Белки
<<  Биополимеры – белки Белки  >>
Белки
Белки
Белки (полипептиды)
Белки (полипептиды)
Макромолекулы природных полипептидов (белков) состоят из остатков
Макромолекулы природных полипептидов (белков) состоят из остатков
Схема образования полипептида
Схема образования полипептида
Макромолекулы белков имеют строго упорядоченное химическое и
Макромолекулы белков имеют строго упорядоченное химическое и
Первичная структура – определенный набор и последовательность
Первичная структура – определенный набор и последовательность
Вторичная структура – конформация полипептидной цепи, закрепленная
Вторичная структура – конформация полипептидной цепи, закрепленная
Третичная структура – форма закрученной спирали в пространстве,
Третичная структура – форма закрученной спирали в пространстве,
Четвертичная структура – агрегаты нескольких белковых макромолекул
Четвертичная структура – агрегаты нескольких белковых макромолекул
Белки
Белки
Функции белков в природе: каталитические (ферменты); регуляторные
Функции белков в природе: каталитические (ферменты); регуляторные
Белки
Белки
Свойства белков
Свойства белков
Модель синтеза белковой молекулы в рибосоме
Модель синтеза белковой молекулы в рибосоме
Белки
Белки
Нуклеиновые кислоты
Нуклеиновые кислоты
Белки
Белки
Строение ДНК
Строение ДНК
Белки
Белки
Белки
Белки
Пуриновые и пиримидиновые азотистые основания
Пуриновые и пиримидиновые азотистые основания
Белки
Белки
Белки
Белки
Макромолекула ДНК представляет собой две параллельные неразветвленные
Макромолекула ДНК представляет собой две параллельные неразветвленные
Белки
Белки
Способность ДНК не только хранить, но и использовать генетическую
Способность ДНК не только хранить, но и использовать генетическую
Вопросы для контроля: Каково строение белковых макромолекул
Вопросы для контроля: Каково строение белковых макромолекул

Презентация: «Белки». Автор: Ширшина Н.В.. Файл: «Белки.ppt». Размер zip-архива: 1438 КБ.

Белки

содержание презентации «Белки.ppt»
СлайдТекст
1 Белки

Белки

2 Белки (полипептиды)

Белки (полипептиды)

биополимеры, построенные из остатков ?-аминокислот, соединенных пептидными связями. Пептидной связью называют амидную связь –CO–NH–, образованную при взаимодействии ?-аминокислот за счет реакции между аминогруппой NH2 одной молекулы и карбоксильной группы COOH – другой.

3 Макромолекулы природных полипептидов (белков) состоят из остатков

Макромолекулы природных полипептидов (белков) состоят из остатков

-аминокислот -NH-CН(R)-СO- В составе радикала R могут быть открытые цепи, карбо- и гетероциклы, а также различные функциональные группы (-SH, -OH, -COOH, -NH2).

4 Схема образования полипептида

Схема образования полипептида

5 Макромолекулы белков имеют строго упорядоченное химическое и

Макромолекулы белков имеют строго упорядоченное химическое и

пространственное строение, исключительно важное для проявления ими определенных биологических свойств. Выделяют 4 уровня структурной организации белков: Первичная структура Вторичная структура Третичная структура Четвертичная структура

6 Первичная структура – определенный набор и последовательность

Первичная структура – определенный набор и последовательность

-аминокислотных остатков в полипептидной цепи .

7 Вторичная структура – конформация полипептидной цепи, закрепленная

Вторичная структура – конформация полипептидной цепи, закрепленная

множеством водородных связей между группами N–H и С=О. Одна из моделей вторичной структуры – ?-спираль .

8 Третичная структура – форма закрученной спирали в пространстве,

Третичная структура – форма закрученной спирали в пространстве,

образованная главным образом за счет дисульфидных мостиков -S-S-, водородных связей, гидрофобных и ионных взаимодействий.

9 Четвертичная структура – агрегаты нескольких белковых макромолекул

Четвертичная структура – агрегаты нескольких белковых макромолекул

(белковые комплексы), образованные за счет взаимодействия разных полипептидных цепей.

10 Белки
11 Функции белков в природе: каталитические (ферменты); регуляторные

Функции белков в природе: каталитические (ферменты); регуляторные

(гормоны); структурные (кератин шерсти, фиброин шелка, коллаген); двигательные (актин, миозин); транспортные (гемоглобин); запасные (казеин, яичный альбумин); защитные (иммуноглобулины) и т.д.

12 Белки
13 Свойства белков

Свойства белков

Гидролиз При гидролизе белков образуются аминокислоты. Денатурация. При нагревании белков происходит разрушение сначала четвертичной, потом третичной структуры белка и так далее. При прекращении нагревания молекулы белка снова объединяются в сложные структуры. Следовательно, полностью разрушить белок можно только при очень высоком нагревании, при котором разрушается первичная структура – полипептидная цепь. Цветные реакции: Для белков характерно сворачивание и образование жёлтого осадка при действии азотной кислоты (ксантопротеиновая реакция) и образование фиолетового окрашивания при взаимодействии белка с гидроксидом меди (II) (биуретовая реакция)

14 Модель синтеза белковой молекулы в рибосоме

Модель синтеза белковой молекулы в рибосоме

15 Белки
16 Нуклеиновые кислоты

Нуклеиновые кислоты

Нуклеиновые кислоты ? это биополимеры, макромолекулы которых состоят из многократно повторяющихся звеньев ? нуклеотидов. Поэтому их называют также полинуклеотидами. В состав нуклеотида ? структурного звена нуклеиновых кислот ? входят три составные части: азотистое основание - пиримидиновое или пуриновое углевод (моносахарид) - рибоза или дезоксирибоза остаток фосфорной кислоты

17 Белки
18 Строение ДНК

Строение ДНК

19 Белки
20 Белки
21 Пуриновые и пиримидиновые азотистые основания

Пуриновые и пиримидиновые азотистые основания

22 Белки
23 Белки
24 Макромолекула ДНК представляет собой две параллельные неразветвленные

Макромолекула ДНК представляет собой две параллельные неразветвленные

полинуклеотидные цепи, закрученные вокруг общей оси в двойную спираль. Такая пространственная структура удерживается множеством водородных связей, образуемых азотистыми основаниями, направленными внутрь спирали. Водородные связи возникают между пуриновым основанием одной цепи и пиримидиновым основанием другой цепи. Эти основания составляют комплементарные пары (от лат. complementum - дополнение).

25 Белки
26 Способность ДНК не только хранить, но и использовать генетическую

Способность ДНК не только хранить, но и использовать генетическую

информацию определяется следующими ее свойствами: 1. Молекулы ДНК способны к репликации (удвоению), т.е. могут обеспечить возможность синтеза других молекул ДНК, идентичных исходным . 2. Молекулы ДНК могут направлять совершенно точным и определенным образом синтез белков, специфичных для организмов данного вида.

27 Вопросы для контроля: Каково строение белковых макромолекул

Вопросы для контроля: Каково строение белковых макромолекул

Какие виды нуклеиновых кислот вам известны? Каково их строение? В чём сущность принципа комплементарности азотистых оснований? Почему белковая пища – мясо, яйца – легче усваиваются организмом после термической обработки? Почему молекула ДНК не принимает непосредственного участия в биосинтезе белка?

«Белки»
http://900igr.net/prezentacija/biologija/belki-265071.html
cсылка на страницу
Урок

Биология

136 тем
Слайды