Без темы
<<  Оформление страниц web-приложения Оформление участка доу летом  >>
История тарелки
История тарелки
Самые первые тарелки появились в эпоху неолита
Самые первые тарелки появились в эпоху неолита
В античных Греции и Риме искусство изготовления керамической посуды
В античных Греции и Риме искусство изготовления керамической посуды
В античных Греции и Риме искусство изготовления керамической посуды
В античных Греции и Риме искусство изготовления керамической посуды
В Китае начали создавать фарфоровые изделия приблизительно в 600 году
В Китае начали создавать фарфоровые изделия приблизительно в 600 году
В Средние века кушанья на стол было принято подавать на больших общих
В Средние века кушанья на стол было принято подавать на больших общих
Прообразом современных тарелок можно считать появившиеся в средние
Прообразом современных тарелок можно считать появившиеся в средние
В русском языке знакомое нам всем слово "посуда" появилось в начале
В русском языке знакомое нам всем слово "посуда" появилось в начале
На Руси первое письменное упоминание о пользовании индивидуальными
На Руси первое письменное упоминание о пользовании индивидуальными
В Древней Руси, начиная с XI века, употребляется слово "блюдо"
В Древней Руси, начиная с XI века, употребляется слово "блюдо"
На Руси долгое время цари награждали «тарелями» своих верных слуг, как
На Руси долгое время цари награждали «тарелями» своих верных слуг, как
Из тарелок на Руси не только ели
Из тарелок на Руси не только ели
Вообще же, первое письменное упоминание об использовании на Руси во
Вообще же, первое письменное упоминание об использовании на Руси во
Ныне существует множество видов тарелок
Ныне существует множество видов тарелок

Презентация на тему: «Оформление тарелок блюд соусами». Автор: Влад. Файл: «Оформление тарелок блюд соусами.pptx». Размер zip-архива: 1254 КБ.

Оформление тарелок блюд соусами

содержание презентации «Оформление тарелок блюд соусами.pptx»
СлайдТекст
1 История тарелки

История тарелки

2 Самые первые тарелки появились в эпоху неолита

Самые первые тарелки появились в эпоху неолита

Они, конечно, не были такими красивыми, как знаменитые китайские или мейсенские, но материал у них был тот же — глина. Правда, древние тарелки делали из жгутов глины. Со временем появились тарелки с плоским дном, покрытые орнаментом, а позднее и глазурью.

3 В античных Греции и Риме искусство изготовления керамической посуды

В античных Греции и Риме искусство изготовления керамической посуды

достигло необычайного расцвета. Возникло деление на обиходную, декоративную и парадную посуду. Популярными были всевозможные блюда, на которых были изображены сцены из жизни богов или из жизни обычных смертных.

Гончарный круг, Египет, 2400 г. до н.э.

4 В античных Греции и Риме искусство изготовления керамической посуды

В античных Греции и Риме искусство изготовления керамической посуды

достигло расцвета. Возникло деление на обиходную, декоративную и парадную посуду. Популярными были всевозможные блюда, на которых были изображены сцены из жизни богов или героев. Посуда из олова впервые появилась еще в Древнем Риме. Дорогую посуду делали из серебра и золота.

5 В Китае начали создавать фарфоровые изделия приблизительно в 600 году

В Китае начали создавать фарфоровые изделия приблизительно в 600 году

нашей эры. Там научились создавать прозрачный твердый фарфор и изделия из него. В 1300-ых годах китайские фарфоровые тарелки начали появляться при европейских королевских дворах, но были более богатыми диковинами, чем столовой посудой.

6 В Средние века кушанья на стол было принято подавать на больших общих

В Средние века кушанья на стол было принято подавать на больших общих

блюдах. Мясо каждому на кусок хлеба клали слуги. Или каждый брал мясо сам и клал его на ломоть хлеба — своеобразную тарелку. Мясо откусывали или отрезали ножом. После трапезы "тарелку" — хлеб, пропитанный соусом, отдавали нищим или бросали собакам под стол. Жидкую пищу ели из деревянных или серебряных мисок ручками-ушками, которые, как правило, ставили по одной на двоих. Соседи — обычно мужчина и женщина — ели из одной миски.

В средневековой Руси блюда были необходимой принадлежностью торжеств и пиршеств. На блюдах подавали к столу кушанья, их ставили на стол, из них ели. На больших овальных или круглых блюдах с двумя или четырьмя кольцами по краям приносили пищу из поварни. Часто одно блюдо несли два человека. Блюдо, на котором подавали на стол "царское кушанье" - искусно зажаренного целиком лебедя, называлось лебяжьим. Были также гусиные, икорные блюда, блюда на которых подавали жареную говядину и баранину. Блюда особой формы для овощей назывались овощниками. На пирах гости ели с одного блюда по два человека, и такие блюда носили название блюдца. Перед хозяином и почетными гостями ставились опричные, или особые блюда. Это почиталось за честь.

7 Прообразом современных тарелок можно считать появившиеся в средние

Прообразом современных тарелок можно считать появившиеся в средние

века дощечки с небольшим углублением посредине. Но они быстро пропитывались маслом и имели прогорклый запах, поэтому, все-таки, предпочитали пользоваться кусками хлеба. Начиная с эпохи Возрождения, популярность приобрела столовая посуда из олова (впервые появившаяся еще в Древнем Риме), а также дорогая — из серебра и золота. Постепенно в обиходе появляется и "индивидуальная" одноразовая посуда — тарелки, миски, которые подавали уже для каждого сидящего за столом.

8 В русском языке знакомое нам всем слово "посуда" появилось в начале

В русском языке знакомое нам всем слово "посуда" появилось в начале

XVII века. Более древнее название любой посуды — "судно". Например, в записи о житиях Великого Новгорода, сделанных в 1650 году, употребляются оба этих названия: "что было в хоромах... всякой домовой деревянной посуды, то все пограбили... что было серебряных судов... то все разломали". Чаще других в Древней Руси, начиная с XI века, употребляется слово "блюдо". На блюде подавали пищу сразу для нескольких человек. Делалось блюдо из глины, серебра, олова, стали, дерева. Царская посуда, конечно, была золотой. Иностранец Ульфельд, попавший на парадный обед к Ивану Грозному, вспоминал, что обычно послы, выпив мед, клали за пазуху и сосуд, из которого пили. "Для таких бессовестных послов делали нарочно в Аглинской земле сосуды медные, посеребренные или позолоченные".

9 На Руси первое письменное упоминание о пользовании индивидуальными

На Руси первое письменное упоминание о пользовании индивидуальными

тарелками относится ко времени царевича Лжедмитрия. Впервые слово "тарель" (переделанное немецкое "талер") встречается в завещании одного из московских князей в 1509 году. В "Домострое" говорилось, что в час обеда следует «осмотреть стол, скатерть белу стлати, хлеб, соль, лжицы (маленькие ложечки), тарели собрати". Очевидно, в то же время появилось и уменьшительное "тарелка" и "тарелочка".

10 В Древней Руси, начиная с XI века, употребляется слово "блюдо"

В Древней Руси, начиная с XI века, употребляется слово "блюдо"

На блюде подавали пищу сразу для нескольких человек. Делалось блюдо из глины, серебра, олова, стали, дерева. Царская посуда, конечно, была золотой. Иностранец Ульфельд, попавший на парадный обед к Ивану Грозному, вспоминал, что обычно послы, выпив мед, клали за пазуху и сосуд, из которого пили. "Для таких бессовестных послов делали нарочно в Аглинской земле сосуды медные, посеребренные или позолоченные".

11 На Руси долгое время цари награждали «тарелями» своих верных слуг, как

На Руси долгое время цари награждали «тарелями» своих верных слуг, как

орденами, за особые заслуги. Такая посуда украшалась вензелями и ставилась на виду. Впервые слово "тарель" (переделанное немецкое "талер") встречается в завещании одного из московских князей в 1509 году, оно пришло на смену древнему слову «миска». Eще в XVI веке тарелку называли талера, тарель, торел. Первое письменное упоминание о пользовании индивидуальными тарелками относится ко времени царевича Лжедмитрия. В "Домострое" говорилось, что в час обеда следует «осмотреть стол, скатерть белу стлати, хлеб, соль, лжицы (маленькие ложечки), тарели собрати". Только с XVII века индивидуальная посуда (тарелки, ложки) на Руси стала входить в быт наиболее состоятельной части населения. Лишь в 18 веке столовая тарелка стала незаменима при употреблении пищи. Но продолжилась и декоративная история тарелки, появились сувенирные тарелки – они не используются для еды, а вполне конкурируют с видами изобразительного искусства.

12 Из тарелок на Руси не только ели

Из тарелок на Руси не только ели

Ими, к примеру, цари награждали своих подданных. Так или иначе, но в повседневный быт российских состоятельных особ индивидуальная посуда (тарелки, ложки) начала входить лишь в XVII веке, и только с XVIII века тарелки стали неотъемлемым атрибутом трапезы. В 1740-х годах в России был открыт секрет производства твердого фарфора, это, разумеется, помогло дальнейшему «продвижению» тарелки в народ. Однако низшие слои населения порой ели руками, прямо со стола еще и в конце XIX - начале XX века.

13 Вообще же, первое письменное упоминание об использовании на Руси во

Вообще же, первое письменное упоминание об использовании на Руси во

время трапезы индивидуальных тарелок относится к временам Лжедмитрия I. В «Домострое» было сказано, что при подготовке к обеду надо «осмотреть стол, скатерть белу стлати, хлеб, соль, лжицы (маленькие ложечки), тарели собрати».

14 Ныне существует множество видов тарелок

Ныне существует множество видов тарелок

Во-первых, их разделяют по предназначению: есть глубокие суповые тарелки, столовые тарелки для «вторых» блюд, мелкие, закусочные, пирожковые. Во-вторых, по материалу, из которого они сделаны: керамика, стекло, фарфор, дерево, металл, пластик, бумага. Отдельно стоит отметить декоративные тарелки, служащие для украшения интерьеров.

«Оформление тарелок блюд соусами»
http://900igr.net/prezentacija/bez_uroka/oformlenie-tarelok-bljud-sousami-220688.html
cсылка на страницу

Без темы

23688 презентаций
Урок

Без урока

1 тема
Слайды
900igr.net > Презентации по > Без темы > Оформление тарелок блюд соусами