Без темы
<<  1 класс гужевой транспорт 1 класс компоненты сложения  >>
Тема 1. Зерно и зернопродукты
Тема 1. Зерно и зернопродукты
Зерновые культуры относят к трем семействам: 1) злаковые; 2) гречишные
Зерновые культуры относят к трем семействам: 1) злаковые; 2) гречишные
Семейство злаковых
Семейство злаковых
Семейство гречишных представлено одной культурой - гречихой
Семейство гречишных представлено одной культурой - гречихой
Ассортимент зерновых культур
Ассортимент зерновых культур
Крупа
Крупа
Ассортимент крупы
Ассортимент крупы
Мука
Мука
Хлебные изделия
Хлебные изделия
По форме изделий: - батоны; - булки; - плетенки… По способу отпуска: -
По форме изделий: - батоны; - булки; - плетенки… По способу отпуска: -
Ассортимент хлебобулочных изделий
Ассортимент хлебобулочных изделий
Макаронные изделия
Макаронные изделия
Трубчатые изделия
Трубчатые изделия
2. Рожки а) по видам: - соломка; - особые; - обыкновенные; -
2. Рожки а) по видам: - соломка; - особые; - обыкновенные; -
Нитеобразные изделия
Нитеобразные изделия
Лентообразные изделия
Лентообразные изделия

Презентация на тему: «1 класс зерновые культуры». Автор: Танюшка. Файл: «1 класс зерновые культуры.ppt». Размер zip-архива: 43 КБ.

1 класс зерновые культуры

содержание презентации «1 класс зерновые культуры.ppt»
СлайдТекст
1 Тема 1. Зерно и зернопродукты

Тема 1. Зерно и зернопродукты

2 Зерновые культуры относят к трем семействам: 1) злаковые; 2) гречишные

Зерновые культуры относят к трем семействам: 1) злаковые; 2) гречишные

3) бобовые

3 Семейство злаковых

Семейство злаковых

Пшеница, рожь, овес, кукуруза, рис, просо, сорго. Классификация: 1. По срокам выращивания: - яровые; - озимые. 2. По внешнему виду: - настоящие (пшеница,рожь, овес); - просовидные (остальные культуры).

4 Семейство гречишных представлено одной культурой - гречихой

Семейство гречишных представлено одной культурой - гречихой

Семейство бобовых - бобы; - горох; - фасоль; - соя; - чечевица.

5 Ассортимент зерновых культур

Ассортимент зерновых культур

Пшеница делится на следующие виды: мягкая, твердая, шарообразная, плотнополосая, персидская, а также на шесть типов. Рожь делят по зонам произрастания и биологическим признакам на типы Рис в зависимости от формы и консистенции зерна делят на типы и подтипы, а по размеру зерна на классы. Гречиху подразделяют по назначению на сорта

6 Крупа

Крупа

Крупа - это зерно, частично или полностью освобожденное от плодовых или семенных оболочек. Процесс производства круп состоит из 2-х операций: 1) Подготовка сырья. 2) Обработка поверхности зерна (шелушение, шлифование)

7 Ассортимент крупы

Ассортимент крупы

Ассортимент зависит от особенностей ее состава, способа обработки поверхности, величины крупинок, чистоты. Пшеница а) полтавская; б) Артек; в) манная. Гречиха а) гречневая. Рис-зерно а) рис.

Овес а) овсяная; б) хлопья овсяные. Ячмень а) ячневая; б) перловая. Кукуруза а) кукурузная. Горох а) горох. Бобовые а) фасоль; б) чечевица.

8 Мука

Мука

Вид муки определяется культурой, из которой она выработана Товарный сорт муки зависит от технологии переработки зерна. Ассортимент муки: - пшеничная; - ржаная; - ячменная; - кукурузная; - соевая.

9 Хлебные изделия

Хлебные изделия

Хлебные изделия в зависимости от вида муки готовят: - пшеничные; - пшенично-ржаные; - ржаные. В зависимости от рецептуры они бывают: - простые; - улучшенные; - сдобные. По способу выпечки: - подовый; - формовой.

10 По форме изделий: - батоны; - булки; - плетенки… По способу отпуска: -

По форме изделий: - батоны; - булки; - плетенки… По способу отпуска: -

весовой; - штучный. По назначению: - обыкновенный; - диетический.

11 Ассортимент хлебобулочных изделий

Ассортимент хлебобулочных изделий

Хлеб; булочные изделия; рожки и рогалики; сдобные изделия; диетические изделия.

12 Макаронные изделия

Макаронные изделия

Макаронные изделия подразделяют на группы: А - из твердой муки; Б - из мягкой муки; В - из хлебопекарной пшеничной муки. На классы: 1-й - из муки высшего сорта; 2-й - из муки 1 сорта. На типы: - трубчатые; - лентообразные (лапша); - фигурные. - нитеобразные.

13 Трубчатые изделия

Трубчатые изделия

1. Макароны а) по внешнему диаметру различают виды макарон: - соломка; - особые; - обыкновенные; - любительские. б) по форме сечения: - круглые; - квадратные; - рифленые.

14 2. Рожки а) по видам: - соломка; - особые; - обыкновенные; -

2. Рожки а) по видам: - соломка; - особые; - обыкновенные; -

любительские. 3. Перья а) по видам: - особые; - обыкновенные; - любительские. 4. Лом макаронный

15 Нитеобразные изделия

Нитеобразные изделия

1. Вермишель а) в зависимости от длины: - короткая (коротко-резаная); - длинная (двойная гнутая или одинарная). б) по форме сечения: - круглая; - квадратная; - элипсовидная. в) виды вермишели: - паутинка; - тонкая; - обыкновенная; - любительская.

16 Лентообразные изделия

Лентообразные изделия

1. Лапша а) по размеру и форме: - гладкая или рифленая; - с прямыми, пилообразными или винтообразными краями. б) по длине: - длинная (двойная, гнутая, одинарная); - короткая (коротко-резаная).

«1 класс зерновые культуры»
http://900igr.net/prezentacija/bez_uroka/1-klass-zernovye-kultury-175369.html
cсылка на страницу
Урок

Без урока

1 тема
Слайды
900igr.net > Презентации по > Без темы > 1 класс зерновые культуры