приготовление рисового пудинга. Первичная обработка макарон. Гречневая каша рассыпчатая, вязкая. Пищевая ценность бобовых. Углеводов в макаронах – 74-75%. Злаковые культуры и виды круп, получаемых из них.
«Приготовление эспрессо» - Ручные кофеварки АВС. Продукция. 6. Не просто молотый… Эспрессо своими руками и Простота и быстрота использования. Эргономика повседневных операций. Герметичный рожок «Crema». Молотый кофе и Easy Serving Espresso (E.S.E.). Эспрессо своими рукам и Настоящий эспрессо. Резюме. 3. 1. Потребитель.
Технология
34 темыБлюда
31 презентация
Сладкие блюда
