Белки
<<  Любознательный зверек белка Создание высокотехнологичного предприятия по производству натуральных высокоэффективных органических удобрений и белковых кормов  >>
Белки
Белки
«Жизнь есть способ существования белковых тел…» (Ф
«Жизнь есть способ существования белковых тел…» (Ф
Строение аминокислот
Строение аминокислот
Образование пептидной связи
Образование пептидной связи
Структура белка
Структура белка
Структура белка
Структура белка
Структура белка
Структура белка
Структура белка
Структура белка
Свойства белков
Свойства белков
Свойства белков
Свойства белков
Свойства белков
Свойства белков
Свойства белков
Свойства белков
Свойства белков
Свойства белков
Свойства белков
Свойства белков
Понятия:
Понятия:
Денатурация
Денатурация
Белки:
Белки:
Уровни структуры белка
Уровни структуры белка
Биосинтез белка
Биосинтез белка
Биосинтез белка
Биосинтез белка
Биосинтез белка
Биосинтез белка
Функции белков
Функции белков
Понятия:
Понятия:

Презентация: «Аминокислоты белки 10 класс». Автор: User. Файл: «Аминокислоты белки 10 класс.pptx». Размер zip-архива: 1141 КБ.

Аминокислоты белки 10 класс

содержание презентации «Аминокислоты белки 10 класс.pptx»
СлайдТекст
1 Белки

Белки

Выполнил: Макаров Владислав 10 «А» класс МБОУ СОШ №1 г. Ардон

2 «Жизнь есть способ существования белковых тел…» (Ф

«Жизнь есть способ существования белковых тел…» (Ф

Энгельс)

Белки – это высокомолекулярные органические соединения, представляющие собой биополимер, состоящий из мономеров, которыми являются аминокислоты соединенные пептидной связью.

3 Строение аминокислот

Строение аминокислот

Основными структурными компонентами белков являются аминокислоты

В аминокислотах выделяют три функциональные группы:

2.Карбоксильная группа

3.Радикал ( они разные у всех аминокислот)

1.Аминогруппа

4 Образование пептидной связи

Образование пептидной связи

NH2 – CH2 – COOH + NH2 – CH2 – COOH = NH2 – CH2 – CO – NH – CH2 – COOH + H2O

Связь – CO – NH – , соединяющая отдельные аминокислоты в пептид, называется пептидной.

Аминокислоты могут реагировать друг с другом: карбоксильная группа одной аминокислоты реагирует с аминогруппой другой аминокислоты с образованием пептидной связи и молекулы воды.

5 Структура белка

Структура белка

Первичная структура – это полипептидная цепь линейной формы из последовательно соединенных пептидной связью (– CO – NH –) аминокислот.

– NH – CH – CO – NH – CH – CO – NH – CH – R1 R2 R3

6 Структура белка

Структура белка

Вторичная структура – возникает за счет скручивания первичной структуры в спираль или в гармошку за счет водородных связей между соседними витками или звеньями

7 Структура белка

Структура белка

Третичная структура – это глобулярная форма, образующаяся за счет гидрофобных связей между радикалами аминокислот вторичной структуры

8 Структура белка

Структура белка

Четвертичная структура– представляет собой объединение нескольких глобул с третичной структурой в единый конгломерат

9 Свойства белков

Свойства белков

Белки могут быть как растворимы, так и нерастворимы в воде в зависимости от их состава и структуры.

10 Свойства белков

Свойства белков

Водорастворимые белки образуют коллоидные растворы

11 Свойства белков

Свойства белков

При обработке хлоридом натрия белки высаливаются из раствора. Этот процесс обратим.

12 Свойства белков

Свойства белков

Кислоты, щелочи и высокая температура разрушают структуру белков и приводят к их денатурации. Белки также денатурируют под действием спирта и тяжелых металлов.

13 Свойства белков

Свойства белков

Поместите кусочек прессованного творога в пробирку и добавьте несколько капель азотной кислоты. Осторожно нагрейте. (Ксантопротеиновая реакция)

14 Свойства белков

Свойства белков

Налейте в пробирку 2 мл яичного белка. Добавьте такой же объем концентрированного раствора гидроксида натрия и несколько капель раствора сульфата меди (II). (Биуретовая реакция)

15 Понятия:

Понятия:

Гидролиз белков – разрушение первичной структуры белка. Денатурация – полное разрушение пространственной структуры белка. Обратимая денатурация – частичное разрушение пространственной структуры белка. Обратный процесс называется ренатурация.

16 Денатурация

Денатурация

Резкое изменение условий, например, нагревание или обработка белка кислотой или щёлочью приводит к потере четвертичной, третичной и вторичной структур белка, называемой денатурацией. Самый известный случай денатурации белка в быту — это приготовление куриного яйца

ОБРАТИМАЯ Если сохранена первичная структура

НЕОБРАТИМАЯ Если первичная Структура разрушена

17 Белки:

Белки:

Сложные могут включать: - ионы металла (металлопротеиды) -пигмент (хромопротеиды), -комплексы с липидами (липопротеины), нуклеиновыекислоты(нуклеопротеиды), -остаток фосфорной кислоты (фосфопротеиды), -углевод (гликопротеины)

Простые: Состоят только из аминокислотных остатков

18 Уровни структуры белка

Уровни структуры белка

19 Биосинтез белка

Биосинтез белка

20 Биосинтез белка

Биосинтез белка

21 Биосинтез белка

Биосинтез белка

22 Функции белков

Функции белков

Функция

Определение

Пример

1. Строительная

Материал клетки

Кератин, коллагены

2. Транспортная

Переносят различные вещества

Гемоглобин

3. Защитная

Обезвреживают защитные вещества

Иммуноглобулины

4. Каталитическая

Ускоряют протекание химических реакций в организме

Ферменты

5. Двигательная

Выполняют все виды движений

Миозин, актин

6. Регуляторная

Регулируют обменные процессы

Гормоны

23 Понятия:

Понятия:

Транскрипция – считывание генетической информации о первичной структуре белка с ДНК на РНК. Трансляция – это передача генетической информации, закодированной в иРНК на рибосому. Трансформация – построение первичной структуры белка по матрице иРНК с помощью тРНК и аминокислот. Кодон – триплет нуклеотидов, находящийся на тРНК комплиментарный триплету на иРНК, находящемуся на месте сборки белковой молекулы. Антикодон – триплет нуклеотидов, комплиментарный кодону и соответствующий определенной аминокислоте.

«Аминокислоты белки 10 класс»
http://900igr.net/prezentacija/biologija/aminokisloty-belki-10-klass-103217.html
cсылка на страницу
Урок

Биология

136 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по биологии > Белки > Аминокислоты белки 10 класс