Белки
<<  Белки Белки  >>
Белки
Белки
Выход
Выход
Классификация белков
Классификация белков
Строение белков
Строение белков
Уровни организации белков
Уровни организации белков
Третичная структура
Третичная структура
Четвертичная структура
Четвертичная структура
Вторичная структура белка
Вторичная структура белка
Первичная структура белка
Первичная структура белка
Поскольку в состав молекул белков может входить большое число
Поскольку в состав молекул белков может входить большое число
Но и это огромное число не предел – белок может состоять и из большего
Но и это огромное число не предел – белок может состоять и из большего
Часть молекулы, называемая радикалом (R), у разных аминокислот имеет
Часть молекулы, называемая радикалом (R), у разных аминокислот имеет
Функции :
Функции :
Структурная функция белков
Структурная функция белков
Ферментативная функция
Ферментативная функция
В качестве кофермента выступают различные вещества, как правило
В качестве кофермента выступают различные вещества, как правило
Избирательность ферментов действовать на различные реакции связана с
Избирательность ферментов действовать на различные реакции связана с
Транспортная функция
Транспортная функция
Защитная функция
Защитная функция
Регуляторная функция
Регуляторная функция
Энергетическая функция
Энергетическая функция

Презентация на тему: «Белки». Автор: 1. Файл: «Белки.ppt». Размер zip-архива: 638 КБ.

Белки

содержание презентации «Белки.ppt»
СлайдТекст
1 Белки

Белки

Выполнил: Бороздин Михаил 10 б

2 Выход

Выход

Содержание

Строение белков

Функция белков

Классификация белков

Уровни организации белков

3 Классификация белков

Классификация белков

Среди белков различают протеины, состоящие только из белков, и протеиды – содержащие небелковую часть( например, гемоглобин). кроме простых белков, состоящих только из аминокислот. Есть ещё и сложные, в состав которых могут входить углеводы(гликопротеиды), жиры(липопротеиды), нуклеиновые кислоты(нуклеопротеиды).

4 Строение белков

Строение белков

Среди органических компонентов клетки самыми важными являются белки. Они очень разнообразны и по строению и по функциям. Содержание белков в различных клетках может колебаться от 50 до 80%. Они представляют собой высокомолекулярные соединения. Белки представляют собой высокомолекулярные органические соединения. Кроме С, O, H, в состав белков могут входить S, P,Fe. Белки построены из мономеров, которыми являются аминокислоты.

5 Уровни организации белков

Уровни организации белков

Первичная структура

Вторичная структура

Третичная структура

Четвертичная структура

Молекулы белков могут принимать различные пространственные формы, которые представляют собой четыре уровня их организации.

6 Третичная структура

Третичная структура

Представляет собой причудливую конфигурацию, имеющую вид клубка. Прочность обеспечивается ионными, водородными, дисульфидными связями между остатками цистеина.

7 Четвертичная структура

Четвертичная структура

Она характерна не для всех белков. Она возникает в результате соединения нескольких глобул в сложный комплекс. Например гемоглобин крови у человека представлен комплексом из четырех таких субъединиц.

8 Вторичная структура белка

Вторичная структура белка

Возникает в результате образования водородных связей между группами COOH и NH2 разных аминокислотных остатков полипептидной цепи. Хотя они малопрочные , но благодаря из количеству они обеспечивают прочную структуру.

9 Первичная структура белка

Первичная структура белка

Линейная последовательность аминокислот в составе полипептидной цепи представляет первичную структуру белка. Она уникальна для любого белка и определяет его форму, свойство функции.

10 Поскольку в состав молекул белков может входить большое число

Поскольку в состав молекул белков может входить большое число

аминокислот, то их молекулярная масса может быть очень большой. в клетках разных живых организмов встречается свыше 170 различных аминокислот, но бесконечное разнообразие белков создается за счет различного сочетания всего 20 аминокислот. Из может быть образовано 2432902008176640000 комбинаций, т.е. различных белков, которые будут обладать совершенно одинаковым составом, но различным строением.

11 Но и это огромное число не предел – белок может состоять и из большего

Но и это огромное число не предел – белок может состоять и из большего

числа аминокислотных остатков, и, кроме этого, каждая аминокислота может встречаться в белке несколько раз. Молекула аминокислоты состоит из двух одинаковых для всех аминокислот частей, одна из которых является аминогруппой ( - NH2) с основными свойствами, другая – карбоксильной группой ( - COOH) с кислотными свойствами.

12 Часть молекулы, называемая радикалом (R), у разных аминокислот имеет

Часть молекулы, называемая радикалом (R), у разных аминокислот имеет

различное строение. Наличие в одной аминокислоте и основной, и кислотной группы обуславливает их амфотерность и высокую реактивность. Через эти группы происходят соединения аминокислот при образовании белка. В ходе реакции полимеризации выделяется молекула воды, а освободившийся электроны образуют ковалентную связь, которая получила пептидной

13 Функции :

Функции :

Структурная функция белков

Ферментативная функция белков

Транспортная функция белков

Защитная функция

Регуляторная функция белков

Энергитическая функция белков

14 Структурная функция белков

Структурная функция белков

Белки выполняют ряд функций как в каждой клетке так и в целом организме. Функции белков многообразны. Они являются основой всех биологических мембран, всех органоидов клетки, таким образом они выполняют структурную (строительную) функцию. Так, коллаген является важнейшим компонентом соединительной ткани, кератин – компонентом перьев, волос, рогов, ногтей.

15 Ферментативная функция

Ферментативная функция

Белковые молекулы ферментов способны ускорять течение биохимических реакций в клетке в сотни миллионов раз. В настоящее время выделено и изучено более тысячи ферментов, каждый из которых способен влиять на скорость течения той или иной биохимической реакции. Молекулы одних ферментов состоят только из белков, другие включают белок и небелковое соединение, или кофермент.

16 В качестве кофермента выступают различные вещества, как правило

В качестве кофермента выступают различные вещества, как правило

витамины и ионы различных металлов. Они участвуют как в процессе синтеза так и распада. при этом ферменты действуют в строгой последовательности, они специфичны для каждого вещества и ускоряют только определенные реакции. Встречаются ферменты которые катализируют несколько реакций.

17 Избирательность ферментов действовать на различные реакции связана с

Избирательность ферментов действовать на различные реакции связана с

их строением. Каталитическая активность фермента определяется активным центром. Форма и химическое строение активного центра таковы, что с ним могут связываться только определенные молекулы в силу их пространственного соответствия, они подходят друг к другу.

18 Транспортная функция

Транспортная функция

Гемоглобин переносит кислород из легких к клеткам тканей. В мышцах эту функцию выполняет белок миоглобин. Сывороточный альбумин крови способствует переносу липидов и жирных кислот. Белки переносчики осуществляют перенос веществ через клеточные мембраны.

19 Защитная функция

Защитная функция

Предохраняют организм от вторжения чужеродных организмов и от повреждения. Так, антитела блокируют чужеродные белки. Тромбин предохраняют организм от кровопотери, образуя тромб. Многие живые существа выделяют белки, называемые токсинами, которые являются сильными ядами.

20 Регуляторная функция

Регуляторная функция

Они регулируют различные физиологические процессы. Например, наиболее известным гормонам является инсулин, регулирующий содержание глюкозы в крови. При недостатке инсулина в организме возникает заболевание известное как сахарный диабет.

21 Энергетическая функция

Энергетическая функция

Белки являются одним из источников энергии. При полном расщеплении белка 1г. до конечных продуктов выделяется 17.6 кДж энергии. Но в качестве источника энергии белки используются крайне редко.

«Белки»
http://900igr.net/prezentacija/biologija/belki-241840.html
cсылка на страницу
Урок

Биология

136 тем
Слайды