Биология
<<  Введение в гибридные исследования: (hybridmixed studies) презентация для методологического семинара программы МИГО Научное исследование санитарно-гигиенической культуры детей начальной школы и знаний микробиологии  >>
Интегрированный открытый урок ПО ДИСЦИПЛИНАМ: ТЕХНОЛОГИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ
Интегрированный открытый урок ПО ДИСЦИПЛИНАМ: ТЕХНОЛОГИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ
Выработка конструктивного решения по конкретной производственной
Выработка конструктивного решения по конкретной производственной
Задачи урока
Задачи урока
Общие компетенции
Общие компетенции
Актуализация опорных знаний
Актуализация опорных знаний
Требования к спиртовым дрожжам
Требования к спиртовым дрожжам
Варианты ответов тестовых заданий
Варианты ответов тестовых заданий
Анализ возможных причин снижения выхода спирта
Анализ возможных причин снижения выхода спирта
Анализ возможных причин снижения выхода спирта
Анализ возможных причин снижения выхода спирта
Результаты исследования засевных дрожжей
Результаты исследования засевных дрожжей
Изображение полей зрения микроскопа с пробами дрожжей (картинки из
Изображение полей зрения микроскопа с пробами дрожжей (картинки из
Изображение полей зрения микроскопа
Изображение полей зрения микроскопа
Общие компетенции
Общие компетенции
Домашнее задание: повторение вопросов модуля 1 технологии
Домашнее задание: повторение вопросов модуля 1 технологии
Интегрированный открытый урок ПО ДИСЦИПЛИНАМ: ТЕХНОЛОГИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ
Интегрированный открытый урок ПО ДИСЦИПЛИНАМ: ТЕХНОЛОГИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ

Презентация: «Дрожжи в спиртовом производстве». Автор: . Файл: «Дрожжи в спиртовом производстве.pptx». Размер zip-архива: 1492 КБ.

Дрожжи в спиртовом производстве

содержание презентации «Дрожжи в спиртовом производстве.pptx»
СлайдТекст
1 Интегрированный открытый урок ПО ДИСЦИПЛИНАМ: ТЕХНОЛОГИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ

Интегрированный открытый урок ПО ДИСЦИПЛИНАМ: ТЕХНОЛОГИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ

СПИРТОВОГО И ЛИКЕРОВОДОЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА И МИКРОБИОЛОГИЯ

Дрожжи в спиртовом производстве

Преподаватели: Груздова Е.В., Муравлева О.Н.

2 Выработка конструктивного решения по конкретной производственной

Выработка конструктивного решения по конкретной производственной

ситуации

Микробиология

Цель урока

Дрожжи

Урок обобщения и систематизации знаний Основной компонент технологии - Производственная ситуация: на заводе снизился выход спирта из крахмалсодержащего сырья

Технология и организация спиртового и ликероводочного производства

Урок применения знаний, умений, навыков Основной объект изучения – Решение производственной ситуации методом контроля дрожжей

3 Задачи урока

Задачи урока

Решить конкретную производственную задачу; выполнить микроскопирование засевных производственных дрожжей; научиться правильно применять знания и умения, полученные в курсе микробиологии, для решения производственных задач по технологии.

4 Общие компетенции

Общие компетенции

Код

Наименование результата обучения

Ок 1

Ок2

Ок3

Ок4

Ок5

Ок6

Ок7

Ок8

Ок9

Ок10

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

Организовывать собственную деятельность, определять методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

Решать проблемы, оценивать риски и принимать решения в нестандартных ситуациях.

Осуществлять поиск, анализ и оценку информации, необходимой для постановки и решения профессиональных задач, профессионального и личностного развития

Использовать информационно-коммуникационные технологии для совершенствования профессиональной деятельности.

Работать в коллективе и команде, обеспечивать ее сплочение, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

Ставить цели, мотивировать деятельность подчиненных, организовывать и контролировать их работу с принятием на себя ответственности за результат выполнения заданий.

Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

Быть готовым к смене технологий в профессиональной деятельности.

Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

5 Актуализация опорных знаний

Актуализация опорных знаний

Одноклеточные, неподвижные микроорганизмы, относящиеся к классу грибов аскомицетов

Использование дрожжей-Сегмент1(00-00-00-00-00-17).avi

6 Требования к спиртовым дрожжам

Требования к спиртовым дрожжам

высокая бродильная активность (спиртовые дрожжи должны образовывать максимум спирта); иметь анаэробный тип дыхания; быть устойчивыми к продуктам своей жизнедеятельности и посторонних микроорганизмов. При производстве спирта из крахмалсодержащего сырья чаще всего используют расу ХII

7 Варианты ответов тестовых заданий

Варианты ответов тестовых заданий

1

А – а,д Б – в В – б,г

6

Б,в,г

7

Одноклеточные неподвижные микроорганизмы, относящиеся к классу грибов аскомицетов

2

В

3

А

8

Почкованием

4

А –а Б – все В – б,в

9

СНО ? СНОН + СО + энергия

5

Б

10

Мкб 2. Укб

8 Анализ возможных причин снижения выхода спирта

Анализ возможных причин снижения выхода спирта

Некачественное сырье (низкое содержание углеводов в сырье) Крупный помол сырья Большие потери СВ при разваривании Малоактивные ферменты

Сусло с завышенным содержанием СВ Малоактивные инфицированные дрожжи Остаточные сахара в зрелой бражке

9 Анализ возможных причин снижения выхода спирта

Анализ возможных причин снижения выхода спирта

Некачественное сырье (низкое содержание углеводов в сырье) Крупный помол сырья Большие потери СВ при разваривании Малоактивные ферменты

Сусло с завышенным содержанием СВ Малоактивные инфицированные дрожжи Остаточные сахара в зрелой бражке

10 Результаты исследования засевных дрожжей

Результаты исследования засевных дрожжей

Этапы работы

Результат работы

1

Применяемый метод контроля засевных дрожжей

2

Микробиологическое исследование (рисунок)

3

Вывод: количество -мертвых клеток: -посторонних клеток (бактериальной инфекции): -почкующихся :

4

Конструктивное предложение

№ Этапа

11 Изображение полей зрения микроскопа с пробами дрожжей (картинки из

Изображение полей зрения микроскопа с пробами дрожжей (картинки из

атласа)

Зрелые дрожжи

Зрелые инфицированные дрожжи

12 Изображение полей зрения микроскопа

Изображение полей зрения микроскопа

Группа 1

Группа 2

13 Общие компетенции

Общие компетенции

Ок 1

Ок2

Ок3

Ок4

Ок5

Ок6

Ок7

Ок8

Ок9

Ок10

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

Организовывать собственную деятельность, определять методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

Решать проблемы, оценивать риски и принимать решения в нестандартных ситуациях.

Осуществлять поиск, анализ и оценку информации, необходимой для постановки и решения профессиональных задач, профессионального и личностного развития

Использовать информационно-коммуникационные технологии для совершенствования профессиональной деятельности.

Работать в коллективе и команде, обеспечивать ее сплочение, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

Ставить цели, мотивировать деятельность подчиненных, организовывать и контролировать их работу с принятием на себя ответственности за результат выполнения заданий.

Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

Быть готовым к смене технологий в профессиональной деятельности.

Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

14 Домашнее задание: повторение вопросов модуля 1 технологии

Домашнее задание: повторение вопросов модуля 1 технологии

15 Интегрированный открытый урок ПО ДИСЦИПЛИНАМ: ТЕХНОЛОГИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ
«Дрожжи в спиртовом производстве»
http://900igr.net/prezentacija/biologija/drozhzhi-v-spirtovom-proizvodstve-255591.html
cсылка на страницу
Урок

Биология

136 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по биологии > Биология > Дрожжи в спиртовом производстве