Белки
<<  Белки Белки  >>
Белки
Белки
Ф.Энгельс
Ф.Энгельс
Белки
Белки
Качественный состав белков
Качественный состав белков
Первичная структура – последовательность чередования аминокислотных
Первичная структура – последовательность чередования аминокислотных
Вторичная структура – пространственная конфигурация полипептидной цепи
Вторичная структура – пространственная конфигурация полипептидной цепи
Третичная структура – трехмерная конфигурация, которую принимает в
Третичная структура – трехмерная конфигурация, которую принимает в
Четвертичная структура – расположение в пространстве нескольких
Четвертичная структура – расположение в пространстве нескольких
Функции белков
Функции белков
Химические свойства белков
Химические свойства белков
Цветные реакции на белки
Цветные реакции на белки

Презентация: «Белки». Автор: Alhimik. Файл: «Белки.ppt». Размер zip-архива: 221 КБ.

Белки

содержание презентации «Белки.ppt»
СлайдТекст
1 Белки

Белки

2 Ф.Энгельс

Ф.Энгельс

Жизнь – это способ существования белковых тел.

3 Белки

Белки

Белки – высокомолекулярные природные соединения (биополимеры), состоящие из остатков аминокислот, которые соединены пептидной связью.

Протеиды

Протеины

4 Качественный состав белков

Качественный состав белков

В состав белковых веществ входят: углерод, водород, кислород, азот, сера, фосфор. Гемоглобин – C3032H4816O872N780S8Fe4. Молекулярная масса белков колеблется от нескольких тысяч до нескольких миллионов. Mr белка яйца = 36 000, Mr белка мышц = 1 500 000

5 Первичная структура – последовательность чередования аминокислотных

Первичная структура – последовательность чередования аминокислотных

остатков в полипептидной цепи.

6 Вторичная структура – пространственная конфигурация полипептидной цепи

Вторичная структура – пространственная конфигурация полипептидной цепи

то есть ее возможное расположение в пространстве. Для белков наиболее часто встречающимся вариантом вторичной структуры является спираль.

7 Третичная структура – трехмерная конфигурация, которую принимает в

Третичная структура – трехмерная конфигурация, которую принимает в

пространстве закрученная спираль. Третичной структурой объясняется специфичность белковой молекулы и ее биологическая активность.

8 Четвертичная структура – расположение в пространстве нескольких

Четвертичная структура – расположение в пространстве нескольких

полипептидных цепей, каждая из которых имеет свою первичную, вторичную и третичную структуру и называется субъединицей.

9 Функции белков

Функции белков

Строительная (пластическая) – белки участвуют в образовании оболочки клетки, органоидов и мембран клетки. Каталитическая – все клеточные катализаторы – белки (активные центры фермента). Двигательная – сократительные белки вызывают всякое движение. Транспортная – белок крови гемоглобин присоединяет кислород и разносит его по всем тканям. Защитная – выработка белковых тел и антител для обезвреживания чужеродных веществ. Энергетическая – 1 г белка эквивалентен 17,6 кДж. Рецепторная – реакция на внешний раздражитель

10 Химические свойства белков

Химические свойства белков

1. Гидролиз (кислотно-основный, ферментативный), в результате которого образуются аминокислоты.

2. Денатурация – нарушение природной структуры белка под действием нагревания или химических реагентов.

Денатурированный белок теряет свои биологические свойства.

11 Цветные реакции на белки

Цветные реакции на белки

1. Ксантопротеиновая – взаимодействие с концентрированной азотной кислотой, которое сопровождается появлением желтой окраски.

2. Биуретовая – взаимодействие слабощелочных растворов белков с раствором сульфата меди (II), в результате которой появляется фиолетово-синяя окраска.

«Белки»
http://900igr.net/prezentacija/biologija/belki-101748.html
cсылка на страницу

Белки

11 презентаций о белках
Урок

Биология

136 тем
Слайды